शीतकालीन सरल व्यंजनों के लिए Zucchini खाली तेजी से हैं। सर्दियों के लिए तली हुई ज़ुचिनी लहसुन

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी के लिए समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप सर्दियों में सब्जियां चाहते हैं तो तला हुआ तोरी आपको बचाएगा। Zucchini और महंगा के मौसम में नहीं, और डर है, क्योंकि उन्हें नाइट्रेट की मदद से उगाया जा सकता है। इसलिए, वसंत और ग्रीष्म ऋतु में और गर्मियों में, बहुत सारे बिलेट तैयार करने के लिए जो आपके लिए स्वादिष्ट हो जाएंगे, क्योंकि वे आपके हाथों और प्यार के साथ तैयार होंगे। भुना हुआ ज़ुचिनी का एक जार, जो निर्जलित करने के लिए आवश्यक नहीं है, यदि आप एक मुट्ठी भर हरियाली जोड़ सकते हैं तो एक स्वतंत्र पकवान बन सकते हैं। यह एक असली ज़ैपल सलाद निकलता है। ऐसी सर्दी वर्कपीस से, आप बाहरी पाई को भी पका सकते हैं, जिसके केंद्र में तला हुआ प्याज के साथ ज़ुचिनी मगों को खूबसूरती से रेखांकित किया जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:
- ज़ुचिनी युवा छोटे - 1 किलो;
प्याज - 0.5 किलो;
- लची तेल - भुना हुआ प्याज और उबचिनी के लिए;





Lytric बैंक के लिए Marinade:
- नमक - 1-1.5 कोर। एल .;
- चीनी - 0.5-1 टेबल। एल .;
- सिरका - 1 टेबल। एल .;
- लहसुन - 3-4 दांत।

खाना बनाना

Zucchini मध्य मोटाई को टैश।





और एक छोटी मात्रा में तेल के अलावा एक गर्म फ्राइंग पैन पर पस्टर।





Zucchini नरम और थोड़ा मुड़ जाना चाहिए। प्याज झूठ बोलते हैं।







वे बैंकों में परतों में फिट होंगे। फिर, एक ही skillet पर, धनुष पर जेब के छल्ले।





उन्हें अच्छी तरह से टुकड़ा होना चाहिए, क्योंकि भुना हुआ धनुष अतिरिक्त स्वाद और सुगंध पकवान देगा।





लहसुन को छील से साफ करें और प्लेटों को काट लें।







कैनिंग के लिए बैंकों को 5 मिनट के बारे में नौका पकड़ने की जरूरत है, और फिर सूखें। शुद्ध निर्जलित बैंकों में, उबचिनी मग परतों को रखो।





फिर प्याज के छल्ले।





फिर फिर उबचिनी, और वे लहसुन प्लेटों को वितरित करते हैं।





सब्जियों की सभी परतों को दोहराने पर प्रत्येक परत नमक, चीनी, और ऊपर से थोड़ा छिड़कती है।

















बैंकों को उल्टा कर दें और कंबल को कवर करें। इस प्रकार, बैंक धीरे-धीरे शांत होंगे, और भविष्य में हम पूरी सर्दी को संरक्षित करेंगे, अगर आप उन्हें पहले नहीं खाते हैं। तला हुआ तोरी स्वादिष्ट, सुगंधित छोड़ देता है और हमेशा आपको गर्म मौसम की याद दिलाता है, क्योंकि जैसे ही वे फायरफेड के रूप में स्वाद लेंगे।





भोजन का लुत्फ उठाएं!
और आप भी बंद कर सकते हैं

• पतली त्वचा के साथ 1 किलो युवा zucchini;
• 2 मध्य धनुष सिर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• किसी भी विविधता और उपस्थिति के 400 ग्राम टमाटर;
• लाल तीव्र मिर्च के 2 फली;
• नमक के 2 चम्मच;
• 1 बड़ा चमचा सिरका;
• 1 1/2 चम्मच चीनी;
• स्वाद के लिए हरियाली अजमोद या डिल के लिए बिल्कुल सही है;
• भुना हुआ ज़ुचिनी सर्कल के लिए वनस्पति तेल;
• मिर्च के मिश्रण के 6 मटर तक, इस पर निर्भर करता है कि आप इस पकवान को कैसे पकाना चाहते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

