Dijeta za mršavljenje od atkinsa. Kako funkcionira Atkinsova dijeta: karakteristike, faze, ishrana Atkinsova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za tjedan dana

Jedan od najpopularnijih sistema oblikovanja tijela je Atkinsova dijeta. Poznati kardiolog Robert Atkins razvio ga je za sebe kako bi riješio problem viška kilograma. Nije mogao zamisliti kakvu će slavu njegov program kasnije steći širom svijeta.

Na osnovu principa Atkinsovog sistema mršavljenja, kasnije su razvijene razne druge dobro poznate dijete. Na primjer, program mršavljenja ili ne manje popularan i tražen.

Šta je dijeta

Atkinsov sistem mršavljenja zasniva se na principu promjene metabolizma. Povećanjem količine hrane bez ugljikohidrata u prehrani, možete natjerati tijelo da razgrađuje masti. Na taj način će početi da se rješava suvišnih kilograma. Osim toga, takva dijeta nikada neće biti bolna, jer će vam zasićenje niskokaloričnom hranom omogućiti da ostanete siti bez debljanja.

Sam dr. Atkins je dugo vremena imao višak kilograma. Članak u časopisu o hrani s niskim udjelom ugljikohidrata naveo je mlade profesionalce na razmišljanje o dijeti. Proučavajući ovu temu, Atkins je razvio program mršavljenja, koji je kasnije testirao na sebi. Rezultati su bili pozitivni. Doktor je uspio značajno smanjiti težinu bez bolnog gladovanja, oštrih ograničenja i iscrpljujućeg fizičkog napora.

Prva knjiga o ishrani Roberta Atkinsa, objavljena 1972. godine, nije stekla popularnost. Nakon 20 godina, doktor je odlučio da ponovi ovo iskustvo i ponovo objavio knjigu. Ovoga puta bila je zasnovana na Robertovoj vlastitoj praksi i posvećena njegovom ličnom razvoju "revolucionarne dijete". Knjiga je dobila priznanje u različitim zemljama svijeta. Što se tiče Amerike, Atkinsov sistem mršavljenja, zahvaljujući štampanoj publikaciji, postao je široko rasprostranjen, a njegov autor je postao milioner.

Dijeta Roberta Atkinsa s razlogom je prepoznata kao revolucionarna. Zasnovan je na metodama koje nutricionisti nisu ranije koristili u praksi rada s pacijentima s prekomjernom težinom.

Mnoge holivudske zvijezde isprobale su Atkinsovu dijetu na sebi, s odličnim rezultatima, koji su naknadno podijeljeni na stranicama sjajnih časopisa i na internet stranicama.

Nutricionista na dijeti: video

Prednosti dijete

• Budući da ste na ovoj dijeti, lako je napraviti jelovnik za nekoliko dana, jer postoji dosta proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju.
• U Atkinsovom sistemu ishrane ne postoji proces posta. Osim obroka bogatih ugljikohidratima, možete jesti bilo koju hranu.
• Dijeta je pogodna za mnoge, uključujući i osobe koje pate od raznih kroničnih bolesti.
• Program mršavljenja Dr. Atkins radi besprijekorno i primjenjiv je na različite starosne grupe ljudi koji pate od viška kilograma.
• Iz unosa su isključeni samo određeni proizvodi ugljikohidrata. Masna hrana je dobrodošla.
• Obavezna fizička aktivnost nije potrebna. Iako će svakodnevna gimnastika ili trčanje samo ubrzati proces i približiti željeni rezultat.
• Dijeta Dr. Atkins ne zahtijeva velika finansijska ulaganja i bazirana je na najčešćim proizvodima dostupnim svima koji žele smršaviti.
• U procesu ovog programa dolazi do snažnog čišćenja organizma i njegovog oslobađanja od toksina.

Faze Atkinsovog sistema mršavljenja

Postoje samo 4 faze dijete.

1. Faza dijete koja se zove indukcija uključuje proces ketoze - razgradnje masti nakupljenih u tijelu. To će zahtijevati strpljenje i pažnju, jer je potrebno promijeniti metabolizam na koji je tijelo već naviklo. Potpuno su isključeni maksimalno povrće, minimalna potrošnja voća, brašna i konditorskih proizvoda, kao i žitarica. Hrana je frakciona. Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 g dnevno.
2. Kada se tijelo već prilagodilo novom Atkinsovom programu ishrane, kreće sljedeća faza - intenzivan gubitak težine. Dijeta se ne razlikuje od prve faze. U ovom periodu treba obratiti pažnju na raznovrsnost proizvoda uključenih u prehranu. Ali voće treba uvoditi pažljivo, kontrolirajući dozvoljenu količinu ugljikohidrata dnevno. Tokom druge faze važno je popiti nekoliko čaša čiste vode između obroka.
3. Prelazna faza je faza u kojoj težina fluktuira. Najduži period. U ovom trenutku, povećanje tjelesne težine se kontrolira u skladu s konzumiranim proizvodima. Traje oko 3 mjeseca. Ovo je faza aktivacije procesa prečišćavanja. Organizmu treba pomoći povećanjem zapremine tečnosti. Voda, zeleni čaj i svježe cijeđeni sok su neophodni. Čistu vodu za piće bez gasa treba piti najmanje 2 litra dnevno. Ugljikohidrati tokom ovog perioda Atkinsove dijete mogu se uvesti u maloj količini - 10-15 g.
4. Podešavanje težine. Završna faza je održavanje težine na određenom nivou mjesec dana. Najugodniji period za organizam. Procesi čišćenja su uspješno završeni, težina je izbalansirana. Sada je glavni zadatak da ga sačuvate. Poželjna je proteinska hrana. Održava se ravnoteža vode i pijenja.

Atkinsova proteinska dijeta zahtijeva 14-dnevni meni. To će omogućiti određivanje broja proizvoda koji će biti potrebni za određeni vremenski period i omogućiti vam da diverzificirate svoju prehranu.

Uzorak menija za 7 dana

Ako zaista odlučite započeti proteinski program mršavljenja, tada će biti zgodnije unaprijed razmisliti o prehrani. Odsustvo hrane koja sadrži ugljene hidrate je osnova Atkinsove dijete. Meni za svaki dan pomoći će vam da se krećete u početnoj fazi.

Dan 1	Doručak	Svježi sir bez masti, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od krastavaca i začinskog bilja, začinjena 5% pavlake ili maslinovog ulja.
	Večera	Komad kuvanih pilećih prsa, dinstane tikvice, sveže ceđeni sok od pomorandže.
	popodnevni čaj	10 indijskih oraščića.
	Večera	Omlet, zeleni čaj.
Dan 2	Doručak	2 pečena jaja, zeleni čaj.
	Ručak	Grčka salata (krastavci, čeri paradajz, paprika, feta sir, maslinovo ulje).
	Večera	Pirjana riba, kuvana brokula, mineralna voda.
	popodnevni čaj	Lubenica.
	Večera	Salata od zelenila i morskih plodova.
Dan 3	Doručak	Kefir.
	Ručak	Omlet sa pečurkama, zeleni čaj.
	Večera	Teleći kotlet, zelena salata.
	popodnevni čaj	Zelena jabuka.
	Večera	Prženi patlidžan sa belim lukom i orasima, zeleni čaj.
Dan 4	Doručak	Dva kuvana jaja, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od krastavaca i paradajza, sir.
	Večera	Pečena riba sa lukom.
	popodnevni čaj	Obran sir.
	Večera	Pečeni karfiol, zeleni čaj.
Dan 5	Doručak	Dva umućena jaja sa slaninom, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od morskih plodova.
	Večera	Kiflice od povrća sa pečurkama.
	popodnevni čaj	Kefir.
	Večera	Pržene tikvice, zeleni čaj.
Dan 6	Doručak	Omlet, sir, zeleni čaj.
	Ručak	Kuvana brokula sa otopljenim puterom.
	Večera	Pohovani pileći but, zelena salata.
	popodnevni čaj	Zelena jabuka.
	Večera	Šunka, salata od krastavaca i paradajza, zeleni čaj.
Dan 7	Doručak	Tepsija od svježeg sira sa pavlakom, zeleni čaj.
	Ručak	Zelena salata sa krastavcima i jajima.
	Večera	Pileći kotlet, pirinač.
	popodnevni čaj	Kefir.
	Večera	Kuvani bakalar sa karfiolom.

Pravila ishrane

Nova revolucionarna dijeta dr. Atkinsa je jednostavna i pristupačna. Međutim, postoje određena pravila koja će olakšati i ubrzati proces ketoze, omogućavajući tijelu da se brzo prilagodi novom programu ishrane:

• Zamijenite ugljikohidratnu hranu masnom i proteinskom hranom u vašoj ishrani. Nije teško, ali će trebati malo vremena i strpljenja.
• Iz prehrane potpuno isključite slatkiše, kruh, šećer, žitarice, tjesteninu, krompir.
• Ograničite upotrebu paradajza, patlidžana, voća, korjenastog povrća poput cvekle, rotkvice, šargarepe.
• Voda za piće i zeleni čaj su obavezni! Tijelo se mora osloboditi toksina, koji će se neizbježno izlučiti.
• Adekvatna fizička aktivnost samo će ubrzati procese koji imaju za cilj gubitak težine.

Brzo ćete primijetiti kako funkcionira Atkinsov program mršavljenja. Uzorak menija za sedmicu će vam omogućiti da razmislite o pripremi onih jela koja su indicirana za upotrebu tokom perioda dijete.

Nedostaci sistema

Budući da su tijelu potrebni ugljikohidrati jednako koliko su mu potrebni proteini i masti, ograničenja programa mršavljenja dr. Atkinsa neće raditi za svakoga. Dijeta se ne preporučuje u sljedećim slučajevima:

• ako je tijelo oslabljeno nakon teških opterećenja ili bolesti;
• sa zatajenjem bubrega;
• sa anemijom;
• tokom trudnoće i dojenja;

Dijeta za srčana oboljenja

Prekomjerna težina često je uzrok srčanih bolesti. Može li se Atkinsova dijeta s malo ugljikohidrata koristiti za hipertenziju? Možda je ovo jedan od načina da pomognete tijelu da promijeni metabolizam i poboljša rad srčanog mišića. Jedina preporuka za ljude koji su upoznati sa takvom bolešću kao što je hipertenzija: ne biste trebali drastično mijenjati prehranu i svakodnevnu prehranu.

Postupno, namirnice ugljikohidrate na dijeti treba zamijeniti masnom i proteinskom hranom. Nježan program mršavljenja oslobodit će vas stresa i omogućiti vam da se naviknete na novi način života. Možete sami smisliti recepte za obroke s niskim udjelom ugljikohidrata ili pronaći primjere u knjigama ili na internetu.

