Křupavý zimní squashový recept. Kontraindikace pro použití. Squash - recepty na zimu.

Obsah kalorií: Nespecifikováno
Čas na přípravu: 55 minut

Tentokrát navrhuji nakládané okurky uzavřít squashem. Recept na zimu je jednoduchý a cenově dostupný i pro začátečníky. Nemusíte nic sterilizovat, dobře, pokud jsou před samotným obrobkem pouze sklenice a víčka. Zde nebudeme nalít okurky nebo je několikrát sterilizovat. Okurky jsou aromatické a chuťově křupavé. A pikantnost tohoto přípravku závisí na tom, o kolik více přidáte kořeněné bylinky.
Okurky a tykev marinované v bulharském stylu jsou obzvláště chutné, pokud si vezmete mladé a středně velké ovoce. Mimochodem, z squashu to vyšlo úžasně.
Čas na přípravu: 15 minut.
Doba vaření: 40 hodin.
Výstup: 2 litrové plechovky.



Složení:
- střední okurky 1,3 kg,
- česnek 8 stroužků,
- mladá squash 2 ks,
- paprika 4 ks.,
- chilli paprička podle chuti,
- kopr v deštnících,
- křen (listy) 4 ks,
- třešňový a rybízový list 4 ks,
- voda na marinádu 1,5 litru,
- cukr 5,5 lžíce. l.,
- obyčejná kamenná sůl 1,5 lžíce. l.,
- ocet 9% 170 ml.

Pro marinádu nalijte vodu do velkého kastrolu a vmíchejte do něj cukr a sůl. Vložte pánev do ohně a přiveďte k varu, nalijte ocet.



Předehřejte okurky a squash v hluboké misce se studenou vodou. Nechejte zeleninu několik hodin ve vodě a poté ji dobře opláchněte houbou.



Ponořte okurky do vroucí marinády. Do stejné pánve přidejte squash a nahrubo nasekané papriky. Zamíchejte a přikryjte, po 1-2 minutách vypněte oheň a nechte zeleninu 5 minut.





Do té doby byste už měli mít připravené sterilizované nádoby a víčka. V každé nádobě sklopte deštníky kopru na dno, rozložte listy česneku, třešní a rybízu. Použijte feferonky podle vašich představ. Pokud dáváte přednost přidání koření, můžete použít černé a nové koření, hořčici ve fazolích.



Okurky v hrnci změnily svůj odstín na olivový, což znamená, že je čas zahájit další krok.



Vložte okurky s squashem a paprikou pevně do sklenic.





Vařte marinádu a nalijte přísady do sklenic. Pokud nemáte dostatek marinády, stačí trochu uvařit a přidat do sklenic.



Okurky v bulharské marinádě rozvalte na dýně a vrch zabalte ručníkem. Vyjměte chlazené plechovky s mezerami, aby se vylihovaly ve spíži.



S pozdravem, Elbi.
Také vám to doporučuji

Marinovaná dýně na zimu se vyrábí celá nebo nakrájená na kousky, často společně s jinou zeleninou. Ve sklenici rozmanité zeleniny vypadají dekorativní dýně, tedy dýně, velmi atraktivně. Takové občerstvení může dokonce zdobit slavnostní stůl. Squash zároveň není rozmarný a při správném vaření se nezhorší až do příští sezóny, i když je skladován při pokojové teplotě.

Jak nakládat squash

Při přípravě nakládané tykve na zimu je třeba vzít v úvahu několik důležitých bodů.

• Marinovat můžete pouze mladý squash, protože ty staré jsou příliš tvrdé. Ideální je zelenina do velikosti 5 centimetrů, která snadno prochází hrdlem nádoby - lze ji nakládat celou. Starší zelenina bude muset být nakrájena na kousky stejné velikosti. To neovlivní organoleptické vlastnosti hotového pokrmu, pouze estetické. Pokud však marinujete staré a houževnaté vzorky, zůstanou houževnaté.
• Squash nemusíte čistit, protože to zničí jeho vzhled. Jejich pokožka je navíc tak tenká a jemná, že nemá smysl ji odstraňovat.
• Při přípravě tykve na moření se umyjí a stonky se odříznou. Při řezání je třeba chytit malou dužinu - asi centimetr, už ne.
• Aby tykev nebyla příliš tvrdá, před mořením je uvarte. Vařte dostatečně po dobu 5 minut, poté je třeba je okamžitě vyjmout a dát do studené vody. Pokud se tak nestane, pak se naopak ukáží jako příliš měkké, ne křupavé.
• Než začnete připravovat marinádu, měli byste sklenice sterilizovat. Nejvhodnější jsou nádoby o objemu jeden a půl až tři litry.

Jinak musíte postupovat podle receptu a všechno určitě dopadne.

