Бананы: польза и вред для организма человека. Бананы

03.12.202227.05.2017

Овощи и фрукты на нашем столе – всегда желанные гости. Предлагаемый в магазинах ассортимент настолько широк, что, порой, мы затрудняемся в своем выборе. На прилавках можно встретить не только привычные нам овощи и фрукты, но и заморские диковинки. Среди всех заморских фруктов, банан стал для нас любимым лакомством, которое пришлось по вкусу и взрослым, и детям.

Способность быстро утолять голод, приятный вкус, нежный аромат – вот далеко не все положительные качества, которые позволили этому продукту занять одно из ведущих мест на нашем потребительском рынке.

Давайте разберемся, откуда к нам «приезжают» бананы, насколько они полезны и как их лучше употреблять в пищу.

Где и как растут

Принято считать, что бананы – это фрукты, которые растут на пальмах. Но это не совсем так. Банановое растение – это многолетняя гигантская трава , а сами бананы классифицируются, как ягоды . Все же, более привычным для нас остается название «фрукты», поэтому не будем придираться к названиям и будем пользоваться привычной для нас терминологией.

Культивируются в тропиках. Собираются зелеными, дозревают в процессе транспортировки и хранения. Массовыми экспортёрами являются страны Латинской Америки (80% мирового экспорта): Колумбия, Эквадор, Гватемала, Коста-Рика.

Перед отправкой потребителю для лучшей сохранности обрабатываются лимонным соком, углекислой минеральной водой или химическими препаратами.

Сорта

Известно около 500 культивируемых сортов бананов . Среди съедобных сортов выделяют 2 основные группы:

Десертные . Употребляются в сыром виде.
Плантаны (или платано). Должны подвергаться термической обработке.

Калорийность и состав

Калорийность бананов может быть разной в зависимости от сорта, степени зрелости, вида обработки. Это связано с различным составом сахаров и их содержанием в продукте. Плантаны более калорийны. В среднем, в 100 граммах спелых десертных бананов содержится от 65 до 150 ккал . Во многих таблицах калорийности по этому продукту приводится показатель 89 ккал (усредненные данные). Энергетическая ценность сушеных бананов достигает 298–346 ккал .

Пищевые свойства десертных бананов в перерасчете на 100 г продукта:

Параметр	Спелые	Зелёные	Сушеные
Влага (г)	68–78	72	13,5
Белки (г)	1,1–1,8	1,3	3,9
Жиры (г)	0,3	0,4	1,8
Углеводы (г)	23	32	88
Калий (мг)	358	499
Натрий (мг)	1	4	3
Кальций (мг)	3–13	11
Магний (мг)	27	37
Железо (мг)	0,3–1,5	0,9
Фосфор (мг)	16-50	28
Витамин А (МЕ)	64
Витамин В1 (мг)	0,04–0,05
Витамин В2 (мг)	0,05–0,07
Витамин В6 (мг)	0,4	0,3
Витамин С (мг)	8,7	18,4
Витамин РР (мг)	0,6–1,1
Клетчатка (г)	2,6	2,3	9,9
Сахар (г)	12	15
Триптофан (мг)	17–19
Метионин (мг)	7–10
Лизин (мг)	58–76

Польза

Бананы содержат много полезных и необходимых для организма веществ, имеют достаточно сбалансированный состав и могут быть отнесены к ценным продуктам питания. Их полезные свойства обусловлены содержащимися в них веществами. В целом, можно сказать, что продукт богат углеводами (за счет большого содержания сахаров), микро и макроэлементами, витаминами, аминокислотами. Содержание жира мало, нет холестерина. В состав входят полисахариды (пектин, инулин и др.) и пищевые волокна. Высокое содержание антиоксидантов и калия.

Рассмотрим действие некоторых входящих в состав элементов на организм человека.

Калий. Является крайне важным макроэлементом, необходимым для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Являясь естественным антагонистом натрия, этот микроэлемент препятствует задержке жидкости в организме, устраняет отеки, нормализует артериальное давление и способствует поддержанию водно-электролитного баланса. Принимает активное участие в работе мускулатуры.
Кальций. Необходим для построения и поддержания прочности костной ткани, принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
Фосфор. Нужен для нормальной работы головного мозга, а также для построения костной ткани
Железо. Требуется для нормального кроветворения. Принимает участие во многих окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме.
Роль белков, жиров, углеводов, витаминов и других содержащихся в продукте компонентов трудно переоценить. В отдельности на каждом останавливаться не станем, а перейдем к рассмотрению влияния этого продукта на организм в целом.

Положительное влияние на органы и системы

Давайте разберемся, какова польза бананов для организма человека. Эти фрукты оказывают благотворное влияние на организм следующим образом:

Влияют на центральную нервную систему , приводя в норму психоэмоциональную сферу, улучшая память и работу мозга. Повышают настроение благодаря содержащимся легкоусвояемым сахарам, а также серотонину и триптофану. Облегчают отказ от курения.
Нормализуют работу пищеварительного тракта . Способствуют восстановлению кишечной микрофлоры благодаря входящему в состав инулину. Ликвидируют дисбиоз. Положительно влияют на моторику кишечника, устраняя запоры и поносы. Способствуют выделению защитной слизи стенкой желудка и двенадцатиперстной кишки (профилактика язвенной болезни).
Улучшают работу сердечно-сосудистой системы . Нормализуют сердечный ритм благодаря содержащемуся в больших количествах калию. Нормализуют артериальное давление, способствует выведению лишней жидкости из организма и поддерживают водно-электролитный баланс.
Являются источником легкоусвояемых углеводов , выступая в качестве «энергетика». Восполняют дефицит энергии у работников тяжелого физического труда, спортсменов, бодибилдеров и лиц, применявших лечебное голодание.
Нормализуют кроветворение . Являются одним из источников восполнения железа при его дефиците. Оказывают профилактическое и дополнительное лечебное действие при железодефицитных анемиях.
Являются источником антиоксидантов . Выступают в качестве хорошего профилактического средства для предотвращения онкологических заболеваний. Нейтрализует повреждающее действие свободных радикалов на клетки организма. Замедляют процессы старения и способствуют продлению активного долголетия.
Положительно влияют на здоровье женщин и мужчин в отношении их репродуктивной функции . Способствуют нормализации гормонального фона. Облегчает предменструальный и постменструальный синдром у женщин. Облегчает состояние при токсикозах беременности, устраняя один из неприятных симптомов – тошноту. Оказывают положительное влияние на мужское либидо.
Не обладают свойствами аллергена . Относятся к продуктам, которые крайне редко вызывают пищевую аллергию. Могут дополнять рацион питания детей старше 3 лет (по поводу приема в более раннем возрасте лучше проконсультироваться с врачом). Могут употребляться в пищу беременными женщинами.