Smršati bez osjećaja gladi, usput podmlađen, obećava Atkinsova dijeta. A njenim obećanjima se može vjerovati, jer ti efekti imaju naučnu osnovu. Šta je Atkinsova dijeta, koji je njen mehanizam djelovanja, prednosti i mane? Na koga se može primijeniti, a na koga - apsolutno ne?

Atkinsovu dijetu možemo nazvati prapočetkom svih proteinskih i ketogenih dijeta. Uostalom, njegov tvorac, američki kardiolog Robert Atkins, bio je prvi koji je predložio korištenje proteina i masti za mršavljenje, oštro ograničavajući bilo kakve ugljikohidrate.

Suština Atkinsove dijete

Na ideju o stvaranju ove dijete došao je američki kardiolog Robert Atkins 1963. godine nakon što je pročitao članak u medicinskom časopisu o novom pristupu liječenju gojaznosti – ograničavanju unosa ugljikohidrata (prije se vjerovalo da je samo smanjenje kalorijski unos utiče na gubitak težine). Tridesettrogodišnji dr. Atkins zainteresovao se za ovaj novi koncept ne samo kao kardiolog, već i kao vlasnik velikog broja kilograma viška - njegova težina je tada premašila 116 kg.

Na sebi je testirao sistem ishrane koji je razvio, a rezultati su bili impresivni - tokom dijete je izgubio 28 kg. Smisao dijete je bio da morate jesti uglavnom proteinsku i masnu hranu, svodeći unos ugljikohidrata na minimum. Istovremeno, proizvodi koji ne sadrže ugljikohidrate mogu se jesti u bilo kojoj količini.

Pravila ishrane

Atkinsova dijeta se sastoji od dvije faze. Prva faza, koja traje 14 dana, naziva se "stimulirajuća" i karakterizira je ograničenje ugljikohidrata na 20 g dnevno. U tom periodu dolazi do reorganizacije metabolizma – zbog nedostatka goriva u obliku glukoze, tijelo prelazi na izvlačenje energije iz nakupljenih masnih rezervi. Ovaj proces se naziva ketoza i praćen je padom nivoa glukoze u krvi, iscrpljivanjem zaliha glikogena u jetri i povećanom proizvodnjom hormona rasta, koji pomaže podmlađivanju organizma. Gubitak težine u ovoj fazi je brz.

Teško je dugo se pridržavati takve prehrane, jer se zbog nedostatka glukoze u mišićima razvija slabost mišića i pojačan umor. Stoga, nakon dvije sedmice, morate prijeći na sljedeću fazu - pronalaženje optimalne količine ugljikohidrata, čija upotreba ne uzrokuje debljanje.

Namirnice koje sadrže složene ugljikohidrate postepeno se uvode u prehranu - razno povrće, nezaslađeno voće, žitarice, nezaslađeni raženi kruh. Naravno, sa brzim ugljenim hidratima - šećerom, medom, belim hlebom, krompirom, morate se zauvek oprostiti. Dnevni unos složenih ugljikohidrata treba povećati za najviše 10 g tjedno. U tom slučaju potrebno je vagati se svaka tri dana. Sve dok se težina smanjuje ili ostaje konstantna, možete povećati dnevnu dozu ugljikohidrata, a čim se težina počne povećavati, onda se mora prekinuti povećanje količine ugljikohidratne hrane u jelovniku.

Tako se pronalazi optimalan broj ugljikohidrata koji ne dovodi do pretilosti. Kod različitih ljudi može biti od 40 do 150 g dnevno. Podsjetimo da hrana bez ugljikohidrata - meso, riba, sirevi, jaja - Atkinsov sistem ishrane omogućava vam da jedete u bilo kojoj količini.

Za izračunavanje količine ugljikohidrata, doktor je napravio tabelu sa njihovim sadržajem u 100 g različitih namirnica, što olakšava izračunavanje dozvoljene dnevne količine ugljikohidratne hrane. Tako, na primjer, otprilike 20 g ugljikohidrata sadrži 550 g svježih krastavaca ili 350 g bijelog kupusa.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Nije teško samostalno napraviti jelovnik za 14 dana ako znate koje namirnice se mogu uključiti u ishranu uz ovu dijetu. Ovo:

• sve vrste mesa i peradi, uključujući masno;
• plodovi mora i sve vrste ribe, uključujući i masnu;
• svinjska mast;
• biljna ulja;
• jaja;
• nemasni i nezaslađeni fermentirani mliječni proizvodi - sir, svježi sir, kefir - u ograničenim količinama, jer sadrže ugljikohidrate koje treba uzeti u obzir u dnevnoj normi.

Ovi proizvodi i jela od njih trebali bi postati osnova jelovnika. Kao dodatak njima možete odabrati povrće s niskim udjelom ugljikohidrata prema tabeli tako da njihova ukupna količina ne prelazi 20 grama dnevno.

Jelovnik za svaki dan nakon dvonedeljnog perioda stroge dijete, pored navedenih proizvoda, može uključivati ​​i:

• mahunarke;
• sve vrste povrća;
• raženi kruh bez šećera;
• heljda, zobena kaša;
• nezaslađeno voće;
• orasi.

Upotreba ovih proizvoda strogo je regulirana dozvoljenom dnevnom dozom ugljikohidrata, koja se ne smije prekoračiti. Njihovu dozvoljenu količinu možete izračunati pomoću tabele sadržaja ugljikohidrata u hrani.

Ime proizvoda	Ugljikohidrati, g / 100 g
Meso	0
Riba	0
Crveni kavijar	3
lignje	0
Kozice	0
Maslinovo ulje	0
Suncokretovo ulje	0
Maslac	1,3
Tvrdi sir	2,9
Sir "Prijateljstvo"	0
skuta 5%	1,9
skuta 9%	2
Patlidžan	5,7
Tikvice	3,4
krastavci	2
Celer	2,5
Boranija	7,2
Kikiriki	16,1
orah	13,7
Ljesnik	16,7
sjeme tikve	10,7
Paradajz	3,8
Chilli	4,6
Rotkvica	3,4
Sorrel	3
Suvo vino	0,4
Polusuvo vino	1,5
Masline	3,5
Šampinjon	3,1
Jaje	0,7
kefir 1%	4,1
mlijeko 1%	4,9
krema 10%	4
pavlaka 20%	3
Majonez "Provansal" 67%	2,6
Majonez lagani 30%	5,2
Brokula	6,6
Squash Cavier	6,4
bijeli kupus	5,8
Zeleni luk	5,7
Luk	9,3
Šargarepa	9,6
Cvekla	9
Dill	7
Slatka paprika	6,3
Karfiol	5
Lubenica	7,5
Dinja	8,2
Strawberry	7,7
Limun	5,4
Maline	11,9
mandarine	8,1
tikvice	3,3
Špargle	3,9
Spanać	3,8
Rukola	3,7

Sva ostala hrana - šećer, med, slatkiši, kobasice, peciva, banane, krompir, pirinač, testenine i druga hrana sa ugljenim hidratima zabranjena je kada se pridržavate Atkinsove dijete.

Prednosti dijete

Prednosti Atkinsove dijete uključuju:

• visoka efikasnost- gubitak težine se odvija brzim tempom, u prve dvije sedmice obično je potrebno oko 5 kg;
• nedostatak osećaja gladi, budući da nema ograničenja u upotrebi proteinske i masne hrane, koja je najzadovoljnija;
• promene na koži karakteristika brzog gubitka težine, odsutan ili slabo izražen- praktički nema gubitka turgora, ne pojavljuju se nove bore i opuštenost.

Ove prednosti bi uzdigle Atkinsovu dijetu na rang najboljeg sredstva za mršavljenje, ako ne i zbog njenih nedostataka.

Dijeta kontra

Atkinsova dijeta ima mnoge nedostatke, od kojih se neki mogu neutralizirati:

• Unatoč tome što osjećaj gladi ovom dijetom ne smeta, izostanak slatkiša slabo podnose oni koji su o njemu ovisni, čak mogu postati depresivni. Napitci za zaslađivanje s ekstraktom stevije, prirodnom zamjenom za šećer koja sadrži 0 kalorija, pomažu da se izgladi ovaj nedostatak.
• Zbog ograničene raznovrsnosti u ishrani može doći do manjka nekih vitamina i minerala, posebno vitamina C. Otklanja se uzimanjem vitaminsko-mineralnih kompleksa.
• Zbog velike količine proteina može doći do zatvora. To se može izbjeći dnevnim unosom krastavaca, svježeg ili kiselog kupusa u dozvoljenim količinama i dopunom ishrane suplementima vlaknima.
• Nedostatak glukoze se manifestuje slabošću mišića, povećanim umorom, problemima s koncentracijom, smanjenom mentalnom aktivnošću, a može početi i pogoršanjem raspoloženja.
• Kiselinsko-bazna ravnoteža u tijelu pomiče se na kiselu stranu, ako se to nastavi dugo vremena, onda je zakiseljavanje ispunjeno razvojem ozbiljnih bolesti, sve do onkologije.
• Zbog povećanja ketona u mokraći dolazi do pogoršanja funkcije bubrega, može se razviti urolitijaza.
• Višak proteina može uzrokovati teška oštećenja zglobova – giht, koji se naziva bolest mesojeda.
• Zbog neograničene konzumacije životinjskih masti može doći do povećanja nivoa "lošeg" holesterola u krvi, što dovodi do razvoja ateroskleroze.
• Plodnost žena se smanjuje, jer se produkt prerade proteina, dušik, nakuplja u reproduktivnim organima, što ometa proces oplodnje.
• Uz sve nedostatke ove dijete, jedenje životinjske hrane je skupo.

Kao i sve dijete za mršavljenje, Atkinsova dijeta ne poštuje pravila zdrave uravnotežene prehrane, što znači da se ne može pridržavati dugo vremena. Stoga će se, nakon njenog ukidanja, težina postepeno vraćati na svoje prethodne vrijednosti, kao što se dogodilo sa tvorcem i promoterom ove dijete, dr. Atkinsom.

Kontraindikacije

Atkinsovu dijetu ne mogu slijediti osobe sa kardiovaskularnim bolestima, patologijama bubrega i zglobova. Ovaj sistem ishrane takođe nije primenljiv za trudnice i dojilje, osobe starije od 50 godina.

Zaključak

Jedini pouzdan i bezopasan način za mršavljenje je uravnotežena dijeta čiji je sadržaj kalorija niži od energetskih potreba tijela. To se može postići povećanjem fizičke aktivnosti i smanjenjem količine visokokalorične hrane, uključujući brze ugljikohidrate.

