Je čas urobiť si zásoby v zime, aby ste si v chladnom chlade mohli vychutnať voňavú, lahodnú letnú zeleninu! A dnes vám predstavujeme atraktívny recept na rýchlu prípravu - Cuketa v paradajkovej omáčke!
Ingrediencie na varenie cukety v paradajkovej omáčke:
- Cuketa 2,5 kilogramu
- Paradajková omáčka 500 mililitrov
- Cukor 1 pohár
- Zeleninový olej 200 mililitrov
- Stolový ocot 7% 100 mililitrov
- Cesnak 1 hlava (veľká)
- Osolíme 1 lyžičku
- Čierne korenie 15-20 hrášku
Výrobky nie sú vhodné? Vyberte si podobný recept od ostatných!
Inventár:
- Konzervačné kliešte
- Čajová lyžička
- Papierové kuchynské utierky
- Doska na krájanie
- Hlboká misa
- Kľúč od konzervy
- Pollitrová sklenená nádoba - 4 kusy
- Kovové veko s gumičkou - 4 kusy
- Hlboká misa - 2 kusy
- Sklo
- Kadička
- Stoh
- Hlboká panvica
- Tanier
- Drevená kuchynská lyžica
- Skimmer
- Kuchynská utierka - 2 kusy
- Naberačka
- Konzervačný kľúč
- Deka
- Šalátová misa
Varenie cukety v paradajkovej omáčke:
Krok 1: Pripravte inventár.
Prvým a najdôležitejším krokom pri obstarávaní je príprava celej zásoby. Najskôr dôkladne umyte všetky riady, ktoré sa použijú pri konzervácii, teplou tečúcou vodou s prídavkom akýchkoľvek čistiacich prostriedkov, najlepšie sódy.
Potom si uvaríme malé kuchynské náradie, len hlboké nádoby typu špička zalejeme vriacou vodou a sklenené nádoby s kovovými viečkami sterilizujeme ľubovoľným vhodným spôsobom, napríklad v mikrovlnnej rúre.
V rúre alebo staromódnym spôsobom na kanvici, v hrnci sa podrobnejšie informácie dozviete kliknutím na tento odkaz.
Krok 2: pripravte ingrediencie.
Keď je inventár sterilizovaný, začneme pripravovať ingrediencie. Vezmeme 2,5 kilogramu mladých cukiet, ich semená nie sú také veľké ako u starších plodín, rovnako ako elastická textúra, ktorá výrazne ovplyvňuje chuť prípravku. Umývame ich pod studenou tečúcou vodou, aby sme odstránili piesok a akékoľvek ďalšie nečistoty. Cuketu osušíme papierovými kuchynskými utierkami, dáme na dosku na krájanie a nakrájame na plátky, kocky, kosoštvorce alebo čokoľvek, po čom vaše srdce túži, hlavné je, aby hrúbka kúskov nepresiahla 1,5 centimetra. Plátky preložíme do hlbokej misy.
Ďalej pomocou kľúča na konzervu otvorte nádobu s paradajkovou omáčkou a odložte ju nabok. Potom olúpte 1 veľkú hlavu cesnaku a pretlačte jeho strúčiky cez lis na cesnak priamo do hlbokej misy. Nalejte kryštálový cukor do 250 gramového pohára a nádobu naplňte až po okraj. Nalejte 1 čajovú lyžičku soli do samostatnej hlbokej misy a vložte 15 - 20 zrniek čierneho korenia. Nalejte 200 ml rastlinného oleja do odmerky. Na kuchynský stôl položíme aj 100 gramový stoh naplnený po okraj 7% stolovým octom.
Krok 3: varíme omáčku.