Zucchini संरक्षण के लिए मुख्य घटक हैं, इसलिए उन्हें पहले धोने की जरूरत है। युवा Zucchini एक उंगली के साथ मोटी सर्कल काट, परिपक्व सब्जियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है। इस तरह से तैयार उबचिनी को दोनों तरफ वनस्पति तेल पर नमकीन और तलना होना चाहिए। भुना होने पर, उबचिनी मंडल रंग को अधिक पीले रंग में बदल देता है। एक पैन में सब्जियों को रखने के लिए लंबे समय तक आवश्यक नहीं है, क्योंकि इस स्तर पर आपको नरमता की आवश्यकता नहीं है।

अलग-अलग सॉस marinade तैयार करता है। एक पैन में, जहां उबचिनी भुना हुआ था, एक ठीक प्याज को तलना जरूरी है। इसे तब तक पारित किया जाना चाहिए जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए। जब धनुष की स्थिति से पहले पहुंचता है, बारीक पैन में बारीक नक्काशीदार टमाटर जोड़े जाते हैं। अंत में, कुचल काली मिर्च, तेज और सुगंधित, और लहसुन फेंकता है। इस द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट तक काटा जाना चाहिए, जिसके बाद एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी बनाया जाता है।

काशित्सा फिर से पैन में बहती है और फिर मानक marinade बनाया जाता है: चीनी, सिरका, नमक जोड़ा जाता है। सुगंध के लिए अजमोद और डिल की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें मैरिनड और तुरंत बैंक में जोड़ा जा सकता है। आप तला हुआ सब्जियों के साथ ब्लेंडर भी छोड़ सकते हैं।

के लिए टमाटर की चटनी यह Zucchini के स्लाइस के बीच समान रूप से वितरित किया गया था, निषिद्ध बैंक में बदले में अवयवों को रखना आवश्यक है। उबचिनी की तली हुई मंडलियों की परत पर, टमाटर marinade के 2 चम्मच से कम नहीं रखा गया है। पहली और आखिरी परत टमाटर से होनी चाहिए। सलाद के साथ एक पूरी तरह से टंपेड बैंक उबला हुआ लौह ढक्कन से ढका हुआ है और इसके अतिरिक्त पानी सॉस पैन में निर्जलित है। पानी गर्म होना चाहिए ताकि पैकेजिंग फट न सके, और बैंकों को कंधों तक पहुंचाए। 50 मिनट को निचोड़ें, जिसके बाद उबचिनी के तला हुआ रोल के साथ बिलेट बंद टर्नकी है। उल्टे राज्य में, प्लेड के नीचे ठंडा, और फिर सर्दियों के लिए टमाटर में तला हुआ उबचिनी को हटा दें।

इस सब्जी की मुख्य समस्या को खराब भंडारण क्षमता माना जा सकता है। रेफ्रिजरेटर या पेंट्री के अंदर, एक पूरा फल लगभग 2 सप्ताह तक मौजूद हो सकता है। हालांकि, तला हुआ ज़ुचिनी कई लोगों के लिए एक पसंदीदा नाश्ता है। सर्दियों में सब्जी का आनंद लेने के लिए, इसे रखने की कोशिश करें।

सर्दियों के लिए उबचिनी से बिलेट्स कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए उबचिनी से प्रीपेड व्यंजन विभिन्न व्यंजनों में कर सकते हैं। इस सब्जी को रखने के कई तरीके हैं: तलना, कच्चे रूप में उठाएं, फ्रीज करें या सलाद बनाएं। सबसे चमकीला स्वाद उबचिनी लाएगा, जो जार फ्राइड में डाल दिया। उन्हें आसानी से तैयार करना, मुख्य बात यह है कि कंटेनर और अवयवों को उचित रूप से तैयार करना, पकाने की विधि का चयन करना होगा।