Nakládaný squash - klasický recept

• mladá dýně, nejlépe malá - 2 kg;
• hořká paprika - 3 ks .;
• česnek - 1 hlava;
• bobkový list - 4 ks .;
• kopr (čerstvý) - 5 větví;
• petržel (čerstvá) - 5 větví;
• celer green - 3 větvičky;
• křenový list - 1 ks;
• třešňové listy - 7 ks .;
• stolní ocet (9%) - 120 ml;
• kamenná sůl (bez jódu) - 100 g;
• voda - 1,5 litru.

Způsob vaření:

• Zahřejte vodu, rozpusťte v ní sůl a přiveďte k varu.
• Vložte squash do vroucí osolené vody a vařte 5 minut.
• Odstraňte dýně štěrbinovou lžící nebo cedníkem a opláchněte studenou vodou.
• Na dno sklenic dejte koření a bylinky. Nahoře položte dýně.
• Nalijte ocet do slaného nálevu, ve kterém se vařila dýně, přiveďte k varu.
• Nalijte squash s vroucí marinádou.
• Sklenice zakryjte víčky a vložte je do velkého hrnce s vodou ke sterilizaci.
• Po 10 minutách sterilizace vyjměte plechovky z pánve, srolovat. Šroubové uzávěry jsou také vhodné, pokud jsou předtím vařeny, jako běžné.
• Položte plechovky na víčka, přikryjte je bavlněnou přikrývkou nebo izolujte jiným způsobem - konzervované potraviny by měly pomalu vychladnout, zahřát.
• Po úplném ochlazení vraťte sklenice do původní polohy a umístěte je na úložnou polici.

Takto připravený tykev lze bez sterilizace dobře skladovat, ale je s ní mnohem bezpečnější.

Squash marinovaný se sladkou paprikou

• squash - 2 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• feferonka - 1 ks .;
• nový hrášek - 5 ks .;
• černý pepř - 5 ks .;
• bobkový list - 2 ks .;
• koprové deštníky - 2 ks .;
• petržel (čerstvá) - 100 g;
• čerstvý kopr - 100 g;
• stolní ocet (9%) - 100 ml;
• granulovaný cukr - 150 g;
• hrubá sůl - 100 g;
• voda - 1,5 litru.

Způsob vaření:

• Umyjte, pokud je to nutné, nakrájejte dýně, vařte je 5 minut v čisté vodě, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte odtéct.
• Sterilizujte sklenice a víčka.
• Umyjte pepř, odstraňte semínka, každý nakrájejte podélně na několik kusů.
• Na dno nádoby dejte koření.
• Smíchejte papriky a squash ve sklenicích. Zakryjte zbývajícími bylinkami.
• Do 1,5 litru vody dejte cukr a sůl, zahřejte k varu a vařte 5 minut.
• Nalijte ocet, vařte další půl minutu, vypněte oheň a po několika minutách naplňte nádoby squashem a pepřem připravenou marinádou.
• Sterilizujte nádoby do 40 minut.
• Zavřete plechovky kovovými víčky, otočte je. Zahalte se přikrývkou. Po úplném vychladnutí mohou být sklenice vyjmuty pro zimní skladování.

Squash marinovaný s pepřem se ukáže být docela pikantní. Pokud nemáte rádi horké občerstvení, můžete snížit množství feferonek na polovinu, ale zcela je nevyloučit z receptu: pepř je přírodní konzervační prostředek, zvyšuje trvanlivost nakládaného tykve a umožňuje jeho skladování po celou zimu.

Squash marinovaný s okurkami

• squash (do průměru 5 mm) - 1 kg;
• okurky - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• nový hrášek - 10 ks .;
• černý pepř - 14 ks .;
• bobkový list - 6 ks .;
• kopr (deštníky) - 2 ks .;
• cukr - 60 g;
• sůl - 60 g;
• octová esence - 10 ml;
• voda - 2 l.

Způsob vaření:

• Okurky důkladně umyjte a rozmačkejte, protože pokud na nich zůstane i trochu špíny, obrobek nemusí stát celou zimu.
• Odřízněte stonky.
• Vařte squash po dobu 5 minut, opláchněte ve studené vodě.
• Namočte okurky na 5-8 hodin do studené vody, opláchněte.
• Na dno každé sterilizované nádoby (jsou zapotřebí dvě třílitrové) vložte deštník kopru, tři bobkové listy, rovnoměrně mezi ně rozložte nové koření a černý pepř.
• Umístěte okurky svisle do sklenic, snažte se co nejvíce zapadnout a položte dýně na vrchol.
• Nasypte sůl a cukr do kastrolu, podlejte vodou, přiveďte k varu, okamžitě zalijte dýně solným roztokem.
• Zakryjte a nechte sedět čtvrt hodiny.
• Vypusťte solanku zpět do hrnce. Je vhodné to provést pomocí krytu s otvory a hubicí.
• Vařte solanku po dobu 5 minut.
• Do každé nádoby nalijte čajovou lžičku octové esence. Nalijte horkou solanku.
• Sklenice zakryjte víčky, vložte do hrnce, naplňte vodou tak, aby dosáhla na ramena sklenic, sterilizujte půl hodiny.
• Vyjměte plechovky z hrnce pomocí kleští.
• Sbalte a nasaďte víko. Jakmile se pomalu ochladí pod něčím teplým, mohou být odloženi na zimu.