Teraz vezmeme hlbokú smaltovanú alebo hliníkovú panvicu s hrubým dnom, nalejeme do nej paradajkovú omáčku a položíme ju na sporák, zapnutý na strednej úrovni. Keď paradajková hmota začne vrieť a na jej povrchu sa objavia prvé vzduchové bubliny, pridáme do panvice cukor, ocot, rastlinný olej, soľ a čierne korenie. Všetko premiešajte drevenou kuchynskou lyžicou, kým sa nerozpustí kryštálový cukor.
Krok 4: cuketu uvaríme v omáčke.
Keď sa cukor rozpustí, pridáme na panvicu nakrájanú cuketu a uvaríme ich 30 minút pri strednom varu, za občasného miešania. Postupne sa cuketa začne zmenšovať a vytvárať šťavu. Na konci varenia sú úplne ponorené v omáčke. Po uplynutí požadovaného času znížte teplotu platne na najmenšiu úroveň a pokračujte ďalším krokom.
Krok 5: Cuketu konzervujte v paradajkovej omáčke.
Pomocou štrbinovej lyžice rozložte varené cukety na brehy a zľahka ich utlačte kuchynským prístrojom. Potom pomocou naberačky nalejeme horúcu paradajkovú omáčku, mala by takmer úplne pokryť cuketu, ale zároveň by nemala dosiahnuť úroveň hrdla plechoviek na 5 – 7 milimetrov. Dózy s cuketou zakryjeme horúcimi kovovými viečkami a každú uzavrieme konzervovacím kľúčom. Plechovky obrátime hore dnom, sledujeme, či spod viečok nevychádzajú vzduchové bubliny, až potom ich dáme na podlahu a zakryjeme vlnenou prikrývkou, aby neboli praskliny.
Konzerváciu uchovávame v chladničke 2 - 3 dni bez náhlych zmien teploty. Potom odložíme nádoby s cuketou na chladné a dobre vetrané miesto, napríklad do skrine alebo pivnice.
Krok 6: Cuketu podávajte v paradajkovej omáčke.
Cukety v paradajkovej omáčke sa podávajú pri izbovej teplote alebo chladené v šalátovej miske. Môžu byť použité ako predjedlo alebo ako doplnok k akýmkoľvek prílohám a mäsitým jedlám. Toto jedlo nie je potrebné nijako pridávať, okrem toho, že pred podávaním cukety môžete posypať nadrobno nakrájaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Chutné a nie drahé!
Dobrú chuť!
Voliteľne môžete do paradajkovej omáčky pridať nasekaný kôpor a povarte ho spolu s cuketou 30 minút.
Niekedy sa tento typ konzervácie sterilizuje v autokláve, pollitrové nádoby na 30 minút, litrové nádoby na 60 minút.
Namiesto toho paradajková omáčka môžete použiť koncentrovanú paradajkovú šťavu alebo šťavu z čerstvých paradajok, ale predtým by mala byť varená 15 - 20 minút a potom by do nej mali byť pridané všetky ostatné prísady.
Vynikajúca cuketa v paradajkový džús na zimu môžete pomocou tohto receptu veľmi rýchlo a chutne uvariť. Cukety sú chrumkavé, udržiavajú si svoj tvar a paradajková šťava získava arómu a bohatú chuť vďaka koreniu.
Takýto polotovar je v zime veľmi užitočný na podávanie k hlavnému jedlu ako príloha. Moja rodina miluje také cukety so zemiakovou kašou a rezňom.
Pripravíme všetky výrobky podľa zoznamu. Je vhodné použiť veľmi mladú cuketu, v ktorej sa semená ešte nevytvorili, potom nebudete musieť semená najskôr čistiť. Paradajky sa najlepšie používajú prezreté. Môžete použiť jednoduchý džús z obchodu, tiež to dobre dopadne.
Na tento recept používam paradajkový džús, ktorý si sám pripravím. Pripravím paradajkovú šťavu takto: Paradajky zaparím vriacou vodou, zbavím ich šupky, paradajky nakrájam na plátky a všetku tekutinu so semiačkami odstránim. Dužinu udupám v kuchynskom robote a potom po uvarení povarím na sporáku v hrnci asi 20 minút, nesolím, nepridávam nijaké korenie.
