Puding je jemný dezert, ktorý je typickým predstaviteľom anglickej kuchyne. Má to veľa výhod. Nežné, vzdušné, prekvapivo chutné. Zároveň je pripravený z tých najjednoduchších surovín doslova za pár minút. Dnes sa pozrieme na recepty na mliečny puding. Určite si jeden z nich vyskúšajte vyrobiť. Stane sa obľúbeným vo vašej kuchárskej knihe.
Malí vyberaví
Nie je žiadnym tajomstvom, že deťom málokedy chutí zdravé jedlo. Sladkosti, čipsy a krekry sú vždy vítané. Ale pitie mlieka pred spaním si vyžaduje určité presvedčenie. Už netreba. Ak poznáte recept na mliečny puding, tak ste už našli možnosť, ako nakŕmiť bábätko zdravým dezertom. Mimochodom, môžete pripraviť niekoľko porcií naraz, pretože otec neodmietne ani takúto pochúťku.
Vlastnosti riadu
Samozrejme, ide o zdravý a kalorický dezert. Nižšie sa pozrieme na recepty na mliečny puding, medzi ktorými si určite nájdete ten, ktorý sa vám páči najviac. Obsah kalórií na 100 g - 110 kcal. Skúste však odolať zjedeniu niekoľkých týchto porcií. Deťom to však vzhľadom na ich mobilitu len prospeje.
- Dezert sa ľahko vstrebáva do tela a nedráždi sliznice. Je užitočný pre dobrý krvný obeh, opravu a rast kostí a rýchly metabolizmus.
- Pomáha udržiavať telo v dobrej kondícii, podporuje regeneráciu tkanív a stimuluje chuť do jedla.
- Samozrejme, s istotou môžete povedať o vlastnostiach jedla iba analýzou konkrétneho receptu. Mliečny puding môže byť vyrobený z čokolády, bobúľ a ovocia a kondenzovaného mlieka. Všetky tieto zložky menia obsah kalórií a zloženie vitamínov a minerálov.
Hlavná zložka
Samozrejme je to mlieko. Okrem toho môžete zmeniť obsah kalórií pridaním masla alebo smotany. V tomto prípade bude dezert ešte jemnejší. Na prípravu sa často používa aj vajce, cukor a škrob. Niekedy sa do hmoty pridáva napučaná želatína. Pudingy je možné variť alebo piecť, prípadne variť vo vodnom kúpeli. Potom sa hmota naleje do foriem a odošle sa do chladničky na vychladnutie.
Jemný mliečny puding
Recept s fotografiou umožňuje vopred vyhodnotiť výsledok a rozhodnúť sa, či sa toto jedlo oplatí pripraviť. Ale keďže sa zje veľmi rýchlo, je dôvod robiť viacero porcií naraz. Pozrime sa na spôsob varenia:
- Namočte lyžičku želatíny do štvrtiny pohára vody. Nechajte, kým nenapučí.
- Do hrnca nalejte 400 ml mlieka, pridajte 2 lyžice cukru a vanilku. Varte, kým sa cukor nerozpustí.
- Vyšľaháme žĺtky z dvoch vajec a pridáme do 100 ml mlieka. Nalejte zmes do panvice.
- Za stáleho miešania udržiavajte na ohni 2-3 minúty.
- Nalejte zmes do foriem a vložte do chladničky.
- Po stuhnutí môžeme ozdobiť čokoládou.
Vanilkový, krémový puding
Väčšina ľudí má rada klasickú verziu, no niektorí uprednostňujú jemnejšiu a krémovú pochúťku. V tomto prípade sa pozrime na recept krok za krokom s fotografiami. Mliečny puding vyzerá ako pohár. Rozdiel je v tom, že sa používa smotana a maslo. Ďalším vrcholom je použitie vanilky a škorice. Vďaka nim dezert získa špeciálnu arómu. Nešetrite na kvalite produktov, len tak môžete potešiť svoju rodinu chutným a zdravým jedlom.
- Vezmite 250 g mlieka a smotany.
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a práškového cukru.
- Žĺtky z troch vajec.
- vanilín.
- Škorica.
- Maslo. Približne 30 g.
Do pohára nalejte polovicu mlieka a žĺtky. Pridajte prášok, škrob a korenie. Dôkladne premiešame. Zvyšok mlieka a smotany privedieme do varu, panvicu odstavíme z ohňa a obe časti spojíme. Teraz ho dajte späť na oheň a priveďte do varu. Pridajte maslo. Po minúte nalejte zmes do foriem a vložte ich do chladničky.
Recept so škrobom
Mliečny puding možno pripraviť s malým prídavkom škrobu. Ale ak máte radi výdatný dezert, tak túto možnosť určite vyskúšajte. Budete potrebovať pol litra mlieka a balíček pudingového prášku. Môžete si vziať rôzne, mandľové, vanilkové, kokosové. Obsah vrecúška rozrieďte v malom množstve mlieka.
Zvyšok mlieka dajte na oheň, pridajte cukor, soľ a maslo. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Teraz nalejte škrob zriedený vo vode a znova prevarte. Znova odstráňte z tepla a vráťte do varu. Puding ale nevarte, inak bude ako z gumy. Puding podávame poliaty čokoládou alebo posypať kokosom.
Puding na čaj
Pripravuje sa veľmi jednoducho, z minimálnej sady ingrediencií. Výsledkom je pekný koláč, ktorý je ideálny na pitie čaju. Navyše bude vyzerať dobre nielen ako dezert k večernému čaju, ale aj na slávnostnom stole. Navyše už máte všetky ingrediencie na dezert v chladničke.
Pozrime sa na spôsob varenia:
- Do hrnca nalejte pohár mlieka, pridajte 3 čajové lyžičky listového čaju a priveďte do varu. Teraz ho musíte precediť a trochu vychladnúť.
