Lasagne jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel v Itálii. Má mnoho možností - klasické (podrobný recept s fotografiemi), vegetariánské, houbové a tak dále. Jako každé národní jídlo ho připravuje každý region Itálie po svém a ať je region jakýkoli, každá hospodyňka má své vlastní kuchařské tajemství a považuje ho za jediné správné. Ale všechny verze tohoto jídla mají jednu přísadu, bez které se lasagne neobejdou - to jsou listy pro toto lahodné jídlo. Recept na těsto na lasagne je velmi jednoduchý a můžete si ho vyrobit sami.
Můžete si je koupit v supermarketu, ale mnohem lepší je vyrobit si je doma. Kromě toho existuje několik zjevných výhod:
- Levně – na přípravu plátů lasagní budete potřebovat ty nejdostupnější a jednoduché suroviny, které se dají sehnat v každé domácnosti – mouku, sůl a vejce.
- Pohodlí - ne vždy existuje speciální forma pro lasagne a listy se obvykle prodávají v obdélníkovém tvaru; přípravou listů doma si můžete vybrat jakýkoli, i ten nejnestandardnější tvar - oválný, kulatý atd.
- Jednoduchost - těsto se snadno připravuje a je jednodušší než jít do obchodu a najít tyto pláty v regálech.
K přípravě budete potřebovat:
- 400 g mouky;
- 3 vejce;
- sůl;
- rostlinný olej.
Doba vaření: 50 minut.
Obsah kalorií - 180 kcal na 100 g.
Jak si vyrobit vlastní pláty lasagní?
- Mouka se na stole prosévá, takže se obohacuje kyslíkem.
- V hromadě mouky se udělá prohlubeň, do které se vrazí vejce a pár lžic rostlinného oleje. Těsto je potřeba důkladně prohníst, může to trvat 10-15 minut, stane se elastickým a nelepí se na ruce. Pokud je těsto příliš strmé, můžete přidat trochu vody, doslova pár lžic. Po uhnětení nechte těsto 30-40 minut, nechte trochu odpočinout. Pokud je to možné, můžete jej připravit ze speciální mouky z tvrdé pšenice, těsto nebude o nic horší než v Itálii.
- Po uhnětení a odpočinutí rozdělte těsto na požadovaný počet dílů, obvykle 6.
- Těsto vyválejte velmi tenké, to je zásadně důležité.
- Nechte povlečení na ručníku trochu uschnout.
- Na přání lze pláty před sestavením lasagní vařit ve vodě s přidáním oleje a soli.
Recepty na lasagne
Klasický recept na výrobu těsta na lasagne. Jak vybrat správné produkty a tajemství dobrého testu. Tipy na přípravu plátů lasagní.
40 min
120 kcal
5/5 (2)
Lasagne jsou stejně známým pokrmem italské kuchyně jako pizza nebo těstoviny. Jedná se o druh vícevrstvého kastrolu a má širokou škálu chutí! Chutné a uspokojující s rajčaty a masem boloňskou omáčkou, kuřecím masem, houbami, zeleninou, sýrem, tvarohem, mořskými plody a desítkami dalších možností.
Vyrobit si vlastní těsto na lasagne je snadné!
Kde začít, pokud se rozhodnete uvařit si lahodné lasagne doma? Samozřejmě z testu! Dnes se pláty lasagní dají koupit v každém supermarketu, ale domácí příprava těsta je mnohem levnější a budete mít naprostou jistotu, že jste použili pouze přírodní produkty.
Navíc je to vlastně velmi jednoduché a rychlé. Prozradíme vám, jak vyrobit těsto na lasagne, a věřte, že to nezvládnete hůř než Italové! Podívej se sám!
Požadované ingredience
Sekvence vaření
- Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Vejce rozšleháme, osolíme a vlijeme do důlku v mouce. Přidejte olivový olej a trochu vody, ne více než 2 polévkové lžíce.
Důležité! Mouku doporučujeme před použitím prosít, uvolní se, těsto se bude lépe hníst a bude nadýchanější. Proséváním se navíc odstraní případné cizí nečistoty. Mouku můžete prosít pomocí jemného síta, cedníku nebo dokonce metly.