V hotovej forme sa paradajková šťava ukáže byť taká homogénna a hustá.
Umyte mladú cuketu a nakrájajte na malé kocky. Šupku som neodstránila, je veľmi jemná. A bez šupky, ak sú cukety šťavnaté, vodnaté, môžu sa počas varenia rozvariť a vďaka šupke si držia tvar.
Vložte cuketu do vriacej šťavy.
Na panvicu pridáme soľ, korenie a cukor. Nalejte rastlinný olej. Varenie cukety v paradajke, miešanie po dobu 20 minút na strednom ohni.
Nakrájajte cesnak a čili papričky nožom a pridajte k cukinám v paradajkovej šťave.
Cuketu povarte ďalších 10 minút, potom nalejte ocot a povarte ďalších 10 minút.
Cuketu rozotrite horúcou v paradajkovej šťave do sterilizovaných suchých nádob a nádoby pevne zaskrutkujte viečkami.
Hotové cukety zabalíme do zaváracích pohárov s dekou alebo teplou prikrývkou a necháme ich tam, kým úplne nevychladnú. Potom nádoby s cuketou prenesieme do chladnej miestnosti.
Cukety v paradajkovej šťave sú pripravené na zimu. Lahodný doplnok denného menu. Dobrú chuť!
Cuketa je nenáročná plodina, o ktorú sa treba starať, a dokonca aj nie veľmi skúsení záhradkári v sezóne zbierajú pôsobivú úrodu. Často sa ukáže, že ich jednoducho nie je kam dať. Pripravte si na zimu cuketu v paradajke a budete spokojní a úroda pôjde do obchodu. Zvážte niekoľko zaujímavých receptov na konzerváciu tejto zeleniny v paradajkách.
Recept číslo 1
Zloženie:
- Mladá zelenina - 5 kg;
- Cukor - 2 neúplné poháre;
- Rastlinný olej - 220 gramov;
- Soľ - jedna polievková lyžica;
- Domáca paradajka - 2 litre;
- Domáca adjika - 1 pohár;
- Mletá červená paprika - čajová lyžička;
- Cesnak - hlava;
- Petržlen - stredný zväzok;
- Acetická esencia - 155 gramov.
Ako variť
Mladú umytú zeleninu nakrájame na plátky. Na dno sterilizovaných nádob dajte vetvičky petržlenu, položte na ne kruhy. Banky by sa nemali plniť úplne po vrchole. Ďalej pripravujeme čerpaciu stanicu. Nalejte paradajku do hrnca, tam soľ, cesnak, olej, cukor, korenie. Premiešame a zalejeme pohárom adjiky. Varte obväz a povarte ho 5 minút. Nalejte prázdne predmety do pohárov a pošlite ich na sterilizáciu po dobu 25 minút. Predjedlo sa ukáže ako veľmi chutné a originálne. Ak sa na prípravu použijú prezreté vzorky, vyčistia sa a jadro so semenami sa odstráni. Takéto zimné občerstvenie si môžete pripraviť už začiatkom leta, keď v záhrade práve dozrieva iná zelenina.
Recept číslo 2
Budeme potrebovať:
- Cuketa - 2 kg;
- Paradajky - 1 kg;
- Mrkva - 3 kusy (stredné);
- Cibuľa - 3 veľké hlavy;
- Bulharský korenie - 2 hrubostenné;
- Chudý olej.
Príprava:
Na oleji orestujeme zeleninu nakrájanú na plátky. Papriky orestujeme na prúžky, spolu s nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou. Všetku zeleninu dajte po vrstvách do zaváracích pohárov. Na prípravu predjedla uvarte stočené paradajky spolu s cukrom a soľou. Nalejte polotovary s horúcou paradajkou. Takýto šalát sa sterilizuje 30 minút, potom sa zroluje viečkami.
