Slavnostní vrstvený salát s houbami. Vrstvený salát s kuřecím masem, žampiony a sýrem

26.03.202427.05.2017

Listové saláty jsou velmi oblíbené ve všech zemích. Jejich krása spočívá v tom, že se snadno připravují z libovolného množství ingrediencí, vždy chutnají a jsou originální. Mnohem zajímavější je „odříznout“ malý kousek takového salátu, než ho jednoduše nanášet lžičkou. Vrstvené saláty lze zajímavě ozdobit, protože po dokončení mají tvar dortu. A v takových salátech můžete vyzkoušet kombinaci různých produktů: v závislosti na jejich „sousedství“ vždy dostanete jinou chuť!

K přípravě takových salátů se používá převážně zelenina, maso a ryby, je možné přidat i koření nebo dochucovadla (například vrstvu smažené cibule). Velmi specifickou složkou jsou houby. Vrstvený salát s houbami se ukazuje jako velmi uspokojivý a chutný, zejména pokud se používají čerstvé houby. Ale přijatelné jsou i sušené, mražené a nakládané. Salát se díky nim stává aromatickým a hlavně pikantním.

Vrstvy v takových salátech se zpravidla střídají a opakují. Vrcholem tohoto salátu je, že se dá snadno připravit pro každého jednotlivého hosta. To znamená, že na jeho talíři bude osobní vrstvený „dort“. K tomu budete muset použít více nádobí, jako jsou malé sklenice.

Listový salát s houbami lze podávat originálně. Například v některých kavárnách a restauracích se podává ve velkých sklenicích na víno nebo širokých sklenicích na koňak. Tento způsob podávání vypadá docela působivě, ale není příliš vhodné se tímto způsobem léčit.

Vrstvený salát s houbami - příprava jídla a pokrmů

Hlavní složkou, kterou potřebujeme, jsou houby. Pokud zajdete do jakéhokoli supermarketu, najdete tam téměř všechny druhy mražených hub. Žampiony se používají hlavně do salátů a kastrolů. Mají příjemnou jemnou chuť, jsou absolutně nezávadné a spolu s ostatními přísadami vypadají hezky. Před konzumací se mohou smažit nebo vařit. Po jakémkoli způsobu tepelné úpravy ztrácejí žampiony téměř dvě třetiny svého objemu, s tím je třeba při vaření počítat.

Většina hospodyněk raději houby smaží, než aby je vařila. Žampiony smažené s cibulí a česnekem získávají originální, příjemnou chuť, ale zároveň se stávají velmi kalorickým a škodlivým pokrmem. Vařené žampiony se vaří mnohem rychleji, ale po uvaření je vhodné je opláchnout pod studenou vodou a smýt vzniklý vývar.

Pokud existuje alternativa k mraženým žampionům, musíte ji použít. Do vrstveného salátu s houbami se skvěle hodí i konzervy a nakládaná jídla. Před použitím je vhodné zbavit ji marinády a koření. Samozřejmě bude obecně dobré, když najdete čerstvé houby.

K přípravě salátu potřebujeme nádobí na tepelnou úpravu jídla, nádobu na samotný pokrm, ostrý nůž a prkénko.

Recepty na vrstvený salát s houbami:

Recept 1: Vrstvený salát s houbami

Tento salát je vydatný a chutný a jeho příprava je velmi snadná. Je velmi snadné na to najít ingredience a ještě více je připravit. Nejjednodušší recept, je ideální jak na sváteční stůl, tak na každodenní večeři.

Požadované ingredience:

3 vařené brambory
2 čerstvé okurky
300 g vařených žampionů
2 lžíce majonézy
Zeleň

Způsob vaření:

Všechny výrobky nakrájíme co nejjemněji, aby náš vrstvený salát s houbami dobře držel tvar a nerozpadal se. Všechny brambory rozdělíme na dvě části, každou namažeme půl lžící majonézy. Do formy dejte polovinu brambor, na ni polovinu všech hub a pak jednu nakrájenou okurku. Po okurce je další vrstva brambor a tak dále. Každou vrstvu trochu namažte majonézou, podle chuti můžete přidat sůl. Ozdobte zelení. Salát se ukázal jako jasný a chutný.

Recept 2: Vrstvený salát s houbami a šunkou

Tento salát se může stát běžným pokrmem na vašem svátečním stole. Je sytý a kalorický, a protože jídla je na stole vždy hodně, hosté si ho bez problémů vychutnají a nepřiberou.

Požadované ingredience:

2 vařené brambory
1 vařená mrkev
400 g vařených žampionů nebo jiných hub
2 vařená vejce
250 g šunky
2 lžíce majonézy

Způsob vaření:

V tomto salátu se všechny vrstvy objeví pouze jednou. Všechny ingredience je třeba nastrouhat na hrubém struhadle a houby nakrájet. Vrstvený salát s houbami a šunkou by měl být hustý a uspokojující. Umístěte do následujících vrstev: brambory, šunka, mrkev, houby, vejce a majonéza. Každá vrstva musí být také mazána malým množstvím majonézy.

Recept 3: Vrstvený salát s pikantními houbami

Muži tento salát ocení. Je to spíše předkrm, který se dá jíst před hlavním chodem nebo jen jako malá svačina. Tento salát lze připravovat po částech, budeme tedy potřebovat šest formiček připomínajících tvarem sklenici nebo hrnek.