- Nejlépe je těsto hnětat rukama, ať je lépe cítit. Můžete ale použít i kuchyňský robot. Těsto na lasagne by mělo být hutné a elastické, nemělo by se lepit na ruce.
- Těsto na lasagne zabalte do potravinářské fólie a nechte „odpočinout“ po dobu 20 minut v lednici.
- Těsto na lasagne nožem rozdělte na 8 stejnoměrných kousků a každý kousek rozválejte na tenké pláty (do tloušťky 1,5 mm).
- Tvarování listů je snadné. Může být obdélníkový nebo kulatý, záleží na vašich preferencích a tvaru, ve kterém budete lasagne péct. Aby byly pláty rovnoměrné a stejně velké, lze tvar plátů lasagní předem vyrobit z lepenky a změřit podle něj.
Věděl jsi? Těsto získané z tohoto objemu výrobků vystačí na 20-25 plechů v závislosti na velikosti vaší formy. Dá se zmrazit a použít podle potřeby. Těsto můžete také sušit. Chcete-li to provést, rozložte voskový papír nebo přilnavou fólii a umístěte listy na teplé místo na několik hodin za občasného otáčení. Před další přípravou lasagní je třeba hotové pláty vařit ve vodě po dobu 2-3 minut a poté rozložit na formu a namazat náplní.
To je vše! Jste přesvědčeni, že těsto na lasagne lze snadno a rychle připravit vlastníma rukama!
- Přečtěte si informace na obalu plátů lasagní. Někdy nevyžadují předvaření.
- Pokud podle návodu potřebujete pláty nejprve vyvařit, vložte je do vroucí osolené vody. Vaření trvá doslova 3 minuty, protože plechy by měly zůstat poněkud drsné.
- Plechy se mohou během vaření slepit. Abyste tomu zabránili, vařte je po částech nebo po jednom a do vody přidejte trochu rostlinného oleje. Po uvaření položte listy v jedné vrstvě na čistý ručník, aby mírně oschly.
- Pokud si těsto raději vyrábíte sami, na konci tohoto článku je recept na domácí pláty lasagní.
- Lasagne by se měly vařit v silnostěnné nádobě s vysokými stranami. Vyberte pánev, která není příliš velká, aby lasagne nebyly nízké. Mělo by mít alespoň 3-4 vrstvy těsta.
- Před řezáním nechte lasagne mírně vychladnout.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 cibule;
- 500 g mletého hovězího masa;
- sůl - podle chuti;
- 500 g passaty nebo čerstvých rajčat bez slupky, nakrájených na malé kostičky;
- 1 lžička sušené bazalky;
- 40 g másla + trochu na mazání;
- 40 g mouky;
- 400 ml mléka;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 250 g plátků lasagní;
- 50 g parmazánu.
Příprava
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte, dokud není maso uvařené. Dochuťte solí a pepřem.
Přidejte passatu nebo rajčata, promíchejte a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Poté směs spojte s bazalkou.
V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Za stálého míchání metličkou přidáváme mouku. Za stálého šlehání směsi postupně přilévejte mléko. Bešamel za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Zapékací mísu vymažte olejem. Na dno položte několik plátů lasagní a zalijte je trochou omáčky. Navrch rozetřeme část masové náplně. Opakujte vrstvy. Navrchu by měla být bešamelová omáčka posypaná strouhaným parmazánem. Pečeme 30 minut na 190°C.
Ingredience
- 2 lžičky olivového oleje;
- 450 g mletého hovězího masa;
- 2 stroužky česneku;
- 1 čajová lžička sušeného oregana;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 900 g;
- 450 g ricotty;
- 50 g parmazánu;
- ¼ svazku petrželky;
- 350 g plátků lasagní;
- 700 g mozzarelly.
Příprava
Ve velké pánvi rozehřejte olej. Umístěte tam mleté maso a smažte, dokud nebude hotové. Vypusťte přebytečný tuk z pánve.