Recept číslo 3
Na varenie budete potrebovať:
Príprava
V hrnci spojíme maslo, cukor, ocot a soľ. Paprika (sladká aj horká) sa krúti v mlynčeku na mäso, semená z horúcej papriky radšej neodstraňujte. Krútte aj cesnak. Všetko pridáme na panvicu, dáme na sporák a počkáme, kým všetko zovrie. Po uvarení pridáme do zmesi nakrájané kruhy. Nalejeme tu rajčinová pasta.
Recept číslo 4
Ak sa vám nahromadili prezreté exempláre, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Pripravte si lahodné cuketové lečo v paradajke a cesnaku. Kto ju ochutná, ani len netuší, že zelenina bola v neštandardnom stave.
Zložky pre cuketové lečo v paradajkách a cesnaku:
Príprava
Ošúpanú zeleninu pomelieme na kocky. Spojte papriku nakrájanú na prúžky na jednej panvici s cuketou. Pridáme cukor, soľ, olej a vodu. Dusíme také lečo za stáleho miešania 40 minút. Už na konci varenia pridajte cesnak, korenie a ocot. Horúce lečo dáme do vopred vysterilizovaných nádob a viečka dotiahneme.
Recept číslo 5
Štruktúra:
- Cuketa - 2 kg;
- Paradajková pasta, cukor, rastlinný olej - všetko v pohári;
- Ocotová esencia - 1 polievková lyžica;
- Cibuľa a paradajky - 10 kusov strednej veľkosti;
- Mrkva a paprika - každá po 4 kusy;
- Voda - 1 liter.
Metóda varenia
Olúpanú a bezsemennú zeleninu nakrájame na kocky. Pridajte k nim maslo, cukor a soľ; dobre premiešajte. Sem pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou. Toto všetko varíme 10 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a povaríme ďalšiu 1 minútu. Medzitým si nakrájame nadrobno paradajky, pridáme k celkovej hmote spolu s octom a opäť povaríme 10 minút.
Vložte hotové paradajkové predjedlo do zaváracích pohárov a zrolujte. U tohto receptu nie je potrebná žiadna sterilizácia.
Vyberte si spôsob varenia, ktorý sa vám páči, varte a potešte svoju domácnosť a hostí.
Keď už hovoríme o príprave na zimu z cukety, prvá vec, ktorú vám chcem povedať o šaláte z cukety na zimu. Takéto jedlo je nielen obzvlášť chutné, ale aj schopné zdobiť akýkoľvek, dokonca aj slávnostný stôl. Poďme sa pozrieť na to, ako si na zimu pripraviť tekvicový šalát.
Zloženie:
- 3 kg cukety
- 500 gramov červenej papriky
- 1 feferónka
- 1 šálka cukru
- 1 šálka rastlinného oleja
- 2 lyžice soli
- 4 lyžice paradajkovej pasty
- 1 hlava cesnaku
- 1 polievková lyžica 70% octu.
Recept na varenie cuketového šalátu na zimu:
Ak chcete pripraviť šalát z cukety na zimu, musíte najskôr pripraviť všetky prísady. Z papriky a feferónok odstráňte semiačka a nakrájajte ich na dosť veľké plátky. Cukety olúpte a nakrájajte na kocky.
Twist korenené korenie, paprika a cuketa na mlynčeku na mäso. Vložte zeleninu do veľkého hrnca. Do cuketového šalátu na zimu pridajte cukor, rastlinný olej, soľ a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešajte.
Dali sme panvicu do ohňa. Priviesť do varu. Cuketový šalát dusíme na zimu 50 minút. Nezabudnite miešať.
5 minút pred koncom varenia pridajte na zimu do nášho cuketového šalátu nasekaný cesnak. Po 3 minútach nalejte ocot. Všetko dobre premiešajte.
