Keď sme sa nasýtili rôznymi vegetariánskymi jedlami, opäť sme premýšľali o mäsových jedlách. A rozhodli sme sa začať s lahodným kuracím mäsom. Samozrejme, uvaríme v pomalom hrnci - a nie len tak, ale s hubami! Je pravda, že obojstranne výhodná a vždy žiaduca kombinácia?
Ingrediencie na varenie:
- Kuracie filé - 400 g;
- Šampiňónové huby - 400 g, čerstvé;
- Cibuľa - 1 kus;
- Kyslá smotana - 1 šálka, 20% tuku;
- Voda - 1 viac pohárov;
- Múka - 2 lyžice;
- Zelení - 50 g (kôpor, petržlen, koriander);
- Korenie - 1 polievková lyžica (suché korenie na kuracie mäso);
- Rastlinný olej - 2 lyžice;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
Kroky prípravy:
- Hneď by som chcel povedať niečo o mäse. Na prípravu pokrmu môžete použiť kuracie prsia alebo môžete použiť filet zo stehna. V prvom prípade sa jedlo ukáže ako dosť chudé, v druhom - výdatné a „ťažké“ kvôli tuku z kuracích stehien.
- Vyberte si sami, čo vám najviac vyhovuje. Chutnejšia je samozrejme druhá možnosť. Ale ten prvý je užitočnejší.
- Čo sa týka výberu húb. Nie je potrebné variť so šampiňónmi, môžete použiť lesné huby alebo hlivu. Šampiňóny sú jednoducho najbežnejšou odrodou húb, ktoré nájdeme v našich obchodoch.
- Predpokladajme, že produkty boli vybrané. Pustíme sa do varenia.
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Huby dôkladne umyte a pretrite kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Tiež ich nakrájajte na pásiky.
- Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Čerstvé bylinky umyte, osušte a nasekajte čo najjemnejšie.
- Do misky multivarky nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a zapnite režim „Fry“. Ak váš model multivarky tento režim nemá, použite univerzálny program „Pečenie“.
- Smažte cibuľu, kým nebude mäkká a priehľadná, nezabudnite občas premiešať špeciálnou špachtľou. Potom pridajte kuracie mäso, premiešajte a smažte ho spolu s cibuľou asi 10 minút. Neustále miešame, aby sa mäso nepripálilo. Samozrejme veko nezatvárajte.
- Po 10 minútach pridajte nakrájané huby. Dôkladne premiešame a hneď pripravíme omáčku, v ktorej sa bude naše kura s hubami dusiť.
- Nalejte kyslú smotanu do naberačky alebo malého hrnca, pridajte niekoľko šálok vody a múky. Miešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
- Obsah misky prelejte omáčkou a zapnite režim „Stew“. Čas sa nastaví automaticky, ale nemusíte variť tak dlho.
- Postupujte nasledovne: 10 minút po začiatku dusenia otvorte veko multivarky, pridajte nasekané bylinky, soľ, korenie a mletú papriku. Premiešajte, zatvorte veko a varte ďalších 5-7 minút. Potom prepnite do režimu „Keep Warm“ a po 10 minútach môžete hotové jedlo preniesť z misy multivarkára do akejkoľvek inej nádoby.
- Kuracie mäso s hubami varené v pomalom hrnci sa ukáže ako báječne chutné. Podávame s prílohou zo zemiakovej kaše a šalátom z čerstvej zeleniny s cesnakovým dresingom. Dobrú chuť!
Keď máte doma úžasného pomocníka - multivarku, proces varenia sa zmení na čisté potešenie. Mäso, hydina, ryby a zelenina sú nielen chutné, ale aj zdravé. Koniec koncov, na varenie jedál v pomalom sporáku je potrebné minimum oleja. A niekedy tuk vôbec nepotrebujete. Takto napríklad na dusené kura s hubami. Tento duet (vtáčie a lesné darčeky) je jednoducho úžasná kombinácia. Recepty na kuracie mäso s hubami v pomalom sporáku sú veľmi početné. Niekedy sa duet zmení na trio. Ku kurčaťu a hubám sa pridávajú zemiaky. Aká je výhoda multivarky oproti rúre? Ak kuracie prsia zveríme elektronickému asistentovi, môžeme si byť istí, že mäso zostane šťavnaté. Ale v rúre sa musíme uchýliť k najrôznejším trikom, aby sa jemné kura nevysušilo. Huby v pomalom hrnci si zachovávajú svoju lesnú vôňu. Vo všeobecnosti, mňam... No, začnime?