456 0

Zdravo! Iz članka ćete naučiti o karakteristikama i principima Atkinsove dijete, od kojih se faza sastoji, kakva prehrana treba biti u tim periodima, koje se namirnice mogu konzumirati i koja jela kuhati.

Suština i principi Atkinsove dijete

Dr Robin Atkinson, kao kardiolog i naučnik, razvio se dijeta, čiji je glavni princip smanjenje potrošnje ugljikohidrata u prehrani. Zahvaljujući njegovoj pažljivo osmišljenoj prehrani, koja traje dvije sedmice, dolazi do ubrzanja metabolizma, što doprinosi pojačanom sagorijevanju tjelesne masti zbog normalizacije metabolizma.

Prema Atkinsonovoj, postoji grupa proizvoda koji sprečavaju osobu da smrša, a po tom principu je razvijen dijetalni meni iz kojeg se uklanjaju ove najproblematičnije namirnice.

Prema doktoru, smanjenje kalorija ne dovodi uvijek do gubitka težine, naprotiv, na dijeti koju je on razvio, unosit ćete više kalorija nego inače, a pritom ćete i smršaviti.

Pošto se ugljeni hidrati i mišićno tkivo prvo sagorevaju, red ne stiže do masti. Smanjenje ugljikohidrata pomaže vam da održite energiju sagorijevanjem tjelesne masti, koja u ovom slučaju služi kao gorivo za tijelo, ali mišićna vlakna štede veliku količinu proteina u ishrani.

Da bi dijeta počela da funkcioniše, umesto uobičajenih 300 ugljenih hidrata dnevno, ne bi trebalo da unosite više od četrdeset.

Dijeta Dr. Atkins se zasniva na tri važna principa:

1. Jačanje metaboličkih procesa promenom ishrane. Tijelo troši kalorije kako bi se riješilo masnog sloja i probavilo pristiglu hranu.
2. Razgradnja masti umjesto ugljikohidrata zbog nedostatka ovih potonjih. Uz nedovoljan unos ugljikohidrata, tijelo se obnavlja i počinje sagorijevati masne rezerve.
3. Smanjen apetit. Nagli porast inzulina može uzrokovati divlju glad, pa je najvažniji princip dijete spriječiti ove skokove. U nedostatku ugljikohidrata u tijelu, nagli skokovi inzulina prestaju, a stanje gladi je otupljeno.

Osnovna pravila za držanje dijete:

1. Jasno slijedite algoritam određene faze bez kršenja.
2. Paralelno koristite vitaminski kompleks, jer prehrana nije 100 posto uravnotežena.
3. Nemojte zanemariti sport kako biste ubrzali proces mršavljenja.
4. Slijedite pravilo frakcijske prehrane - jedite u malim porcijama i često.
5. Izbjegavajte osjećaj gladi. Morate jesti onoliko koliko je potrebno da biste se osjećali siti, ali bez.
6. Pijte dovoljno vode - osam čaša dnevno.

Revolucionarna Atkinsova dijeta je pogodna za ljude:

• koji ne može zamisliti svoj život bez proteinske hrane;
• s dijabetesom prvog i drugog tipa (prema individualno sastavljenom jelovniku);
• bave se sportom i žele da istaknu svoju mišićnu masu;
• mlada dob od dvadeset do četrdeset godina;
• bez vegetarijanskih sklonosti;
• oni koji žele da zadrže svoju težinu nakon gubitka kilograma tako što redovno uvode ovu dijetu u svoj život;
• koji su sposobni da kompetentno planiraju svoj dan i poštuju utvrđena pravila ishrane;
• oni koji žele da se otarase najmanje deset kilograma;
• aktivan u životu, u stalnom kretanju;
• može odbiti slatkiše i škrobnu hranu;
• bez problema sa bubrezima, srcem, jetrom.

Faze Atkinsove dijete

Atkinsova proteinska dijeta je četverofazna dijeta. Svaka od faza ima svoje trajanje i način prehrane i usmjerena je na cijepanje masnog sloja, kao i na održavanje postignutog rezultata.

Fazna indukcija (faza #1)

Faza traje 14 dana i osmišljena je da obnovi tijelo na novoj prehrani, u kojoj ugljikohidrati praktički izostaju. U ovoj fazi dopušteno ih je koristiti u količini koja ne prelazi dvadeset grama. Alkoholna pića i kafa su uvršteni na listu zabranjenih namirnica, jer izazivaju jak apetit. Svako odstupanje od propisanih dijeta poništit će sve napore, stoga treba pažljivo pratiti šta jedete.

Možete jesti u bilo koje vrijeme koje vam odgovara, pa čak i grickati, ali samo uz dozvoljene proizvode. Ni u kom slučaju ne biste se trebali prejedati, ali je istovremeno potrebna sitost. Jelovnik treba da bude raznolik i što uravnoteženiji.

Lista proizvoda dozvoljenih u prvoj fazi:

• sve vrste mesa i mesnih proizvoda bez ugljikohidrata;
• bilo koja riba bez krušnih mrvica;
• perad kuhana bez dodavanja umaka i krušnih mrvica;
• sirevi bez ugljikohidrata ili s minimalnim sadržajem;
• morski plodovi bez aditiva s ugljikohidratima;
• ulja i masti;
• jaja u bilo kojem obliku;
• bilo koji začini bez ugljikohidrata;
• voda, čajevi bez šećera, biljne infuzije, koncentrat limuna;
• zeleno povrće i začinsko bilje.

Zabranjena upotreba:

• šećer i mnogi zaslađivači kao što su aspartam i fruktoza;
• brašno i tjestenina i konditorski proizvodi;
• škrobno povrće;
• voće i sokovi na njihovoj bazi;
• sjemenke, orasi;
• alkoholna pića.

Faza mršavljenja do željene (faza broj 2)

Na kraju prve faze, prema dr Atkinsu, tijelo se mora prilagoditi novom načinu ishrane. U drugoj fazi, svako mora za sebe odrediti ugodnu stopu dnevnog unosa ugljikohidrata kako bi zadržao postignuti rezultat.

Pravila ishrane u ovoj fazi:

1. Povećanje ugljikohidrata treba biti sporo i ne prelazi pet grama u jednoj sedmici. U ovom slučaju, važno je pratiti svoju težinu svaki dan u određeno vrijeme.
2. Orašasti plodovi, sjemenke, voće, sokovi postepeno prelaze sa liste zabranjenih namirnica na vaš jelovnik. Vaša ishrana treba da bude što uravnoteženija i zdravija. Alkoholna pića su dozvoljena u malim količinama i samo uz strogu kontrolu ugljikohidrata koje sadrže.

Važno je zapamtiti da će vas svaki poremećaj ugljikohidrata vratiti na prvi korak.

1. Treba povećati fizičku aktivnost kako bi se ubrzao proces mršavljenja. Na pozadini visokokvalitetnog treninga s visokim troškovima kalorija, postaje moguće povećati unos ugljikohidrata. Ako vas je težina prestala napuštati, uprkos svim vašim naporima, trebali biste usporiti proces povećanja ugljikohidrata u vašoj ishrani.
2. Pratite svoje blagostanje. Obavezno nakon dva mjeseca uradite analizu krvi na sve potrebne pokazatelje i na osnovu rezultata sami zajedno sa svojim ljekarom donesite odluku da li ćete nastaviti mršavljenje na dijeti dr. Atkinsa.

Dozvoljeni proizvodi u fazi mršavljenja:

• crvena paprika (½ šolje), kuvana brokula 150 grama, karfiol (puna čaša), šparoge, spanać, luk umereno;
• krema s visokim postotkom masti, sirevi s visokim sadržajem ugljikohidrata;
• orasi i sjemenke umjereno (treba proučiti dozvoljenu dnevnu količinu);
• maline, borovnice, jagode, dinje bez prekoračenja količine navedene u prehrani;
• sokovi od limuna i paradajza u ograničenim količinama.

Faza postepenog prelaska na stabilizaciju težine (faza #3)

U ovoj fazi potrebno je nastaviti sa gomilanjem ugljikohidrata brzinom od deset grama u sedam dana. Ako je težina ponovo porasla, trebali biste se vratiti na drugu fazu. Vaša stopa dnevnog unosa ugljikohidrata određena je empirijski: njihova dnevna količina koja ne dozvoljava fluktuaciju težine je idealna brojka. Naravno, ako osoba redovno vježba, može sebi priuštiti da konzumira više ugljikohidrata.

U trećoj fazi ishrana se takođe zasniva na konzumiranju proteina i masti. Ugljikohidrati se unose u obliku specifičnog proizvoda, reakcija tijela na koju se ispituje. Tako se eliminiraju one namirnice koje uzrokuju zadržavanje vode, debljanje ili povećan apetit.

Sljedeći proizvodi se dodaju na listu dozvoljenih proizvoda:

• povrće koje sadrži škrob u reguliranoj količini;
• orašasti plodovi poput indijskih oraščića, kikirikija, pekana, oraha, pinjola i sjemenki susama, bundeve u dozvoljenoj količini;
• pasulj i sočivo po ¼ šolje;
• trešnje, grožđe, jagode i drugo voće i bobičasto voće, čija je dnevna doza ograničena;
• pirinač, ječam, ¼ šolje ovsenih pahuljica i kriška hleba.

Treća faza pomaže da se postigne željena težina, a kada je cilj postignut, možete preći na fazu broj 4.

Faza zadržavanja težine (faza #4)

Pridržavanje pravila četvrte faze pomoći će vam da održite rezultat koji ste postigli takvom upornošću. Možete održavati težinu tokom čitavog života, u ovoj fazi ste trajno, jer do kraja trećeg stupnja dolazite, jer se vaše tijelo već prilagodilo i osjeća mu se ugodno.

Težina ne bi trebala varirati više od tri kilograma, ali ako se to dogodi, možete se vratiti na prethodnu fazu kako biste povratili svoju idealnu težinu. Osim toga, pokušajte se uvijek baviti sportom - to će vam pomoći da lako ostanete u vitkom tijelu.

Šta je uključeno u koncept pravilne ishrane?

• Trebali biste biti vrlo oprezni u odabiru proizvoda, koristeći najkorisnije i vitaminima bogate tvari.
• Naravno, vašom ishranom treba da dominiraju proteini i masti. Ugljikohidrate je važno unositi iz jednako zdravih namirnica, poput orašastih plodova, sjemenki, mliječnih proizvoda, raznih žitarica, povrća, voća itd.
• Sve namirnice koje zadržavaju ugljikohidrate treba izbaciti iz vaše prehrane.
• Pa, koliko god se trudili da iz hrane dobijemo sve potrebne vitamine i minerale, to nije uvijek moguće, stoga ne zaboravite da u tečajevima pijete vitamine ili dijetetske suplemente.