Вред

Банан – продукт полезный, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать. Как говорится, главное – не навредить. Следует учитывать особенности своего организма и исходить из этого при употреблении любого продукта. Это касается и бананов. Чтобы они не принесли вред организму, их не рекомендуется принимать в следующих случаях:

При обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта во избежание усиления болевого синдрома и явлений метеоризма. В период ремиссии бананы принимать можно. Вне обострения болезни, они будут оказывать положительное влияние на состояние желудка, кишечника и пищеварение в целом.
При наличии сахарного диабета . Это продукт с высоким содержанием природных сахаров, поэтому не рекомендован диабетикам.
При заболевании вен и склонности к тромбообразованию. Содержащийся в бананах витамин К способствует усилению свертываемости крови.
При склонности к пищевой аллергии . Хотя бананы и относятся к тем продуктам, которые крайне редко вызывают аллергические реакции, лицам с проявлениями аллергии на манго, авокадо, латекс и хитиноподобные соединения следует относиться к бананам с осторожностью ввиду возможности перекрестной аллергии.
При избыточном весе (с определенными оговорками). Съесть 1 небольшой банан за день разрешается. Это допускают и диеты для похудения по причине невысокой гликемической нагрузки этого продукта. Но не более этой нормы во избежание прибавки веса.

Любителям использовать банановые шкурки (кулинария, косметология) следует помнить о том, что бананы при транспортировке обрабатываются химическими веществами. Это делается для того, чтобы они не портились и сохраняли свой товарный вид.

Для обработки могут использоваться как безобидные для организма вещества (лимонный сок, углекислая минеральная вода), так и те, которые могут вредить организму. Чтобы не подвергать здоровье опасности, бананы нужно тщательно мыть, особенно, если речь идет об использовании шкурок для приготовления различных блюд (цукаты и пр.).

Следует знать! Почти все партии поступающих к нам бананов перед своей отправкой обрабатываются бензимедазолом (thiabendazol). Этот фунгицид используется для предотвращения грибковых поражений и преждевременного созревания. Для предпродажной подготовки используется другой химический препарат – этилен . Он стимулирует созревание бананов.

Но пугаться не нужно. Такие «фокусы» проделывают с большинством привозимых овощей и фруктов. Мякоть вполне безопасна и съедобна. Шкурки следует мыть.

Как правильно употреблять

Десертные бананы употребляются в пищу в свежем виде. Термическая обработка требуется лишь для плантанов. Однако, кулинарные изыски не запрещены. Дозревшие плантаны многие гурманы едят без термической обработки, а десертные бананы жарят, варят, добавляют в салаты, делают смузи. Это, как говорится – дело вкуса.

Выбор

При выборе бананов следует обращать внимание на их внешний вид . Они должны быть желтыми, упругими на ощупь. Можно покупать слегка недозрелые бананы. У основания «хвостиков» таких плодов будет небольшое зеленое колечко. Через несколько дней они станут спелыми.

Не нужно брать мягкие плоды, со сплошными черными пятнами или с серой кожицей (признак того, что банан был разморожен).

Употребление

Рекомендуется употреблять спелые бананы . Они лучше усваиваются, меньше нагружают систему пищеварения и содержат максимальное количество полезных веществ. Но это не абсолютное правило, касающееся употребления. Можно кушать и недозрелые фрукты. Рекомендуемая дневная доза: для взрослого не более 3 фруктов в день, детям достаточно одного.

Хранение

Хранить плоды лучше в темном помещении при комнатной температуре . Если вы купили недозрелые бананы и необходимо ускорить их созревание, то это можно сделать, положив в бумажный пакет вместе с яблоками. Яблоки ускорят процесс созревания, так как выделяют природный газообразный этилен.

Не храните бананы в холодильнике! Они потемнеют, у них будет серая кожица, но плоды останутся недозрелыми.

Выводы

Бананы можно считать ценными продуктами питания , которые должен входить в ежедневный рацион каждого человека. Следует учитывать возможные имеющиеся противопоказания и потреблять продукт в разумных количествах. При правильном употреблении принесет только пользу. Не следует игнорировать и проходить мимо этого ценного продукта питания, который не только вкусен, но и очень полезен.

Cодержание:

Какие минералы входят в состав банана. Какими полезными свойствами он обладает и какие существуют противопоказания.

Бананы — удивительные фрукты, чудодейственные свойства которых доказаны людьми еще сотни лет назад. На современном этапе этот продукт считается одной из главных кормовых культур, которая по питательной ценности и пользе немного уступает пшенице. Чем полезны бананы и какое действие они оказывают на организм мужчин и женщин? В чем особенности состава продукта?