- Jedno vajce rozšľaháme s tromi lyžicami cukru a pridáme k celkovej hmote. Môžete pridať trochu vanilky.
- Nalejte puding do foriem a pečte v rúre 30 minút. Teplota by mala byť nastavená na nízku, 130 stupňov. Hotový dezert je potrebné naliať do foriem. Pred podávaním môžeme ozdobiť jemným krémom.
Pochúťky pre deti
Keď sa blíži sviatok, každá mama chce potešiť svoje bábätko niečím lahodným. Prečo neuvariť mliečny puding pre vaše jednoročné dieťa. Receptúru je možné mierne zmodernizovať tak, aby vyhovovala vášmu dieťaťu, aby výsledkom bola zdravá maškrta, ktorá zohľadňuje jeho individuálne vlastnosti.
Puding má obzvlášť jemnú konzistenciu ako bežná kaša. Preto dieťa zriedka odmieta takúto pochúťku. Dieťa bude jesť toto jedlo s veľkým potešením. Môžete si ho pripraviť na báze mliečnej ryže alebo krupicovej kaše. Ak jej zostane po raňajkách, pôjde jej to super. Príprava je veľmi jednoduchá. Do kaše je potrebné pridať žĺtok a hrozienka, dobre premiešať a pridať vyšľahaný bielok. Túto hmotu treba vložiť do pekáča a zapiecť v rúre do zlatista.
Puding pre bábätko na báze škrobu
Nezabudnite, že pri varení pre deti musíte jedlo variť, takže želé tu nie sú vhodné. Vyskúšajte klasickú verziu mliečneho pudingu pre 1 ročné dieťa. Recept pozostáva z najjednoduchších ingrediencií.
- V 100 g mlieka rozpustíme 15 g škrobu a jeden žĺtok s cukrom. Všetko vyšľaháme a pridáme pár polievkových lyžíc múky.
- Samostatne musíte priviesť 300 ml mlieka do varu a naliať do neho pripravenú hmotu. Ku koncu pridáme trochu masla a vyšľahaný bielok.
- Puding sa pečie v rúre 5 minút.
Toto jedlo pomôže diverzifikovať váš stôl a pripraviť nový a zaujímavý dezert v zhone. Zmeňte dizajn, pridajte bobule a ovocie - a vždy získajte perfektnú možnosť.
Mliečny puding – všeobecné zásady prípravy
Puding je tradičné jedlo anglickej kuchyne. Existuje veľa druhov tohto dezertu, ale mliečny puding možno ľahko zaradiť medzi klasiku. Nespornou výhodou mliečneho pudingu je veľmi jednoduchá príprava. Je pravda, že musíte dbať na to, aby ste pripravili dostatočný počet porcií, pretože dezert sa zje tak rýchlo, ako je pripravený.
Podľa názvu pochúťky je ľahké uhádnuť, že hlavnou zložkou je mlieko. Vždy ho však môžete doplniť smotanou a maslom – v tomto prípade bude mliečny puding ešte jemnejší a krémovejší. Na prípravu sa používajú aj žĺtky (alebo celé vajce), cukor a škrob. V niektorých prípadoch sa do pudingovej hmoty pridáva napučaná želatína. Puding môžeme uvariť, upiecť v rúre alebo uvariť vo vodnom kúpeli. Potom sa hmota naleje do foriem a odošle sa do chladničky na vychladnutie.
Mliečny puding - príprava jedla a náčinia
Na prípravu mliečneho pudingu budete potrebovať malú misku, odmerku na mlieko, smotanu a sypké výrobky, pudingové formy a malý kastról. Hotový puding môžeme položiť na plochý dezertný tanier a ozdobiť čokoládovými lupienkami, orieškami alebo krémom.
Príprava mliečneho pudingu si nevyžaduje zložitú ani zdĺhavú prípravu surovín. Stačí si odmerkou odmerať potrebné množstvo mlieka a smotany (ak je v recepte použitá) a treba odmerať aj cukor. Vopred si pripravte potrebné koreniny: vanilín, škoricu, muškátový oriešok atď. O zdobenie pudingu sa postarajte: nastrúhajte čokoládu, nasekajte orechy alebo si pripravte jemný krém.
Recept na mliečny puding:
Recept 1: Mliečny puding
Vynikajúci dezert pre celú rodinu, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Tejto pochúťky je lepšie pripraviť viac, keďže mliečny puding je zjedený za okamih.
Požadované ingrediencie:
- Mlieko - 0,5 l;
- žĺtky z dvoch vajec;
- Cukor a škrob - každá 2 polievkové lyžice;
- Vanilín - 4 g;
- Želatína - 1 lyžička;
- Voda - štvrť pohára;
- kakao;
- Kokosové lupienky.
Spôsob varenia:
Želatínu namočíme do misky s teplou vodou, kým nenapučí. Do hrnca nalejte asi 400 ml mlieka, pridajte cukor a vanilín, potom napučanú želatínu. Panvicu s mliekom položte na mierny oheň a obsah miešajte, kým sa želatína a cukor nerozpustia. Žĺtky vyšľaháme a pridáme do 100 ml mlieka. Pridajte tam aj škrob. Miešame, kým sa škrob úplne nerozpustí a opatrne nalejeme do panvice s mliekom. Všetky ingrediencie varte 2-3 minúty za stáleho miešania. Potom zmes nalejte do foriem a zakryte potravinovou fóliou. Po vychladnutí vložíme do chladničky vychladnúť. Hotový mliečny puding posypeme kakaom, kokosom alebo strúhanou čokoládou.
Recept 2: Mliečny puding s vanilkou
Tento recept na mliečny puding používa rovnaké recepty ako klasická verzia dezertu. Rozdiel je v tom, že používa smotanu a maslo, vďaka čomu je pochúťka jemnejšia a krémovejšia. Vanilín a škorica dodajú mliečnemu pudingu nezabudnuteľnú jemnú vôňu.