Cuketa marinovaná podle tohoto receptu má jemnou chuť, příjemnou vůni, kterou lze nazvat tradiční.

Tykev marinovaná s rajčaty

• squash (malý) - 1,5 kg;
• středně velká rajčata (ideálně cherry rajčata) - 0,3 kg;
• česnek - 4 hřebíčky;
• kamenná sůl - 20 g;
• granulovaný cukr - 20 g;
• badyán (sušený) - 2 ks .;
• kmín - 2-3 g;
• bílé pepře - 6 ks .;
• bobkový list - 4 ks .;
• octová esence (79%) - 30 ml;
• voda - 1 l.

Způsob vaření:

• Připravte squash umytím a v případě potřeby řezáním.
• Umyjte rajčata odstraněním stopek. V oblasti stopek proveďte několik vpichů párátkem v každé rajčatě. To je nutné, aby nepraskaly.
• Sterilizujte nádobu. Na dno dejte kmín, květy badiánu, pepř a vavřínové listy.
• Rozložte squash co nejtěsněji.
• Na vrch položte rajčata.
• Vařte vodu a nalijte do ní zeleninu, počkejte 20 minut, nalijte marinádu do hrnce.
• Vařte marinádu, nalijte ji zpět do nádoby, zakryjte ji víkem a znovu nechte, ale tentokrát stačí 15 minut počkat.
• Marinádu vypusťte zpět, vložte do ní sůl a cukr, znovu přiveďte k varu.
• Nalít horká marináda ve sklenici s rajčaty a squashem přidejte nahoře ocet.
• Plombujte plechovky, dejte vzhůru nohama, zabalte. Počkejte, až vychladne. Skladujte na chladném místě.

Squash marinovaný s rajčaty má pikantní chuť a kořeněnou vůni.

Rozmanité marinované tykve

• squash - 2,5 kg;
• rajčata (malá) - 2,5 kg;
• okurky (střední) - 2,5 kg;
• bulharský pepř - 1 kg;
• česnek - 15 hřebíčků;
• křenové listy - 3 ks .;
• kopr (čerstvý) - 0,3 kg;
• černý pepř - 12 ks .;
• nový hrášek - 12 ks .;
• octová esence - 30 ml;
• sůl - 180 g;
• voda - 3 l.

Způsob vaření:

• Sterilizujte tři 3litrové nádoby.
• Umyjte dýně, velké nakrájejte na několik kusů.
• Zbytek zeleniny dobře umyjte a koprem.
• Namočte okurky a squash po dobu tří hodin ve studené vodě.
• Po uplynutí uvedené doby opláchněte, vařte squash po dobu 5 minut.
• Papriku nakrájejte na velké podélné kousky.
• Na dno každé nádoby dejte list křenu, 4 hrách nového koření a černý pepř, každý 5 stroužků česneku. Přidejte polovinu kopru.
• Nejprve vložte okurky do sklenic.
• Druhá vrstva je squash, třetí jsou rajčata.
• Vložte pepř do sklenic jako poslední zeleninu. Je vhodné jej položit podél stěn plechovky.
• Dokončete zbývajícím koprem.
• Do každé nádoby nalijte tři lžíce soli a nalijte 2 čajové lžičky octa.
• Vařte vodu a nalijte do sklenic se zeleninou.
• Sklenice zakryjte čistými víčky a sterilizujte. Doba sterilizace je 45 minut.
• Pevně \u200b\u200buzavřete víčka, otočte dnem vzhůru a pod kryty nechejte vychladnout. Poté jej lze skladovat celou zimu při pokojové teplotě.

Zeleninový talíř je velmi krásné jídlo. Kromě toho v ní každý najde zeleninu podle svých představ.

Chuť nakládané dýně do značné míry závisí na nálevu a sousední zelenině. Je „přátelský“ se všemi druhy zeleniny, bez výjimky.

Popularita konzervy na zimu roste každým dnem. Roztomilá, pevná a šťavnatá zelenina, která svým vzhledem připomíná létající talíře, se vyrábí v marinádách, solí se do sklenic, jikry nebo se používá na všechny druhy salátů. Squashové recepty na zimu s fotografií jsou jednoduché. Mnoho z nich navrhuje, jak rychle vyrobit polotovary bez zdlouhavé a časově náročné sterilizace. Musíte jen vybrat příslušnou možnost z naší kolekce a v zasněžených, chladných dnech bude váš stůl zdoben krásnými, jasnými, aromatickými a lahodnými domácími zeleninovými svačinami.

Nakládaná dýně na zimu v kusech bez sterilizace ve sklenicích - recept s fotografií

Podle tohoto receptu s fotografií můžete na zimu vařit lahodné squashové kousky bez sterilizace. Miska se ukáže být docela pikantní a dokonce mírně štiplavá, protože do složení jsou zahrnuty horké chilli papričky. Takové jasné a šťavnaté občerstvení v chladných dnech příjemně zpestří denní menu a na slavnostním stole nezůstane bez povšimnutí.