Состав

Полезные свойства банана обусловлены богатым составом — поставкой десятков витаминов и микроэлементов в организм. Кроме того, фрукт содержит в два раза больше углеводов и в четыре раза больше белков, чем в хорошо известных своими целебными свойствами яблоках. Достаточно двух бананов в сутки, чтобы покрыть потребность организма в калии. Также в его мякоти присутствуют такие элементы, как норпинефрин и дофамин, которые участвуют во многих жизненных процессах.

Так, 100 грамм продукта содержит 90 ккал , что составляет 4-5% от суточной нормы , а также:

23 г углеводов — 18-20% от нормы;
1,1 г белков — 2% от необходимой дозы;
0,3 г жиров — 1% от нормы;
0% холестерина;
2,6 г пищевых волокон — 7-8% от нормы.

Удивительные свойства банана обусловлены наличием в составе большого числа витаминов:

В3 — 0,7 мг;
В5 — 0,33 мг;
В6 — 0,37 мг;
В2 — 0,07 мг;
В1 — 0,03 мг;
С — 8,8 мг;
А — 64 МЕ и других.

Кроме того, в мякоти фрукта присутствуют и жизненно необходимые минералы , среди которых:

медь;
калий;
натрий;
железо;
магний;
фосфор;
селен;
марганец и прочие.

Общие свойства

Организм с радостью принимает продукт, который является настолько сытным и полезным. При этом фрукт оказывает многостороннее действие, затрагивает десятки органов и систем. Чем полезен банан для организма? Стоит выделить следующие его функции:

Обеспечение организма достаточным объемом энергии. Калий, клетчатка и сахар, которые содержатся в составе фрукта, считаются главными поставщиками энергии. Ученые доказали, что достаточно двух штук, чтобы получить энергетический заряд на ближайшие полтора часа. Это качество актуально для спортсменов, которые нуждаются в покрытии дефицита глюкозы после выхода из спортзала.
Снятие болей в мускулатуре и судорог. Калий и магний, поступающие в организм вместе с мякотью, играют роль защитников от сильных спазмов. С их помощью мышцы расслабляются, устраняются риски появления судорог.
Нормализуется артериальное давление. Благодаря калию и натрию давление поддерживается на нужном уровне. Полезные свойства банана для организма обусловлены и тем, что продукт способствует нормализации водно-солевого баланса, что снижает риски возникновения сердечного приступа.
Оптимизация уровня кислотности в желудке. Мякоть фрукта имеет особую текстуру, которая положительным образом действует на стенки ЖКТ и снижает выработку кислоты. Также в составе продукта присутствуют ингибиторы протеазы, считающиеся главной причиной возникновения язвы желудка. Вот почему бананы рекомендуются для профилактики высокой кислотности, изжоги и даже язвы.
Нормализация стула. Многие интересуются, полезен ли банан в вопросах работы кишечника и устранения проблем со стулом. Практика показывает, что «да». В составе фрукта присутствуют пектины и клетчатка, а также ряд других биоактивных элементов (допамина, серотонина и прочих), помогающих кишечнику и избавляющих от запоров. Полезен прием мякоти фруктов в форме небольших кусочков и детям.
Помощь при диарее. Это качество вытекает из того, что было рассмотрено выше. Банан – чуть ли не единственный представитель фруктовых культур, который разрешено включать в рацион при поносе. Не секрет, что диарея приводит к потере калия, а впоследствии — к обезвоживанию, аритмии, сбоям сердечного ритма и так далее. Продукт компенсирует дефицит этого элемента и восполняет нехватку электролитов. Кроме того, благодаря особой структуре не происходит раздражение стенок кишечника.
Устранение ненужной жидкости из организма. Фрукт оказывает мочегонное действие, что исключает формирование камней в почках и помогает при очистке организма от токсических веществ.
Восстановление микрофлоры кишечника. Люди, которые заботятся о работе ЖКТ, прекрасно знают о полезных свойствах бананов. Полисахариды, которые содержатся в продукте, обеспечивают стабильный рост важных бактерий в ЖКТ, что исключает риск расстройства желудка. Кроме того, вырабатываются пищеварительные ферменты, восполняется дефицит жирных кислот, улучшается всасываемость стенок кишечника. Как следствие, уровень pH в кишечнике нормализуется, улучшается усвояемость кальция и витаминов.
Оказание косметического действия. Женщины прекрасно знают, для чего полезны бананы. Они активно применяют мякоть фрукта для создания масок. Уже через несколько процедур удается улучшить состояние кожи: увлажнить ее, подтянуть, сделать более упругой и гладкой.
Приведение в норму сексуальной жизни. Рассматриваемый продукт — источник полезных веществ, помогающих в выработке наиболее важных половых гормонов, а также в повышении мужского либидо. Также в составе мякоти присутствуют вещества, регулирующие секрецию серотонина, который отвечает за чувство эйфории.
Улучшение сна. Здесь главный действующий элемент — триптофан. Эта кислота оказывает успокаивающее действие, благодаря преобразованию в серотонин.
Защита от депрессивных состояний. Уже доказано, что потребление продукта — шанс избежать нервных расстройств. Здесь, снова-таки, целебные свойства оказывает серотонин, улучшающий настроение. Также действующими элементами считается магний, снимающий спазмы мышечных волокон, и В6, нормализующий сон.
Снижение риска заболевания глаз. В плодах дерева присутствует ретинол — витамин, обеспечивающий здоровье глаз и остроту зрения.
Обеспечение профилактического эффекта при борьбе с раком. Рассматривая вопрос, что полезного в бананах, стоит учитывать способность продукта защищать организм от злокачественных опухолей, в первую очередь, от развития рака почек.
Устраняет похмелье. Многим известно, что сочетание банановой мякоти с некоторыми фруктами и ягодами помогает организму избавиться от похмелья.