Požadované ingrediencie:
- Mlieko - 4/5 l;
- Smotana (22-23%) - 1/5 l;
- 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob a práškový cukor;
- Žĺtky z troch vajec;
- vanilín;
- Mletá škorica;
- Maslo - 2 polievkové lyžice (asi 30 ml).
Spôsob varenia:
Zmiešajte práškový cukor, škrob a vanilín. Pridáme 90 ml mlieka a žĺtky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Zmiešajte zvyšok mlieka so smotanou, dajte na oheň a priveďte do varu. Po varení odstráňte panvicu z ohňa a pridajte predtým pripravenú zmes. Všetky ingrediencie premiešajte a vráťte na oheň. Po varení pridajte maslo a škoricu. Varte za stáleho miešania ďalšiu minútu. Formičky navlhčite vodou, nalejte zmes a nechajte vychladnúť, potom vložte do chladničky.
Recept 3: Čajový mliečny puding
Tento mliečny puding sa pripravuje veľmi jednoducho a z minimálnej sady ingrediencií. Na prípravu budete potrebovať cukor, vajce, vanilín, mlieko a čajové lístky.
Požadované ingrediencie:
- Vajcia - 1 ks;
- Cukor - 3 lyžice;
- Mlieko - 200 ml;
- Čajové lístky - 3 lyžičky;
- vanilín.
Spôsob varenia:
Nalejte čajové lístky do mlieka a zapálte, priveďte do varu. Potom je potrebné „čajové“ mlieko trochu ochladiť. 1 vajce dôkladne vyšľaháme s cukrom a pridáme do mliečnej zmesi. Potom pridajte trochu vanilkového prášku. Zmes nalejte do foriem a pečte v rúre pol hodiny. Hotový mliečny puding treba vychladiť v chladničke, potom posypať strúhanou čokoládou alebo kokosovými lupienkami, poliať sirupom alebo ozdobiť jemným krémom.
Mliečny puding – tajomstvá a užitočné rady od najlepších kuchárov
Mliečny puding môžeme obmieňať kúskami ovocia, sušeným ovocím alebo ovocnou šťavou. Hotovú pochúťku môžete ešte posypať čokoládovými lupienkami, mletými orechmi, kokosovými lupienkami alebo poliať sirupom.
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, ako urobiť puding doma. Takýto dezert spravidla vyžaduje malé množstvo prísad a veľmi málo úsilia. Obľúbený je najmä vanilkový mliečny puding, ktorý milujú deti. Ako si to uvariť sami?
Ako si vyrobiť mliečny puding doma?
Mliečny dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože nevyžaduje veľa prísad. čo to potrebuje?
Ingrediencie na jedlo:
- 1/3 lyžice. hrubý cukor;
- 2 lyžice lyžice. kukuričný škrob;
- 1/4 lyžice jemnej čajovej soli;
- 2 1/4 lyžice. plnotučné mlieko;
- 3 veľké vaječné žĺtky, mierne rozšľahané;
- 3 lyžice masla, nakrájané na malé kúsky;
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
Zmiešajte cukor, kukuričný škrob a soľ v malom hrnci a vymiešajte mixérom do hladka. Za stáleho šľahania pomaly nalejte štvrť šálky mlieka a pokračujte v miešaní. Pridáme žĺtky a zvyšok mlieka.
Nádobu postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte, kým zmes nezačne hustnúť. Až potom priveďte do varu – treba počkať asi 5 až 6 minút. Znížte teplo a pokračujte v intenzívnom miešaní zmesi. Najlepšie je to urobiť drevenou špachtľou a zoškrabať akýkoľvek prilepený produkt zo dna a bokov panvice. Táto príprava trvá približne 3 až 5 minút.
Odstráňte nádobu z ohňa a pridajte maslo a vanilkový extrakt do dezertu. Puding precedíme cez kovové sitko. Ihneď ho nalejte do foriem alebo hlbokých misiek. Zľahka pritlačte kúsok igelitovej fólie na vrch pudingu, aby sa nevytvorila šupka. Vložíme do chladničky a chladíme asi 2 hodiny. Toto je jedna z najjednoduchších možností, ako si doma pripraviť vanilkový puding.
Ako pripraviť rýchly puding
Existujú jednoduchšie druhy tohto dezertu. Krupicová kaša, ktorú deti často nechcú jesť, sa dá premeniť na chutnú a atraktívnu pochúťku. Za týmto účelom uvarte krupicu a do horúcej, ešte nezmrznutej kaše pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Produkt po častiach položte do hlbokých tanierov. Ako variť doma? Ešte teplú kašu zalejeme hustým horúcim ovocným želé, necháme vychladnúť a potom vložíme do chladničky na konečné vychladnutie. Keď želé a krupica stuhnú, dostanete sladký dezert.
Ako pripraviť ryžový nákyp
Keď hovoríme o tom, ako pripraviť puding doma, nesmieme zabudnúť na odrodu ryže. Ide o rovnaký klasický dezert ako tvaroh alebo ovocné želé. Čo je k tomu potrebné?
Ingrediencie na jedlo:
- 1/2 lyžice. ryža;
- 4 polievkové lyžice. mlieko;
- 2 veľké žĺtky;
- 1 vrecúško vanilkového extraktu;
- 1/2 lyžice. Sahara.
Pokiaľ ide o to, ako pripraviť ryžový nákyp doma, prvým krokom je použitie nízkej teploty. Ryža by sa mala variť v mlieku, kým zrnká nezmäknú a mlieko sa do nej nevstrebe. Pre klasický recept by množstvo mlieka malo byť 3 a pol pohára na pol pohára ryže. Kaša môže vyzerať trochu klzká, ale nie je sa čoho obávať: puding chladnutím stuhne a ak necháte mlieko a ryžu variť ďalej, dezert bude príliš hustý a tuhý.