Požadované přísady pro recept na přípravu marinovaných kousků squashu na zimu ve sklenicích

• squash - 2 kg
• kopr (větvičky) - ½ svazku
• kopr (deštníky) - 3 kusy
• petržel - 1/3 svazku
• estragon - 1 větvička
• černý pepř - 6 kusů
• feferonka - 1 tobolka
• bobkový list - 3 ks
• česnek - 4 stroužky
• křenový list - 2 kusy
• voda - 2 l
• sůl - 100 g
• stolní ocet 9% - 8 lžíce

Podrobné pokyny k receptu na squash, marinované na zimu v kusech bez sterilizace ve sklenicích

Kaviár z dýně na zimu s majonézou ve sklenicích - jednoduchý recept s fotografií bez sterilizace

Tento jednoduchý recept s fotografií navrhuje vaření zimního squashového kaviáru s majonézou bez sterilizace. Hotové jídlo potěší velmi příjemnou, jemnou chutí a jemnou, nenápadnou vůní. Majonéza, která je součástí složení, dodává přípravku lehké krémové tóny. Chcete-li tento odstín zvýraznit, musíte si vzít majonézu s maximálním obsahem tuku, a pokud ji naopak oslabíte, použijte nejlehčí nebo běžnou zakysanou smetanu.

Základní ingredience pro jednoduchý recept na squashový kaviár bez sterilizace ve sklenicích

• squash - 4,5 kg
• cibule - 2.25
• česnek - 15 zubů
• majonéza - 375 ml
• rajčatová pasta - 450 ml
• rostlinný olej - 225 ml
• cukr - 2 lžíce
• sůl - 4 lžíce

Podrobný návod na jednoduchý recept s fotografií zimního squashového kaviáru s majonézou bez sterilizace

1. Opláchněte dýně, nakrájejte na plátky stejné tloušťky a smažte ji v rostlinném oleji, dokud nedosáhne příjemného, \u200b\u200bsvětle zlatého odstínu.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno, na pánvi udusíme do měkka, poté přelijeme na tykev a dusíme pod víkem asi 15 minut.
3. Přidejte česnek, který prošel lisem, sůl, cukr, rajčatová pasta a majonéza. Jemně promíchejte, vařte na mírném ohni asi 10 minut.
4. Za horka nalijte kaviár do sklenic, stočte ho železnými víčky a ochlaďte, otočte jej vzhůru nohama a zabalte do teplé deky. Místo pro skladování ve sklepě nebo suterénu.

Jak solit squash na zimu v nádobách - prázdný recept s fotografií

Jak solit squash v nádobách na zimu, řekne tento recept s fotografií. Proces je velmi jednoduchý a téměř identický klasickým způsobem mořící okurky. Je zcela přípustné měnit složení a množství koření pro sebe, přidávat nebo naopak odebírat některé pozice. Například mnoho žen v domácnosti neradi konzervuje rybízový list a věří, že dává švům specifickou chuť a vůni. Ti, kteří jsou solidární s touto pozicí, je docela možné omezit se na křenové listy. Nebo pro zvýšení křupavosti tykve přidejte kořen křenu nakrájený na kroužky.

Požadované přísady pro recept na solení squashu na zimu ve sklenicích

• squash - 4 kg
• česnek - 16 hřebíčků
• voda - 3 l
• kopr - 4 deštníky
• křen a listy černého rybízu - 3 ks.
• černý pepř - 10 ks
• sůl - 6 lžící
• hořčičná semínka - 10 ks.
• bobkový list - 4 ks
• ocet - 100 ml

Podrobné pokyny pro prázdný recept, jak solit squash v nádobách na zimu

1. Pečlivě roztřiďte tykev a nechte stejné středně velké, nepoškozené ovoce. Důkladně se umyjte a vyhoďte do cedníku, abyste vypustili přebytečnou vlhkost.
2. Na dno sterilizovaných nádob dejte česnek, listy rybízu a křenu, koprové deštníky, vavřín, černé pepře a hořčičná semínka. Poté naplňte nádobu squashem a snažte se je rozložit co nejtěsněji.
3. Na středním ohni přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Poté do sklenic nalijte vroucí solanku, přikryjte víčky a nechejte tři dny při pokojové teplotě.
4. Po uplynutí doby vraťte starou solanku do pánve a vařte. Když kapalina začne vřít, snižte teplotu a vařte 10 minut. Nakonec nalijte ocet, promíchejte, naplňte džbány squashu slaným nálevem téměř po krk, stočte je kovovými víčky, otočte dnem vzhůru a nechejte úplně vychladnout pod teplou přikrývkou nebo přikrývkou. Pro zimní skladování zašlete do suterénu nebo do sklepa.