Разрушение мифов о пользе и вред бананов

Не смотря на положительную славу этого фрукта, результаты последних исследований оказались весьма противоречивыми. При этом были опровергнуты некоторые положительные качества продукта и даже доказан его вред для некоторых органов и систем. Здесь стоит знать следующее:

Считается, что прием банана обеспечивает организм триптофаном. Это действительно так. Проблема в том, что после поступления вещества он не участвует в синтезе гормона счастья, а просто выводится из организма.
В составе фрукта присутствует аминокислота (тирамин ), которая провоцирует ряд проблем — рост артериального давления, гипертонус мышечных волокон, перевозбуждение ЦНС и так далее. В ряде случаев объем тирамина оказывается критичным. Если потреблять в пищу более пяти бананов в сутки, то высок риск передозировки. Свидетельство наличия опасного элемента — потемнение кожуры.
В составе содержатся ксенобиотики — элементы, которые негативным образом действуют на гормональный фон.
При рассмотрении вопроса, чем полезны бананы для организма, затрагивалось мочегонное свойство продукта. Минус в том, что чрезмерный вывод воды из организма приводит к повышению густоты крови и появлению риска формирования тромбов.
Ощущение сытости — кратковременный эффект. Но прием фрукта все-таки лучше, чем «душить» голод печеньем.
В составе фрукта присутствуют различные виды сахаров, которые запускают процессы брожения в желудке. Как следствие, повышается риск вздутия живота. Вот почему не рекомендуется принимать продукт на голодный желудок перед основным приемом пищи. Лучшее время — через 60-90 минут после трапезы.
Высокая калорийность фрукта отпугивает людей, которые сидят на диете. Рассматривая вопрос, полезны ли бананы, полные люди должны учитывать такой риск. Кроме того, при нахождении на диете достаточно одного банана, чтобы покрыть 35-40 процентов суточной нормы углеводов.
Банан — «иностранный» фрукт, к которому организм людей, проживающих в нашем регионе, привыкает сложнее.
В недозрелом продукте присутствует крахмал, который не переваривается желудком.

Противопоказания

Полезные свойства банана и противопоказания должен знать каждый человек. И если с первым вопросом мы разобрались, то второй момент стоит рассмотреть отдельно. Так, к противопоказаниям приема фрукта стоит отнести:

недавно перенесенный инфаркт или инсульт;
ишемическая болезнь сердца;
тромбофлебит;
сахарный диабет;
избыточный вес;

При расстройствах ЖКТ, которые связаны с высокой кислотностью.
При варикозном расширении вен (причина — повышение бананом вязкости крови).

Польза для всей семьи — женщин, детей и мужчин

Подводя итоги сказанного выше, стоит разделить полезные свойства банана для различных категорий людей:

Чем полезны бананы для женщин? Исследования показали, что такие фрукты оказывают многогранное действие на женский организм:
- Помогают привести в порядок состояние кожи на лице и теле, а также улучшить волосы. Этому способствуют маски на основе банановой мякоти.
- Стимулируют синтез окситоцина — гормона, который отвечает за достаточное отделение молока в период лактации, а также за нормализацию родовой деятельности.
- Облегчают течение ПМС.
- Снижают потери крови во время месячных.
Чем полезен банан для женщин во время беременности? Доказано, что прием рассматриваемого фрукта в период вынашивания ребенка обеспечивает следующие эффекты:
- Снижает проявления токсикоза и устраняет запор, диареи, тошноту.
- Покрывает дефицит полезных витаминов и микроэлементов. При этом запаса хватает матери и ребенку.
- Насыщает желудок, но при этом не вызывает аллергию, что важно для будущей матери.
Банан — для чего полезен мужчинам? Регулярный прием фрукта важен и для представителей мужского пола. Уже доказаны следующие эффекты:
- Выработка окситоцина — гормона, который улучшает качество сперматозоидов, эрекцию и ощущение привязанности к детям.
- Покрытие дефицита калия — шанс побороть похмелье, зависимость от никотина и исключить риск образования тромбов в головном мозге.
- Насыщение организма полезными углеводами, что важно после физических нагрузок.
Полезен банан и для детей. И здесь стоит отметить ряд моментов:
- Мякоть фрукта часто вводится в рацион ребенка в возрасте 8-10 месяцев при отсутствии противопоказаний или отклонений. При этом в роли первого прикорма вводить продукт запрещено.
- Калорийность банана находится на высоком уровне, поэтому стоит ограничить прием продукта детям, которые склонны к полноте.
- Детям от года мякоть фрукта помогает при появлении симптомов бронхита.

Для чего нужна кожура?

Мало кто знает, но кожура банана также способна принести пользу. Ее используют для решения многих вопросов:

Удобрения для домашних растений, что обусловлено большим содержанием фосфора и калия в составе.
Как средство для очистки поверхности листков растений. Для этих целей отлично подходит внутренняя сторона.
В качестве восстановителя для поврежденных поверхностей дисков CD и DVD.
Как средство для чистки чайных ложек. Здесь достаточно приготовить специальную пасту из кожуры (делается с помощью блендера).

В завершение несколько интересных фактов:

В природе существуют бананы красного цвета. В некоторых странах растут даже черные и «золотые» фрукты.
Мировой рекорд по поеданию бананов составляет 81 штука за час.
В Японии из рассматриваемых продуктов делаются ткани и снасти (правда, из технических сортов).

Алексей Татаринов

Бананы — это важнейшая пищевая культура, известная во всех странах мира. Используется не только в свежем, но и жареном, варёном, маринованном виде. Информация о том, в чем заключается польза и вред бананов для организма, будет интересна людям, которым нравится вкус этих экзотических ягод.

Краткое описание

Культивируется травянистое растение в субтропических, тропических регионах. Родина этой многолетней культуры – Юго-Восточная Азия. Напоминающий внешне дерево, банан имеет мощную корневую систему. Длинные (до 3 метров) и широкие (до метра) листья располагаются на ложном стволе. В соответствии с ботанической точкой зрения, плод банана является ягодой.