Požadované ingredience:

200 g uzené klobásy
2 vařené brambory
150 g nakládaných okurek
1 velké rajče
200 g nakládaných hub
2 lžíce majonézy
100 g tvrdého sýra
Půl stroužku česneku
Sáček sušeného kopru nebo petrželky

Způsob vaření:

Všechny produkty kromě rajčete nasekáme velmi nadrobno a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rajče nakrájejte na kolečka a šest největších si dejte stranou na salát. Do formiček vložte kolečko rajčat, klobásu, houby, okurky a brambory, poté opatrně otočte a salát vyklepejte. V samostatné misce smíchejte strouhaný sýr, majonézu a nastrouhaný česnek, tuto směs položte na připravený porcovaný listový salát s houbami. Můžete ozdobit sušenými bylinkami.

Recept 4: Vrstvený salát s houbami a kuřecím masem

Tento vydatný salát bude vynikajícím kulinářským řešením, pokud vás nečekaně navštíví několik lidí. Jeho jednoduchost spočívá v tom, že se připravuje velmi rychle, ale ingredience na něj lze připravit předem (uvařit) a použít ve správný čas. Zpravidla se před různými svátky připravuje velké množství surovin na různé saláty najednou, výjimkou není ani tento vrstvený salát s houbami a kuřecím masem.

Požadované ingredience:

Kuřecí prso
3 vařené brambory
4 vařená vejce
500 g vařených žampionů
2 lžíce majonézy

Způsob vaření:

Vejce uvaříme natvrdo, uvaříme žampiony a slijeme vodu, uvaříme prsa. Všechny ingredience nakrájejte najemno a jednu po druhé vložte do formy: vrstvu brambor, kuře, houby, vejce a opakujte ještě jednou ve stejném pořadí. Každou vrstvu namažte majonézou a hotový salát ozdobte bylinkami.

Recept 5: Vrstvený salát s houbami a lososem

Často je třeba na nejdůležitějším a nejkrásnějším stole prezentovat skutečně luxusní pokrmy. Přesně takový je houbový salát s přídavkem ušlechtilé červené ryby. Pokud to možnosti nedovolují, můžete místo lososa použít růžový losos, ale pak se výsledná chuť pokrmu poněkud změní. Pro tento salát jsou vhodnější nakládané houby.

Požadované ingredience:

200 g lehce osoleného lososa
200 g nakládaných hub
150 g tvrdého sýra
3 vejce
Majonéza

Způsob vaření:

Vejce uvaříme natvrdo, houby zbavíme marinády a bylinek, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, vejce nasekáme najemno, můžeme rozdrtit vidličkou. Do připravené pánve dejte vrstvy: nadrobno nakrájeného lososa, sýr, medové žampiony, vejce, majonézu a posypte ještě sýrem. Salát můžete ozdobit bylinkami nebo červeným kaviárem.

Vrstvený salát s houbami - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů

Mějte na paměti, že houby jsou pro tělo docela těžké jídlo. Nedoporučuje se přidávat tuto přísadu do salátů v příliš velkém množství. Zkuste houby smažit méně - v malém množství se dobře hodí k vařeným bramborám, ale nedoporučuje se je jíst jako samostatné jídlo.

Po uvaření uchovávejte připravený listový salát s houbami v lednici alespoň půl hodiny. Během této doby budou všechny vrstvy nasyceny majonézou a tvar salátu bude lépe držet. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu (pouze pokud recept neobsahuje nakládané houby nebo okurky) nebo směs olivového oleje a citronové šťávy.

Vrstvený salát s houbami je bez nadsázky snem gurmánů. Houbový salát málokdy nechává někoho lhostejným. Houby přidané do pokrmu doplňují a zvýrazní chuť jakýchkoli ingrediencí – zeleniny, masa nebo ryb. Pokud je salát ozdoben i formou dortu, úspěch je zaručen.

Při přípravě se obvykle používají žampiony. Ale oč aromatičtější a sytější bude salát, když jsou houby divoké!

Vytvoření vrstveného salátu je pečlivý a často časově náročný proces. Výsledek ale rozhodně stojí za to. Jakmile to jednou vyzkoušíte, už není možné odmítnout je uvařit.

Pokud při sestavování vrstvených salátů použijete kulinářský kroužek, stanou se vrstvy velmi jasně rozlišitelné a salát se stane skutečně elegantním a krásným.

Jak vařit listový salát s houbami - 15 odrůd

Tento báječný salát nadchne každou hospodyňku svou jednoduchostí přípravy a vynikající chutí. A sladký ananas dodává pikantnost.

Ingredience:

Houby - 500 g
Vařené kuřecí řízky - 500 g
Tvrdý sýr - 250 g
Konzervovaný ananas - 1 plechovka
Majonéza
Pepř

Příprava:

Žampión. Jejich pražením začneme vytvářet naše mistrovské dílo. Osolíme a necháme chvíli vychladnout.

A aniž bychom ztráceli čas, přejdeme k dalším ingrediencím.

Ananasy vyjmeme ze zavařovací sklenice a nožem z nich uděláme malé kostičky.

Sýr nastrouháme najemno.

Kuřecí prsní řízek, předvařený den předem, se rozdělí na vlákna.

Takže všechny ingredience jsou připraveny. Je čas sestavit salát.

Rozložte to ve vrstvách. Každý potřeme majonézou.

Spodní vrstva jsou smažené houby.

Pak - kuře, které musí být trochu pepřené.

Další vrstvou je ananas.

A zakončíme vrstvou strouhaného sýra.

Ozdobte náš pokrm síťkou z majonézy a máte hotovo. Je dobré nechat nasáknout - stačí 2-3 hodiny.