Squashový salát na zimu - recept krok za krokem s fotografií

Postupujte podle tipů a triků krok za krokem recept s fotografií můžete udělat velmi šťavnatou a voňavou přípravu squashu na zimu. Konzistence pokrmu ze všeho nejvíce připomíná zeleninový salát, ale také docela dobře vypadá jako polévka. Chuť se vyznačuje jemností a příjemnými rajčatovými tóny, ale vůbec nekysne, protože ve složení není žádný ocet.

Ingredience na recept na přípravu squashového salátu na zimu

• squash - 2 kg
• cibule - 700 g
• paprika - 700 g
• rajčata - 700 g
• rostlinný olej - 150 ml
• cukr - 2 lžíce
• sůl - 3 lžíce

Podrobný návod na recept na přípravu lahodné tykve na zimu

1. V hrnci zahřejte olej a smažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte bulharský pepř nakrájený na tenké krátké kostky a za stálého míchání vařte 10 minut na středním ohni.
2. Umyjte rajčata, osušte je, v kuchyňském robotu proměňte na homogenní pyré, přidejte cibuli a papriku, dobře promíchejte a vařte 15 minut.
3. Nakrájejte dýně na kousky, přidejte do hrnce ke zbytku zeleniny, snižte úroveň ohřevu na minimum a duste asi 40-45 minut. Nakonec přidáme sůl, přidáme cukr, promícháme a přivedeme k varu. Vařte další 2-3 minuty, pak zabalte salát do sterilizovaných nádob, stočte, otočte dnem vzhůru a úplně ochlaďte pod teplou přikrývkou. Skladujte v chladné místnosti.

Patissons na zimu Olíznete si prsty - recept s videem

Konzervovaná dýně na zimu má příjemnou, elastickou strukturu, jemnou chuť a jemné, jemné aroma. Ale sklizené v plechovkách spolu s jinou zeleninou získávají zcela nový jasný zvuk. Autor níže uvedeného videoklipu navrhuje marinovat tykev ve sklenicích spolu se zvonem a feferonkami, cibulí, citronem a čerstvými bylinkami. Hotové jídlo se ukáže být docela pikantní a hodí se k různým masům a rybím pokrmům, bramborám nebo těstovinám. Kromě toho jej můžete jíst jako šťavnaté občerstvení nebo přidat do polévky jako dresink. Pro ty, kteří nemají příliš rádi pikantní a slané zeleninové přípravky, doporučujeme vám věnovat pozornost receptu s fotografií velmi chutného kaviáru ze squashu, který lze připravit i bez zdlouhavé sterilizace.

Patisson je nejbližší příbuzný dýně a dýně. Zimní přípravy lze připravovat podle stejných receptů, jaké se používají pro cukety - úplný úspěch je zaručen.

Existují však také určité rozdíly. Nedoporučuje se například zakrývat sklenice teplým oblečením. Naopak musí být ochlazovány co nejrychleji, aniž by je bylo nutné vytahovat z průvanu. Tajemství spočívá v tom, že při přehřátí se squash ochabne a ztratí chuť.

Pro naše čtenáře jsme připravili také další zajímavé recepty na přípravu polotovarů na zimu, například - a.

Podzim je obdobím sklizně zeleniny. Je předložen recept, podle kterého je připraven báječný předkrm v podobě solené tykve.

Složení:

• squash - 2 kg;
• česnek - 7 - hřebíček;
• zelený kopr - parta;
• rybízový list - 3 - 5 ks;
• křenové listy - 1 - 2 ks;
• sůl - 3 lžíce;
• voda - 1,5 litru.

Jak solit squash na zimu:

1. Zelenina se umyje, ne příliš velká zůstane neporušená, velká se nakrájí na vhodné kousky.
2. Česnek, listy rybízu, koprová zelenina a nasekané křenové listy jsou umístěny na dno předem připravených skleněných nádob.
3. Patissonchiki jsou odesílány do kontejneru, pokládka je provedena těsně.
4. Vařte vodu, zřeďte v ní sůl a nádobu zalijte vroucí vodou.
5. Sklenice zakryjeme víčky, necháme tři dny solit.
6. Po stanoveném čase se solanka vypustí, znovu přivede k varu a nalije do sklenic.
7. Nyní lze nádobu pro dlouhodobé skladování uzavřít kovovými víčky.

Poté, co necháte zeleninu vychladnout, je odeslána pro lepší konzervaci do chladné místnosti.

Jak solit squash na zimu ve sklenicích

Další snadný způsob, jak připravit squash na zimní sezónu.

Složení:

• squash - 2 kg;
• česnek - 5 hřebíčků;
• koprová zelenina, celer - několik větví;
• křenový list - jeden;
• sůl - 50 gr;
• voda - 1 litr.