कैनिंग बैंकों को कैसे तैयार करें

सर्दियों के लिए तला हुआ उबचिनी के संरक्षण में बैंक में सब्जियों की एक लंबी खोज शामिल है। इन उद्देश्यों के लिए, कंटेनर को अच्छी तरह से कुल्ला और निर्जलित करना आवश्यक है, जिस तरह से आप पसंद करते हैं:

• माइक्रोवेव ओवन में। ऐसा करने के लिए, 2 मिनट के लिए डिवाइस पर टाइमर स्थापित करके माइक्रोवेव में एक साफ बैंक डालें। साथ ही, याद रखें कि डिवाइस में खाली ग्लास कंटेनर स्थापित नहीं किया जा सकता है, इसलिए बैंक को कुछ पानी डालें। यदि जहाज बड़ा है, तो इसे किनारे रखें।
• ओवन में। इसके विपरीत डिब्बे की स्थिति की कीटाणुशोधन के लिए तैयार है ताकि वे गर्दन पर खड़े हो जाएं। ओवन को एक डिजाइन भेजें। जब यह 150 डिग्री तक टूट जाता है, तो नसबंदी समय की गिनती शुरू करते हैं। यह 10 से 25 मिनट तक है। अवधि सीधे बैंकों की मात्रा से संबंधित है।
• एक सॉस पैन में। बड़े आकार के व्यंजनों में आपको पानी उबालने की जरूरत है। जब तरल फैलने लगता है, तो पैन से कवर को हटा दें, और उस पर जाली डालें। ऊपर से, गले का सामना करने वाले बैंकों को रखें। पैकेजिंग को साफ करने के लिए 8 से 15 मिनट तक की आवश्यकता होगी। जितना अधिक जार, उतना ही आपको निर्जलित करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के लिए क्या जरूरी होगा

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन से तला हुआ ज़ुचिनी नुस्खा चुनते हैं, आपको अवयवों, औजारों और व्यंजनों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी। एक युवा स्कर्ट के साथ zucchini फल बेहतर इस्तेमाल किया जाता है। जार तैयार करना आवश्यक है। उन्हें संदूषण से साफ किया जाना चाहिए, चिप्स और दरारें नहीं हैं। हमें लौह कवर और मोड़ की कुंजी की आवश्यकता होगी। इन उत्पादों और उपकरणों की मदद से, आप सब्जी को सर्दियों में बचा सकते हैं।

सर्दियों के लिए zucchini से व्यंजनों

कई व्यंजनों, विवरणों और फ़ोटो द्वारा सर्दियों के लिए भुना हुआ ज़ुचिनी तैयार करना संभव है, जिनमें से इंटरनेट पर खोजना आसान है। उच्च लोकप्रिय उपयोग:

• zucchini सलाद;
• लहसुन के साथ zucchki नाश्ता;
• टमाटर सॉस में।

टमाट में

टमाटर सॉस वर्कपीस को दिलचस्प स्वाद और पिक्सी देगा। ऐसी भुना हुआ उबचिनी बनाने के लिए, निम्नलिखित अवयवों को लें:

• टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
• zucchini - 2 पीसी।;
• चाट मसाला;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लहसुन - 7 दांत।

खाना पकाने की प्रक्रिया स्टेपडाउन है:

1. अच्छी तरह से उबचिनी फलों को धो लें, छोटे क्यूब्स के साथ सब्जी पीस लें। इसी तरह, टमाटर के साथ करो।
2. गर्मी हीटिंग के लिए आग लगाओ। वहाँ zucchini डालो और लगभग 10 मिनट भूनें।
3. टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन दांत और पास्ता को टमाटर से इन सब्जियों तक जोड़ें। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हैं। स्ट्यू ज़ुचिनी को एक छोटी आग का उपयोग करके 20 मिनट की आवश्यकता होती है। आप पिक्शन के लिए तेज एडज़िक जोड़ सकते हैं।
4. ग्लास बाँझ जार पर शीतकालीन वितरण के लिए टमाटर में तला हुआ सब्जियां समाप्त की। कवर स्लाइड करें, पैकेज को नीचे करें। इस स्थिति में, पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी

लहसुन के साथ 0.5 एल उबचिनी की मात्रा के साथ 1 जार तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

• zucchini - 0.8 किलो;
• डिल या अजमोद के ग्रीन्स;
• सिरका 6% - 40 मिलीलीटर;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• लहसुन - एक बड़े सिर का;
• आटा।

लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तला हुआ उबचिनी कैसे पकाने के लिए:

1. Zucchini फलों को अच्छी तरह से फ्लश करने की जरूरत है, मंडलियों में कटौती। उन्हें सूक्ष्म से बाहर होना चाहिए, लेकिन अधिकतम चौड़ाई अधिक सेंटीमीटर नहीं है।
2. फल को कटोरे में डालें और नमक चूसो। फिर सब्जियों के टुकड़ों को आटे में काटा जाना चाहिए। एक पैन में एक दुबला तेल में प्रत्येक सर्कल तलना जबकि यह मुलायम नहीं मिलता है। ब्राजीयर से ज़ैम्बैकेट की तैयारी के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए प्लेट पर हटा दिया जाना चाहिए।
3. लहसुन सिर को साफ करने की जरूरत है और प्रत्येक दांत विशेष डिवाइस को कुचलते हैं।
4. उबलते पानी में हरी शाखाएं कम होती हैं। कुछ सेकंड के बाद, खत्म करो।
5. रोडीस्को पर, बैंकों ने नसबंदी के अधीन, लहसुन द्रव्यमान और ग्रीन्स को कम किया। सिरका और तेल डालो।
6. सब्जियों को बारीकी से बनाने की कोशिश कर, पैकेज के अंदर तला हुआ ज़ुचिनी फलों से मंडलियों को रखना शुरू करें। शेष लहसुन के साथ प्रत्येक परत का मौसम।
7. जैसे ही सब्जियां आती हैं, तेल बढ़ना चाहिए। यदि वसा जार के शीर्ष तक नहीं पहुंची, तो एक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल
8. एक बार फिर संरक्षण और उबाल के साथ जार बंद करें। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त आकार के सॉस पैन के अंदर ग्लास कंटेनर रखें। वहां पानी डालें ताकि तरल स्तर जहाज के उत्तल हिस्से के साथ मेल खाता हो। एक उबाल के लिए पानी लाओ, फिर आग की शक्ति को कम करें। जार को लगभग आधा घंटा रखें।
9. एक पुस्तक कवर के साथ शीतकालीन के साथ एक खाली के साथ पोत को चालू करें और इसे ठंडा करने की प्रतीक्षा करें।