Uzorak menija za dan

Jelovnik za 14 dana

Dan	jutarnji obrok	Vrijeme za ručak	popodnevni čaj	Poslednji obrok
1	- vjeverice (2 kom.) + žumance u obliku omleta; - komad kobasice	- prsni deo ćuretine, pečen u rerni.	- salata od povrća začinjena pavlakom (100 grama).	- dinstano juneće meso sa povrćem (100 grama).
2	- komad šunke; - komad sira; - svježi krastavci (2 kom.); - Hleb od celog zrna.	- krem ​​supa i sjemenke bundeve.	- fermentisano pečeno mleko (0,2 litra).	- pastrmka u odresku; - salata od povrća (150 grama).
3	- svježi sir + voće breskve.	- Pečeno ćureće meso.	- prirodni jogurt.	- meso bijele ribe pečeno na air grill-u.
4	- kokošja jaja (2 kom.); - komad kobasice; - komad sira.	- mljeveni svinjski kotleti; - paprikaš od povrća (100 grama).	- sendvič od tunjevine na hlebu od celog zrna.	- patlidžan pečen u rerni.
5	- tepsija od svježeg sira.	- ćureći but; - varivo od povrća.	- kuvana jaja (dva komada); - krastavac; - Zelena salata.	- dolma u listovima grožđa (6 komada) ili punjene paprike (2 komada).
6	- omlet od dva jajeta - prsni dio ćurke.	- kaša od bundeve.	- prirodni jogurt (200 ml); - pileće jaje.	- juneće meso sa povrćem (150 grama).
7	- svježi sir + banana.	- juha od bijele ribe + salata sa povrćem (0,2 kg).	- fermentirano mlijeko prirodni proizvod bilo kojeg sadržaja masti.	- pastrmke pečene na air grill-u ili pećnici.
8	- kefir (200 ml); - musli (6 supenih kašika).	- boršč sa svinjetinom.	- pastrmka; - komad sira; - zeleni čaj.	- dva goluba.
9	- proteinski omlet sa slaninom; - par krastavaca.	- pileća supa sa povrćem	- sirenje (200 ml).	- juneće meso sa povrćem (200 grama).
10	- musli (40 grama); - kefir (200 ml).	- supa od sira bez škrobnog povrća; - paradajz (2 kom.).	- svježi sir sa dvije suhe kajsije.	- Piletina kuvana na bilo koji način sa sirom.
11	- 0,2 kg salate od povrća.	- pečeno meso sa sirom.	- bilo koji fermentisani mlečni proizvod za piće bez aditiva.	- riblji kotleti sa svježim sirom.
12	- svježi sir sa suvim voćem i pavlakom.	- pečeno povrće i ćureći file.	— kafa sa sirom.	- Ćureti kotleti sa pasuljem.
13	- salata od jaja i povrća (100 grama).	- riblja čorba.	- voće po izboru.	- Masna riba pečena u rerni sa sosom.
14	- proteinski omlet sa zelenilom.	- pileća supa sa povrćem.	- salata od povrća (0,2 kg)	- pileći file, kuvan u rerni ili na pari.

Recepti za Atkinsovu dijetu

Naziv jela	Sastojci i doze	Način kuhanja
Tepsija sa jezikom	- 0,4 kg kuvanog jezika; - 0,2 kg seckanih pečuraka; - 150 grama kisele pavlake; - glavica seckanog crnog luka; - 0,2 kg parmezana; - bilje i začini po ukusu.	Meso narežite na male pravougaone komade. Pečurke pržite sa lukom, dodajte komadiće jezika, začine, začinsko bilje. Dobijenu masu stavite u poseban oblik za pečenje u rerni. Pecite dvadeset pet minuta. Tri minute prije kraja kuhanja tepsiju pospite rendanim parmezanom.
Omlet sa kobasicama i povrćem	- četiri jaja; - jedan paradajz; - malo prokulica - ½ luka; - malo pasulja u mahunama; - par kobasica; - 0,1 kg rendanog parmezana; - začini i začinsko bilje po ukusu.	Narežite kobasice na krugove i popržite ih sa povrćem. Kada su skoro gotove, dodaju se jaja. Pospite parmezanom, začinima, začinskim biljem i dovedite do spremnosti.
Salata od jaja i škampa	- 0,2 kg kuhanih škampa; - listovi zelene salate; - par pilećih jaja; - 3 kašike. kašike maslinovog ulja; - 30 grama sirćeta; - 30 grama koncentrata limuna; - 5 grama senfa; - sol po ukusu.	Listove zelene salate obraditi, iseći i rasporediti na dno posude za salatu, na vrh staviti jaja i plodove mora. Od preostalih sastojaka pripremite preljev za salatu i dobro promiješajte. Prelivena salata sa dresingom.

Diet Results

Veliki broj ljudi koji su iskusili učinak dijete govori vrlo pozitivno o njoj. Pomogla im je da promijene svoje prehrambene navike i način života kako bi bili zadovoljni svojom stabilnom formom bez viška kilograma. Isključivanje štetnih proizvoda iz prehrane i redovita tjelovježba pomažu im da trajno ostanu vitki i u formi.

Prednosti i mane Atkinsove dijete

Prednosti dijete uključuju:

• brzo uklanjanje viška kilograma, stimulirajući nastavak dijete;
• postizanje zdravih nivoa holesterola, triglicerida i glukoze;
• nema poteškoća u izračunavanju količine konzumirane hrane;
• ugodno biti na dijeti zbog nedostatka gladi, jer jelovnik prehrane sadrži proizvode koji doprinose potpunom zasićenju;
• lakoća u želucu i aktivacija moždane aktivnosti;
• mogućnost da sami odaberete individualnu stopu ugljikohidrata.

Nedostaci dijete:

• vjerojatnost povećanja kolesterola u tijelu, što je loše za njega, što može uzrokovati bolesti srca;
• odbacivanje voća i određenog povrća lišava organizam potrebnih vlakana za normalno funkcionisanje probavnog sistema, kao i antioksidansa koji su pomagači u borbi protiv ćelija raka;
• povećan unos proteina može dovesti do gastrointestinalnih bolesti;
• obavezni režim dnevnog izračunavanja količine ugljikohidrata koji se pojede, čije se kršenje vraća u prethodnu fazu prehrane;
• neuravnotežena prehrana, koja zahtijeva dodatni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Kontraindikacije

Atkinsova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ima svoje kontraindikacije, utvrđene na osnovu ponovljenih studija:

• mentalna bolest;
• bolesti bubrega, problemi s jetrom;
• kršenje probavnog trakta;
• slabljenje imunološkog sistema;
• postoperativni period oporavka;
• poboljšan režim obuke na profesionalnom nivou;
• nestabilna hormonska pozadina;
• starost.

Prisustvo dijabetesa i srčanih oboljenja je dobar razlog za prethodnu konsultaciju sa svojim lekarom.

Detalji zdrava ishrana Dijeta

U kontaktu sa

drugovi iz razreda

Atkinsova dijeta je posebno popularna na Zapadu, jedna od najbržih i najefikasnijih dijeta.

Glavni princip je ograničenje unosa ugljikohidrata.

Ugljikohidrati, zajedno s proteinima i mastima, jedna su od tri klase nutrijenata iz kojih ljudsko tijelo crpi energiju za održavanje vitalnih funkcija. Postoje jednostavni (tzv. monosaharidi) i složeni ugljikohidrati. Složeni ugljikohidrati se mogu razgraditi na jednostavne ugljikohidrate u prisustvu vode, proces koji se naziva hidroliza.

Ugljikohidrati uključuju sve šećere, škrob (složeni ugljikohidrat – polisaharid), vlakna.

"Kremljanska" dijeta poznata u Rusiji nije ništa drugo do pojednostavljena verzija Atkinsove dijete.

Prve ideje o ulozi ugljikohidrata u dobijanju viška kilograma i ograničavanju njihove konzumacije u cilju mršavljenja izražene su mnogo prije Roberta Atkinsa.

Dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata, o kojoj će biti riječi, izmislio je 1963. mladi kardiolog Robert Atkins (SAD). Uvjeren u efikasnost predloženog sistema ishrane, dr. Atkins je objavio knjigu ranih 1970-ih, koja je bila bestseler u Americi 1980-ih i 1990-ih. U Rusiji je Atkinsova dijeta došla već u novom milenijumu.

Atkinsov sistem ishrane dovodi ljudsko tijelo u ekstremne radne uslove, u kojima se glukocentrična izmjena energije zamjenjuje adipocentričnom. A to se događa zbog kritičnog nedostatka ugljikohidrata u prehrani. Duboki, višednevni nedostatak glukoze utiče na mozak, tijelo prima neku vrstu alarma i aktivira rezervni mehanizam za korištenje masti za proizvodnju ugljikohidrata potrebnih tijelu.

Dr. Atkins je svoje istraživanje formalizirao u obliku dijete, po njegovom mišljenju, “koren zla” uopće ne leži u mesu i životinjskim mastima, već u slatkišima, proizvodima od brašna i žitarica, škrobnom povrću i, začudo, voće – izvori fruktoze i glukoze. Svi ovi proizvodi sadrže veliku količinu ugljikohidrata i šećera, a samim tim i energije, a tijelo pohranjuje višak masnoće „u rezervi“.

Glavna prednost Atkinsove dijete je u tome što, uz efikasno mršavljenje, dijeta ne ograničava konzumaciju mnogih namirnica koje su zabranjene u klasičnim dijetama s niskim udjelom masti i kalorija, kao što su meso (uključujući i masno), sir i ostali mliječni proizvodi, masti (biljna ulja, majonez). Zahvaljujući tome, vi, slijedeći ovu dijetu, ne osjećate stalni osjećaj gladi, koji je tako teško izdržati na drugim dijetama. Atkinsova dijeta je udobna i veoma efikasna.

Prije nego što pređete na Atkinsovu dijetu, potrebno je da se podvrgnete temeljnom ljekarskom pregledu, koji će vam reći da li je vaše tijelo pogodno za tako ozbiljan šok.

Pošto se radi o veoma rigidnoj ishrani, veliki je stres za organizam. Svaka osoba je individualan organizam, ovaj sistem ishrane nekome će koristiti, a nekome može i naškoditi.

Važno je pažljivo razmotriti motivaciju za mršavljenje. Smislite nagradu koju možete dati na kraju dijete, vodite dnevnik postignuća. Psiholozi kažu da takvi mali trikovi pomažu u zavaravanju "gladi" i značajno smanjuju ovisnost o nezdravoj hrani. Možete nastaviti da imate prekrasan život slijedeći principe zdrave prehrane.