Jak solit squash na zimu - recept na vaření:

1. Třídíme zeleninu, odřízneme nohy od ovoce, opláchneme.
2. Umyjte veškerou zelenou hmotu a nechte ji zaschnout.
3. Odstraňte kůži z stroužků česneku.
4. Do třílitrové skleněné nádoby vložte třetinu všech koření, naplňte je do středu squashem, znovu jděte na koření a použijte polovinu zbytku.
5. Položte zeleninu po krk a přidejte zbývající koření.
6. V tuto dobu vaříme vodu, rozpouštíme v ní sůl. Nalijte sklenice zeleniny s výsledným solným roztokem, zakryjte je.
7. V této formě by nádoba měla mít alespoň týden pokojovou teplotu.

Recept na solené squash - nejrůznější kořenová zelenina

Tímto způsobem je dýně plněná různými kořenovými zeleninami.

Složení:

• squash
• mrkev, celer, pastinák - ve stejném množství;
• cibule - 2 - 3 hlavy;
• voda - 1 litr;
• sůl - 60 gr;
• rostlinný olej - 100 gr;
• krystalový cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Pattisony ne příliš velké velikosti jsou tříděny, omyty měkkým kartáčem, rozřezány na dvě části, ze kterých jsou odstraněna semena.
2. Kořenové plodiny se umyjí, loupají, jemně nasekají, přidá se k nim nakrájená cibule. Celá hmota se promíchá, solí, restuje na pánvi. Poloviny zeleniny jsou plněny.
3. Dále spojíme poloviny tykve a dáme je do skleněné nádoby.
4. Současně se připravuje solanka - do vody se přidá cukr a sůl a přivede se k varu. Sklenice se nalije s ním.

Nádoba je uzavřena a umístěna na chladném místě.

Okamžitě solené tykev nebo cuketa s jablky

Tímto způsobem je připraven skvělý předkrm pro každý stůl.

Složení:

• squash;
• jablka;
• list rybízu, třešní, citronové trávy - 5 kusů na sklenici;
• voda - 1 litr;
• sůl - 15 g;
• cukr (pokud je to požadováno, nahrazeno medem) - 30 g;
• žitná mouka - 10 gr.

Způsob vaření:

1. Zelenina a ovoce jsou vybírány ve stejné malé velikosti, umyty. Umístěno v sudu nebo skleněné nádobě.
2. Přidávají se předmyté listy bobulí.
3. Hmota se naplní připravenou solankou až na vrchol.

Nahoře je položen kruh a náklad. Skladování je organizováno v chladné místnosti.

Solené dýně

Je skvělé připravovat předkrm tímto způsobem, což není škoda servírovat na stole.

Složení:

• squash - 1,8 kg;
• kopr - 90 gr;
• celer - 30 gr;
• křenový list - 15 g;
• česnek - 3 - 5 hřebíček;
• hořká červená paprika - 1 - 2 kusy;
• voda - 1 litr;
• sůl - 50 - 60 gr.

Způsob vaření:

1. Vybereme nepoškozený squash, opláchneme.
2. Všechny koření dáme jeden po druhém do předem připravené nádoby.
3. Naplníme vše horkou solankou a necháme to v místnosti po dobu deseti dnů, v případě potřeby přidáme tekutinu.

Skladování musí být organizováno v lednici nebo ve sklepě.

Solené squashové kroužky

Složení:

• squash - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• křenový list - 3 kusy;
• rybíz - 6 listů;
• cibule - 1 svazek;
• černý pepř - 5-7 hrášek;
• voda - 1,5 litru;
• sůl - 3 velké lžíce.

Začněme vařit:

1. Zelenina se umyje, stopka se odstraní. Patissony jsou nakrájeny na velké kroužky.
2. Voda se přivede k varu, rozpustí se v ní sůl.
3. Naše sklenice jsou sterilizovány, je do nich vložen oloupaný česnek, kopr a další bylinky.
4. Dále položte squashové kroužky ve vrstvách.

Nádoby jsou naplněny horkou solankou, zakryty víčky, ale ne těsně. Namočíme na tři dny do chladné místnosti, vypustíme solanku, povaříme a znovu ji naplníme zeleninou. Plechovky jsou nyní srolované pro dlouhodobé skladování.

Jak solit tykev s okurkami

Recept je jedním z nových, neměl čas získat popularitu.

Složení:

• okurky a tykev malých velikostí, v poměru jedna k jedné;
• česnek - 15 zubů;
• koprová zelenina - 2 svazky;
• křen - délka kořene asi 10 cm;
• voda - 4 litry;
• rybíz a třešňový list - každý po 10 ks;
• sůl - 10 velkých lžící.

Jak solit squash s okurkami na zimu:

1. Všechno musí být důkladně umyté, oloupané česnek, nakrájené okurky na dvě části.
2. Nalijte sůl do převařené vody, nechte trochu vychladnout solankou.
3. Křen by měl být strouhaný, ale můžete ho oloupat a jen řezat nožem.
4. Na dno nádoby vložte list rybízu, křen, polovinu kopru.
5. Vrstvy okurek a squash po vrstvách, položte vše koprem a česnekem.
6. Nalijte solanku, přikryjte.