Salát s velmi originální kombinací produktů vás může překvapit svou chutí a vůní.

Ingredience:

Rýže - 150 g (suchá)
Čerstvé žampiony - 300 g
Marinované medové houby - 150 g
Mrkev - 1 ks.
Vejce - 4 ks.
Krabí tyčinky - 200 g
Zelená cibule
Majonéza

Příprava:

Uvařte rýži.

Smažte žampiony s nastrouhanou mrkví v rostlinném oleji. Sůl.

Krabí tyčinky nasekáme nadrobno.

Totéž děláme se zelenou cibulkou.

Vejce uvařená natvrdo rozdrobíme.

Takže všechny komponenty salátu jsou připraveny, můžeme začít s montáží.

Rozložte ve vrstvách:

Rýže. Posypeme zelenou cibulkou a potřeme majonézou.

Krabí tyčinky, potažené majonézou.

Nakrájená vejce.

Smažené houby. Potřeme také majonézou.

A nakonec zdobíme. Chcete-li to provést, posypte horní vrstvu po obvodu koprem a uprostřed naaranžujeme mýtinu z medových hub.

Každý zná „Sleď pod kožichem“. Doporučujeme vám zkusit uvařit některou z jeho variací. Ale náš sleď bude mít červený kožich - lišku a houbové aroma.

Ingredience:

Filet ze sledě - 2 ks.
Vařená slepičí vejce - 3 ks.
Houby - 400 g
Brambory - 4-5 ks.
Mrkev - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Majonéza
Vypeckované olivy

Příprava:

Uvařte a oloupejte zeleninu – mrkev a brambory.

Aby se zelenina snadno loupala, zalijte ji ledovou vodou ihned po scezení vroucí vody.

Zeleninu nastrouháme nahrubo.

Smažte houby s cibulí.

Sleď otočíme na kostičky.

Olivy nakrájíme nadrobno.

Vejce umelte na struhadle.

Komponenty jsou tedy připraveny - pokrm sestavíme. Rozložte vrstvy:

Sleď. Potřete majonézou.

Žampión.

Brambor. S jeho pomocí vytvarujeme uši a ocas neposlušné lišky. Potřete majonézou.

Ozdobte vejci a olivami.

Když ho ale necháte nasáknout, bude chutnat lépe.

Postup vaření můžete podrobněji vidět zde -

Když chcete něco lahodného, ale nemůžete přijít na to, co přesně, zkuste udělat tento salát.

Ingredience:

Brambory - 2 ks.
Kuřecí stehno - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Houby - 200-300 g
Vejce - 3 ks.
Majonéza
Jakákoli zelenina

Příprava:

Brambory uvaříme a nastrouháme nahrubo.

Cibuli otočíme na půlkolečka.

Mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle orestujeme také s 1/2 cibule.

Kuřecí stehno uvařené den předem obrátíme na kostičky.

Žampiony orestujeme s druhou polovinou cibule.

Vejce oddělíme – žloutky dáme stranou a bílky nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme s majonézou.

Začněme tedy sestavovat salát. Navrstvěte ingredience:

Nastrouhané brambory.

Šunka.

Mrkvová pečeně.

Smažené houby.

Nyní zdobíme – salát navrch rovnoměrně posypeme jemně nastrouhaným žloutkem. Poslední tečkou je vaše oblíbená zelenina.

Zdálo by se, že houby a rybí konzervy (například saury nebo tuňák) nejdou dohromady. Ale tento dojem je klamný. Salát je neobvyklý, ale chutný a elegantní.

Ingredience:

Rybí konzerva (v oleji nebo vlastní šťávě) - 1 plechovka
Tvrdý sýr - 100 g
Nakládané okurky - 2-3 ks. střední velikost
Žampiony - 200 g
Vejce - 3 ks.
Avokádo - 1 ks.
Zelené cibule
Česnek
Majonéza

Příprava:

Konzervu rozebereme - odstraníme kosti, rybu rozmačkáme vidličkou.

Houby uvaříme v osolené vodě.

Uvařte vejce. Bílky a žloutky nastrouháme najemno do různých misek.

Sýr nastrouháme nahrubo.

Česnek prolisujeme lisem na česnek, přidáme majonézu.

Okurky nakrájíme na plátky.

Oloupejte a nahrubo nastrouhejte avokádo.

Nakrájejte zelenou cibuli.

Připravenou salátovou pánev zakryjte potravinářskou fólií.

Začneme tvořit misku. Nezapomeňte pečlivě zhutnit každou vrstvu - důležitý detail při sestavování tohoto salátu. Tak:

Pevně přitlačte a potřete sýrem. Potřete majonézou.

Zelené cibule.

Plátky okurky. Namažte majonézou.

Žloutek. Potřeme také majonézou.

Vařené žampiony.

Rybí konzervy.

Okurky opět lehce namažte majonézou.

Strouhaný protein.

Avokádo. Nezapomeňte na majonézu.

Přikryjte servírovacím talířem a obratným pohybem vyklopte. Odstraňujeme formu a film. V případě potřeby ozdobte zelení.

Velmi jemný salát. Není nijak těžký, navzdory majonéze ve složení. Určitě se bude líbit každému.

Ingredience:

Vykostěné ryby - 600 g
Tvrdý sýr - 250-300 g
Cibule - 300 g
Houby - 500 g.
Česnek - 2 stroužky
Majonéza
Černý pepř
Koření na ryby

Příprava:

Rybu uvaříme ve vodě s kořením. Po vychladnutí rozebereme rukama na kousky libovolného tvaru.

Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme do světle zlatohnědé barvy. Osolíme a opepříme.

Na oleji orestujeme houby. Osolte, opepřete a nakonec česnek prolisujte lisem na česnek.

Sýr nastrouháme najemno.

Začneme sestavovat. Vrstvy rozložíme v následujícím pořadí:

Smažená ryba, kterou potřeme majonézou.

Smažená cibule.

Smažené žampiony. Namažte majonézou.

Poté, co naše jídlo strávilo několik hodin v lednici a je dobře namočené, ozdobíme ho, jak nám naše fantazie říká.

Další informace o procesu vaření najdete ve videu.

Velmi světlý a skutečně slunečný salát. Ozdobí stůl a dodá vám letní náladu i v zimě.

Ingredience:

Houby - 100 g
Rýže - 100 g (suchá)
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Nakládané okurky - 2 ks.
Vejce - 2 ks.
Konzervovaná kukuřice - 5 polévkových lžic.
Majonéza
Pepř

Příprava:

Uvařte rýži.

Nakrájejte cibuli na polovinu. Smažte žampiony s první polovinou. Trochu okořeníme a přidáme špetku pepře.

Z druhé poloviny cibule a mrkve připravíme opékání. Podle chuti opepříme a dosolíme.

Okurky nakrájíme na kostičky.

Vejce uvařená natvrdo umeleme na struhadle.

Komponenty jsou tedy připraveny. Začněme sbírat salát.

Rozložte vrstvy:

Rýže. Dobře potřete majonézou.

Mrkvová pečeně. Opět potřeme majonézou.

Okurky. Opět se neobejdete bez majonézy - potahujeme ji.

Vaječná vrstva s majonézou.

Konzervovaná kukuřice.

Zdobíme vrchol - obrazně naneseme majonézu, rozložíme zelení.

S přípravou tohoto salátu si budete muset pohrát. Ale výsledek stojí za to. Kromě vynikající chuti dokáže překvapit nevšedním vzhledem – na temeni hlavy má pravé dívčí kadeře.

Ingredience:

Vejce - 4 ks.
Šunka - 180 g
Sýr - 120 g
Houby - 400 g
Cibule - 1 ks. (velké houby) + 1 ks. (malé na marinádu)
Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Voda - 1 polévková lžíce.
Olivy
Majonéza
Cukr
Pepř

Příprava:

Začneme tím, co potřebuje nejvíce času – nakládejte cibuli (1 malá cibule). K tomu ji nakrájejte na tenké čtvrtky, přidejte třetinu lžičky soli a stejné množství cukru. Rozdrťte, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce stolního octa a studené vody. To je ono, na tuhle mašli na chvíli zapomněli.

Smažte velkou cibuli do měkka. Nakrájené žampiony vložte do stejné pánve a vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Osolte, okořeňte pepřem a kdo má rád, česnekem.

Nakrájejte šunku.

Sýr nastrouháme.

Vaření vaječné palačinky. Chcete-li to provést, rozšlehejte vejce se solí a pepřem, nalijte do pánve ve formě palačinky a smažte na obou stranách. 4 vejce tvoří přesně 4 palačinky.

Svineme je do válečků a nakrájíme na proužky.

Začneme tedy rozkládat salát v následujícím pořadí:

Šunka. Zakryjte majonézovou síťkou.

Nakládaná cibule.

Žampión. Potřete majonézou.

Strouhaný sýr. A znovu nezapomeňte namazat majonézou.

Na sýr krásně naaranžujeme kadeře vaječných palačinek.

Dáme do lednice. Na namáčení obvykle stačí tři hodiny.

A na závěr - před podáváním ozdobíme olivami.

Lahodný a světlý a slavnostní salát. Přestože recept používá mnoho různých přísad, nepřerušují se, ale úspěšně se doplňují a dodávají chuti harmonii.

Ingredience:

Vařené brambory - 2 ks.
Vařené kuřecí řízky - 300 g
Vařená slepičí vejce - 4 ks.
Houby - 200 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Konzervovaná kukuřice - 150 g
Zelení (kopr a petržel) - 50 g
Nakládané okurky - 3 ks.
Majonéza
Máslo
Pepř

Příprava:

Na suché rozpálené pánvi smažte žampiony, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidáme 40–50 gramů másla a houby na něm 5–7 minut podusíme. Pepř a sůl.

Příprava smažení cibule a mrkve.

Nakládanou okurku (dobrá bude i čerstvá) nakrájíme na malé kostičky.

Předvařené brambory nastrouháme nahrubo.

Rozdrťte vejce.

Kuřecí řízek uvařený den předem rozdělte na vlákna.

Zeleninu nasekejte nožem.

Začneme sestavovat. Vrstvy rozložte následovně:

Brambory (přidat sůl).

Mrkvová pečeně. Potřete majonézou.

Kuřecí fileta.

Konzervovaná kukuřice. Opět majonéza.

Nakrájené zelené.

Vaječná vrstva, bohatě potažená majonézou.

Solené okurky.

Smažené žampiony.

Salát připraven. Nezbývá než nechat nasáknout.

Další informace o tom, jak tento salát připravit, najdete ve videu.

Skutečně slavnostní salát ozdobí stůl a překvapí hosty. Pikantnost mrkve na korejský způsob skvěle vyvažují čerstvé okurky a pikantnost dodávají nakládané houby.