V strednej miske vyšľaháme žĺtky, cukor a (ak používame). Za stáleho šľahania pomaly pridajte ryžové cereálie. Všetko nalejte späť do panvice, položte na mierny oheň a varte za stáleho miešania a škrabania stien a dna panvice, kým zmes nezhustne. Puding je hotový, keď obalí lyžicu bez toho, aby z nej odkvapkal. Môže sa to stať veľmi rýchlo, preto pozorne sledujte proces varenia. Odstráňte nádobu z tepla. Premiestnite puding do misky alebo misky a na vrch misky položte hárok lepiacej fólie, aby sa nevytvorila šupka.
Za zmienku tiež stojí, že existuje veľa možností na výrobu ryžového pudingu doma.
Thajská verzia
Nahraďte plnotučné mlieko kokosovým mliekom. Musíte tiež pridať štvrť lyžice kokosového extraktu. Hotový puding môžete ozdobiť nasekanou opečenou kokosovou dužinou a nasekaným čerstvým mangom.
švédska verzia
Šľaháme 3/4 lyžice. studený hustý krém do zhustnutia. Jemne ich poukladáme na vychladnutý ryžový nákyp.
Kávový ryžový puding
Pridajte 2 čajové lyžičky práškovej instantnej kávy espresso do produktu súčasne s vanilkovým extraktom. Samotný recept na výrobu pudingu doma zostáva rovnaký. Podávajte tento dezert dobre s kopou šľahačky a chrumkavými čokoládovými sušienkami.
Malinový puding na ryži
V servírovacích miskách alebo šalátových misách striedajte vrstvy chladeného ryžového nákypu a čerstvých malín. Musíte začať s pudingom a skončiť s niekoľkými bobuľami.
Ryžové suflé
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Dno a boky plytkej zapekacej misy vymastíme a vysypeme cukrom. Bielky z 3 veľkých vajec vyšľaháme do peny. Pokračujte v šľahaní vysokou rýchlosťou a pomaly pridávajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Výstupom by mala byť hustá zmes. Do dobre vychladeného ryžového nákypu jemne vmiešame vyšľahané bielka. Zmes vložte do pripravenej zapekacej misy. Pečte asi pol hodiny, kým sa nevytvorí príťažlivo hnedá kôrka. Ihneď podávajte, preliate omáčkou z horkej čokolády.
Hnedý ryžový puding
Hnedá ryža má orieškovú, zaujímavú chuť, vďaka čomu je skvelá ako dezert.
Ingrediencie na jedlo:
- 1/2 lyžice. nevarená hnedá ryža.
- 1/4 lyžice. hrozienka
- 1/3 lyžice. tmavohnedý cukor.
- 1/4 lyžičky mletej škorice.
- Štipka mletého muškátového orieška.
- 1 lyžička vanilkového extraktu.
- Trochu soli.
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
- 1,5 lyžice. ťažký krém.
Vložte ryžu do stredného hrnca a zakryte vodou do 2 palcov. Priveďte do varu, stlmte horák a na miernom ohni varte, kým zrnká výrazne nezmäknú, asi 30 minút.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pripravte si plytký pekáč. Keď je ryža uvarená, scedíme ju cez jemné sitko. Pridajte hrozienka, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Pridajte kondenzované mlieko a smotanu, dobre premiešajte. Zmes privedieme do varu a ihneď nalejeme do pekáča. Pečieme, kým povrch jemne nezhnedne a ryža úplne nezmäkne. Bude to trvať jeden a pol až 2 hodiny.
Čokoládový puding
Mnoho ľudí miluje dezerty s prídavkom čokolády. Ako si vyrobiť čokoládový puding doma? Je to veľmi jednoduché.
Ingrediencie:
- 1 ¼ šálky cukru.
- ½ šálky čokolády na pečenie, nasekanej.
- 2 ½ šálky mlieka.
- ¼ lyžice. kukuričný škrob.
- ½ lyžice lyžičky soli.
- 1/3 lyžice. maslo, nakrájame na kúsky.
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
- V prípade potreby šľahačka.
- Príprava čokoládového pudingu.
Vo veľkej mise zmiešajte cukor, rozpustenú čokoládu, kukuričný škrob a soľ. Postupne vmiešame mlieko. Zmes varte 8-10 minút na miernom ohni a stále miešajte. To je potrebné, kým sa puding nerozvarí a nezhustne. Znížte teplotu a zahrievajte ďalšie 2 minúty.
Odstavte nádobu z ohňa a do zmesi opatrne pridajte olej a vanilkový extrakt. Jemne miešame, kým sa maslo nerozpustí. Nalejte puding do veľkej misy a prikryte vrchnú vrstvu plastovou fóliou, aby sa nevytvorila kôrka. Necháme asi 10 minút vychladnúť. Môžete podávať teplé alebo vychladené do studeného dezertu. Hotový výrobok môžeme ozdobiť šľahačkou.
Najprv si povedzme, čo to vlastne puding je? Ide o dezert z mlieka, múky, vajec a cukru s ovocím. Momentálne gazdinky doma pudingy prakticky nepečú, no dnes to napravíme a pripravíme lahodný dezert. Samotný recept na puding je pomerne jednoduchý na prípravu, a preto aj začínajúca gazdinka môže potešiť svoju rodinu chutným jedlom. Ako pripraviť puding?