Skladujte při pokojové teplotě a poté přemístěte na chladné místo.

Solení tykve bez sterilizace

Vařená podle tohoto receptu, squash je jiný vynikající chuť s charakteristickou slanou kyselinkou, doprovázenou vůní přidaného koření.

Složení:

• squash - 10 kg;
• hořká paprika - 10 lusků;
• čerstvý kopr - 0,5 kg;
• listy černého rybízu nebo třešně - 100 gr;
• kořeny křenu - 75 gr;
• voda - 10 litrů;
• sůl - 600 - 7 gr.

Způsob vaření:

1. K přípravě podle tohoto receptu je nutné vybrat malý squash, nikoli přezrálý. Maso by mělo být pevné, kůže je tenká.
2. Zelenina je důkladně umyta, na několika místech propíchnuta a plodové nohy jsou odstraněny. Patissonchiki jsou rovnoměrně rozloženy v řadách v pokrmech připravených k solení. Každá vrstva se probouzí s kořením.
3. Současně se připravuje solanka, na kterou se vaří voda, ve které je zalita sůl.
4. Dno je vloženo do solicího sudu, přes otvor je nalita solanka.

Skladování squashu je organizováno jako u okurek.

Recept na solení tykve na zimu

Složení:

• squash - 2 kilogramy;
• jablečný džus - 200 - 230 ml;
• voda - 1 sklo;
• rostlinný olej - 320 gr;
• sůl, krystalový cukr - půl malé lžíce;
• česnek - jedna středně velká hlava.

Vařte společně:

1. Umyjeme dýně, osušíme ji, otřeme ji na hrubém struhadle, vložíme do půllitrových nádob, předem připravených.
2. Česnek je oloupán, hřebíček prochází jemným struhadlem nebo lisem.
3. Šťáva se smíchá s trochou vody, do tekutiny přidáme česnek, sůl, rostlinný olej, krystalový cukr, zapálíme a přivedeme k varu.
4. Nalijte nádobu se zeleninou horkým roztokem, zakryjte víčky, sterilizujte asi deset minut a poté stočte.

Skladování je organizováno na chladném místě.

Solená tykev se skořicí

Neobvyklá chuť je způsobena právě touto přísadou.

Složení:

• squash - 1 kg;
• černý pepř - 10 kusů;
• petržel a kopr s bylinkami - každý dvacet pět gramů;
• kořeny křenu - 70 g;
• skořice - půl malé lžíce;
• česnek - pět hřebíčků;
• voda na výrobu solného roztoku - 1 litr;
• sůl - 80 gr.

Způsob vaření je jednoduchý:

1. Zelenina je důkladně umyta.
2. Stonky se odstraní ostrým nožem, na několika místech každé tykve se provedou vpichy dřevěnou pletací jehlou.
3. Squash se vkládá do sklenic, každá vrstva je posypaná kořením.
4. Vše je naplněno horkou solankou, která se skládá z vody a soli.

Squash s lilkem

Složení:

• zelenina obou odrůd - každá 5 kilogramů;
• česnek - jedna hlava;
• lavrushka - 2 - 3 listy;
• celer a koriandr;
• sůl - 50 gr;
• voda - tři litry;
• hrubá sůl na solanku - 150 gramů;
• černý pepř - 3 hrášky.

Způsob vaření:

1. Zelenina je vybrána ne příliš velká, umístěna do hrnce s vroucí vodou na dvě minuty.
2. Poté se nechají vychladnout, pak se každý odřízne nožem.
3. Česnek se rozloží na hřebíček, oloupe, rozdrtí a smíchá se solí (50 g);
4. Taková náplň je položena na řezech připravených na zelenině.
5. Na dno každé nádoby dejte celer, lavrushku, pevně ji naplňte squashem a lilkem, zalijte horkou solankou, vložte koriandr.

Sklenice skladujeme v místnosti po dobu jednoho týdne, zavřeme víčka a pošleme je na chladné místo.

Již přečteno: 7334krát

Jednoduché a chutné nakládané squashové občerstvení a saláty potěší vaši rodinu v zimě. Jak vařit nakládaný squash na zimu vidět a číst dál.

Nakládané PATISSONY na zimu. Prázdné recepty

Squashový recept marinovaný se zelím

Složení:

• squash
• bílé zelí

Pro marinádu:

• 1 litr vody
• 1,5 lžíce. Sahara
• 1,5 lžíce. ocet 6%
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej
• 2 lžíce. l. sůl

Způsob vaření:

1. Umyjte dýně a nakrájejte na velké kousky. Pokud je squash malý. pak nemusíte řezat.
2. Nakrájejte zelí na střední kousky.
3. Vařte vodu ve velkém kastrolu, přidejte trochu soli a ponořte do ní dýně a zelí.
4. Blanšírujte 3-5 minut, poté přeneste do studené převařené vody a vyhoďte do cedníku.
5. Sterilizujte nádoby o objemu 3 litry a naplňte je squashem a zelím.
6. Připravte horkou marinádu, vařte a nalijte squash.
7. Sklenice stočte se sterilizovanými víčky, otočte je a zabalte.
8. Skladujte na chladném místě po 24 hodinách.