K masu přidáme nakrájený česnek, oregano, sůl, pepř a opékáme další minutu. Přidejte marinaru, promíchejte a vařte, dokud se omáčka neprohřeje. Smíchejte ricottu, polovinu nastrouhaného parmezánu, téměř všechnu nasekanou petrželku, pepř a sůl.
Část masové náplně rozetřeme na dno zapékací mísy a přikryjeme částí plátů lasagní. Plechy potřeme trochou sýrové směsi a poklademe trochou nakrájené mozzarelly. Opakujte vrstvy. Poslední vrstvu plátků lasagní poklademe masovou směsí, mozzarellou a nastrouhaným parmazánem.
Zakryjte pánev alobalem. Lasagne pečeme 15 minut na 190°C. Odstraňte alobal, zvyšte teplotu na 200°C a pečte dalších 20 minut. Před podáváním posypeme lasagne nasekanou petrželkou.
tasteofhome.com Ingredience
- 700 g rajčat;
- 200 g žampionů;
- 500 g rajčatové pasty;
- 1 cibule;
- 4½ lžičky sušené bazalky;
- sůl - podle chuti;
- 500 g vařeného kuřete;
- 2 vejce;
- 900 g chudé;
- 80 g tvrdého sýra;
- ½ svazku petrželky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- trochu másla;
- 350 g plátků lasagní;
- 300 g mozzarelly.
Příprava
Rajčata nakrájíme na kostičky a žampiony na plátky. Rajčata a houby dejte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, nadrobno nakrájenou cibuli, bazalku a sůl. Necháme přejít varem, stáhneme plamen a přikryté dusíme 25 minut. Přidejte kousky kuřete a vařte ještě pár minut.
V míse smícháme vejce, tvaroh, nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku, pepř a sůl.
Zapékací mísu vymažte olejem a na dno položte několik plátů lasagní. Navrch rozprostřeme část tvarohové směsi, část rajčatovo-masové náplně a část mozzarelly. Opakujte vrstvy.
Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 190°C. Odstraňte alobal a pečte dalších 10-15 minut.
collectingmemoriess.blogspot.com Ingredience
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 500 g žampionů;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 lžíce másla;
- 1 lžíce mouky;
- 400 ml mléka;
- mletý muškátový oříšek - podle chuti;
- 200 g plátků lasagní;
- 300 g mozzarelly.
Příprava
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na pánvi na rozpáleném oleji. Houby nakrájejte na velké kousky nebo tenké plátky, přidejte k cibuli a za stálého míchání vařte asi 10 minut. Dochuťte solí a pepřem.
V hrnci rozpustíme máslo. Za stálého míchání metličkou přidáváme mouku. Postupně přiléváme mléko a omáčku za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Dno zapékací misky vymažeme omáčkou a navrch položíme několik plátů lasagní. Potřeme trochou náplně, posypeme strouhaným sýrem a potřeme omáčkou. Opakujte vrstvy. Poslední vrstvu plátků lasagne položte mozzarellou a omáčkou. Pečeme 40 minut na 180°C.
jamieoliver.com Ingredience
- 70 g másla + trochu na mazání;
- 50 g mouky;
- 800 ml mléka;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 čerstvý bobkový list;
- 800 g špenátu;
- 200 g ricotty;
- mletý muškátový oříšek - podle chuti;
- 300 g plátků lasagní;
- 100 g parmazánu.
Příprava
V hrnci rozpustíme 50 g másla. Za stálého míchání metličkou přidejte mouku a vařte 1-2 minuty. Zalijte mlékem a míchejte, dokud bešamel nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem, přidejte bobkový list a vařte dalších 5 minut. Vyjměte bobkové listy z omáčky.
Na pánvi rozpustíme zbylé máslo a přidáme listy špenátu. Přikryté dusíme několik minut do změknutí. Vypusťte tekutinu z pánve. Když špenát vychladne, lehce ho vymačkáme, nasekáme a smícháme s ricottou, pár lžícemi bešamelové omáčky, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Zapékací mísu vymažte olejem. Položte část plátů lasagní, část omáčky, část špenátové směsi a posypte částí strouhaného parmezánu. Opakujte vrstvy.