Ingredience:

Uzené kuřecí řízky - 150-200 g
Korejská mrkev - 150 g
Vařená slepičí vejce - 4 ks.
Marinované houby (medové houby nebo žampiony) - 200 g
Sýr - 200 g
Čerstvá okurka - 1 malá nebo 1/2 velké velikosti
Majonéza

Příprava:

Uzené kuře otočíme na malé kostičky. Vejce umelte pomocí kráječe na vejce.

Okurku a sýr nastrouháme nahrubo.

Začneme sestavovat salát. Vrstvy rozmístíme v následujícím pořadí:

Kuřecí fileta. Bez majonézy se tu neobejdete.

Mrkev "korejský styl".

Vaječná vrstva. Opět trochu majonézy.

Houby (trochu necháme - ozdobíme jimi salát).

Sýr. Potřete majonézou.

Tvoříme horní vrstvu - rozdělíme okurku podél jejího okraje a do středu krásně položíme houby.

Necháme v lednici nasáknout. Po 3-4 hodinách můžete podávat.

Tento chutný, uspokojující, ale zároveň svěží salát nenechá žádného muže lhostejným.

Ingredience:

Uzené kuřecí řízky - 300 g
Houby - 300 g
Cibule - 2 ks.
Vařená slepičí vejce - 4 ks.
Tavený sýr - 2 ks.
Rajčata - 2 ks.
Majonéza
Pepř
Rostlinný olej

Příprava:

Žampiony nakrájíme na plátky. Smažíme bez pokličky na suché rozpálené pánvi, dokud se tekutina zcela neodpaří. Osolte, opepřete, přidejte rostlinný olej a jemně nakrájenou cibuli. Přivádíme to do připravenosti.

Uzený kuřecí řízek otočíme na kostičky.

Vejce nastrouháme nahrubo.

Tavený sýr také nastrouháme na hrubém struhadle.

Sýry je lepší mít předem 40 minut v mrazáku – snadno se nastrouhají a nebudou se na struhadle lepit.

Připravíme si vaječno-sýrovou směs - smícháme vejce, sýr, 2-3 nastrouhané stroužky česneku, majonézu.

Můžeme začít s montáží. Vrstvy rozmístíme v následujícím pořadí:

Žampión.

½ vaječno-sýrové směsi.

Uzený kuřecí řízek.

½ vaječno-sýrové směsi.

Salát dáme do lednice a necháme nasáknout.

Před podáváním utvořte vrchní vrstvu - vyskládejte plátky rajčat.

Ne nadarmo se tento salát nazývá „Bonaparte“ - jeho vzhled je jasný a majestátní a jeho chuť uspokojí i toho nejnáročnějšího.

Ingredience:

Kuřecí játra - 500 g
Houby - 250 g
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Nakládaná okurka - 3-4 ks.
Vejce - 3 ks.
Zeleň
Majonéza
Pepř
Kari
Rajče na ozdobu

Příprava:

Smažte žampiony s jednou cibulí. Osolíme a opepříme.

Smažte druhou cibuli a jednu nahrubo nastrouhanou mrkev do poloviny. Přidejte bobkový list, sůl, kari a pepř.

Játra opečeme v mouce, přidáme ke smažení a vše spojíme, dokud se neuvaří.

Po vychladnutí játra nakrájíme nadrobno.

Uvařte druhou mrkev.

Uvařte vejce. Bílky a žloutky nastrouháme najemno do samostatných misek.

Nakrájejte okurku na kostičky a sestavte salát.

Rozložte vrstvy v následujícím pořadí:

Smažení s játry.

Žampión. Přijímáme to opatrně. Potřete majonézou.

Okurky. Namažte majonézou.

Uvařená mrkev nahrubo nastrouhaná. A zase majonéza.

Vytvoříme horní vrstvu - bílky rozdělíme podél okraje a do středu položíme žloutky.

Ozdobte zelení a růžičkami rajčat.

Salát připraven.

Pro více informací o přípravě tohoto salátu se podívejte na video.

Tento snadno připravitelný salát je skutečným zachráncem. Vždy se hodí – jak jako lehká všední večeře, tak jako dekorace svátečního stolu.

Ingredience:

Brambory - 3 ks.
Mrkev - 2 ks.
Vejce - 4 ks.
Šunka - 300 g
Marinované houby - 400 g
Tavený uzenářský sýr - 100 g
Tvrdý sýr - 100 g
Zelená cibule
Majonéza

Příprava:

Vařte zeleninu - brambory a mrkev. Po vychladnutí nastrouháme nahrubo.

Vejce uvařte a nasekejte na středním struhadle.

Dva druhy sýra také nastrouháme na středním struhadle.

Šunku otočte na malé kostičky.

Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

Nakrájejte houby.

Sestavíme náš pokrm. Vrstvy pokládáme v následujícím pořadí a nezapomeneme každou potřít majonézou:

Brambor.

Vajíčko-cibulová vrstva.

Šunka. Jemně zatlačte dolů.

Připraven. Dáme naše mistrovské dílo do lednice namáčet.

Velmi uspokojivý salát díky množství masa. Navzdory tomu, že se připravuje velmi rychle a jednoduše, je mezi hosty vždy oblíbený.

Ingredience:

Brambory - 4 ks.
Cibule - 1 ks.
Houby - 500 g
Nakládané okurky - 3-4 ks.
Vepřová panenka - 500 g
Majonéza
Pepř
Petržel

Příprava:

Brambory uvaříme v osolené vodě. Očistíme a nahrubo potřeme.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova.

Smažte houby, dokud se vlhkost neodpaří. Sůl.

Předem (nejlépe den předem) uvařenou vepřovou panenku nakrájíme na malé kostičky. Okurky namelte na jemném struhadle.