Cuketový šalát na zimu rozložíme do sterilizovaných nádob. Zatvorte viečkami a odložte na chladné miesto.
Kyslá kapusta s cuketou
Zloženie:
- 2 kg kapusty
- 2 cukety
- 200 gramov mrkvy
- 20 gramov soli (alebo podľa chuti)
- 5 bobkových listov
- 10 kusov. korenie.
Recept na kyslá kapusta s cuketou:
Najprv musíte jemne nakrájať kapustu. Cuketu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Všetku zeleninu dáme do veľkej nádoby. Pridajte bobkové listy, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. Snažíme sa zeleninu nedrviť osamote.
Kapustu prikryjeme tanierom a dáme záťaž. Kyslá kapusta s cuketou spravidla trvá varenie 3 dni. Po uplynutí stanoveného času vložte kapustu do zaváracích pohárov a vložte do chladničky.
Adjika z cukety
Zvážme ešte niekoľko receptov na prípravu cukety na zimu, medzi ktorými je najbežnejšia adjika z cukety.
Spravidla sa cuketa adjika pripravuje na zimu podľa rôznych receptov. Pri príprave cukety adjika môžete bezpečne experimentovať. Napríklad, ak k tomu pridáte horké korenie, potom sa adjika z cukety na zimu ukáže ako veľmi korenistá. Takáto pikantná cuketa adjika je ideálna na obliekanie polievky kharcho.
Všeobecne sa squash adjika široko používa. Cuketa adjika sa môže podávať ako samostatné jedlo, alebo môže byť vynikajúcim doplnkom k mäsovým a cereálnym jedlám. Na chlieb natrieme cuketu adjika a máš vynikajúce sendviče. Celkovo, čo robíte, toto zimné cuketové občerstvenie je skvelým doplnkom každého jedla.
Varenie adjiky z cukety na zimu do istej miery pripomína konzervovanie cuketového kaviáru alebo varenie. Pozrime sa na recept na cuketu adjika.
Cuketa adjika na zimu sa pripravuje z nasledujúcich surovín:
- 3 kg cukety
- 500 gramov papriky
- 500 gramov mrkvy
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 ½ kg paradajok
- 200 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice soli
- 100 gramov cukru
- 2 ½ lyžice mletej červenej papriky.
Recept na výrobu adjiky z cukety na zimu:
Cuketu očistíme od kože a semien. Nakrájajte na veľké plátky. Papriky olúpte a nakrájajte nahrubo. Mrkvu a cesnak ošúpte. Paradajky umyjeme a nakrájame na kúsky.
Po príprave všetkej zeleniny začneme pripravovať cuketu adjika na zimu.
Všetku zeleninu prechádzame cez mlynček na mäso. Dáme cuketu adjika do veľkého hrnca. Pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Vložte panvicu s cuketou adjika na oheň. Priviesť do varu. Adjika z cukety na zimu sa varí 40 minút. Nezabudnite občas premiešať dreň adjika.
Po 40 minútach vložte do hrnca mletú červenú papriku. Varíme ďalších 10 minút. Po tom, adjika z cukety na zimu je položená v sterilizovaných nádobách, uzavretá viečkami a odoslaná na chladné miesto.
Toto je možno najjednoduchší spôsob varenia cukety na zimu. Teraz sa pozrime na zložitejšie recepty na prípravu cukety na zimu.
Kórejská cuketa na zimu
Ako sme už pochopili, recepty na konzervovanie cukety na zimu sú veľmi rozmanité. Pozrime sa na ďalší originálny recept na konzervovanie cukety na zimu. Tentokrát si na zimu uvaríme kórejskú cuketu. Toto zimné predjedlo z cukety osloví milovníkov korenených jedál. Ako variť cukety na zimu podľa kórejského receptu? Aby ste mohli variť kórejské cukety na zimu, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:
- 3 kg cukety
- 500 gramov mrkvy
- 500 gramov cibule
- 500 gramov sladkej papriky
- 150 gramov cesnaku
- 1 šálka cukru
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1 šálka stolového octu
- 2 lyžice soli
Korenie podľa chuti kórejskej mrkvy.