Poslední vrstvu plátků lasagne potřeme omáčkou a posypeme parmazánem. Pečeme 30 minut na 190°C.
Ingredience
- 3 kuřecí prsa;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 5 vajec;
- 130 g mouky;
- 230 g strouhanky;
- několik lžic rostlinného oleje;
- 500 g ricotty;
- 680 g omáčky marinara;
- 250 g plátků lasagní;
- 400 g mozzarelly.
Příprava
Kuřecí prsa nakrájíme na dva tenké plátky. Ze všech stran je potřete solí a pepřem. Můžete použít hotové koření na kuřecí maso.
Rozšleháme 4 vejce. Prsa obalíme v mouce, namáčíme v rozšlehaných vejcích a posypeme ze všech stran strouhankou. Kuře opečeme na pánvi s rozpáleným olejem asi 4 minuty z každé strany. Položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
Smíchejte ricottu a zbývající vejce. Zapékací mísu vymažeme trochou marinády, poklademe několika pláty lasagní a zalijeme trochou sýrové omáčky. Poté namažte část kuřete a posypte částí strouhané mozzarelly.
Vrstvy opakujte, dokud nebude marinara a zbývající mozzarella nahoře. Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C asi na 50 minut. 10 minut před vařením odstraňte fólii.
nyam.ru Ingredience
- 500 g dýňové dužiny;
- 400 g tvrdého sýra;
- 20 g másla;
- 1 lžíce mouky;
- 500 ml mléka;
- sůl - podle chuti;
- mletý muškátový oříšek - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 250 g plátků lasagní;
- 50 g vlašských ořechů.
Příprava
Syrovou dýni a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Na pánvi rozpustíme máslo. Za stálého míchání přidáváme mouku. Za stálého míchání přiléváme mléko a vaříme do zhoustnutí. Omáčku dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem.
Dno zapékací mísy potřeme trochou omáčky a navrch položíme několik plátů lasagní. Rozložte na ně část dýně, nasekané ořechy, omáčku a sýr. Opakujte vrstvy. Vrchní vrstvu sýra posypeme ořechy.
Pečeme 20–25 minut na 170°C.
jamieoliver.com Ingredience
- 3 lilky;
- 7 lžic olivového oleje;
- 3 stroužky česneku;
- několik snítek tymiánu;
- mleté chilli - podle chuti;
- 800 g rajčat ve vlastní šťávě;
- 1 lžíce balzamikového octa;
- 1 svazek bazalky;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 70 g parmazánu;
- 150 g čedaru;
- 250 g plátků lasagní.
Příprava
Vložte lilky do cedníku a položte jej nad pánev s vroucí vodou. Zeleninu vařte v páře 30 minut. Poté rozpůlíme, lžící vydlabeme dužinu a nasekáme nadrobno.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte 6 lžic oleje. Přidejte nasekaný česnek, lístky tymiánu, lilek a chilli. Vařte, míchejte, 10 minut.
Přidejte rajčata do pánve a nakrájejte je stěrkou. Poté zalijte octem a vhoďte téměř všechny lístky bazalky. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut, dokud nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
Nastrouhejte parmazán a polovinu čedaru. Druhou polovinu sýra nakrájíme na tenké plátky.
Dno pekáče potřeme trochou zeleninové omáčky. Posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme několika pláty lasagní a vrstvy opakujeme. Na vrchní vrstvu zeleninové omáčky položte nastrouhaný sýr a plátky čedaru.
Lasagne pečeme 25–30 minut při 200 °C. Před podáváním pokrm ozdobíme zbylými lístky bazalky a zakápneme lžící oleje.
Ingredience
- 50 g másla;
- 1–2 stroužky česneku;
- 600 g smetany ke šlehání;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 85 g parmazánu;
- 600 g pečeného nebo smaženého kuřete;
- 500 g brokolice;
- 250 g plátků lasagní;
- 230 g mozzarelly.
Příprava
V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, smetanu a pepř. Míchejte, přiveďte k varu a snižte teplotu. Přidáme nastrouhaný sýr a mícháme do zhoustnutí.
Kuřecí maso a brokolici nakrájíme na velké kousky.