Recept na multivarič Yummy YMC-502
Trh je teraz zaplavený zariadeniami rôznych dizajnov. Môžu mať rovnaké režimy, ale iný výkon. Preto pri dodržiavaní receptu by ste mali brať do úvahy technické vlastnosti vášho multivarkára. Aby ste sa vyhli škrabaniu mäsa z kostí, je lepšie použiť kuracie prsia. Umyte 350 gramov mäsa, odstráňte filmy a nakrájajte na malé kúsky. V miske multivarky orestujte jemne nakrájanú cibuľu na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja. Pridajte prsia a varte pod pokrievkou desať minút v režime „Pečenie“. Tristo gramov šampiňónov očistíme a nakrájame na tenké plátky. Vložte do pomalého hrnca, pridajte soľ, kari a iné kuracie korenie. Opäť prikryte a varte v rovnakom režime ďalších desať minút. V samostatnej miske zmiešajte 200 g kyslej smotany s lyžicou múky. Miešajte, kým hrudky nezmiznú. Nalejte omáčku do misky. Zmiešať. Kuracie mäso s hubami v pomalom hrnci by malo „skončiť“. Nastavte režim „Hasenie“ a časovač na 4 minúty. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
Recept na Redmond a Philips
Kuracie mäso s hubami v multivarke slávnej značky Redmond (rovnako ako v strojoch Phillips) si vyžaduje iný prístup. Umyte kilogram kuracieho filé a nakrájajte na malé kúsky. Očistite šampiňóny (500 g). Huby nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako kura. Do misky nalejte lyžicu rastlinného oleja a pridajte šampiňóny. Varte bez pokrievky v režime „Frying“. Keď sa z húb odparí prebytočná tekutina a vyjde lahodná vôňa, pridáme kuracie mäso. Pokračujte v smažení, kým sa na prsiach neobjaví zlatohnedá kôrka. V miske zmiešame 250 gramov kyslej smotany so soľou a korením. Nalejte kurča s hubami. Kyslá smotana by ich mala zakryť len zľahka. Multivark prikryte. Nastavili sme program „Hasenie“ a nastavili časovač na 45 minút. Toto najjemnejšie a aromatické jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou.
Univerzálny recept
Väčšina zariadení má stále podobné technické vlastnosti.
Preto môžeme hovoriť o univerzálnom recepte „Kura s hubami v pomalom hrnci“. Jemne nakrájanú cibuľu opečte na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja so zdvihnutým vekom päť minút v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ (Polaris). Pridajte 350 gramov kuracieho filé. Varte štvrť hodiny pod vekom a v režime „Pečenie“. Medzitým zmiešame pohár kyslej smotany s lyžicou múky. Do misky vložte 300 gramov olúpaných a nakrájaných šampiňónov. Pridajte lyžicu kuracieho korenia a soľ podľa chuti. Varte prikryté ďalších desať minút. Nalejte kyslou smotanou omáčkou. Miešajte a smažte ďalšie tri minúty. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
Milovníci duseného mäsa si toto jedlo zamilujú. Pol kila kuracieho mäsa nakrájajte na stredne veľké kúsky, cibuľu nakrájajte nadrobno, 200 gramov húb na tenké plátky, štyri zemiaky na malé kocky. Do misky nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Nastavte režim „Pečenie“ na desať minút. Opečte cibuľu, potom pridajte mäso, potom huby, zemiaky a jednu mrkvu nakrájanú na kolieska. Dochutíme soľou, čiernym korením a bobkovým listom. Nalejte dve polievkové lyžice kyslej smotany a pol pohára prevarenej vody. Všetko dobre premiešame. Zmeňme režim z „Pečenie“ na „Dusenie“ a počkajme asi štyridsať minút. Toto kurča s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci bude veľmi jemné. Ak chcete chrumkavú kôrku na mäse a zelenine, musíte najprv nastaviť režim „Frying“ a potom - „Stewing“.
Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi v pomalom hrnci
Tento recept bol vyvinutý pre Panasonic SR TMH18 s kapacitou nádoby 4,5 litra a výkonom 670 W. Predjedlo je možné pripraviť v porciovaných cokotovačoch. Budeme potrebovať 250 gramov vykosteného kuracieho mäsa. Mäso nakrájame na malé kúsky. Nastavte multivark na program „Pečenie“. Nastavte časovač - 50 minút. Smažte kurča štvrť hodiny v rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu a 300 gramov šampiňónov na tenké plátky. Pridajte do misy a smažte pätnásť minút. Ak je tekutiny príliš veľa, zdvihnite veko. Teraz pridajte lyžicu múky, trochu horčice a soľ podľa chuti. Premiešame a zalejeme pohárom teplej smotany. Zakryte jednotku a počkajte zvyšných desať minút. Po zaznení zvukového signálu pridajte k julienne s kuracím mäsom a hubami v pomalom hrnci sto gramov strúhaného tvrdého syra. Prikryte a počkajte asi päť minút, kým sa neroztopí.
