Těsto na kurnik může být nekvašené, vločkovité nebo pískové, protože hlavní věcí v tomto koláči je náplň.
Kurnik je starý ruský koláč, vrchol kulinářského umění s dlouhou historií. Za dob Ivana Hrozného se kurnik podával u královského stolu při zvláště slavnostních příležitostech a poté byl po staletí povinným pohoštěním u svatebního stolu.
Kurnik našich předků byl vysoký uzavřený koláč z nekynutého těsta se složitou listovou náplní - kuřecí maso, kaše, houby, vejce, hustá mléčná omáčka. Příprava trvala dlouho. Palačinky byly vrstveny různými náplněmi. Koláč se pekl v ruské peci na březových špalcích. Podáváme s hustou mléčnou omáčkou. Pokrm je opravdu královský. Nešlo si to prostě nelíbit.
Moderní kuřecí koláče se připravují pomocí zjednodušené verze. Pohanku a jáhly nahrazuje rýže nebo brambory s cibulí, používá se méně vrstev náplně a různé druhy těsta. Stejně dobře dopadnou kurniky z droždí, listového těsta nebo křehkého těsta. Jak připravit lahodné těsto na kuře bude diskutováno níže.
Jednoduché těsto na kurnik s kefírem
Foto č. 1. Recept na lahodné jednoduché těsto na kurnik s kefírem
Nejjednodušší těsto na kuře je vyrobeno z kefíru. Připravuje se rychle a snadno, je měkká a neztrácí chuť, pokud nějakou dobu leží v lednici.
Ingredience receptu:
- mouka 500 g.
- vejce 2 ks.
- kefír 250 ml.
- margarín 100 g.
- sůl 1 lžička
- cukr 2 lžičky
Způsob přípravy těsta na kurnik s kefírem:
- Rozpusťte margarín. Necháme trochu vychladnout.
- Rozšleháme vejce. Přidejte margarín, sůl, cukr. Postupně přidáváme mouku, hněteme v hladké těsto. Těsto zabalte do igelitového sáčku a dejte do lednice.
- Lze použít po hodině. Nebo skladujte v lednici 2-3 dny bez zhoršení chuti.
Drobivé těsto na kurnik s majonézou
Zajímavý recept na drobivé těsto s majonézou osloví ty, kteří milují kurnik s tenkým těstem. Těsto připomíná křehké pečivo, ale je jemnější a pružnější. Snadno se s ním pracuje, nelepí se na ruce, tence se vyvaluje a netrhá se.
Ingredience receptu:
- majonéza ½ šálku
- voda ½ šálku
- rostlinný olej 3 polévkové lžíce. lžíce
- mouka 400 g.
- sůl podle chuti
- Smíchejte vodu a majonézu do hladka. Přidejte sůl a rostlinný olej. Znovu promíchejte.
- Postupně přidáváme prosátou mouku. Uhněteme měkké, elastické těsto.
Máslové těsto na kuře se zakysanou smetanou
Foto č. 3. Recept na kurnikové těsto se zakysanou smetanou
Máslové těsto na kurnik je považováno za klasické. Je něžný, plastický, netrhá se a dobře drží tvar tvarovaných ozdob, protože zpočátku byl kurník slavnostní koláč, takže se zdobil bohatě a rozmanitě.
Ingredience receptu:
- pšeničná mouka 600 g.
- vejce 3 ks.
- mléko 150 ml.
- zakysaná smetana 5 lžic. lžíce
- sůl, soda, cukr po 1 lžičce
Způsob přípravy těsta na kurnik se zakysanou smetanou:
- Nejprve vyjměte mléko a zakysanou smetanu z lednice.
- Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, sodu a mléko. Míchat. Postupně vmícháme mouku. Těsto by nemělo být příliš tuhé, ale také by se nemělo lepit na ruce. Nemusí být potřeba všechna mouka.
- Hroudu těsta přikryjte utěrkou a nechte 20 minut stát, poté můžete začít připravovat kuře.
Křehké těsto na kuře s margarínem
Písková palička dělá lahodné porcované kuře jako na fotografii - malé koláče s kuřecím masem, cereáliemi, houbami a zeleninou. Jíst takové koláče je pohodlnější. Můžete je dát svému dítěti do školy nebo si je vzít s sebou na piknik.
Ingredience receptu:
- mouka 3-4 šálky
- margarín 1 balení (250 g)
- zakysaná smetana 250 ml.
- prášek do pečiva 1 lžička
- sůl podle chuti
- Rozpusťte margarín. Necháme trochu vychladnout. Smíchejte margarín se zakysanou smetanou.
- Mouku prosejeme. Smícháme s práškem do pečiva. Postupně přidáváme mouku do směsi zakysané smetany a margarínu a hněteme plastové těsto. Umístěte jej na 1 hodinu do chladničky.
Listové těsto na kurnik s margarínem
Kurnik pro každého lze upéct z listového těsta. Jednodušší je koupit hotové mražené listové těsto, rozmrazit ho a použít k pečení. Listové těsto doporučujeme vyrobit doma.
Ingredience receptu:
- mouka 4 hrnky
- margarín 400 g.
- studená voda 200 ml.
- vejce 2 ks.