Tvarohový puding
Ingrediencie:
- 500 gr. tvaroh
- 150 gr. návnady
- 350 ml. mlieko
- 4 vajcia
- 50 gr. Sahara
- 50 gr. hrozienka
- 1 citrón
- maslo
- vanilkový cukor
Spôsob varenia:
Na prípravu tvarohového pudingu je potrebné oddeliť žĺtky od bielkov. Z mlieka a krupice uvaríme kašu. K tvarohu pridáme žĺtky a mixérom vyšľaháme dohladka. Potom do tvarohu podľa chuti pridáme hrozienka, citrónovú kôru a vanilkový cukor. Tvaroh s prísadami zmiešame s krupicovou kašou. Cukor a bielky vyšľaháme do nadýchanej peny a potom preložíme do vopred pripravenej zmesi. Dôkladne premiešať. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme tvarohovou zmesou a vložíme do rúry. Pečieme do zlatista pri 180 stupňoch. Recept na tvarohový puding, ktorý si zamiluje úplne celá rodina.
Tvarohový puding je pripravený, vychutnajte si čaj!
Ryžový nákyp
Ingrediencie:
- 200 gr. ryža
- 500 ml. krém
- 700 ml. mlieko
- 100 gr. Sahara
- 1 citrón
- 50 gr. maslo
- 1 muškátový oriešok
- zeleninový olej
Spôsob varenia:
Príprava ryžového nákypu začína naliatím mlieka do hrnca, pridaním cukru, smotany a citrónovej kôry a následným privedením do varu. Ryžu dôkladne opláchnite a vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom. Potom vložte ryžu do panvice a zalejte ju horúcou mliečnou zmesou. Pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a maslo. Formu vložíme do rúry na 40 minút a pečieme pri 180 stupňoch. Potom ryžový nákyp premiešame a vložíme späť do rúry, kým sa všetka tekutina neodparí. Ryžový nákyp je pripravený.
Užite si svoj čaj!
Čokoládový puding
Ingrediencie:
- 100 gr. tmavá čokoláda
- 250 ml. krém
- 2 polievkové lyžice. lyžice masla
- 100 gr. múky
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 4 vajcia
- vanilkový cukor
- zeleninový olej
Spôsob varenia:
Ako pripraviť čokoládový puding? Za týmto účelom rozpustite maslo, spojte s múkou a potom pridajte smotanu. Hotovú zmes preložíme do hrnca a potom privedieme do varu. Potom pridajte nasekanú čokoládu, vanilkový cukor a bežný cukor, znova priveďte do varu a dôkladne premiešajte a potom nechajte vychladnúť. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich zvlášť, potom ich pridáme do panvice. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a potom do nej vložíme budúci čokoládový puding. Vložte panvicu do rúry a pečte pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Recept na čokoládový puding môže obsahovať nielen tmavú, ale aj bielu čokoládu.
Užite si svoj čaj!
anglický puding
Ingrediencie:
- 250 gr. múky
- 100 gr. maslo
- 100 gr. Sahara
- 150 ml. mlieko
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 250 gr. džem
- 0,5 lyžičky džemu
Spôsob varenia:
Ako pripraviť anglický puding? Za týmto účelom zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte zmäknuté maslo, soľ, cukor a vajcia. Všetko dôkladne premiešame a potom zalejeme mliekom. Do zapekacej misy dáme džem, navrch nalejeme výsledné cesto a prikryjeme fóliou. Formu vložte do rúry na pol hodiny a pečte pri teplote 200 stupňov. Recept na anglický puding, ktorý si zamiluje úplne každý.
Užite si svoj čaj!
Banánový puding
Ingrediencie:
- 100 gr. Sahara
- 3 banány
- 2 vajcia
- 150 gr. drvené krekry
- 100 gr. maslo
- 150 ml. ananásový džús
- 0,5 citróna
- zeleninový olej
- práškového cukru
- vanilkový cukor
Spôsob varenia:
Oddeľte bielky od žĺtkov a potom žĺtky spojte s vanilkovým cukrom, cukrom a maslom. Šľaháme, kým nebude hustá a nadýchaná. Ošúpajte a nakrájajte banány pomocou mixéra a potom ich spojte s predtým pripravenou hmotou. Potom do misky pridajte ananásovú šťavu a strúhanku. Dôkladne premiešať. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a spojíme s hlavnou hmotou. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej celú zmes. Formu vložte do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 180 stupňoch. Banánový puding je pripravený. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Užite si svoj čaj!
Mliečny puding
Ingrediencie:
- 500 ml. mlieko
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice. lyžice zemiakového škrobu
- vanilkový cukor
Spôsob varenia:
Ako pripraviť mliečny puding? Za týmto účelom kombinujte mlieko, cukor a vanilkový cukor v hrnci a zapálte. Priveďte do varu a pridajte škrob a následne rozšľahaný žĺtok. Dôkladne premiešať. Za stáleho miešania nechajte na ohni ďalších 5 minút. Výslednú zmes vložte do formy vystlanej potravinovou fóliou a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Recept na mliečny puding, ktorý bude ideálnym základom pre každý čajový večierok.
Užite si svoj čaj!
Mäsový puding
Ingrediencie:
- 500 gr. mleté mäso (akékoľvek)
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- 50 gr. maslo
- strúhanka
- zeleninový olej
- korenie, soľ
Spôsob varenia:
Oddeľte bielka od bielkov a šľahajte do nadýchanej hmoty. Na panvici s prídavkom rastlinného oleja opečte nakrájanú cibuľu. Vaječné žĺtky zmiešame s mletým mäsom, pridáme opraženú cibuľu a potom sneh z bielkov. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a výslednú hmotu do nej vložíme a posypeme strúhankou. Formu vložte do rúry na pol hodiny a pečte pri teplote 180 stupňov. Mäsový puding je pripravený.
Užite si svoj čaj!
Alexander Gushchin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Obsah
Anglický puding je lahodný dezert, ktorý si získal obľubu po celom svete. Pripravuje sa v mnohých krajinách, pričom ku klasickému receptu pridáva niečo špeciálne. Nič z toho puding nestratil, priaznivcov tohto jedla len pribudlo. Nové kulinárske domáce recepty urobili tradičné anglické jedlo oveľa zaujímavejším a chutnejším.