Существуют разные виды бананов, объединенные в три группы:

несъедобные, декоративные разновидности;
платано, которые должны проходить термическую обработку;
десертные виды, употребляемые свежими.

Среди платано наиболее популярными являются следующие сорта.

Banana da terra. Земляной плантан, произрастающий в Бразилии. Вес плодов с толстой кожицей и оранжевой мякотью достигает 0,5 кг.
Вид платано, устойчивый к холодам. Ягоды с плотной мякотью имеют лимонный привкус.
Green banana. Зеленый банан с плодами, достигающими длины до 20 см. Произрастает в Индии.

В десертную группу входит много сортов, из них наибольшим спросом пользуются следующие разновидности.

Musa paradisiaca. Банан райский, достигающий высоты в девять метров, является наиболее популярных из сортов. На растении вызревает до 3 сотен крупных плодов.
Lady Finger. Сорт Дамский пальчик известен маленькими ягодами – до 12 см длиной. Кожура с коричневатыми штрихами на светло — желтом фоне.
Gros Michel. Плоды сорта Гро-Мишель вырастают длиной около 28 см. Кремовая мякоть имеет нежную консистенцию.
Dwarf Cavendish. Карликовый вид, достигающий высоты до 2,5 м. Плоды с кожурой, окрашенной в яркий желтый цвет с коричневыми отметинами, достаточно крупные. Длина варьируется в диапазоне 15-25 см.
Ice Cream. Высокая разновидность банана – до пяти метров, ягоды длиной до 25 см. Кожура при созревании приобретает светло — желтоватую окраску.
Red Spanish. Сорт Красные Испанские отличается пурпурным цветом кожуры недозрелого плода, прожилками на листовых пластинах и ложном стебле. Созревшие ягоды становятся оранжевыми с желтым отливом.

Всего культивируется почти 500 сортов бананов, большинство которых практически не являются известными и не появляются на прилавках магазинов стран, импортирующих эти вкусные плоды.

Состав, калорийность

Людям нравятся удивительные ягоды за превосходный вкус, хорошую питательность. Пищевая ценность зависит от показателей, демонстрирующих, сколько калорий в банане (ккал/100г), а также от концентрации в нем белков, жиров, углеводов (таблица 1).

Если рассматривать десертные разновидности, то для спелых ягод эта величина будет в пределах 65-111. Зеленые плоды показывают калорийность, равную 108, сушеные — 298, в порошкообразной форме – 340.

Анализируя платано, можно выявить, что калорийность спелого банана составляет 110-156, для зеленых плодов – 90-146, а сушеного – 359.

Таблица 1 – Пищевая ценность, г/100г

Польза для организма обусловлена вхождением в состав банана разнообразных элементов (таблица 2). Наибольший интерес представляют десертные, употребляемые свежими.

Таблица 2 – Структурная формула спелых десертных бананов, мг/100г

Имеются не только минеральные разновидности и витамины в банане, но и прочие вещества, г/100г.:

клетчатка (0,3-1,1);
органические кислоты (0,4);
зола, содержащая калий (0,62-1,475);
жирные ненасыщенные кислоты (0,2);
крахмал (2);
сахариды (19);
жирные насыщенные кислоты (0,2).

Концентрация воды в структурной формуле мякоти составляет 74%. Вес банана варьируется в пределах 150-250 г. На кожуру приходится примерно третья часть общей массы.

Чем полезны бананы для организма

Многообразная польза бананов обусловлена богатой структурной формулой. Плоды способны поднимать настроение, поскольку стимулируют выработку серотонина, известного как « ». Укрепляется нервная система, улучшаются мыслительные функции, повышается устойчивость к стрессам.

Эти питательные экзотические ягоды хорошо насыщают, поэтому рекомендуются для включения в меню на полдник или второй завтрак.

Благодаря разнообразию витаминов В, нормализуются метаболические процессы, уменьшается концентрация холестерина, активизируется выработка гемоглобина. Известно, что бананы для организма служат источником энергии. Обеспечивают этот процесс хорошо усвояемые сахара, присутствующие в структурной формуле.

По этой причине употребление вкусных плодов позволяет быстрее справляться с утомляемостью, помогает активизировать физические и умственные резервы.

Анализируя, чем полезны бананы, нужно отметить их положительное воздействие на сердечную деятельность. Они стабилизируют давление, служат профилактическими средствами, уменьшающими риск возникновения инфаркта или инсульта.

Полезные свойства банана проявляются в быстром выводе вредных веществ, образующихся в результате распада алкоголя. Учитывая такую особенность, следует всегда иметь на праздничном столе удивительные плоды.

Клетчатка, содержащаяся в питательных плодах, действует мягко, не вызывая раздражения слизистых покровов желудочно-кишечного тракта. Поэтому разрешено употреблять их при диарее и других патологиях органов пищеварения.

Хотя белок в банане содержится сравнительно в небольших количествах, отмечается полезное действие на усиление иммунитета.

Входящая в структурную формулу аминокислота – триптофан снимает чрезмерное беспокойство, действует успокаивающе, что улучшает качество и , устраняет бессонницу. Такое воздействие служит ответом на вопрос, можно ли есть бананы на ночь. В небольших количествах они приносят существенную пользу людям.

Магний содействует сохранению упругости сосудов. Устраняется чрезмерная вязкость крови, стимулируется кровообращение, снижается риск образования тромбов. Железо благоприятно воздействует на организм, препятствуя развитию анемии.

Антиоксидантные возможности витаминов Е и С содействуют сохранению свежести и упругости кожи, укрепляют волосы. Рекомендуется употреблять эти плоды в сезоны активизации гриппа и простудных заболеваний.