Recept na varenie cukety v kórejčine na zimu:
Konzervovanie cukety na zimu by sa malo začať prípravou zeleniny. Aby ste mohli variť kórejské cukety na zimu, musíte olúpať a umyť všetku zeleninu. Potom nakrájajte zeleninu na malé prúžky alebo tri z nich na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Našu kórejskú cuketu na zimu dáme do veľkého hrnca. Pridajte cukor, rastlinný olej, ocot, soľ a korenie na korenie z mrkvy. Kórejskú cuketu na zimu dobre premiešajte. Potom sme ich vložili do bánk.
Potom cuketu na zimu zvinieme s viečkami, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a odložíme na chladné miesto.
Ak používate skrutkovacie uzávery, je najlepšie cuketu na zimu uskladniť v chladničke.
Cuketa s majonézou
Tu je ďalší zaujímavý recept na cuketu na zimu. Jedná sa o cukety s majonézou. Ak chcete pripraviť cuketu s majonézou na zimu, musíte si vziať:
- 4 kg cukety
- 500 gramov mrkvy
- 500 gramov cibule
- 250 gramov majonézy
- 250 ml rastlinného oleja
- 250 ml 9% octu
- 7 lyžíc cukru
- 4 lyžice soli
- 1 vrece mletého čierneho korenia.
Recept na varenie cukety s majonézou na zimu:
Ako vždy začneme konzervovať cuketu s prípravou zeleniny. Všetku zeleninu očistíme a umyjeme. Cuketu nakrájame na pásiky, cibuľu, tri mrkvy nakrájame na strúhadle.
Vložte zeleninu do veľkej nádoby. Pridajte majonézu, rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a korenie. Cuketové občerstvenie na zimu dobre premiešajte.
Rozložili sme banky. V takom prípade nebudeme môcť cuketu na zimu uvariť bez sterilizácie. Konzervy preto sterilizujeme do 15 - 30 minút (podľa objemu plechovky). Hotové občerstvenie z cukety na zimu prikryte viečkami. Existujú dva spôsoby, ako cuketu na zimu uzavrieť. Plechovky môžete buď zrolovať, alebo uzavrieť skrutkovacími uzávermi. To, ako cuketu uzavriete, rozhodne, ako budete cuketu v zime skladovať. Ak plechovky zrolujete, môžete si na zimu odložiť cuketové občerstvenie do pivnice. Ak skrútite cuketové polotovary na zimu so železnými viečkami, mali by ste také polotovary z cukety na zimu uložiť do chladničky.
Jazyk svokry: cuketa v konzerve na zimu
V pokračovaní témy receptov na cuketu na zimu zvážte ďalší spôsob, ako konzervovať cuketu na zimu. Pripravte si na zimu svokrin cuketový jazyk.
Ako si vyrobiť cuketu v konzerve na zimu?
Zloženie:
- 3 kg cukety
- 1 ½ kg zrelých paradajok
- 5 sladkých paprík
- 2 feferónky
- 100 gramov cesnaku
- 250 ml rastlinného oleja
- 1 šálka cukru
- 1 šálka stolového octu
- 1 lyžica soli.
Recept na varenie cukety „Jazyk svokry“:
Konzervácia cukety na zimu začína prípravou všetkých ingrediencií. Ak chcete na zimu uvariť cuketu v konzerve, musíte cuketu, zvonku a feferónky a cesnak olúpať.
Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky s feferónkou. Cukety a papriky nakrájame na pásiky. Cesnak zomelieme akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Všetku zeleninu dáme do veľkého hrnca a na zimu začneme variť zavárané cukety.