Ako si vyrobiť ryžový nákyp doma
Ryžový puding je britské jedlo vyrobené z ryže s prídavkom mlieka, hrozienok, orechov a ďalších prísad. Takéto jedlo prospieva telu: je ľahko stráviteľné, nasýti nás mikroelementmi a vitamínmi. Príprava ryžového nákypu nie je náročná, jeho komponenty sú dostupné a tento proces zvládne každá gazdinka. Existuje niekoľko tajomstiev, ako pripraviť ryžový dezert doma:
- Bielky poriadne vyšľahajte – pudingu dodajú objem.
- Použite okrúhlu ryžu – zachováva krémovú textúru pokrmu.
- Formu naplňte maximálne do troch štvrtín.
- Nemalo by byť príliš veľa hrozienok a ovocia.
- Do základu pokojne pridajte svoje obľúbené korenie: kardamón, škoricu, aníz. Krásnu zlatistú farbu pečivu dodá šafran alebo kurkuma.
- Správne pripravený dezert sa ľahko odlepí od stien zapekacej misy.
- Po upečení necháme puding mierne vychladnúť.
V pomalom hrnci
Ryžový nákyp v pomalom hrnci je nadýchaný ako koláč. Perfektne drží tvar a nerozpadá sa. Keď sú všetky potrebné ingrediencie v miske rúry, zapnite požadovaný program a môžete robiť ďalšie veci. Navyše nehrozí usadzovanie hmoty ako pri pečení v rúre. Pomalý hrniec pomôže zachovať štruktúru pudingu a skrátiť čas varenia.
V rúre
Na prípravu ryžového pudingu v rúre musíte splniť niekoľko podmienok:
- Cesto naplňte ovocím a hrozienkami s mierou - ak použijete veľké množstvo prísad, cesto nemusí narásť.
- Po nastavení požadovanej teploty je lepšie otvárať dvierka rúry menej často: puding sa môže usadiť. Pripravenosť môžete skontrolovať obyčajným špáradlom. Ak po prepichnutí koláča zostane špáradlo suché, dezert je hotový.
Ryžový nákyp - recept s fotografiami krok za krokom
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 165,5 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
Na prípravu anglického dezertu môžete použiť jednoduchý recept na ryžový puding. Na pečenie budete potrebovať špeciálne pomôcky: cedník na umývanie ryže, malý kastról a misku a zapekaciu misu. Pred varením ryžu roztrieďte a dobre umyte. Aby bol dezert aromatický, pridajte korenie a všetky druhy korenín podľa chuti - citrónovú kôru, muškátový oriešok, vanilín alebo klinčeky.
Ingrediencie:
- ryža - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 4 ks;
- citrónová kôra - 1 ks;
- cukor - 50 g;
- maslo - 30 g;
- smotana - ½ lyžice;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
Spôsob varenia:
- Umytú ryžu uvarte v mlieku do polovice.
- Oddelíme žĺtky od bielkov a zľahka vyšľaháme s polovicou celej dávky cukru.
- Skombinujte s ryžou a dôkladne premiešajte.
- Bielky vyšľaháme so zvyšným kryštálovým cukrom.
- Opatrne spojíme s ryžou a žĺtkami.
- Pridajte smotanu a znova premiešajte.
- Formičky naplníme cestom a pečieme pri teplote 175 stupňov 60 minút.
- Hotové jedlo necháme vychladnúť.
- Pred podávaním pokvapkáme sirupom.
S jablkami
- Počet porcií: 6 osôb
- Obsah kalórií v miske: 153,2 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť prípravy: stredná
Pripravte jablká: ošúpte, odstráňte semená spolu s jadrom, nakrájajte na kúsky. Jablkovú šupku nevyhadzujte, povarte ju 5 minút a vzniknutý vývar preceďte. Uvaríme v nej ryžu na puding, pridáme cukor a trochu soli. Cereálie budú nasýtené jablkovou vôňou a chuťou a ryžový nákyp s jablkami bude ešte zdravší, sýtejší a chutnejší.
Ingrediencie:
- krátkozrnná ryža - 180 g;
- mlieko - 0,5 litra;
- maslo - 60 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 50 g;
- jablká - 4 ks;
- soľ - štipka;
- práškového cukru;
- škorica.
Spôsob varenia:
- Do nádoby nalejte 2 šálky jablkového vývaru a uvarte ryžu.
- Do pripravenej ryže pridajte citrónovú šťavu, mlieko, ghee, vanilku a soľ.
- Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky.
- Polovicu cukru oddelíme, rozdrvíme s ním žĺtky a spojíme s ryžou.
- Bielky vyšľaháme so zvyškom cukru, kým nevytvoria stabilnú, nadýchanú penu.
- Časť ryže dáme do nádoby, navrch poukladáme plátky jabĺk a posypeme práškovým cukrom.
- Pridajte zvyšnú zmes a rovnomerne ju rozložte.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
- Pred vybratím hotový koláč z formy ho mierne ochlaďte a posypte škoricou a práškovým cukrom.
S hrozienkami
- Čas varenia: 1 hodina 20 minút
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 141,5 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
Snehobiely, ľahký a uspokojujúci dezert sa pripravuje po celom svete. Postupom času sa zmenili receptúry na ryžový puding s hrozienkami, charakteristické pre kulinárske preferencie obyvateľov rôznych krajín: pridalo sa miestne sušené ovocie, zmenili sa mliečne výrobky. Na každodennom aj sviatočnom stole sa vždy nájde miesto pre ryžový nákyp.