Náš výtvor rozložíme do vrstev:

Brambor. Přidejte trochu soli. Posypeme kořením. Potřete majonézou

Vepřová panenka. Znovu namažte majonézou.

Smažená cibule.

Smažené houby.

Ozdobte jemně nasekanou petrželkou. Necháme nasáknout.

Je lepší ozdobit zelení bezprostředně před podáváním - nestihnou zvadnout a zachovají si svěží vzhled a vůni.

Podrobnosti o přípravě tohoto salátu naleznete zde -

Nejběžnější a dostupné přísady vytvářejí velmi krásný, slavnostní salát, ideální pro novoroční stůl.

Ingredience:

Kuřecí filet - 250 g
Žampiony - 300 g
Tvrdý sýr - 100 g
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Vařená slepičí vejce - 4 ks.
Česnek - 2 stroužky
Majonéza
Pepř
stolní ocet 9%
Semínka granátového jablka na ozdobu

Příprava:

Syrové kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Smažte na oleji, přidejte sůl a špetku pepře.

Žampiony také orestujeme a přidáme koření.

Zatímco se vše ochlazuje, připravte nakládanou cibuli - půlkolečka cibule zalijte 30 minut půl sklenicí vroucí vody se dvěma polévkovými lžícemi. lžíce octa.

Brambory uvaříme a nastrouháme nahrubo.

Naopak sýr nastrouháme najemno.

Vejce nakrájejte na 2 části. Ke žloutkům přidáme nasekaný česnek a majonézu a promícháme. Touto směsí naplňte zbývající půlky bílků.

Takže komponenty jsou připraveny. Pokládání vrstev:

Smažený filet.

Nakládaná cibule. Potřete majonézou.

Žampión.

Brambor. Znovu namažte majonézou.

Nahoru krásně položte půlky vajec. Volný prostor vyplňte strouhaným sýrem. Na závěr je ozdoba semínky granátového jablka nebo brusinkami.

Vrstvené saláty jsou vytvořeny tak, abychom si mohli vychutnat nejen jejich chuť, ale také obdivovat jejich vzhled. Od obyčejných se liší pouze tím, že jsou vyskládané v salátové míse, nejlépe průhledné, ve vrstvách potažených omáčkou. Recepty nejčastěji kombinují přísady různých barev, aby pokrm vypadal slavnostně a jasně. Velmi populární.

Velmi oblíbený je listový salát s houbami, který lze doplnit kuřecím masem, sýrem, zeleninou a dalšími přísadami. Tento salát se ukáže jako neuvěřitelně chutný a sytý, takže k naplnění potřebujete jen velmi malou porci. Seznamte se s recepty, poznamenejte si je a doplňte sváteční stůl novými krásnými a chutnými pokrmy. Buďte si jistí, že žádný muž, nebo dokonce žena, nezůstane k takovému pokrmu lhostejný. Oblíbená jsou také tato jídla: .

Vrstvený salát s houbami a krabími tyčinkami

Potřebuješ:

houby - 100 g
krabí tyčinky - 200 g
rýže – 3 lžíce. lžíce
cibule – 1 ks.
mrkev - 2 ks.
majonéza - 50 g
máslo - asi 1 polévková lžíce. lžíce

Do první vrstvy dáme uvařenou rýži, potřeme majonézou a posypeme nasekanými krabími tyčinkami. Následuje opět majonéza a vrstva žampionů, orestovaných na oleji s nastrouhanou mrkví a nakrájenou cibulí.

Salát s houbami a šunkou

Komponenty:

houby - 300 g
libová šunka - 150 g
cherry rajčata - 5-7 ks.
sýr - 110 g
vejce - 3 ks.
cibule – 1 ks.
domácí majonéza - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
kopr - 3 snítky

Šunku nakrájíme na kostičky a vyskládáme v první vrstvě, obalíme síťkou z majonézy. Dále přijdou houby, smažené s cibulí do světle zlatohnědé barvy. Následuje strouhaný sýr, majonéza a nastrouhaná vejce obalená omáčkou. Cherry rajčata rozpůlíme a vyskládáme do poslední vrstvy, ozdobíme snítkami kopru.

Salát s žampiony, sýrem feta a olivami

Komponenty:

konzervované žampiony - 10-12 ks.
olivy - 50 g
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička
sýr feta - 100 g
listy salátu - 70 g
olivový olej - 30 ml
koření - podle chuti

Nejprve nakrájejte houby na proužky a marinujte v olivovém nálevu. Natrhané listy salátu dejte do salátové mísy, smíchejte s olivovým olejem, citronovou šťávou a oblíbeným kořením. Následují houby, trochu rozdrobeného sýra, půlky oliv a trochu olivového oleje. Posypeme sýrem feta.

Bramborový salát s houbami a kuřecím masem

Ingredience:

Brambory nastrouháme, potřeme česnekovou majonézou, posypeme kari, solí a muškátovým oříškem. Na brambory položíme žampiony osmažené s cibulkou, znovu je potřeme omáčkou a přidáme nakrájené vařené kuřecí maso. Potřeme majonézou, posypeme drcenými ořechy a ozdobíme snítkou petrželky.

Houbový salát s jablky

Komponenty:

houby - 200 g
sladkokyselé jablko - 1 ks.
měkký sýr - 50 g
slepičí vejce - 3 ks.
majonéza - podle chuti
cibule - 0,5 ks.
zelená cibule - 2-3 peří

První vrstvou salátu jsou smažené houby s cibulkou. Dále následuje nastrouhané jablko a vejce, opatrně potřeme majonézou. Vršek salátu posypte měkkým sýrem, předtím rozdrobenou a nakrájenou zelenou cibulkou.