Recept s celým trupom brojlera
Mladé kura (1,3 kg) nakrájame na porcie. Je lepšie odstrániť kožu z vtáka, ale nie je to potrebné. Nastavte stroj na program „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Do misky nalejte lyžicu rastlinného oleja. Miešaním vareškou opečte kurča do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu. Šesť veľkých šampiňónov očistíme, nakrájame na malé kocky a pošleme ku kurčaťu. Necháme asi päť minút uhasiť. Kuracie mäso s hubami v pomalom hrnci bude jemnejšie, ak v tejto fáze nalejete do misky pol pohára hustej smotany. Ale jedlo sa potom stane viac kalorickým. Dochutíme soľou a korením. Sklopte veko a nastavte nový program – „Quenching“. Nastavili sme časovač na štyridsať minút.
Recept na multivark Stadler Form
Najprv si pripravíme suroviny. Kilogram kuracieho mäsa nakrájame na kúsky, nakrájame dve cibule a 400 g lesných húb a nadrobno nasekáme dva strúčiky cesnaku. Zapnite program „Frying“. Na lyžici masla opražíme cibuľku. Keď sa stane priehľadným, pridajte cesnak a kuracie mäso. Po štvrťhodine otočte kúsky mäsa na druhú stranu. Po ďalších desiatich minútach zmeňte režim na „Quenching“. Nastavte časovač na hodinu. V samostatnej miske zmiešajte tri polievkové lyžice majonézy, pohár kyslej smotany a prevarenú vodu. Toto nalejte do misky. Soľ. Kuracie mäso s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci bude voňavejšie, ak v štyridsiatej piatej minúte dusenia posypeme jedlo sušenými bylinkami. Prílohu môžeme mať akúkoľvek – cereálie, cestoviny, zemiaky.
Ďalší univerzálny recept
Sedemsto gramov kuracieho filé osolíme, posypeme korením a vložíme do chladničky na pol hodiny marinovať. Pol kila šampiňónov očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte dve cibule na pol krúžky. Cibuľu opražte v miske s lyžicou oleja asi päť minút. Pridajte huby. Premiešame a pridáme soľ. Pokračujeme v smažení bez pokrievky štvrť hodiny. Do prístroja vložíme kurča. Zmeňte režim z „Pečenie“ (alebo „Vyprážanie“) na „Dusenie“ (teplota 125 °C) na 45 minút. Nalejte pol litra kyslej smotany. Sklopíme veko. Päť minút pred koncom daného programu posypeme strúhaným syrom. Kuracie mäso s hubami v kyslej smotane v pomalom sporáku je pripravené!
Multivarič nielen ušetrí veľa času a úsilia, ale tiež vám dáva možnosť vyskúšať známe jedlá s novými príchuťami. Napríklad kuracie mäso so šampiňónmi varené v pomalom hrnci sa môže ukázať ako neuveriteľne jemné a šťavnaté. Bude to vynikajúci doplnok k zeleninovému šalátu alebo prílohe, takéto jedlo sa môže podávať nielen vo všedný deň, ale aj na slávnostnú večeru.
Na prípravu kurčaťa so šampiňónmi v pomalom hrnci budete potrebovať jednoduchú sadu ingrediencií: kuracie časti, šampiňóny, cibuľa, rastlinný olej, soľ, korenie, bobkový list, trochu vody. Kurča je potrebné dôkladne umyť.
Šampiňóny je potrebné ošúpať, umyť a nakrájať na malé kocky. Ak máte radi veľké kusy húb vo vašej omáčke, nakrájajte ich na dve časti.
Cibuľa musí byť olúpaná a jemne nakrájaná.
Vložte šampiňóny a cibuľu do misky multivarkára, nalejte lyžicu oleja, môžete ich zľahka opražiť v režime „Frying“ („Pečenie“) alebo nechať tak.
Na huby položte kúsky kurčaťa, môžu to byť paličky, stehná alebo prsia.
Teraz musíte kurča osoliť a pridať svoje obľúbené korenie. Alebo môžete jednoducho použiť mleté korenie - čierne, červené, nové korenie.
Pridajte vodu tak, aby pokrývala kurča. Pridajte bobkový list a korenie. Zapnite režim „Hasenie“ na 1 hodinu, zatvorte veko. Nie je potrebné miešať alebo kontrolovať proces - multivarič urobí všetko za vás.