तला हुआ उबचिनी का सलाद

एक ज़क्केड सलाद तैयार करने के लिए, जो सर्दियों के लिए एक अद्भुत नाश्ता होगा, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• प्याज - 3 सिर;
• टमाटर - 3000 ग्राम;
• दिल;
• अजमोद;
• zucchini - 3 किलो;
• गाजर - 3 पीसी।;
• टेबल सिरका (9%) - 20 ग्राम;
• दुबला तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• लॉरेल शीट - 2 पीसी।;
• लहसुन - 3 दांत;
• चीनी रेत - 1 चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• नमक - 20 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. Zucchini धो, सूखी। पतले छल्ले के साथ कटौती करें और उन्हें दुबला तेल के साथ तलना।
2. पानी में कुछ मिनट के लिए डिल और अजमोद की हरी शाखाएं, फिर फाड़े।
3. गाजर और प्याज पूरी तरह से चाकू या सोडा को पीसते हैं। उन्हें दुबला तेल में साग के साथ फ्राइये।
4. छोटे क्यूब्स और स्मीयर में टमाटर की त्वचा से शुद्ध। समाप्त टमाटर पर, चीनी और नमक के चुटकी डालो।
5. जार में, योजना के अनुसार परतों के साथ सब्जियां रखें: Zucchini, गाजर और प्याज, टमाटर। जहाजों को स्लाइड करें, 20 मिनट के लिए नसबंदी के लिए ओवन रखें। फिर बैंकों में तला हुआ उबचिनी के साथ एक सलाद प्राप्त करें, फ्लिप, कवर, एक दिन के बारे में ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तला हुआ उबचिनी तैयार करने के लिए, इसमें काफी समय लगेगा। बेशक, सब्जियों को तलना करने की आवश्यकता होगी - यह एक समय लेने वाला है। और अन्यथा कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, कि आपका स्वादिष्ट हो गया और पूरी तरह से सर्दियों को पूरी तरह से रखा गया, आपको सब्जियों के चयन की नर्सों पर ध्यान देना होगा। यह भी ध्यान रखें कि इस मामले में नसबंदी और सिरका जोड़ने की सख्ती से आवश्यकता है।

फ्राइड में सर्दियों के वर्कपीस के लिए सही उबचिनी कैसे चुनें

• सबसे अच्छा विकल्प एक पतली त्वचा के साथ युवा ताजा उबचिनी होगी, परिपक्व बीज के बिना - वे बहुत नरम और रसदार हैं;
• एक छोटा फल चुनें, 15-20 सेमी लंबा: जितनी छोटी ज़ुचिनी, छोटा, इसे ध्यान में रखें;
• यदि आपने गलती से परिपक्व उबचिनी खरीदी है, तो डरावना नहीं, लेकिन भुना हुआ से पहले उन्हें बीज और मोटे छील से साफ करने की आवश्यकता है;
• कैनिंग केवल सब्जियों की कोशिश करो, गर्मी के अंत में या शरद ऋतु की शुरुआत में (जल्दी कई कारणों से उपयुक्त नहीं है);
• बिलेट के लिए zucchini ठोस, लोचदार, डेंट या सड़ांध के बिना, और त्वचा - खरोंच, शानदार और चिकनी के बिना;
• हल्के हरे रंग के रंग के साथ फल चुनें, आप धारीदार हो सकते हैं, लेकिन उज्ज्वल पीले रंग का उपयोग अवांछनीय;
• खरीदते समय, उबचिनी के फल पर ध्यान दें: हाल ही में फटा हुआ फल यह एक ताजा है, सूखे नहीं।

सामग्री

• 2 किलो युवा zucchini;
• 1 बड़ा लहसुन सिर;
• वनस्पति तेल का 70 मिलीलीटर;
• स्लाइड के बिना नमक के 2 चम्मच;
• सिरका के 2 चम्मच 9%;
• जार पर 3 टहनियाँ और 3 अजमोद टहनियाँ;
• विल - डिल के छेड़छाड़।

खाना बनाना

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तला हुआ उबचिनी खाना पकाने के लिए पकाने की विधि, आपकी उंगलियां हार रही हैं - इस तरह के एक स्वादिष्ट और काफी सरल, यह सिर्फ एक पैन में उबचिनी सर्कल फ्राइंग है - एक उबाऊ सबक। हालांकि, यह शर्तों के लिए आना होगा। फ्राइंग के दौरान, इस बारे में सोचें कि सर्दियों में मेरे अपने पके हुए सब्जी स्नैक को रद्द करने के लिए कितना अच्छा होगा। और आपको संरक्षक के साथ शॉपिंग स्पिन के लिए पागल धन का भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