Salát s žampiony a chobotnicí

Komponenty:

chobotnice - 300 g
žampiony - 470 g
tavený sýr - 1 ks.
zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. lžíce
majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce
vlašské ořechy - 1 hrst
greeny – 0,5 svazku
česnek – 3 stroužky

Houby a chobotnice vařte v oddělených nádobách v osolené vodě, vše nakrájejte na proužky. Tavený sýr rozemelte na struhadle spolu s česnekem, zřeďte zakysanou smetanou a majonézou. Rozložte do vrstev: chobotnice, pikantní sýrová omáčka, nasekané bylinky, houby, omáčka, drcené ořechy.

Salát s houbami a ananasem

Ingredience:

žampiony - 300 g
konzervovaný ananas - 200 g
tvrdý sýr - 150 g
cibule – 2 ks.
česneková majonéza - 50 g
vejce - 3 ks.

Nejprve dáme houby, které je třeba osmažit s nakrájenou cibulí. Druhá vrstva je strouhaná vařená vejce, rozmazaná majonézou. Další - ananas, nakrájený na proužky. Uděláme na něm tenkou síťku z majonézy, kterou důkladně posypeme strouhaným sýrem.

Houbový salát s korejskou mrkví

Komponenty:

houby - 200 g
Korejská mrkev - 100 g
nakládaná cibule - 50 g
brambory - 3 ks.
tatarák - 2-3 lžíce. lžíce
sýr - 50 g

Brambory uvaříme, nastrouháme a vložíme do salátové mísy, potřeme tatarskou omáčkou. Dále přidáme kolečka nakládané cibule a houby. Zalijeme je omáčkou a navrch položíme korejskou mrkev. Z omáčky uděláme mřížku, posypeme strouhaným sýrem.

Listový salát s houbami byl vynalezen speciálně pro dovolenou, protože je nejen mimořádně chutný, ale také dokonale zdobí stůl. Široká škála receptů vám umožní vybrat si svůj oblíbený recept pro každého. Připravené saláty naaranžujte do porcovaných misek a sklenic, ozdobte bylinkami a zeleninou a vaši hosté budou mít jistě radost.

Listové saláty zaujímají zvláštní místo v repertoáru každé hospodyňky - jsou výživné, chutné, originální a krásné, když se servírují, zvláště když si je uděláte v porcovaných průhledných vázách. Pokrmy s houbami jsou samostatným tématem, protože většina z nás tento produkt miluje a respektuje, dokonale doplňuje recepty s kuřecím masem, masem a dokonce i rybami. Příprava ingrediencí pro taková jídla obvykle zabere málo času a design a dekorace promění činnost v jakousi kulinářskou kreativitu, která stojí za námahu. Pokud se ve vaší rodině blíží oslava nebo svátek, připravte si na stůl vrstvený salát s houbami, který se určitě stane jedním z nejlepších předkrmů večera. Nabízíme vám osvědčené recepty.

Salát s houbami a sýrem

Salát s houbami a rybí konzervou - Jako my. Ženský portál o všem!

Vzdušný, velmi křehký salát, který se doslova rozplývá na jazyku - co může být lepšího na ukončení pracovního dne nebo jako pohoštění na dovolené? Umožňují nám to různé recepty. S přípravou pamlsku nebudou žádné potíže - všechny ingredience jsou jednoduché a nenáročné na přípravu. Nejlepší je připravit takový pokrm v porcovaných miskách nebo jej složit do sloupce pomocí speciální formy, tento vzhled podtrhne krásu a sofistikovanost.

Budeme potřebovat:

Zmrazené nebo čerstvé řezané žampiony – 350 gramů (čerstvé 200 gramů);
Brambory – 4 malé hlízy (o něco větší než vejce);
Solená nebo nakládaná okurka – 3 ks.;
Středně velká sladká mrkev – 3 ks.;
Tvrdý smetanový sýr - 120 gramů;
Sůl;
Snítky zeleně (na ozdobu) – 30 gramů.

Příprava:

Brambory důkladně omyjeme, vložíme do studené vody a necháme vařit. Po uvaření přidejte sůl a poté provařte. Necháme vychladnout a oloupeme. Poté nastrouhejte na nejjemnějším struhadle – měli byste získat konzistenci podobnou pyré, ale ne zcela homogenní. Při přestavbě se snažíme nenarušit vzdušnost, tzn. nedrtíme, jak to vyžadují jiné receptury;
Současně se zabýváme mrkví: důkladně omyjte stopy půdy, vložte je do studené vody a na oheň. Vařte, dokud není hotový, ale není třeba přidávat sůl. Většina z nás je zvyklá je vařit ve stejné nádobě s bramborami, ale je lepší to nedělat - mrkev nesnáší slanou vodu. Vychladíme, oloupeme a poté nastrouháme najemno;
Zatímco se vaří zelenina, postarejme se o houby. Je lepší použít čerstvé, v takových salátech jsou chutnější. Pokud to však není možné, bereme mražené, v mixovaných pokrmech chutnají o nic hůř. Nakládané se sem absolutně nehodí. Čerstvé žampiony se musí očistit, umýt a poté nakrájet na plátky. A mražené nejprve rozmrazíme, propláchneme, dáme do cedníku, aby vytekla tekutina. Nakrájejte na menší nebo nechte ve formě, v jaké je. Rozehřejte pánev. Přidejte olej a smažte až do úplného vaření;
Nakládané okurky (lze nakládat) oloupejte, aby se daly snáze nakrájet, a poté je nakrájejte na středně jemném struhadle (jako bychom strouhali korejskou mrkev);
K salátu nesmí chybět jemný sýr. Nastrouháme na jemném struhadle na krásné nadýchané hobliny;
Zelení na ozdobu omyjte, osušte a poté rozdělte na větve;
Začneme dělat salát. Bramborovou směs dejte velmi opatrně do průhledné porcované misky, snažte se ji nerozdrtit. Posypte majonézou, ale neroztírejte lžící, jak to vyžadují jiné recepty, ten náš je trochu jiný;
Další vrstvou jsou smažené vychlazené houby. Položíme je, ale nedotýkejme se majonézy;
Na houby položte nastrouhanou mrkev a hrnec zalijte majonézou;
Z nastrouhaných okurek trochu vymačkáme šťávu a v další vrstvě ji rozetřeme na mrkev. Zakryjte tenkými pramínky majonézy;
Vršek salátu bohatě posypte hoblinkami sýra. Není třeba přelévat omáčkou nebo jakkoli drtit;
Náš vzdušný listový salát s houbami zdobíme snítkou bylinek nebo jinými produkty podle našeho uvážení;
Necháme dvě hodiny nasáknout při chladné teplotě, pak jdeme překvapit hosty.