Kuracie mäso so šampiňónmi v pomalom hrnci je pripravené. Otvorte veko a podávajte horúce kuracie mäso spolu s hubovou omáčkou. Na suchú prílohu, ako je ryža alebo pohánka - tak akurát!
Dobrú chuť!
Kuracie prsia v pomalom hrnci sú diétne jedlo. V pomalom hrnci sa mäso a huby nevyprážajú, ale dusia. Okrem toho môžete variť v pomalom hrnci bez pridania oleja a tuku s minimálnym množstvom.
Celkový čas varenia – 50 minút
Príprava- 10 minút
Počet porcií – 2-3
Obtiažnosť - ľahko
Účel –
Ako variť –
S čím variť –
Produkty:
Kuracie prsia - 1 kus
Huby - 100 - 150 gramov
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Rastlinný olej - 1,5 lyžice (alebo maslo)
Soľ, korenie, korenie
Ako variť kuracie prsia s hubami v pomalom hrnci:
Kuracie prsia umyte. Oddeľte ju od kosti a odstráňte kožu. Kuracie prsia si môžete kúpiť hneď. Nakrájajte ho na kúsky veľké asi 2,5-3,0 cm.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Na prípravu prsného mäsa môžete použiť akékoľvek huby: hríby, medové huby, šampiňóny alebo hlivu. Môžete použiť suchohríby, ktoré je potrebné najskôr horúce zliať a nechať chvíľu nabobtnať. Mrazené huby je potrebné úplne rozmraziť.
Veľké huby nakrájajte na dve alebo štyri časti. Malé huby môžu byť varené celé.
Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára. Pridajte soľ. Dochutíme korením a korením. Premiešajte a zatvorte veko.
Multicooker zapnite v režime „Stew“. Čas varenia závisí od výkonu a modelu multivarky.
Kuracie prsia môžete podávať so zemiakovou kašou, cestovinou alebo zeleninovým pyré.
Dobrú chuť!
Možno sa vám budú páčiť tieto recepty:
Kurací šalát s jablkami, brusnicami a pekanovými orechmi
Veľmi jednoduchý a ľahký kurací šalát s jablkom, hruškou, sušenými brusnicami a pekanovými orechmi. Úroveň obtiažnosti – ľahká Kategória – ovocné šaláty Produkty: Kuracie prsia – 2 ...
Kuracie prsia sú jemné mäso a v spojení so smotanovou hubovou omáčkou sa toto jedlo zmení na úžasný obed pre celú rodinu. Kuracie kúsky so syrovou príchuťou sa roztopia v ústach.
Tento recept nenechá nikoho ľahostajným. A v krémovej hubovej omáčke sa stane jedným z obľúbených jedál vašej rodiny. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo.
Kuracie prsia so šampiňónmi: recept
Produkty: (na 4 porcie)
Kuracie prsia - 1 ks. (približne 0,5 kg)
šampiňóny - 8-10 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Syr - 150 gr.
Kyslá smotana alebo smotana - 4 lyžice.
Korenie na kuracie mäso - 2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Spôsob varenia.
Príprava kurčaťa. Odstránime šupku. Oddeľte od kostí. Mäso umyjeme. Potom nakrájajte na malé kocky a nechajte zatiaľ bokom.
Teraz prejdime k príprave základu na omáčku. Cibuľu nakrájame nadrobno a... Potom pridajte do misky multivarky trochu rastlinného oleja. Namočte do nej nakrájanú cibuľu a huby, ochuťte korením a premiešajte. Otvorený multivarič (v tomto prípade Polaris) nastavte na 5 minút do režimu „Crust“. Je to potrebné, aby sa huby a cibuľa vyprážali.
Potom do výpeku pridajte nasekané kuracie mäso, všetko opäť posypte korením a zalejte kyslou smotanou alebo hustou smotanou. Premiešajte a zatvorte multivark. Nastavte režim „Hasenie“ na 15 minút.
Po 15 minútach otvorte veko a pridajte strúhaný syr. Všetko premiešajte a nechajte misku variť v rovnakom režime ďalších 15 minút. Po signáli multivarky je možné misku vybrať.
Vôňa syra vás prinúti skôr prestrieť stôl a pozvať všetkých na večeru. Kuracie prsia s hubami varenými v pomalom hrnci budú rýchlym, uspokojivým a zdravým jedlom v arzenáli každej ženy v domácnosti.
Jedlo bolo pripravené v multivarke Polaris PMC 0512AD