Među strogim kontraindikacijama za dijetu: ateroskleroza, bolesti gastrointestinalnog trakta, trudnoća, dojenje, osobe sa oštećenom funkcijom bubrega, imaju visok nivo kreatinina u krvi. Osobe sa dijabetesom trebale bi biti posebno oprezne s ovom dijetom. Kada prelazite na drugi nivo, morate unositi ugljikohidrate u malim porcijama. Važno je imati pri ruci prijenosnu vagu i pratiti dinamiku težine kako bi se odredila individualna brzina kojom će tijelo održavati normalnu ravnotežu.

Ako ćete se pridržavati ove dijete, onda trebate:

• podvrgnuti potpunom pregledu (ovo je neophodno za procjenu pozitivnih izgleda koji se očekuju nakon završetka Atkinsovog programa);
• za mjerenje obima grudi, struka, kukova, obima ruku i nogu;
• izmjeriti krvni tlak;
• uradite krvne pretrage: osnovni nivo glukoze u krvi, glikemijski profil, holesterol i lipidi u krvi, pokazatelji funkcije jetre i bubrega.

Atkinsova dijeta se sastoji od 4 glavne faze

1. Faza indukcije - rekonfiguracija metabolizma, pokretanje ketoze - proces sagorevanja masti;
2. Nastavak faze mršavljenja. Pronalaženje lične granice dnevnog unosa ugljikohidrata, osiguravajući dugotrajan gubitak težine;
3. Faza prije održavanja konstantne težine. Prijelaz sa aktivnog mršavljenja na zadržavanje težine. Određivanje dnevne doze ugljikohidrata za održavanje konstantne težine, priprema za prelazak na režim održavanja;
4. Faza održavanja i održavanja konstantne težine.

Ketoza, proces sagorijevanja masti koji pokreće tijelo kada su ugljikohidrati manjak, ključni je fiziološki proces u srcu Atkinsove dijete.

Treba imati na umu da ako ketoza potraje u tijelu duže vrijeme, na primjer, nekoliko mjeseci, tada mogu početi problemi - nivo uree u krvi će se povećati i kao rezultat toga doći će do urolitijaze. Kada ketoni dostignu određeni nivo u organizmu, tijelo počinje da ih se oslobađa, a istovremeno se izlučuju kalijum i natrijum, čiji gubitak može dovesti do srčane aritmije ili dehidracije. Kako biste izbjegli ovaj problem, morate se striktno pridržavati uputa prehrane i uzimati dodatne vitamine i minerale.

Važna pravila prehrane:

• Pijte što više vode. Voda je bitna komponenta svih biohemijskih reakcija u tijelu. Sa nedostatkom tečnosti, metabolički procesi - uključujući sagorevanje masti - usporavaju. Osim toga, voda je neophodna za efikasno uklanjanje viška ketona iz organizma, koji nastaju tokom Atkinsove dijete. Preporučljivo je piti oko 2 litre dnevno. Ne zaboravite da su pića koja sadrže šećer strogo zabranjena. Ponekad, pogotovo kada ne gubimo na težini onoliko brzo koliko bismo željeli, ograničimo unos tekućine kako bi prilikom vaganja vaga pokazala poželjniju cifru – nikada ne radite ovo: nemojte se zavaravati, štetite gubitku kilograma. Naš cilj je da smršamo sagorevanjem masti, a ne vode.
• Nekoliko malih obroka je bolje od jednog velikog. Ovaj savjet je posebno važan za hranu s ugljikohidratima – dnevni unos ugljikohidrata treba podijeliti na što više obroka. Nakon konzumiranja velike količine ugljikohidrata odjednom (čak i unutar dnevne doze), nivo glukoze u krvi može značajno porasti, obustavljajući proces ketoze. Tokom dugih pauza između obroka, tijelo usporava metabolizam kako bi uštedjelo energiju, čak i mala užina može potaknuti procese. Nemojte zanemariti doručak – jedite ujutru barem minimalnu količinu hrane kako biste „pokrenuli“ metabolizam koji se usporio tokom spavanja.
• Kada jedete ugljene hidrate (naročito u kasnijim fazama dijete kada su u jelovniku uočljive količine ugljenih hidrata), pokušajte da u ovom obroku jedete dovoljno masti i proteina kako biste usporili apsorpciju ugljenih hidrata. Nikada nemojte konzumirati samo hranu bogatu ugljenim hidratima – „nerazređeni“ ugljeni hidrati se veoma brzo apsorbuju, podižući koncentraciju šećera u krvi. Povrće jedite u obliku salate prelivene puterom, pavlakom ili majonezom, kombinujte sa jelima od mesa ili ribe.
• Tokom Atkinsove dijete, posebno u fazi indukcije, korisno je konzumirati vitamine i mineralne elemente, a posebno se preporučuju vitaminski kompleksi, dodaci prehrani koji sadrže vitamin B5, hrom, selen, vanadijum. Ovi elementi utiču na procese metabolizma glukoze, povećavajući efikasnost vašeg mršavljenja.
• Atkinsova dijeta je vrlo stroga prema količini ugljikohidrata u hrani, pa čak i nekoliko grama hrane bogate šećerima ili škrobom može štetiti prehrani. Skriveni ugljikohidrati mogu se pojaviti na neočekivanim mjestima.
• Ne zaboravite da izbjegavate prejedanje što je više moguće. Jedite umjereno, polako, dok ne osjetite sitost, ne zloupotrebljavajte količine hrane.
• Ako niste sigurni da li neki proizvod spada na listu zabranjenih i dozvoljenih, pogledajte sadržaj ugljikohidrata na pakovanju ili prema tabelama. Zapamtite da se klasifikacija odnosi na proizvode u čistom obliku, na primjer, riba je dozvoljena, ali ne riba pirjana s mrkvom u paradajzu.

Test trake

Jedno od sredstava za praćenje toka dijete su indikatorske trake, koje vam omogućavaju da utvrdite da li je tijelo u stanju ketoze.

Test trake za prisustvo ketonskih tijela u urinu prodaju se u ljekarnama posvuda pod raznim markama. Postoje i kombinovani indikatori prisustva ketona i glukoze u urinu; za Atkinsovu dijetu test glukoze nije koristan (glukoze ne bi trebalo biti u urinu), ali se mogu koristiti i ove trakice

Kada koristite trakice, važno je zapamtiti glavno pravilo: stepen crvenila trake nije pokazatelj intenziteta sagorijevanja masti. Tamnija linija (više ketona) ne znači brži gubitak težine, ali češće znači da ne pijete dovoljno tečnosti. Visoka koncentracija ketona može se primijetiti nakon fizičkog napora, što znači aktivaciju metabolizma - u ovom slučaju, ovo je pozitivan signal. Ali zapamtite da previsoka koncentracija ketona dovodi do neke promjene pH krvi (pošto jedno od ketonskih tijela - acetooctena kiselina - ima kiselu reakciju), što je nepoželjno. Da biste to izbjegli, uvijek pijte puno tekućine i ne pokušavajte da ne spustite granicu ugljikohidrata ispod preporučenih vrijednosti.

Kratkotrajno odsustvo crvenila trake može se primijetiti nakon jela obroka koji sadrži ugljikohidrate, čak i unutar preporučene norme. Normalno je ako test ponovo pokaže ketone nakon sat vremena. A izostanak promjene boje indikatora nekoliko dana sugerira da nema ketoze - vjerovatno postoji višak ugljikohidrata u hrani.

Nema potrebe za korištenjem traka, jer je u većini slučajeva dovoljno pratiti očitanja vaga. Ali za potpunu kontrolu ili, na primjer, u slučaju usporavanja mršavljenja, mogu biti korisni.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Detaljna lista namirnica koje su dozvoljene na Atkinsovoj dijeti, zabranjene za konzumaciju i dozvoljene u strogo ograničenim količinama.

Dozvoljeni proizvodi:

• Meso: sve vrste mesa - svinjetina, govedina, zec, živina.
• Riba: sve vrste morskih i slatkovodnih riba.
• Prirodni plodovi mora: škampi, dagnje (rakovi štapići nisu uključeni).
• Biljne masti, sva ulja: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno itd.; majonez (provjerite ambalažu).
• Povrće za salate: zelena salata, rotkvica, cikorija, kineski kupus, peršun, krastavac, komorač, paprika, celer.

Dozvoljeni proizvodi uz ograničenja:

• Nezaslađeni mliječni proizvodi: svježi sir, sir, puter, pavlaka
• Mahunarke: grašak, pasulj, pasulj
• Malo povrća: zelene salate, krastavci, paradajz, sve vrste kupusa, patlidžan, tikvice.
• Masline (po mogućnosti zelene)
• Orašasti plodovi i sjemenke.

Zabranjeni proizvodi:

• Slatkiši: Sva hrana koja sadrži šećer. Pekarski proizvodi: sve vrste kruha, kolačići, mafini, pizza
• Proizvodi od brašna: tjestenine, knedle, knedle, kolači, jela panirana od brašna ili krekera
• Žitarice, žitarice, žitarice: žitarice (heljda, pirinač, ovsena kaša, biserni ječam, itd.), musli, kukuruz, pahuljice.
• Paradajz pasta, soja sos, kečapi, slatki umaci, umaci na bazi brašna ili skroba.
• Povrće bogato škrobom ili šećerom: krompir, šargarepa, cvekla
• Voće i bobičasto voće - većina voća i bobičastog voća je zabranjena: grožđe, banane, ananas, narandže, jagode.
• Kefir. Popularan u mnogim dijetama (i obično nije baš popularan kod onih koji gube), kefir je vrlo neprikladan proizvod za Atkinsovu ishranu. Kefir sadrži oko 4 gr. laktoze (mliječni šećer) na 100 g, dakle 2 šolje kefira po 250 g. dnevno će u potpunosti iscrpiti vašu normu od 20 gr. ugljikohidrati za indukciju - to jest, ne možete jesti čak ni salatu tog dana, a da ne prekoračite ograničenje.

Faza indukcije:

Glavna faza Atkinsove dijete je 14 dana, tokom kojih se moraju strogo pridržavati ograničenja u ishrani. Dnevni unos ugljenih hidrata ne bi trebalo da prelazi 20 grama. za jedan dan. Ne možete se pridržavati ograničenja u kalorijama i količini hrane, već treba jesti samo kada ste gladni i prestati jesti kada ste siti, a ne žderati se do bolova u stomaku.