मेरे लिए, पेशेवरों ने माइनस को काफी हद तक बढ़ा दिया।

हम तैयार करना शुरू करते हैं। उबचिनी को धोएं, सुनिश्चित करें कि कोई गिरने वाले बैरल और डेंट नहीं हैं, जिसके बाद आप उन्हें पेपर तौलिए से सूखते हैं और लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ चिकनी सर्कल में कटौती करते हैं। ध्यान दें: त्वचा को न काटें। पारंपरिक फ्राइंग पर बस युवा सब्जियों का एक काटने का निर्माण करें। एक बड़े काटने बोर्ड, सूखे और साफ - zucchini मंडलियों पर अपने काम का परिणाम एक परत में झूठ बोलना चाहिए।

पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डालो। तत्काल सर्दी फ्राइड पर लहसुन के साथ ज़ुचिनी नुस्खा के लिए सामग्री की सूची में निर्दिष्ट सभी राशि, डालो मत। चूंकि वनस्पति वसा सब्जी वसा को अवशोषित करती है, इसे ग्राम में तेल जोड़ने के लिए आवश्यक होगा।

मध्यम आग पर, तीन से पांच मिनट के लिए तलना सब्जी स्लाइस। इस समय के दौरान, उन्हें एक सुंदर छाया मिल जाएगी, बस पालन करें, ताकि भूरे रंग को भुना न जाए। फिर प्रत्येक सर्कल को चालू करें और दूसरी तरफ उन्हें उतना ही तैयार करें। एक छोटे परिष्कृत वनस्पति तेल डालना न भूलें, अगर आप देखते हैं कि उबचिनी जलने लगती है। फ्राइंग के दौरान विचलित होने की कोशिश न करें - यहां तक \u200b\u200bकि डिब्बे के नसबंदी पर भी। और बैंकों, और लहसुन के साथ ग्रीन्स बाद में होंगे जब वे मंडलियों के साथ कटा हुआ सब्जियों की सभी मात्रा में फ्राइड करते हैं।

मैं छोटे बैंकों का उपयोग करके, तेल तला हुआ तेल में लहसुन के साथ उबचिनी को संरक्षित करना पसंद करता हूं। फर्श लीटर काफी उपयुक्त है: उन्हें गर्म पानी, सिरका और सोडा से धो लें। ठंडे चलने वाले पानी के साथ दृश्य, फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्रक्रिया करें। मुझे माइक्रोवेव ओवन में जार की नसबंदी पसंद है - इस विधि के बारे में किसी भी तरह से और अधिक बताएगा। कवर कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी डालते हैं, यह पर्याप्त है।

भरने के लिए तैयार पैकेज शुरू करें। क्लीन लहसुन, इसे बारीक या प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। ग्रीन्स स्लिम और बारीक चाकू को परेशान करते हैं, छाता आधे में कटौती करते हैं। स्क्रिस्टेड हिरन बैंकों के नीचे डालते हैं, और फिर तला हुआ उबचिनी डालते हैं, प्रत्येक परत को लहसुन और नमक की थोड़ी मात्रा के साथ बोलते हैं। भरने की प्रक्रिया में, आप सब्जियों को रैम कर सकते हैं। जब पैकेजिंग लहसुन के साथ लहसुन से भरा होता है, तो प्रत्येक जार में 1 बड़ा चमचा सिरका डालें और कवर के साथ कवर करें। आपको रोल अप करने की आवश्यकता नहीं है: रिक्त स्थान वाले बैंकों को अभी भी निर्जलित होने की आवश्यकता है।

बड़े पैन के नीचे नैपकिन को पिट, कवर जार डाल दें और पानी डालें ताकि गर्दन को किनारे पर 2 सेमी बना दिया जा सके। थोड़ी सी आग पर पैन को गर्म करें और कमजोर उबाल के साथ ज़ुचिनी के साथ व्यंजनों को निर्जलित करें 25- 30 मिनट, फिर रोलिंग।