Recept na kaviár z squashu

Složení:

• 1,2 kg squash
• 3-4 ks cibule
• 4 lžíce. l. rajčatová pasta
• 2,5 lžíce. l. rostlinný olej
• 1 lžička ocet 3%
• 0,5 lžičky mletý pepř
• 1,5 lžičky sůl

Způsob vaření:

1. Umyjte dýně a nakrájejte na kruhy.
2. Posypeme plech na pečení rostlinným olejem.
3. Umístěte hrnky na squash na plech a vložte do horké trouby.
4. Pečte 20-30 minut na 180 stupňů.
5. Ochlaďte squash a mletý.
6. Cibuli nakrájejte na kostičky a restujte do měkka na rostlinném oleji.
7. Přidejte rajčatovou pastu na cibuli, smažte ji 1-2 minuty a natřete squashové pyré.
8. Výslednou hmotu udusíme do zahuštění, na konci vaření přidáme pepř, sůl a ocet. Ochlaďte a přemístěte kaviár do misky na směs.
9. Kaviár rozšlehejte, dokud nebude hladký, protřete sítem.
10. Sterilizujte a vysušte plechovky.
11. Naplňte sklenice kaviárem a přikryjte víčky. Uchovávejte kaviár na chladném místě.

Recepty na slané patissony, rychlé

Složení:

• 1,8 kg squashu
• 100 g zelené kopru
• 30 gr. celer
• křenové listy
• 5 zubů. česnek
• 2 hořké červené papriky

Pro solanku:

• 1 litr vody
• 50 gr. sůl

Způsob vaření:

1. Vařte vodu na solanku, rozpusťte v ní sůl a ochlaďte.
2. Roztřiďte tykev a vyberte nejmenší a nejchutnější ovoce.
3. Ve velké smaltované pánvi, křenových listech, celeru, kopru a stroužcích česneku.
4. Přidejte podle chuti pálivé papriky, ale bez nich je to možné.
5. Na připravený bylinkový polštář dejte squash.
6. Nalijte obsah kastrolu teplou solankou a přikryjte čistým ručníkem.
7. Nechte squash solit po dobu 8-10 dnů při pokojové teplotě.
8. Protože se solanka odpařuje, je nutné ji přidat, proto si musíte připravit čerstvou část solanky.
9. Poté dýně vložte do čistých nádob, uzavřete plastovými víčky a uložte na chladném místě.

Squashový recept marinovaný s pepřem

Ingredience na 3litrovou nádobu:

• malý squash
• 2-3 papriky
• 5 čerstvého hrášku
• 5 černých pepřových zrn
• 1 lusky feferonky (malé nebo poloviční)
• 2 bobkové listy
• zelené nebo koprové deštníky

Pro marinádu:

• 3 l vody
• 200 gr. sůl
• 250 gr. Sahara
• 1 polévková lžíce. ocet 9%

Způsob vaření:

1. Umyjte dýně a papriky.
2. Nasekejte tykev hrubě.
3. Odstraňte semena a stonky z papriky.
4. Papriky nakrájejte na 4 délky.
5. Sterilizujte nádoby a naplňte je pepřem a squashem.
6. Přidejte koření.
7. Připravte solný roztok, vařte a ochlaďte.
8. Nalijte teplou solanku do sklenic.
9. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte. Sterilizujte nádoby o objemu 1–1,5 l asi 20–25 minut od okamžiku vaření.
10. Sklenice srolovat a zabalit, dokud nevychladnou. Skladujte na chladném místě.

Squashový recept v rajčatech, pepři a cibuli

Složení:

• 600 gr. squash
• 300 gr. paprika
• 300 gr. cibule
• 1,5 l rajčatové šťávy
• 1 lžička sůl
• 1 polévková lžíce. l. Sahara
• 30 ml octa 9%
• mletý koriandr podle chuti
• 5 zubů. česnek
• pepře
• bobkový list

Způsob vaření:

1. Umyjte dýně a nakrájejte na kousky.
2. Umístěte squash do hrnce.
3. Nakrájejte cibuli na půlkroužky, vložte tykev.
4. Papriku umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky.
5. Přeneste do hrnce. Přidejte pepř, bobkový list a rajčatový džus.
6. Umístěte pánev na střední teplotu a zeleninu duste asi 20 minut za častého míchání.
7. Nasypte sůl a cukr do hrnce.
8. Dochutíme koriandrem a hřebíčkem.
9. Vařte dýně dalších 10 minut.
10. Poté nalijte ocet.
11. Sterilizujte nádoby a naplňte horkým salátem.
12. Sbalte a zabalte banky. Skladujte na chladném místě. Slouží jako občerstvení.

Videorecept "Konzervovaný squash"

Vařte s radostí a buďte zdraví!

Vždy tvoje, Aleno Tereshina.