Pravila prve faze:

• jesti 3 puta dnevno ili 4-5 puta u manjim porcijama, vremenski interval između obroka nije veći od 6 sati;
• liberalna kombinacija proteina i masti;
• uzimanje ne više od 20 g ugljikohidrata dnevno;
• isključiti iz ishrane hleb, proizvode od brašna, povrće bogato skrobom, kao i orašaste plodove, semenke - tokom prve 2 nedelje programa;
• smanjite količinu hrane koju jedete dok ne budete zadovoljni, a ne siti;
• izbjegavanje hrane i pića koji sadrže aspartam i kofein, koji mogu sniziti razinu glukoze u krvi;
• uzimajte najmanje 8 čaša vode dnevno. za zatvor, uzimajte više biljne hrane i dodataka vlaknima.

Dozvoljena hrana u fazi indukcije:

• Riba: losos, haringa, sardina, pastrmka, iverak.
• Ptica: piletina, ćuretina, patka, guska, fazan, prepelica.
• Školjke: ostrige, školjke, rakovi, škampi, jastozi.
• Meso: goveđe, svinjsko, teleće, divljač, jagnjeće meso.
• Jaja: tvrdo kuvana, meko kuvana, kajgana, pečena jaja.
• Sirevi: cheddar; kozji, janjeći ili goveđi sir; topljeni sirevi; gauda; Švicarski sir; Roquefort i drugi plavi sirevi koji sadrže plijesan; vlaknasti sirevi.
• Povrće za salatu: ne više od 2-3 šolje dnevno - lucerna, celer, cikorija, krastavci, zelena salata escarole, zelena salata od čikora, potočarka, kopar, peršun, rotkvica, kiseljak, paprika, pečurke.
• Prihvatljiva konzumacija ostalog povrća koje sadrži nešto veću količinu ugljenih hidrata: artičoke, šparoge, mahunarke, zelje cvekle, spanać, celer, maslačak, praziluk, luk, bundeva, bamija, patlidžan, brokula, prokulice, karfiol, kelj, keleraba, šargarepa, paradajz, repa.
• Začini: bosiljak, crvena paprika, kopar, beli luk, crni biber, đumbir, ruzmarin, timijan. Dodavanje šećera nije dozvoljeno. Salate se mogu začiniti biljnim uljem, sirćetom, limunovim sokom, biljem i začinima, ali bez dodatka šećera; ne više od dva artikla, po jedna supena kašika.
• Masti i ulja: sojino ulje, grožđe, susam i suncokretovo.
• Tečna hrana: čorbe, gazirana pića, kafa i čaj – smanjeni sadržaj kofeina; biljni čaj, limunov sok, obična i izvorska voda.

Druga faza programa Dr. Atkins je nastavak faze mršavljenja.

Faza koja Atkinsov program čini tako poželjnim i jedinstvenim za sve.

Pravila za drugu fazu:

• nastavite da sagorijevate vlastite masti, nastavite da gubite na težini;
• nastaviti kontrolirati apetit, posebno žudnju;
• nastaviti kontrolisati nivo unosa ugljenih hidrata;
• priuštiti više raznovrsnosti u hrani;
• nastavite da konzumirate one ugljikohidrate koji sadrže najviše nutrijenata;
• usporiti gubitak težine na osnovu povećane fizičke aktivnosti (malo precijeniti nivo unosa ugljikohidrata, s obzirom na povećanu potrošnju energije uz povećanu fizičku aktivnost).

Kada slijedite drugu fazu Atkinsove dijete, povećavate unos ugljikohidrata za 5 g svake sedmice kako nastavite da gubite na težini. Jednom, na određenom nivou unosa ugljenih hidrata, vaša težina prestaje da pada. Količina konzumiranih ugljikohidrata, koja prelazi ovu vrijednost, dovodi ili do stabilizacije težine, ili do njenog povećanja. Ovo je kritični nivo unosa ugljenih hidrata za gubitak težine.

Ovaj nivo unosa ugljenih hidrata odražava i nivo metaboličke rezistencije u fazi kontinuiranog mršavljenja, koji zavisi od starosti, nasleđa, nivoa fizičke aktivnosti, hormonskog statusa, prirode konzumiranih lekova i drugih faktora.

Što je manji, veći je otpor i manji je obim fizičke aktivnosti. Značajno smanjenje kritičnog nivoa unosa ugljenih hidrata u drugoj fazi programa – fazi kontinuiranog mršavljenja – stvara prepreke daljem pridržavanju programa, doprinosi postizanju nezadovoljavajućih rezultata.

Proizvodi koji se dodaju u drugu fazu:

• Povrće: tri četvrtine šolje kuvanog spanaća; pola šolje crvene slatke paprike; jedan paradajz srednje veličine; dvije trećine šoljice kuhane brokule; 8 srednjih šparoga; jedna šolja karfiola; pola šolje nasjeckanog luka; pola avokada.
• Dnevni sastojci: 5 unci domaćeg svježeg sira; 5 unci vlaknastog sira; pola šolje domaćeg sira (Fetaki); dvije trećine šoljice topljenog sira; pola šolje guste pavlake.
• Orašasti plodovi i sjemenke: orasi - 14 polovina; bademi - 24 kom.; lješnjaci pekan - 31 kom.; neoljuštene sjemenke suncokreta - 3 supene kašike; oguljeni pečeni kikiriki - 26 kom.; 1 oz indijskih oraščića - 9 kom.
• Voće: pola šolje borovnica; četvrtina šolje malina; pola šolje jagoda; tri četvrtine šolje dinje.
• Sokovi: četvrtina šolje svežeg limunovog soka; četvrtina šolje limunovog soka; pola šolje soka od paradajza.

Nakon 6 sedmica praćenja Atkinsovog programa, potrebno je ponoviti krvne pretrage, posebno test tolerancije glukoze. Ti subjektivni osjećaji poboljšanja dobrobiti odrazit će se na poboljšanje svih parametara krvi. Ako je vaš gubitak težine spor, onda biste trebali povećavati unos ugljikohidrata sporije od jednom sedmično, otprilike jednom u 3-4 sedmice.

Druga faza traje dok ne smršate 5-10 funti na svoju idealnu težinu. Trebalo bi da traje tako sporo da gubitak težine bude gotovo neprimjetan. Vaš cilj je da polako povećavate unos ugljikohidrata sve dok vaš gubitak težine ne bude manji od 1 lb (1 lb = 0,454 kg) sedmično.

Treća faza programa Dr. Atkins

U trećoj fazi, vaš dnevni unos ugljenih hidrata se stalno povećava za 10 grama nedeljno. Što sporije dodajete novu hranu i što više ugljikohidrata unosite, to će biti veći vaš kritični unos ugljikohidrata kako biste održali konzistentnu težinu.

Pravila treće faze:

• povećajte dnevni unos ugljikohidrata za najviše 10 g sedmično;
• dopunite svoju prehranu drugim ugljikohidratima, ne više od jednog po jednog;
• isključiti iz prehrane one nove namirnice koje doprinose debljanju; vraćanje fizičkih simptoma izgubljenih tokom faze indukcije; povećan apetit; dovesti do ovisnosti; zadržavanje tečnosti u tijelu;
• ako ste se ugojili, vratite se na prethodni nivo unosa ugljenih hidrata;
• preferiraju proteine ​​i masti u prehrani;
• redovno uzimajte vitaminske i mineralne suplemente.

Proizvodi koji će se dodati u treću fazu:

• Orašasti plodovi: pola šolje badema; četvrtina šolje indijskih oraščića; 2 unce pečenog i oljuštenog kikirikija; tri četvrtine šolje smeđih pekana; pola šolje kedra; četvrtina šolje pistacija; tri četvrtine šolje oraha; treća šolja sjemenki bundeve; trećina šoljice susama; 2 unce suncokretovih sjemenki.
• Povrće bogato škrobom: pola šolje šargarepe; četvrtina šolje slatkog krompira; pola šolje oljuštenog graška; pola šolje trputca; tri četvrtine šolje cvekle; trećina šoljice pastrnjaka; pola šolje belog krompira.
• Mahunarke: 1/4 šolje sočiva četvrt šolje pasulja raznih sorti.
• Voće: pola jabuke; 12 trešanja; 1 breskva; 12 grožđa; jedna šolja jagoda; pola grejpfruta; tri četvrtine šolje dinje; 1 kivi; jedna šolja lubenice; pola šolje voćnog koktela razrijeđenog vodom; jedna šljiva; trećina banane; treći mango.
• Žitarice: četvrtina šolje pirinča; četvrtina šolje zobi; četvrtina šoljice susama; jedan komad bijelog hljeba; četvrtina šolje ječma; četvrtina šoljice spanaća.

Zapamtite, sve što povećava vaš apetit odražava destabilizaciju nivoa glukoze u krvi.

Kada postignete željenu težinu, na kraju ćete preći na četvrtu fazu programa dr. Atkinsa, fazu održavanja težine.

Četvrta faza programa - održavanje konstantne težine

Kako se približavate ovoj fazi, pridržavanje dijete ne bi trebalo da vam predstavlja problem. Kako se približavaju ovoj fazi programa, pacijenti dr. Atkinsa izvještavaju o ogromnim pozitivnim promjenama u svakom aspektu svog života. To ne znači da vaš doživotni način ishrane ne zahtijeva određenu volju od vas, morate uvijek iznova paziti da vam samo vaša lična odgovornost garantuje uspjeh i dobro zdravlje dugi niz godina.

Važno je da odluke koje donosite dok prelazite iz jedne faze u drugu budu zaista vaš svjestan izbor.

Vjernost praćenju faze održavanja konstantne težine omogućit će vam:

1. obezbedite sebi pravu ishranu koja održava harmoniju za ceo život;
2. Maksimalno povećajte unos zdravih ugljikohidrata bogatih nutrijentima dok dopuštate fluktuacije težine unutar 3-5 funti vaše ciljne težine.
3. spriječite konzumaciju hrane koja negativno utječe na vaše zdravlje;
4. naučiti kontrolisati težinu, vraćajući se, ako je potrebno, na prethodne faze programa;
5. naučiti kontrolisati biohemijske parametre krvi, krvni pritisak, uzimajući potrebne suplemente;
6. smanjiti faktore rizika za kardiovaskularne bolesti, dijabetes i druge metaboličke bolesti;
7. osjećati se energično i zdravo tokom cijelog života.

Pravila četvrte faze:

• striktno se pridržavajte kritičnog nivoa unosa ugljikohidrata kako biste održali konstantnu težinu;
• redovno vežbajte;
• uzimati bioaditive, vitamine, minerale neophodne u svakom promenjenom načinu života;
• ojačati strategiju suočavanja sa ovisnostima;
• ne dozvolite sebi da dobijete više od 5 kilograma težine od svoje idealne težine.