Cuketu v konzerve privedieme na zimu do varu. Potom pridajte rastlinný olej, cukor, soľ. Cuketu konzervujeme na zimu 30 minút. Nezabudnite na zimu občas zamiešať zavárané cukety.
5 minút pred koncom konzervácie cukety na zimu pridajte ocot. Všetko dobre premiešajte.
Keďže cukety na zimu pripravujeme bez sterilizácie, mali by sme si vopred pripraviť sterilizované tégliky.
Keď vyprší čas na konzervovanie cukety na zimu, rozložíme cuketu do sterilizovaných nádob. Zatvoríme viečka.
Už vieme dosť veľa receptov, ako variť cuketu na zimu. Väčšina z uvedených receptov na cuketu na zimu však boli šaláty. Teraz sa pozrieme na recepty na marinovanú cuketu na zimu a recept na cuketové lečo.
Cuketové lečo
Recept na cuketu a paprikové lečo sa príliš nelíši od tradičného receptu na lečo. Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť lečo z cukety a korenia. Na výrobu lečo z cukety potrebujeme:
- 2 kg cukety
- 2 kg paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 cibule
- 500 gramov papriky
- 1 mrkva
- 1 feferónka
- 1 zväzok zelených
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice soli
- ½ šálky 9% octu.
Ako variť lečo z cukety a korenia? Aby ste mohli variť squashové lečo, musíte paradajky nakrájať a vložiť ich do veľkého hrnca. Na miernom ohni privedieme k varu.
Potom musíte pripraviť produkty na cuketové lečo. Za týmto účelom očistíme cuketu, cesnak, mrkvu, cibuľu, papriky a feferónky.
Tri mrkvy na strúhadle. Prejdite cesnakom, cibuľou a feferónkou cez mlynček na mäso. Zeleninu dáme do kastróla s paradajkami. Cuketové lečo varíme 5 minút.
Cukety a papriky nakrájame na pásiky. Posielame zeleninu na panvicu. Cuketu a paprikové lečo pridáme cukor a soľ. Cuketové lečo dobre premiešame. Lecho sa varí z cukety a papriky asi 20 - 25 minút. 5 minút pred koncom času na varenie pridajte do cukety a papriky lecho nakrájané bylinky a ocot.
Cukety na zimu pripravujeme bez sterilizácie. Hotové cuketové lečo na zimu preto dáme do sterilizovaných nádob a uzavrieme viečkami.
Obsah kalórií v cukete lecho je približne 55 kcal na 100 gramov produktu.
Okrem toho existujú recepty na konzervovanie cukety s kečupom. Spravidla tieto recepty na konzervovanie cukety s kečupom neobsahujú paradajky. Nahradíme ich paradajkovým kečupom.
Solené cukety ako mliečne huby
Zvážte iný spôsob konzervovania cukety na zimu. Tentokrát si na zimu uvaríme solené cukety ako mliečne huby. Ako soliť cuketu na zimu? Ak chcete na zimu pripraviť solené cukety, musíte si vziať:
- 3 kg cukety
- 2 mrkvy
- 2 hlavy cesnaku
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice soli
- 1 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 šálka 9% octu
- 1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
- Zelení (petržlen a kôpor) 1 trs.
Ako variť na zimu cuketu ako mliečne huby? Cukety na zimu začneme soliť prípravou samotných cukiet. Aby ste cuketu na zimu uvarili ako mliečne huby, musíte cuketu ošúpať a nakrájať na malé kocky. Vložte nakrájanú cuketu do veľkého hrnca. Na tú istú panvicu pošleme mrkvu nakrájanú na kolieska, nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Cuketu ako cukor na zimu pridajte do cukiet ako cukor, soľ, rastlinný olej, korenie a ocot. Všetko dobre premiešame a našu solenú cuketu necháme 3 hodiny pri izbovej teplote.
Potom sme cukety rozložili na zimu ako mliečne huby do bánk.