Zapékací mísu vymažte trochou omáčky a přikryjte několika pláty lasagní. Navrch dejte část kuřete, brokolici a nastrouhanou mozzarellu a potřete omáčkou.
Opakujte vrstvy. Poslední vrstvu plátů lasagní potřeme omáčkou a posypeme sýrem. Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 190°C. Odstraňte fólii a vařte dalších 15 minut.
iamcook.ru Ingredience
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- 2 rajčata;
- 170 g rajčatové omáčky;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 50 g másla;
- 50 g mouky;
- 500 ml mléka;
- mletý muškátový oříšek - podle chuti;
- 300 g šunky;
- 200 g tvrdého sýra;
- 200 g plátků lasagní.
Příprava
Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli a na kostičky nakrájená rajčata. Přidejte rajčatovou omáčku, sůl a pepř a vařte, dokud se většina omáčky neodpaří.
V hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání metličkou přidáme mouku. Zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Bešamel dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Šunku nakrájíme na kostičky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Dno pekáče potřeme trochou omáčky. Navrch dejte pár plátků lasagní, pár rajčat a cibule, šunku, omáčku a sýr. Opakujte vrstvy. Poslední vrstvu sýra potřeme bešamelovou omáčkou. Lasagne pečeme na 180°C asi 30 minut.
Bonus: Recept na lasagne
Ingredience
- 275 g mouky + trochu na posypání;
- 3 velká vejce;
- špetka soli.
Uvedené množství surovin dá přibližně 450 g těsta.
Příprava
Uprostřed mouky udělejte důlek. Rozbijte do něj vejce a osolte. Vejce rozšlehejte vidličkou, spojte je s moukou.
Těsto důkladně prohněteme rukama, dokud nebude hladké a homogenní. V případě potřeby přidejte trochu vody. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji a dejte na 30-60 minut do chladu.
Pracovní plochu posypte moukou, těsto na ni vyklopte a nakrájejte na tři stejné díly. Rukama je lehce zploštěte a 5-6x přejeďte válečkem.
Nakrájejte je na několik stejných plátků. Plechy přendáme na pomoučněnou plochu a necháme 30 minut kynout.
Pokud jsou tenké, můžete je použít bez předvaření. Pokud se vám stále nedaří pláty pořádně vyválet, blanšírujte je ve vroucí vodě.
Dnes existuje mnoho receptů na výrobu lasagní. Moderní ženy v domácnosti vylepšují klasické recepty na lasagne všemi možnými způsoby, přidávají a nahrazují přísady. V tomto článku vám řekneme, jak vařit lasagne doma.
Recept na těsto na lasagne
Základem celého pokrmu je těsto na lasagne. Recept na pláty lasagne je neuvěřitelně jednoduchý. Je mnohem jednodušší připravit si těsto na lasagne podle receptu doma, než se starat, kde koupit hotové pláty. K přípravě těsta potřebujete následující ingredience:
- 500 g mouky;
- 2 vejce;
- 30 ml olivového oleje;
- 1/2 sklenice vody;
- sůl.
Před přípravou těsta na lasagne je třeba mouku prosít a nalít do mísy. V hromadě mouky udělejte důlek, rozklepněte vejce, přidejte vodu a olivový olej a přidejte 1/2 lžičky soli. Poté těsto hněteme a hněteme, dokud nebude homogenní a elastické.
Hotové těsto je třeba vložit do hluboké mísy, zakrýt ručníkem a nechat na teplém místě půl hodiny.
Poté by mělo být těsto rozděleno na několik částí a každá z nich by měla být vyválena na tenkou vrstvu. Každý z těchto plátů těsta na lasagne by měl být nakrájen na dlouhé proužky a přikryt papírovou utěrkou.
Pláty lasagní koupíte v obchodě, ale domácí těsto chutná vždy lépe.
Tradiční omáčkou na lasagne je bešamelová omáčka. Ingredience na omáčku:
- 2 sklenice čerstvého mléka;
- 1 malá cibule;
- 4 lžíce másla;
- 1/2 šálku mouky;
- sůl a pepř.