Dijeta Dr. Atkins je univerzalna i za odrasle i za djecu sa prekomjernom težinom, uči ih da se pravilno hrane, sprječavate rizik od hipertenzije, dijabetesa, poremećaja seksualnog razvoja i drugih metaboličkih poremećaja. Također treba napomenuti da se s godinama stopa metaboličkih procesa u tijelu smanjuje, što otežava ostati vitak i graciozan u odrasloj dobi i starosti, kao iu mladim godinama.

Uočeno je da se debljanje kod zdravih ljudi događa svakih pet godina života. Pridržavajući se pravila Atkinsove dijete, mijenjajući ne samo količinu, već i kvalitetu konzumirane hrane, bit ćete zaštićeni od mnogih negativnih pojava koje se s godinama nakupljaju u tijelu.

• Godine 2003. u američkim medijima objavljena je senzacija: ispostavilo se da je Robert Atkins, koji je preminuo u 72. godini od posljedica povrede glave zadobivene pri padu na pragu svoje kancelarije u New Yorku, patio od tešku gojaznost i veoma nezdrave koronarne sudove. Iako se 36 godina svog života, Atkins striktno pridržavao dijete koju je izmislio.

Kardiolog Robert Atkins razvio je efikasnu metodu za mršavljenje, koja je poznata i kao holivudska dijeta. Uključuje odbacivanje ugljikohidratne hrane, zbog čega tijelo počinje crpiti energiju iz vlastitih masnih naslaga.

Kao kardiolog, dr Atkins je bio svestan da linije težine negativno utiču na rad srca i krvnih sudova. Štaviše, često je vodeći uzrok strašnih srčanih nesreća.

Stoga je doktor prvo odlučio sam da smrša, a potom objavio svoju metodu. Medicinsko znanje omogućilo mu je da stvori efikasan i siguran sistem za mršavljenje, koji je postao nadaleko poznat u cijelom svijetu.

Atkinsova dijeta je postala revolucionarna iz nekoliko razloga:

Tijelo, zahvaljujući tome, počinje raditi na novi način, potpuno restrukturirajući svoje metaboličke procese. To vam omogućava brže i efikasnije sagorijevanje masti. Tokom varenja hrane koju autor dijete predlaže da jede, tijelo troši mnogo više energije nego za probavu običnih jela.

Ugljikohidrati su izvori za proizvodnju energije u ljudskom tijelu. Kada ovaj izvor presuši, tijelo počinje tražiti alternativne rezerve. Oni su vlastita tjelesna mast. Ovaj proces se naziva ketoza.

Brutalni apetit tokom dijete nestaje. Nakon što osoba pojede ugljikohidrate, oslobađa inzulin u krv. Takođe, ovaj nivo brzo počinje da opada, što izaziva pojavu gladi. Odsustvo brzih ugljenih hidrata u jelovniku garantuje odsustvo skokova insulina u krvi. To znači da osjećaj gladi neće nastati previše oštro.

Atkins pravila

Da bi Atkinsova dijeta bila efikasna, trebalo bi da se pridržavate nekoliko pravila:

Ugljikohidrati u meniju trebaju biti prisutni u minimalnoj količini.

Gladovanje ili prejedanje je neprihvatljivo.

Svaki dan morate piti najmanje 1,5 litara čiste vode.

Uzimanje multivitamina je preduslov za dijetu.

Vježbanje može ubrzati proces gubitka kilograma.

Sam dr. Atkins je uporno tvrdio da se njegov metod mršavljenja uzalud naziva potpunom dijetom. Uostalom, u pravom smislu te riječi, ovo su samo prve dvije faze predloženog ciklusa.

Faza 1 - indukcija. U ovom trenutku dolazi do aktivnog blokiranja metaboličkih procesa u tijelu. U prvoj fazi možete izgubiti oko 7 kg viška kilograma.

Faza 2 - ravnoteža. Njegov cilj je postizanje željene težine.

Faza 3 - izlazak iz dijete.

Faza 4 - održavanje rezultata. Čovjek se toga može pridržavati cijeli život. Glavna stvar je da se ne ugojite ponovo.

Trajanje faze indukcije je 14 dana. Potrebno je pokrenuti proces ketoze u tijelu. Za ugljikohidrate koji dolaze iz hrane, morate posebno pažljivo pratiti, ne dopuštajući niti jedan "višak" ugljikohidrata. Za 12-14 dana gubitak težine može iznositi 5 kg. Dnevna norma ugljikohidrata u prvoj fazi je 20 g.

U prvoj fazi možete jesti bilo koje meso, bilo koju ribu i morske plodove. Kiselomlečni napici, povrće, mahunarke, semenke i orašasti plodovi su ograničeni na meniju.

Lista zabranjenih proizvoda je mnogo opsežnija:

Proizvodi od brašna.

Sve žitarice.

Šećer i njegove zamjene.

Slatki voćni sokovi.

Svi umaci koji sadrže škrob i šećer.

Bobice i voće.

Mliječni napici sa šećerom.

Alkoholna pića i pića sa gasovima.

Poluproizvodi i proizvodi koji sadrže trans masti, konzervanse i druge štetne aditive.

Trajanje druge faze određuje se na individualnoj osnovi. To je vremenski period da osoba treba da vrati svoju težinu u normalu. Ova faza se smatra glavnom, bit će potrebno postepeno povećavati količinu ugljikohidratne hrane, glatko je dovodeći do dnevne norme. Treba dodati 5-10 g ugljenih hidrata nedeljno. Dnevna stopa ugljikohidrata jednaka je 2-3 g po 1 kg težine, pod uslovom da se osoba ne bavi sportom. Ako je prisutan fizički trening, onda se količina ugljikohidrata povećava na 3-4 g dnevno za svaki kilogram težine.

Tijekom cijelog vremena bit će potrebno bilježiti pokazatelje tjelesne težine. Ako se s uvođenjem bilo kojeg proizvoda težina povećava, tada je potrebno ponovno smanjiti količinu ugljikohidrata koji se konzumiraju dnevno. Prijelaz u treću fazu nastaje kada se težina dovede do željene oznake.

Prehrambeni proizvodi ostaju u drugoj fazi slično listi iz treće faze. Osim toga, uvode se orašasti plodovi, koji su izvori korisnih masnih kiselina. Jelovnik možete obogatiti i bobičastim i voćem (maline, dinje, jagode, borovnice). Na listu povrća dodaju se paradajz i brokoli.

Treća faza ima za cilj osigurati da osoba za sebe stvori takvu prehranu koja će mu pomoći da održi normalnu težinu. Ako naglo pređete na uobičajenu prehranu, tada će se izgubljeni kilogrami brzo vratiti. Na jelovniku bi trebalo da bude onoliko hrane koja sadrži ugljene hidrate koliko organizam dozvoljava bez debljanja. Ovo je individualni maksimum. Ne treba dodavati više od 10 g ugljikohidrata sedmično. Treća faza može trajati 1-3 mjeseca.

U ovom trenutku na jelovniku je dozvoljeno povrće koje sadrži škrob, i to: šargarepa, krompir, cvekla, slatki krompir. Lista voća se takođe širi, na njoj će se naći jabuke, banane, trešnje, kivi, mango, lubenice. U trećoj fazi uvode se žitarice: ječam, smeđi pirinač, ovas. Ipak, osnova ishrane i dalje je proteinska hrana. Pravila sastavljanja menija se ne mijenjaju u odnosu na prethodne faze, ali se prilagođava na duži vremenski period.

Faza 4 - Održavanje težine

Četvrta faza dijete će trajati do kraja života. U ovom trenutku osoba zna kako tijelo reagira na određenu hranu, razumije kako treba da jede kako ne bi ozdravilo.

Jelovnik za 14 dana Atkinsove dijete

	Doručak	Večera	Užina	Večera
	Dva bjelanca i jedno žumanca u omletu	Pečeni pileći file sa začinima	Salata od povrća sa preljevom od pavlake - 100 g	Pirjano povrće i govedina - 100 g
	Hleb od celog zrna, kriška šunke, 2 krastavca i kriška sira	Pire supa od bundeve, semenke bundeve	Čaša fermentisanog mlečnog napitka	Salata od lososa i povrća. Porcija salate je 150 g
	Skuta i breskva	Začinjeno ćureće meso	Jogurt prirodni	File bele ribe u prezlama
	Dva jaja u omletu, kriška sira i slanina	Svinjski kotleti, dinstano povrće. Porcija povrća je ekvivalentna 100 g	Hleb od celog zrna i tunjevina	Tikvice pečene sa začinima
	Tepsija sa svježim sirom i pavlakom	Pileći but, dinstano povrće. Porcija povrća je 150 g	Dva kuvana pileća jaja, listovi zelene salate, krastavac	Kiflice u paradajz sosu - 3 kom
	2 jaja u umućenim jajima, pileći file, peršun i kopar	Kaša sa pulpom bundeve na mleku	Prirodni jogurt, kuvano kokošje jaje	Pirjano povrće sa telećim mesom
	Svježi sir sa pavlakom i jednom bananom	Riblja čorba sa bakalarom, povrće u salati. Porcija povrća je 200 g	Čaša kefira	Odrezak od lososa na pari
	Čaša kefira i 100 g muslija	Supa od sira, dva paradajza	Svježi sir sa suvim kajsijama. Sušeno voće se može uzeti najviše tri komada	Pileći file sa pavlakom i sirom
	Salata od povrća - 200 g	Svinjetina kuvana na "francuski način"	Čaša jogurta	Kotleti od svježeg sira i mljevene ribe
	Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom	Tepsija od povrća, pileća prsa	Kafa i parče sira	Pileći kotleti, pasulj u paradajz sosu. Porcija pasulja je 100 g
	Dva krastavca, parče šunke i omlet na bazi dva jaja	Supa sa povrćem, pileći file	Čaša fermentisanog pečenog mleka	Pirjani kupus sa mesom - 0,2 kg
	Musli i čaša kefira	Boršč sa svinjetinom	Komad sira, čaša zelenog čaja i losos	Dvije punjene paprike
	Dva jaja i povrće u salati. Porcija povrća - 0,2 kg	Riblja čorba sa bakalarom, filet bakalara	Bilo koje voće	Skuša pečena u rerni sa sirom i pavlakom
	Proteinski omlet sa šparogama	Juha od pilećeg bujona sa povrćem, pileće meso	Salata od povrća - 0,2 kg	Na pari ćureći file

Ovaj meni treba praktikovati tokom faze uvoda. U budućnosti, ugljikohidrata u prehrani postaje sve više. Dani se mogu mijenjati, prilagođavajući se rasporedu obroka.