Cuketa na zimu bez sterilizácie, v tomto prípade nebudeme môcť robiť, pretože cuketa ako huby na zimu neprešla tepelnou úpravou. Preto je potrebné plechovky sterilizovať do 40 minút. Potom zatvorte viečka a odstráňte cuketu na zimu na chladnom mieste.
Pikantný cuketový šalát
Tu je ďalší recept, ako variť cuketu na zimu. Tentokrát si urobíme na zimu pikantné cukety s cesnakom. Na varenie cukety s cesnakom na zimu si vezmite:
- 5 kg cukety
- 5 hláv cesnaku
- 500 gramov mrkvy
- 150 ml stolového octu
- 3 feferónky
- 200 ml rastlinného oleja
- 3 lyžice soli
- 1 šálka cukru
- Korenie (korenie, bobkový list).
Recept na prípravu pikantného cuketového šalátu na zimu:
Cuketu očistíme a nakrájame na dosť tenké kolieska. Tri mrkvy na strúhadle, nakrájajte cesnak a feferónku.
Všetko dáme do veľkého hrnca. Pridajte zvyšok prísad. Dali sme panvicu do ohňa. Priviesť do varu. Po tom sa cukety varia na zimu 15 minút.
Cukety na zimu pripravujeme bez sterilizácie. Hotové cukety preto na zimu rozložíme do sterilizovaných nádob a pevne ich uzavrieme viečkami.
Marinovaná cuketa
Existujú rôzne recepty na marinovanú cuketu na zimu. Niekto rád varí marinovanú cuketu s nakladanými uhorkami, niekto pripravuje zvlášť nakladanú cuketu. Zvážime, ako urobiť marinovanú cuketu rýchle občerstvenie... Ako marinovať cuketu? Aby sme mohli rýchlo pripraviť nakladanú cuketu, potrebujeme:
- 500 gramov cukety
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 100 ml rastlinného oleja
- 3 lyžice octu bieleho vína
- 2 lyžice medu
- 4 strúčiky cesnaku
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky soli.
Ako vidíte, uvaríme marinovanú cuketu s medom. Takže potom, čo sme pripravili všetky potrebné ingrediencie, môžete začať marinovať cuketu na zimu. Ako pripraviť cuketu na zimu? Ak chcete pripraviť rýchlo nakladanú cuketu, musíte cuketu ošúpať a pozdĺžne nakrájať na tenké prúžky.
Nasekanú cuketu dáme do hlbokej misy, posolíme. Naše marinované cukety necháme 30 minút pri izbovej teplote.
Zatiaľ čo naše marinované cukety sú vylúhované na zimu, pustíme sa do prípravy marinády. Na prípravu marinády na nakladanú cuketu na zimu je potrebné zmiešať v samostatnej miske rastlinný olej, ocot, med, nasekaný cesnak a korenie.
Potom sa vrátime k našej nakladanej cukete. Oddelenú šťavu z nich scedíme. Marinovanú cuketu naplňte na zimu marinádou. Pridajte nakrájanú zeleninu do marinovanej cukety. Všetko dobre premiešajte a dajte marinovanú cuketu na niekoľko hodín do chladničky. Potom marinovanú cuketu na zimu vyberieme z chladničky a dáme do sterilizovaných nádob.
Vážení hostia!
Zbavte svoje pochybnosti
Smelo stlačte tlačidlá
A dodržte náš recept.
Na stránky v sociálnych sieťach,
Ak ho chcete nájsť neskôr,
Ak chcete uložiť na pásku,
Distribuovať priateľom.
Ak tomu nerozumieš,
Pridajte si stránku do záložiek.
Stlačte Ctrl D a nájdete nás všade.Stlačením kombinácie klávesov Ctrl + D stránku uložte do záložiek.No, ak zrazu znova
K téme je čo povedať
Vyplňte nasledujúci formulár,