Польза для мужчин

Полезен банан для мужчин особенно в возрасте после сорока лет. Это обусловлено благоприятным воздействием этих экзотических ягод на повышение потенции.

При регулярном включении продукта в рацион улучшается качество и продолжительность эрекции. Повышаются шансы на зачатие, так как сперматозоиды становятся более жизнеспособными и активными. Оптимальным для мужчин является употребление через 3 дня по одному плоду. Эффективны они и в избавлении от никотиновой зависимости.

Чем помогут женщинам

Являясь кладезем витаминов и других ценнейших элементов, например, окситоцина, бананы для беременных будут полезны, способствуя нормальному развитию ребенка. Употребление питательной мякоти, стимулирующей пищеварение, снижает проявления токсикоза.

Во время менструаций вкусные плоды ослабляют болезненные мышечные спазмы. Ценят бананы деловые дамы за способность быстро снимать ощущение усталости, раздражения, поднимать настроение.

При грудном вскармливании бананы употребляют в виде коктейля, взбив в блендере йогурт и половину экзотической ягоды. Выпивают во время второго завтрака. Хорошо сочетается банановая мякоть с творогом. Такая витаминная пища содействует стимулированию выработки молока.

Свойства сушеных бананов

Сохраняют все полезные характеристики сушеные бананы, поэтому их употребляют при тех же показаниях, что и у свежих плодов. Учитывается при этом, что после высушивания калорийность выше, поэтому необходимо ограничивать количество лакомства людям с избыточным весом и сахарным диабетом.

В небольших количествах, разрешается сушеный банан для детей, как полезная альтернатива сладостям. Этим продуктом украшают торты, добавляют в каши. Если необходимо заготовить бананы на зиму, их высушивают самостоятельно.

Очистить и нарезать тонкими ломтиками спелые плоды.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Разложить ломтики в один слой.
Температуру в духовке установить невысокую – до 50 градусов.
Дверцу слегка приоткрыть.
Периодически кусочки переворачивать.
Среднее время сушки 3 часа.

Готовое лакомство складывают в сухие стеклянные банки. Этот метод позволяет ответить на вопрос, как хранить бананы длительное время.

Применение бананов

Учитывая многообразие полезных характеристик бананов, их употребляют не только как вкусное лакомство, но и для ускорения избавления от конкретных заболеваний.

Рекомендуется включать в рацион бананы при гастрите, так как они не повышают кислотность, способствуют активизации пищеварения. Чтобы исключить появление метеоризма или развитие диареи, съедайте по 1 штуке через два дня.
Разрешается (после консультации с доктором) употреблять бананы при панкреатите, поскольку содержащиеся в них элементы позволяют уменьшать болезненные проявления. Если врач разрешает включать плоды в рацион, следует соблюдать несколько приемов. В сутки употребляют 1 ягоду, которую для лучшего усвоения перетирают до кашеобразного состояния. При обострении панкреатита эти плоды исключают из меню.
Отвечая на вопрос, полезны ли бананы при язве желудка, нужно отметить, что находящиеся в нем вещества способны уничтожать болезнетворные бактерии, приводящие к этому заболеванию. Специалисты рекомендуют съедать не больше 3 штук в неделю.
При простуде готовят приятное на вкус с бананом:

В четверть стакана подогретого молока положить чайную ложку меда.
Очищенный банан превратить в пюре при помощи вилки или блендера.
Добавить к предыдущим ингредиентам.
Все перемешать.

Принимать сразу после приготовления четыре раза в день по 1 ч. л. Можно теплую массу держать на груди как компресс 30 мин.

Взрослые могут применять бананы от кашля в разных видах. Например, приготовить глинтвейн:

В огнеупорную кастрюлю влить стакан красного не крепленого вина.
Добавить сок имбиря, мед – по чайной ложке.
Положить бутоны гвоздики и горошины черного перца – по две штуки, пюре из 1 банана.
Влить сок, отжатый из четвертинки лимона.
Всыпать половину чайной ложки корицы.
Смесь подогреть при помешивании, без кипячения.
Плиту выключить при образовании белой пены.
Оставить остывать.

Употребляют напиток теплым, когда температура достигнет 40 градусов. Средство эффективно устраняет первые признаки простуды.

Использование в косметологии

Полезен банан для лица, поскольку делает кожу молодой, свежей, упругой. Превращенную в кашицу мякоть раз в неделю на 20 мин. распределяют по коже, захватывая зону декольте и шею. Уже через три процедуры сокращаются морщинки.

Возвращает молодость коже питательная маска из банана, для которой разминают мякоть, вводят сметану и растертые в пюре ягоды облепихи – по столовой ложке. Держат маску 15 минут.

Применяют банан для волос, подверженных выпадению:

Предварительно сварить и перетереть тыкву.
К пяти столовым ложкам тыквенной каши добавить сырой желток, пюре из 1 банана, столовую ложку меда.
Хорошо перемешанную массу распределить по локонам, втирая в корни.
Укрыть влагонепроницаемой пленкой и теплым платком.
Через час помыть голову с шампунем.
Ополоснуть волосы водой с небольшим количеством лимонного сока.

Проводят подобные процедуры через 3 дня. Вскоре появляется здоровый блеск, пряди становятся упругими, шелковистыми и крепкими.

Бананы при похудении

Достаточно калорийные бананы при правильном употреблении помогут похудеть. Связано это с замечательными питательными характеристиками удивительной ягоды.

Существует диета на бананах, предписывающая включать в ежедневное меню обезжиренный кефир – 1 литр и 3 вкусных плода. Делят это количество на пять порций. Результатом является выведение шлаков, лишней жидкости. Уже через пять дней появляется ощущение легкости, спадают отеки, вес начинает уменьшаться. Повторять подобную диету целесообразно раз в два месяца.