Atkinsova prehrambena piramida

Dno Atkinsove piramide se sastoji od proteinskih proizvoda. Stoga svaki dan trebate jesti meso peradi ili životinjskog mesa, ribu, plodove mora. Sljedeći korak piramide je povrće bez škroba. Prednost se daje raznim sortama kupusa, krastavca, paradajza, paprike, tikvica, zelene salate, šparoga, šargarepe, patlidžana.

Treći korak piramide predstavlja voće i bobice, među kojima su: kruške, avokado, maline, borovnice itd. Ako se osoba bavi sportom tokom dijete, tada je dozvoljeno jesti trešnje i jabuke.

Četvrta komponenta piramide su mliječni proizvodi, biljno ulje, mahunarke i orašasti plodovi. Mogu se jesti, ali u ograničenim količinama. Dozvoljena su razna biljna ulja, pavlaka, plavi sir, kozji sir, parmezan, čedar, feta, švajcarski sir. sir

Vrh piramide su proizvodi od brašna. Mogu se jesti veoma retko. Riječ je o tjestenini od durum pšenice i hljebu od integralnog brašna. Zabranjena slatka peciva, svi proizvodi od pšeničnog brašna, žitarice.

Bez obzira na fazu dijete, možete uključiti začinsko bilje i začine, uključujući: crni biber, kim, timijan, kari, kineski biber i beli luk.

Dozvoljene i zabranjene namirnice Atkinsove dijete

Dozvoljeni proizvodi:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Zeleni, povrće, pečurke
Patlidžan
kineski kupus
Iceberg (zelena salata)
Celer
Šampinjon
Svježi sir i sirevi
Adyghe
Camembert
Mozzarella
Skuta sa 0% masti
Skuta sa 5% masti
Skuta sa 9% masti
Meso, perad i jaja
Svinjsko meso
Govedina
goveđi jezik
Teletina
Ovčetina
Riba i plodovi mora
cipal
Kozice
Skuša
Zeleni čaj
Kompot od nezaslađenog sušenog voća

Zabranjeni proizvodi:

Što se tiče zabranjene hrane, postoje sljedeće opšte preporuke:

Nemojte jesti hranu koja sadrži šećer.

Odbiti se od sokova industrijske proizvodnje, od gaziranih pića i slatkih sirupa.

Pod zabranom su svi proizvodi od bijelog pšeničnog brašna, tjestenine, knedle, kolači, knedle itd.

Umake iz trgovine ne možete dodavati jelima, uključujući i soja sos.

Bilo kakav alkohol tokom dijete nije dozvoljen.

Namirnice koje ne treba jesti tokom Atkinsove dijete:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Povrće i zelje
Brokula
Krompir
Kukuruz
zeleni luk
salatna paprika
Peršun
Pasulj u mahunama
Voće, bobice, orasi, sušeno voće
Narandžasta
grejpfrut
mandarine
Grejp
Strawberry
Orah
Sjeme tikve
pistacije
Žitarice, proizvodi od brašna
Kaša od heljde
ovsena kaša
Pšenična krupica
bijela riža
Pšenični hljeb
Začini i umaci
Mliječni proizvodi, sir, svježi sir
Sadržaj mlečne masti 1%
Mlijeko sa udjelom masti od 2,5%
Kefir sadržaj masti 1%
Pavlaka 10% masti
Pavlaka 20% masti
Parmezan
Riba, plodovi mora
Crveni kavijar
morski kelj
Alkoholna i bezalkoholna pića
Šampanjac
Sok od paradajza

Recepti za Atkinsovu dijetu

Kuvani jezik - 0,35 kg.

Jedna glavica crnog luka.

0,1 l kisele pavlake.

0,1 kg sira.

Zeleni, biber i sol po ukusu.

Jezik je skuvan, isečen na trakice. Luk se prži na puteru ne više od 2 minute. Zeleni se iseče, pomeša sa jezikom i lukom, posoli, pobiberi, začini kiselom pavlakom. Rasporedite budući julien u posude za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u rernu. Jelo se kuva na 180 stepeni četvrt sata.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

Pola čaše mlijeka.

Četiri jaja.

Dva paradajza.

bugarski biber.

150 g mahune.

3 kašike biljnog ulja.

Sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Pasulj se iseče na 2 dela, skuva se u blago posoljenoj vodi. Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice. Paprike se ogule i iseku na trakice. Jaja se pomešaju sa mlekom, začinskim biljem, biberom i solju. U ovu smjesu ubacite pasulj i paradajz. Paprike se prže u tiganju sa obe strane, a zatim se sipa smesa od jaja i mleka. Kuhajte omlet sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,5 kg oguljenih škampa.

Dvije supene kašike putera.

4 kašike limunovog soka.

Dva paradajza.

Jedan avokado.

Dvije supene kašike maslinovog ulja.

Dvije stabljike celera.

Jedan krastavac i jedna šargarepa.

Prženi škampi na ulju, aromatizirani limunovim sokom. Paradajz, avokado, kuvana šargarepa i celer se iseku, pomešaju sa toplim škampima, začine maslinovim uljem, posole i serviraju.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

1 kg iverka.

0,2 kg biljnog ulja.

0,1 kg oguljenih badema.

50 g grožđica.

0,5 kg paradajza.

Crvena mljevena paprika i sol.

Riba se natrlja solju, biberom i prži na ulju. Suvo grožđe i orašasti plodovi se prže posebno, zatim im se doda paradajz i dinsta dok se sos ne zgusne. Gotova riba se prelije paradajz dresingom i služi za stolom.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,3 kg piletine.

0,15 kg dimljene svinjske masti.

1 komad banane.

25 g guščje džigerice.

Pola crnog luka.

30 g šampinjona.

1/4 šolje mleka.

Jedno jaje.

2 kašike putera.

Peršun, mljeveni crni biber i sol.

Mast se dobija od svinjske masti na kojoj se prže luk, šampinjoni i džigerica, začinjena začinima. U gotovu masu unose se jaja i pulpa vekne natopljene mlekom. Sve je dobro promešano. Piletina je punjena mlevenim mesom, podmazana uljem i pečena u rerni ne više od 1 sat i 10 minuta. Kao prilog možete koristiti zeleni grašak ili pirinač.

Prednosti Atkinsove dijete:

Težina se brzo skida.

Dijeta nije gladna.

Dijetom možete smanjiti želju za slatkišima.

Mišićna masa na dijeti ne sagorijeva.

Nedostaci Atkinsove dijete:

Na meniju nema dovoljno ugljenih hidrata, već višak masti i proteina, što je neprirodno za ljudski organizam.

Bolesti probavnog sistema.

Visok nivo kreatinina u krvi.

Nošenje djeteta, dojenje, faza planiranja trudnoće.

Patologija zglobova.

Period menopauze.

Ako se osoba bavi sportom kao profesionalac, tada je potrebna konsultacija sa lekarom pre nego što počne da se pridržava ove dijete.

Minimalni unos ugljikohidratne hrane u organizam povezan je sa sljedećim komplikacijama:

Pogoršanje performansi.

Pojava kamena u bubregu.

Propadanje mozga.

vjerovatnoća razvoja gihta.

Povećan rizik od razvoja raka.

Povećan rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti za mršavljenje na Atkinsovoj dijeti:

Neophodno je kontrolisati hemijski sastav i količinu ugljenih hidrata u hrani. Ponekad ih zna biti puno čak i u najneočekivanijim jelima.

Prilozi koje je čovjek navikao svakodnevno jesti treba, ako je moguće, zamijeniti povrćem. Bolje je potpuno odustati od krompira i žitarica, jesti salate od povrća uz meso.

Tabela kalorijskog sadržaja proizvoda i sadržaja glavnih nutrijenata u njima uvijek treba biti direktno dostupna. Možete ga odštampati i ponijeti sa sobom na posao. Ovo će vam omogućiti da kontrolišete količinu ugljikohidrata koju pojedete dnevno.

Atkinsova dijeta je osmišljena tako da se slijedi cijeli život.

Kremljanska dijeta je ruski analog Atkinsove dijete. Međutim, nije toliko razrađen, a meni je manje izbalansiran. Stoga prednost treba dati Atkinsovoj dijeti.

Tokom dijete obavezno vježbajte.

Mogu li piti kafu dok sam na dijeti? Sama po sebi, kafa ne ometa proces oslobađanja od viška kilograma. Međutim, kofein sadržan u njemu može izazvati skok inzulina u krvi, što će dovesti do smanjenja razine glukoze. Tokom Atkinsove dijete, nivoi glukoze su već na minimumu, a još veće smanjenje može predstavljati prijetnju zdravlju. Povećava se vjerovatnoća razvoja hipoglikemije. To se manifestuje ubrzanim otkucajima srca, tremorom udova, pojačanim znojenjem, napadima gladi, razdražljivošću. Stoga bi kafu trebalo potpuno napustiti tokom 1. faze dijete. Ubuduće ga možete piti, ali u malim porcijama.

Jedem manje hrane, ali težina je počela sporije da nestaje. Šta je razlog? Kada tijelo počne primati manje kilokalorija iz hrane, usporava metaboličke procese. Ponekad se na Atkinsovoj dijeti opaža naizgled paradoksalna situacija - osoba povećava porcije i počinje brže gubiti na težini. Kalorični sadržaj za žene bi trebao biti 2000 kcal dnevno, a za muškarce - 2500 kcal dnevno. Iako su ovi pokazatelji isključivo individualni.

Ako ne prekoračite dozvoljeni nivo ugljenih hidrata dnevno, da li je moguće jesti slatkiše? Ne bi trebao to raditi na ovaj način. Jedući malu količinu slatkiša, osoba ne prelazi dozvoljeni nivo ugljikohidrata, ali u isto vrijeme dolazi do oštrog skoka razine inzulina u krvi. Stoga je najbolje odbiti slatkiše na dijeti.

Imam kvar, šta da radim? Proces ketoze tokom sloma je poremećen. Da biste se vratili u prethodno stanje, potrebno je nekoliko dana ograničiti dnevni nivo ugljikohidrata na 20 g. Nakon 3-5 dana proces mršavljenja će se morati nastaviti. Glavna stvar je da se ne slomi ponovo.

Da li dijeta šteti bubrezima? Opterećenje bubrega tokom dijete je povećano, pa je kod osoba sa oboljenjima ovih organa kontraindicirano da se pridržavaju nje. Ako je osoba apsolutno zdrava, onda se nema čega bojati.

Da li je i sam dr. Atkins umro od bolesti srca? Dr Atkins je bolovao od kardiomiopatije, koju je izazvala zarazna bolest. Bolest nema nikakve veze sa njegovom ishranom. Preminuo je u 72. godini od povrede glave. Doktor ga je primio kada je pao na pod u svojoj ordinaciji.