Ingrediencie:
- mlieko - 1,5 lyžice;
- cukor - 60 g;
- ryžové obilniny - 100 g;
- hrozienka - 50 g;
- citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
- citrónová kôra - 20 g;
- vajcia - 4 ks;
- maslo - 50 g;
- soľ.
Spôsob varenia:
- V nádobe roztopte maslo.
- Pridajte umyté zrnká ryže a smažte, kým sa neobjaví lesklá kôrka.
- Do vriaceho mlieka vložíme ryžu s nasekanou citrónovou kôrou.
- Ryžu s mliekom dusíme na miernom ohni 7 - 10 minút.
- Vyšľahajte vaječný bielok s cukrom.
- Pridajte rozšľahané žĺtky, premiešajte a odstráňte z tepla.
- Zmiešajte citrónovú šťavu s hrozienkami, ryžou a žĺtkami.
- Prísady spojíme, vložíme do formy, pečieme pri 170 stupňoch 1 hodinu.
Pre deti
- Čas varenia: 60 minút
- Počet porcií: 1 osoba
- Obsah kalórií v miske: 115 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: stredná
Ryžový nákyp pre deti je dobrým doplnkom k hlavnej strave. Môže sa podávať dieťaťu od jedného a pol roka a dieťa ho bude jesť s potešením. Do ryžovej zmesi sa niekedy pridávajú aj maškrty, ktoré obľubujú najmä deti. Hotové jedlo môžeme podávať s mangom, banánmi, bobuľami a posypané sirupom. Tento recept obsahuje tipy, ako správne pripraviť detský dezert s maximálnym úžitkom.
Ingrediencie:
- ryža – 3 lyžice. l.;
- jablko - 1 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 1 lyžička;
- cukor – 2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Do polouvarenej ryže nalejte mlieko, pridajte cukor, varte, kým nevznikne viskózna kaša.
- Do žĺtka pridajte cukor a dobre rozdrvte.
- Bielka vyšľaháme do peny.
- Ošúpané jablko pomelieme pomocou strúhadla.
- Do kaše pridáme žĺtok a jablkový pretlak.
- Za stáleho miešania postupne pridávame sneh z bielkov.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
S tekvicou
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: stredná
Tekvicový ryžový nákyp bude lahodný, ak si vyberiete správnu tekvicu. Kŕmne odrody nie sú na tento účel vhodné - musíte si vybrať odrody potravín so sladkou, jasne oranžovou dužinou. Tekvicu je potrebné ošúpať a nakrájať na malé kúsky. Potom zalejeme mliekom a od chvíle, keď zovrie, varíme na miernom ohni do polovice. Nemalo by sa variť, ale dusiť.
Ingrediencie:
- tekvica - 700 g;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
- ryža - ½ šálky;
- voda - 100 ml;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 1 dezertná lyžica;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Ryžu uvaríme v mlieku.
- Spojte tekvicu s mliekom a ryžou.
- Pridáme žĺtky s cukrom, premiešame.
- Postupne pridávame vyšľahané bielka a dosolíme.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Žiadne vajcia
- Čas varenia: 45 minút
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 154 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
Ak si strážite váhu, držíte diétu alebo z nejakého dôvodu nemôžete jesť vajcia, venujte pozornosť tomuto receptu na lahodný dezert. Puding bez vajec sa pripravuje veľmi rýchlo, ale obsahuje veľa zdravých produktov: jablká, ryžu, mandle. Na varenie vyberte nádobu s hrubými vysokými stenami, aby sa obilniny dobre uvarili.
Ingrediencie:
- okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
- voda - 3 lyžice;
- smotana - 2 lyžice;
- jablká - 3 ks;
- cukor - 8 lyžíc. l.;
- maslo - 80 g;
- mandľové lupienky - veľká hrsť.
Spôsob varenia:
- Vodu osolíme a uvaríme v nej ryžu.
- Pridajte lyžicu cukru, nalejte smotanu, varte 10 minút;
- Zmes musíte variť, kým sa nestane hustá, viskózna ryžová kaša.
- Mandle položte na plech, posypte 3 polievkovými lyžicami cukru a pridajte 30 g masla, ktoré rovnomerne rozložte na plech.
- Vložte panvicu do horúcej rúry na 10 minút.
- Ošúpané jablká nakrájame na malé plátky.
- Vložte ich do panvice, pridajte soľ a posypte 4 polievkovými lyžicami. l. cukor, pridáme 50 g masla a dusíme 10 minút.
- Podávame s mandľami a karamelovými jablkami na vrchu pudingu.
Tvarohový ryžový nákyp
- Čas varenia: 60 minút
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 224 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: stredná
Ryžovo-tvarohový nákyp nevyžaduje veľa času na prípravu a obsahuje jednoduché zdravé ingrediencie. Ako pripraviť pochúťku tak, aby bola krásna a nadýchaná? Pre takýto dezert je lepšie zvoliť okrúhlu ryžu, je vynikajúca na udržanie vzdušnej jemnej konzistencie hotového jedla. Tvaroh môže byť akýkoľvek – plnotučný alebo nízkotučný. Tento lahodný, zdravý tvarohový kastról sa najlepšie podáva s čerešňovým alebo brusnicovým džemom.
Ingrediencie:
- okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
- soľ - štipka;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 1/4 šálky;
- tvaroh - 250 g;
Spôsob varenia:
- Do nádoby nalejte dva poháre vody, pridajte ryžu a prevarte.
- Pridajte vopred rozšľahané vajíčko.
- Pridáme tvaroh a premiešame.
- Vložíme do zapekacej misy, povrch zarovnáme, pečieme pri 200 stupňoch pol hodiny.