Психологически легче переносить разгрузочные дни, проводимые еженедельно. Суточное меню включает:

четыре плода;
утренний несладкий кофе;
зеленый чай с медом в течение дня;
0,5 литра однопроцентного кефира.

Возможный вред и ограничения

Несмотря на очевидную пользу, существуют конкретные противопоказания бананов, которые следует учитывать. Сколько нужно съесть бананов, чтобы получить максимальный эффект и на нанести вреда? Врачи однозначно отвечают — не более двух. Не рекомендуется включать в рацион эти плоды при следующих патологических состояниях:

сверхнормативная вязкость крови;
сахарный диабет;
ишемия сердца;
тромбофлебит.

Калорийные плоды в больших количествах не принесут пользы людям с чрезмерным ожирением. Не рекомендуются они при наличии , а также после инфаркта или инсульта.

Кормящие мамы начинают есть бананы, когда младенцу исполнится 3 месяца. Делают это постепенно, начиная с небольшого кусочка плода и наблюдая за реакцией организма ребенка.

Если отсутствует сыпь, покраснение, то вводят питательную мякоть в меню два раза в неделю. В сутки нельзя съедать больше 1 плода, чтобы из-за наличия в составе сахаров не вызвать у малыша появления колик.

Важно знать с какого возраста можно давать банан детям, чтобы исключить возможный вред. Небольшое количество бананового пюре разрешается один раз в неделю давать малышам, достигшим 1 года, если отсутствует индивидуальная непереносимость на это лакомство.

Бананы при рациональном употреблении позитивно воздействуют на организм, заряжая энергией, повышая защитные функции. Учитывая противопоказания, включайте эту питательную и вкусную ягоду в свой рацион.

О том, чем полезен киви для организма, .

Бананы - это одно из самых совершенных творений природы с многочисленными лечебными и оздоровительными свойствами. Они не только исключительно вкусны, но и настолько богаты питательными веществами, что легче перечислить те, которых у них нет.

Польза бананов неоспорима - витамины, минералы и другие питательные вещества, обнаруженные в бананах, оказывают всестороннее влияние на наше здоровье и красоту, принося нам различные преимущества.

Рассмотрим, какая польза бананов может быть получена при различных болезнях и жизненных ситуациях.

При гипертонии

Дело в том, что бананы отличаться достаточно высоким содержанием калия и почти не содержат натрия. Один фрукт среднего размера содержит около 400 мг калия и только 1 мг натрия. Калий и натрий необходимы для поддержания водного баланса в организме.

Научно доказано, что при регулярном употреблении всего двух бананов в день кровяное давление снижается на 10%. Эффект этого заключается в снижении риска гипертонии, приводящей к атеросклерозу, заболеваниям кардио-сосудистой системы, инсультам и инсультам. Поэтому польза бананов при гипертонии неоспорима.

Бананы от усталости и стресса

В связи с наличием магния, бананы считаются антистрессовым и успокаивающим продуктом. Употреблять продукты богатые магнием рекомендуется людям при повышенной тревожности, проблемах с концентрацией, страдающие от хронического стресса, хронической усталостью, неврозом и бессонницей.

Кроме магния, бананы - это еще и хороший источник триптофана, под воздействием которого в организме вырабатывается серотонин, так называемый гормон счастья. Он влияет на улучшение психического состояния, вызывая чувство удовольствия или даже эйфорию.

Витамин B6 и фолиевая кислота, участвующие в синтезе серотонина, которые также присутствуют в бананах, обладают способность снижать уровень гомоцистеина в крови. Дело в том, что высокая концентрация этой аминокислоты оказывает вредное воздействие на здоровье, в частности, мешает выработке серотонина. Поэтому польза бананов при усталости и стрессе доказана и не может вызывать сомнений.

Бананы для снижения симптомов ПМС у женщин

Польза бананов при ПМС заключается в высоком содержании магния и витамина B6. Полезным свойством магния является его расслабляющий эффект на мышечную систему. Магний помогает снизить болевой синдром во время менструации.

Витамин B6 также снимает симптомы предменструального синдрома и уменьшает интенсивность боли, помогает в регулировании менструального цикла.

В связи с тем, что магний усваивается лучше в сочетании витамин B6, наличие обоих этих питательных веществ в бананах особенно приветствуется.

Бананы для репродуктивной системы мужчин

Польза бананов для мужчин заключается в том, что они повышают потенцию и улучшают качество спермы.

При постоянном употреблении бананов, потенция повышается, увеличивается её продолжительность. Также польза употребление бананов повышает либидо, а также увеличивает активность сперматозоидов.

При повышенной кислотности и язве желудка

Благодаря тому, что текстура бананов очень мягкая, они не раздражают стенки пищеварительного тракта людей, страдающих язвенной болезнями желудка. Кроме того, эти фрукты помогают нейтрализовать повышенную кислотность в желудке. По этим причинам польза бананов при проблемах с желудком имеется и рекомендуется их присутствие в рационе больного язвой желудка.

Кроме этого, есть данный о том, что бананы помогают стимулировать рост клеток слизистой оболочки желудка и увеличивают секрецию слизи. Таким образом, они защищают слизистую оболочку желудка от вредного воздействия пищеварительных соков.

От диареи и при изжоге

Как правило диарея быстро приводит к обезвоживанию организма. И тут польза бананов из-за присутствия в них пектина и калия может быть применена в полной мере.

Пектины, помогают связывать воду и впитывают в себя токсины. Это влияет формирование более стабильной консистенции стула и помогает избавиться от опасных веществ из организма. Присутствие калия, в свою очередь, способствует пополнению дефицита этого электролита, образующегося в результате продолжительной диареи.

Если вас часто мучает изжога, не стоит сразу хвататься за таблетки, просто съешьте банан. Этот фрукт естественным образом устранит симптомы изжоги и нейтрализует кислоту в желудке.