Cibuli je třeba nakrájet nadrobno, nalít do pánve, zalít mlékem a přivést k varu. Poté musí být směs ochlazena a napnuta.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a dobře promícháme. Když mouka zezlátne, za stálého míchání vlijte do pánve tenkým pramínkem přecezené mléko. Omáčku osolíme, opepříme a vaříme 20 minut. Poté by měla omáčka vychladnout.
Recept na lasagne s mletým masem a sýrem
K přípravě masových lasagní potřebujete následující ingredience:
- 500 g plátků lasagní;
- 300 g bešamelové omáčky;
- 1 kg mletého masa (můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí);
- 3 velká rajčata;
- 2 nakládané okurky;
- 4 stroužky česneku;
- 300 gramů parmazánu;
- bazalka a oregano (lze sušit);
- olivový olej;
- sůl a pepř.
Rozpálíme hlubokou pánev, položíme na ni mleté maso a bez oleje je smažíme, dokud se nevyvaří všechna šťáva. Poté můžete do mletého masa přidat několik lžic olivového oleje.
Samostatně je třeba připravit dresink na mleté maso. K tomu nastrouhejte rajčata, okurky nakrájejte nadrobno, bylinky nasekejte a česnek protlačte lisem. Všechny přísady by měly být smíchány a přidány k nim sůl a pepř. Pokud je to možné, měl by se dresink rozemlít v mixéru do hladka.
Nyní můžete vytvořit lasagne. K tomu potřete plech olivovým olejem a 2 lžícemi bešamelové omáčky a položte na něj několik plátů lasagní tak, aby jeden „šlapal“ na druhý. Na těsto položíme náplň na lasagne, přelijeme omáčkou a navrch přikryjeme novou vrstvou těsta. Měli byste tak vytvořit vrstvený koláč - lasagne. Horní vrstva „koláče“ by měla být vyrobena z těsta. Lasagne posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 20 minut.
Vaření lasagní doma je kreativní proces, jehož výsledky potěší každého v domácnosti.
vyžadovat speciální povlečení na postel. Můžete si je koupit v obchodě, nebo můžete uvař si to sám. Pokud se rozhodnete vařit pláty lasagne na vlastní pěst, tenhle recept pro tebe. Potřebujete jen mouku, vejce, sůl a máslo.
Porce: 8.
Čas na vaření: 45 minut.
Ingredience na těsto na lasagne:
- Mouka - 400 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Voda je studená – 40 gr.
- Sůl – 1 lžička.
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
Recept na těsto na lasagne:
Mouku prosejeme, aby se obohatila o kyslík a stala se nadýchanější.
Do vzniklého kopečku mouky udělejte důlek na vejce.
Do důlku rozklepněte vejce a přidejte vodu. Přidejte olej a sůl.
Pro tento recept byla použita vybraná vejce, pokud použijete vejce třídy 1 nebo 2, musíte zvýšit počet vajec, jinak bude těsto příliš tuhé. Vejce 1. třídy budou potřebovat 3 kusy, 2. třídy - 4- 5 kusů.
Hníst těsto, budete muset hníst dlouho (5-10 minut). Li těsto příliš strmé (tvrdé) přidejte trochu vody. Hněteme, dokud se nestane homogenní a nepřestane se lepit na ruce. Pokrýt těsto potravinovou fólii nebo vložte do sáčku, aby nevyschla a nechte asi 30 minut odstát.
Rozdělit těsto na 6 stejných dílů. Dá se rozdělit na další počet dílů, vše záleží na velikosti plátů, které chcete nakonec získat. Velikost se může rovnat velikosti misky, ve které se budou lasagne péct nebo menší velikosti pro pohodlnější skladování.
Vezměte jeden z dílů a vyválejte ho válečkem na tloušťku přibližně 1-1,5 mm.
Pomocí nože dejte požadovaný tvar plát lasagní a opakujte se všemi částmi test. Vytvarujte odřezky, rozdělte je na dvě části a vytvořte další dva pláty. Lasagne listy Může být použit okamžitě, sušený nebo zmrazený. Vyschla povlečení na postel Před použitím povařte 2 minuty v osolené vodě, protože se hodně drolí a