Na vode
- Čas varenia: 45 minút
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 181 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: jednoduchá
Vodový ryžový nákyp pozostáva z ľahko dostupných surovín a jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Aby sa produkt nerozpadol a nerozpadol, je možné doň pridať niekoľko polievkových lyžíc múky. Ryžová babka sa hodí k chudým diétnym raňajkám alebo obedu. Podľa chuti môžete pridať bobule, ovocie, citrusovú kôru, hrozienka a orechy. Aby bol dezert chutnejší, pred podávaním ho polejeme medom, sladkým sirupom alebo sladkou kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- ryža - 1 polievková lyžica;
- voda - 3 lyžice;
- jablká - 400 g;
- hrozienka - 50 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- škorica - podľa chuti;
- cukor - 6 lyžíc. l..
Spôsob varenia:
- Umyté zrnká ryže uvaríme.
- Ošúpané jablká nakrájame na malé plátky.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Hrozienka dáme do šálky, oparíme vriacou vodou a prikryjeme tanierikom.
- Zmiešame jablká s hrozienkami a škoricou.
- Vložte časť ryže do panvice.
- Pridáme plnku a posypeme cukrom.
- Na vrch položte zvyšnú ryžu.
- Varte pri teplote 150 stupňov 25 minút.
Z ryžovej kaše
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Obsah kalórií v miske: 129,5 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: jednoduchá
Najbežnejším ryžovým jedlom je kaša varená v mlieku alebo vo vode. Výhody takéhoto jedla pre telo sú neoceniteľné: je nasýtené mikroelementmi, vitamínmi, čistí a odstraňuje toxíny a škodlivé látky. Kaša z ryžového mlieka úspešne dopĺňa každodennú stravu a má všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l;
- ryža - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 3 ks;
- citrónová kôra - 20 g;
- cukor - 50 g;
- maslo - 30 g;
- krém - ½ šálky.
Spôsob varenia:
- V mlieku uvaríme ryžovú kašu.
- Pridajte do nej olej a citrónovú kôru.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom bez oddeľovania bielkov.
- Do kaše pridáme smotanu a rozšľahané vajcia a premiešame.
- Zmesou naplníme formu a pečieme pri teplote 175 stupňov 1 hodinu.
- Hotové necháme vychladnúť a podávame.
Diétne
- Čas varenia: 1 hodina 10 minút
- Počet porcií: 3 osoby
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť varenia: jednoduchá
Ryžový kastról môže byť výdatným, výživným hlavným jedlom, ale dá sa pripraviť aj ako lahodný dezert. Diétny ryžový nákyp pomáha zlepšiť činnosť žalúdka a čriev a prečistí organizmus. Jedlo je vhodnejšie pripraviť z hnedej neleštenej ryže - je to najzdravší zástupca tohto druhu obilnín a namiesto kryštálového cukru použiť náhradu.
Ingrediencie:
- hnedá ryža - 60 g;
- vajcia - 2 ks;
- olivový olej - 1 lyžička;
- nízkotučné mlieko - 150 g;
- hrozienka - 30 g;
- sladidlo - podľa chuti;
Spôsob varenia:
1. Hrozienka namočíme do vriacej vody a necháme napučať.
2. Ryžu zľahka opražíme na oleji dosklovita.
3. Cereálie zalejeme mliekom, varíme nie dlhšie ako 15 minút.
4. Oddeľte žĺtky od bielkov.
5. Bielka šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
6. Žĺtky vymiešame so sladidlom.
7. Ryžovú kašu zmiešame so žĺtkami a hrozienkami, dobre prešľaháme.
8. Opatrne vmiešame sneh z bielkov a vložíme do vymastenej formy.
9. Pečieme pri teplote 170 stupňov pol hodiny.
Ako v škôlke
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút
- Počet porcií: 4 osoby
- Obsah kalórií v miske: 168 kcal / 100 g
- Účel: dezert
- Kuchyňa: Anglická
- Náročnosť prípravy: stredná
Ryža je pre detský organizmus prospešná a je ľahko stráviteľná. Preto je vhodné podávať ho deťom pravidelne. V predškolských zariadeniach sa takéto pochúťky niekedy pre deti pripravujú. Pre maximalizáciu zachovania živín je vhodnejšie pripravovať ryžový nákyp na pare ako v škôlke. K tomu sa pridávajú obľúbené pochúťky dieťaťa: orechy, hrozienka, banán, mango. Hotové jedlo so sladkým ovocím alebo kyslou smotanou určite poteší vaše dieťa a bude ho jesť s radosťou.
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l;
- ryža - 200 g;
- maslo - 70 g;
- cukor – 2 lyžice. l.;
- vanilka - podľa chuti;
- jahody - 3 ks.
Spôsob varenia:
- Ryžu rozomelte v miske mixéra, kým nie je nasekaná.
- Uvaríme v mlieku so štipkou soli.
- Zmiešame s maslom a cukrom, dobre vyšľaháme do hladka.
- Zmes necháme vychladnúť, puding dáme ako v škôlke do formičiek a ozdobíme krásne nakrájaným ovocím (jahodami).
Pomocou receptov krok za krokom je ľahké pripraviť si doma vynikajúci dezert pre každý vkus. Každé jedlo má svoje vlastné nuansy prípravy, s vedomím, ktoré vždy uvaríte chutné a chutné. Ak chcete pripraviť ryžový puding podľa všetkých pravidiel, musíte počúvať rady šéfkuchárov:
- Ryžu dôkladne umyte pod tečúcou vodou – nezlepí sa.
- Množstvo vody pri varení ryže by malo byť 1:2 (ryža – voda).
- Najprv priveďte ryžu do varu na prudkom ohni, potom znížte teplotu a varte do mäkka.
- Na konci varenia môžete pridať trochu citrónovej šťavy, cukor, maslo a štipku soli. Tým sa zlepší chuť a zabráni sa zlepovaniu zŕn.
- Do zmesi ryžového pudingu nepridávajte príliš veľa prísad, pretože to môže spôsobiť usadzovanie.