Хороший источник энергии

Хотя калорийность бананов относительно высока - около 89 ккал на 100 г - они помогают снизить массу тела. Триптофан, упомянутый выше, принимает участие в обмене веществ, переваривание улучшает витамин B6 и марганец, участвующие в метаболизме углеводов, жиров и белков. В свою очередь, присутствие пектиновых волокон и воды в желудке вызывает чувство сытости на долгое время.

Защищают кожу от вредных свободных радикалов

Витамин С, витамин А и витамин Е, также называемые витаминами молодости обладают мощными антиоксидантами свойствами.

Кроме того, витамин С как антиоксидант, необходим для выработки коллагена, который не только предотвращает образование новых морщин, но и разглаживает уже существующие.

Бананы при дефиците железа

Если анемия вызвана дефицитом железа (80% всех случаев) или фолиевой кислотой, присутствие бананов в рационе может помочь. Уровень железа в них, как и в большинстве фруктов, невелик, но из-за наличия витамина С поглощение этого элемента улучшается.

Бананы также содержат макро- и микроэлементы, такие как калий, магний, фосфор, селен, цинк, натрий и витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин B6, витамин Е, витамин К. Польза бананов обусловлена наличием этих питательных веществ, которые способствуют созданию сбалансированной и разнообразной диеты, являющейся основой для профилактики и лечения анемии.

Хороший источник фолиевой кислоты

Фолиевая кислота, присутствующая в бананах, нужна для нормальной работы нервной системы взрослых и детей. Её дефицит у беременных женщин может привести к серьезным порокам развития плода - так называемому дефекту нервной трубки.

Эти дефекты формируются на ранней стадии развития малыша в утробе матери. Поэтому прием фолиевой кислоты показан уже за несколько месяцев до предполагаемой беременности и продолжать прием рекомендуется особенно в первом триместре. Именно поэтому польза бананов при беременности особо велика.

При физическом и умственном труде

Бананы являются источником легко усваиваемых углеводов, которые обеспечивают организм энергией, необходимой для работы. Чем более зрелый плод, тем меньше крахмала в нем и больше простых сахаров, включая глюкозу, которая является основным топливом для мозга и мышц.

Бананы помогают в профилактике и лечении остеопороза

Правильно сбалансированная диета играет ключевую роль в формировании здоровых, крепких костей. Бананы содержат ряд питательных веществ, которые оказывают положительное влияние на этот процесс:

Кальций является основным строительным блоком костей и зубов. Бананы не особенно богаты этим минералом (5,0 мг в 100 г фруктов), но любой дополнительный источник в рационе приветствуется.
Витамин С участвует в синтезе коллагена, который является основным строительным блоком соединительной ткани и участвует в регенерации кости после переломов.
Магний облегчает правильное поглощение кальция костями и активирует многие ферменты, участвующие в их строительстве.
Марганец поддерживает правильное образование соединительной ткани.
Цинк и медь участвуют в минерализации костей.

Бананы помогают увлажнять организм

Вода необходима для жизни, принимает участие в ряде процессов, происходящих в организме человека. Транспортирует кислород и питательные вещества, участвует в пищеварении, помогает очищать организм от токсичных продуктов обмена веществ, регулирует температуру тела. Бананы особенно богаты водой и содержат более 70% от своей массы.

Бананы укрепляют иммунитет

Польза бананов для укрепления иммунитета велика. Витамин С и витамин Е играют особую роль в этом вопросе. Защита организма также стимулируется витамином B6. Он принимает участие в производстве антител и эритроцитов. Предпочтительно, селен, цинк, медь и магний влияют на иммунную систему.

Бананы являются естественным пребиотиком - они стимулируют пролиферацию полезных бактерий-пробиотиков в кишечнике. Это особенно важно если у вас нарушен баланс бактериальной флоры кишечника, в результате приема антибиотиков.

Вред бананов и противопоказания

Несмотря на множество положительных свойств, вред бананов при определенных ситуациях не следует сбрасывать со счетов. Рассмотрим возможный вред, который могут нанести бананы.

В рационе диабетиков присутствие бананов не рекомендуется. Это связано с относительно высоким гликемическим индексом фруктов. Его значение увеличивается со степенью зрелости плода и может достигать даже более 70.
Не стоит есть много бананов людям, страдающим тромбофлебитом, варикозным расширением вен, а также пережившим инсульт или инфаркт, так как бананы сгущают кровь и могут способствовать образованию тромбов.
Не нужно есть бананы людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, потому что это может усилить симптомы.
Бананы нельзя назвать быстро усваивающимся продуктом. Если съесть банан до основного приема пищи, может возникнуть вздутие.
Не стоит есть зеленые бананы - они содержат нерастворимый крахмал, который организм не перерабатывает, в следствии чего возникают неприятные эффекты - вздутие, метеоризм.
У некоторых людей может наблюдаться аллергия на бананы.
Бананы не рекомендуется давать грудникам до года.

Сколько в бананах калорий?

Бананы - это высококалорийный фрукт. Сколько в банане калорий сильно зависит от размеров и зрелости конкретного банана. В одном банане обычно 70-100 калорий. В зеленых бананах может быть более 110 калорий. Если говорить о ценности на 100 грамм, то в банане приблизительно 89/100 г веса. Поэтому банан, несомненно является питательным продуктом.

Бананы с молоком и творогом

Сочетание бананов с молоком, кефиром может вызвать неприятные эффекты - вздутие, метеоризм, нарушения пищеварения.

Несмотря на это есть диеты, которые предусматривают основой питания бананы с молоком. Одна из таких диет рекомендует съедать три банана в день, запивая его молоком, что улучшает усвояемость полезных веществ, содержащихся в банане. Для таких целей следует подбирать молоко с низкой жирностью.