Tip: Salát bude ještě chutnější, když k houbám přidáte dozlatova osmaženou cibulku.

Listový salát s kuřecím masem a houbami

Tento vrstvený houbový salát je jasnou ukázkou klasické kombinace kuřecího masa a hub. Je velmi výživný, chutný a na přání ho můžete provzdušnit mírnou změnou receptur. Toto jídlo bude vždy na vrcholu svátečního menu a bude také vynikající volbou pro rodinné jídlo.

Budeme potřebovat:

Zmrazené nebo čerstvé žampiony – 450 gramů (asi 300 čerstvých);
Cibulová hlava - 2 velké;
Brambory – 2 velké hlízy;
Sladká mrkev – 2 střední ovoce;
Kuře (filé nebo prsa) - 400 gramů;
Vejce - 4 ks;
Rostlinný olej - pár lžic;
Sýr - 250 gramů;
Majonéza;
Sůl.

Příprava:

Kuřecí řízek omyjeme vodou, dáme vařit do hrnce, přidáme sůl, bobkový list nebo jiné koření. Při varu nezapomeňte odstranit bílkovinovou pěnu, jinak bude maso hořké a pokryté zbytky, což zkazí vzhled salátu i chuť;
Houby rozmrazte, opláchněte a nechte okapat v sítku. Pokud jsou čerstvé, důkladně je očistíme a omyjeme. Poté nakrájíme na plátky. Smažte žampiony s rostlinným olejem a solí;
Současně nechte brambory vařit, poté, co jste hlízy předtím umyli z půdy. Vložíme je do studené vody, dáme na oheň a sůl přidáme až po uvaření. Až budete připraveni, vyjměte, ochlaďte a sloupněte kůži. Poté potřeme. Pokud chcete jemnější konzistenci, můžete to udělat pomocí nejjemnějšího struhadla;
Oloupejte cibuli a omyjte ji. Poté nakrájíme na velké kostky;
Mrkev také dobře omyjte, poté odstraňte kůži, tři na tenkém středním struhadle nebo na jakémkoli jiném podle vašeho uvážení;
Znovu zahřejte pánev, přidejte olej a poté vhoďte mrkev. Necháme trochu orestovat, poté přidáme cibuli a promícháme. Až budete připraveni, nechte olej vypustit a vychladnout;
Tvrdý sýr nastrouhejte na tenkém struhadle, abyste vytvořili měkké, vzdušné hobliny;
Nyní můžete začít sestavovat náš vrstvený houbový salát. Ingredience rozložíme na „podlahy“, z nichž každá musí být namazána majonézou. První vrstvou budou brambory, pak houby a pak kuře. Čtvrtá úroveň bude smažená směs cibule a mrkve, pátá budou vejce a nahoře budou jemné hobliny sýra. Není třeba mazat horní patro omáčkou;
Pochoutku můžete ozdobit snítkami zeleně nebo figurkami vyříznutými z vařené mrkve (srdíčka nebo květiny);
Před podáváním nechte pokrm alespoň 1,5 hodiny uležet v chladu.

Tip: Hlavním problémem listových salátů jsou recepty s hojností majonézy. Při přípravě takových pokrmů použijte následující trik - odřízněte tenký kousek ze špičky balíčku a poté lehkým stisknutím přikryjte své kulinářské výtvory majonézovou pavučinou. Ušetříte tak na množství omáčky, ale přesto vše dobře namočíte.

Kombinaci hub a brambor lze nazvat klasickou. Zdá se, co je zde překvapivé? Pokud však k těmto produktům přidáme několik dalších komponent, uspořádaných v určitém pořadí, získáme skvělé jídlo - listový salát s houbami. Chceme vám nabídnout recept na tento salát. Zkuste připravit toto velmi jednoduché jídlo a možná se na známé produkty podíváte novým způsobem.

Na přípravu listového salátu budete potřebovat:
čerstvé houby - 300 g;
brambory - 2 střední hlízy;
kuřecí vejce - 2 ks;
tvrdý sýr - 50 g;
majonéza, sůl.

Houby nakrájíme nadrobno a osolíme.

Smažte houby na pánvi s rostlinným olejem až do vaření (smažte na středním ohni).