- ocet 9% ½ polévkové lžíce. lžíce
- sůl ½ lžičky
Postup přípravy těsta na kurnik s margarínem:
- Na pracovní plochu prosijte 3 hrnky mouky. Nechte jednu sklenici. Udělejte snímek. Uprostřed sklíčka vytvořte trychtýř. Vejce rozklepneme, zalijeme studenou vodou, ocet, osolíme. Uhněteme měkké těsto. Nemělo by se vám lepit na ruce.
- Smíchejte změklý margarín v misce s ½ šálku mouky.
- Těsto rozválejte do vrstvy. Umístěte margarín do středu. Složte vrstvu do obálky a konce zastrčte dovnitř. Znovu rozválejte do vrstvy. Postup opakujte 3-4krát. Mezi vyválením dejte těsto na 30-40 minut do lednice. Hotové těsto lze zmrazit a použít podle potřeby.
- Před přípravou těsta prosejeme mouku. Mouka je nasycená kyslíkem, takže hotový výrobek je měkký a vzdušný.
- Chuť kuřete se zlepší, pokud je připraveno z kvalitních surovin. Místo margarínu vezměte kvalitní máslo a místo kupované zakysané smetany. Chuť kuřete bude nesrovnatelně lepší.
- Křehké pečivo, listové těsto, kefírové těsto lze připravit předem a uložit do chladničky.
- Před válením rozdělte těsto na 2 díly. Na dno hrnce s kuřetem jde méně těsta (1/3 dílu). Většinu si nechte na vrch koláče, abyste mohli náplň snadno zakrýt a zalepit okraje.
- Vršek hrnce potřeme žloutkem. Hotové jídlo bude lesklé a chutné.
fabfood.ru
Lahodný kurnik s kuřecím masem a bramborami
Dnes nás čtenářka webu Olya pohostí lahodným koláčem - Kurnik s kuřecím masem a bramborami! Koláč je velmi sytý a chutný. Zkusíme :) Slovo autorovi!
Kurnik je sváteční koláč s náplní. Peče se na svatby a oslavy. Hlavní výhodou tohoto jídla je, že se jím rychle zasytíte, protože je velmi syté a neuvěřitelně chutné. Receptů na něj je mnoho: z kynutého těsta, z nekynutého těsta i z listového těsta. Náplň může být také různorodá a rovnoměrná, jako v koláči Kulebyaka, vícevrstvá.
Nabízím vám nejjednodušší možný způsob, jak připravit kuřecí kuře s bramborem. Trochu času, náboj touhy a můžete své domácnosti dopřát lahodný koláč s křupavou kůrkou a velmi šťavnatou náplní!
Ingredience:
- 300 gramů kuřecího masa (nejlépe stehna + prsa)
- 300 gramů brambor
- 2 cibule
- 200 gramů másla nebo margarínu
- 2 vejce
- 0,5 sklenice vody
- 4-5 šálků mouky
- 3-4 lžíce slunečnicového oleje
- Koření podle chuti
Jak péct:
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, mírně osolíme a promícháme.
Kuřecí maso omyjeme, trochu osušíme a nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a promícháme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Nyní se pustíme do přípravy těsta.
Do misky rozbijte 2 vejce.
Přidejte k nim půl sklenice vody, promíchejte do hladka. Osolíme.
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě na nízký výkon nebo v kovové misce na plynu.
Smíchejte rozpuštěné máslo a vaječnou vodu.
Po částech přidáme prosátou mouku.
A zadělejte těsto pro Kurnik.
Rozdělte ho na 2 nestejné části 3/4 a 1/4. Jeden větší na spodní dort a jeden menší na horní.
Dno zapékací misky na kurnik vyložte pečicím papírem, aby se hotový koláč snáze vyjímal.
Většinu rozválejte na takovou velikost, abyste mohli volně vyložit pekáč a zbylo vám dost na přišpendlení okrajů.
Na vyválený mazanec tedy dejte náplň ve vrstvách: nejprve brambory.
A navrch posypeme cibulí a kořením. Použil jsem mleté nové koření a suneli chmel. Lehce pokapeme slunečnicovým olejem.
Zbytek těsta rozválejte a vytvořte „poklici“. Zajistíme okraje. Uprostřed uděláme malý důlek, aby mohla unikat pára. Vršek koláče je vhodné potřít rozšlehaným vejcem, po upečení bude lesklý.
Kurnik pečeme při 180 stupních 50-60 minut v závislosti na objemu koláče. Připravenost zkontrolujeme párátkem, pokud jsou brambory měkké a vytéká čirá šťáva, pak je pokrm hotový.
Hotové těsto je křupavé a náplň je velmi šťavnatá. Při krájení koláče dokonce část tekutiny vytekla, což mu dávalo podobnost s efektem „kastrůlku“, to znamená, že uvnitř kůrky se maso a brambory jakoby dusily jako v kastrolu nebo kotli.
xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai
Kurnik s masem a bramborami je královský bochník. Různé recepty na kuřecí kuře s masem a bramborami: tradiční a zjednodušené
Kurniki jsou bochníky s náplní, jejichž historie sahá až do carských dob.
Slavnostní koláče symbolizovaly sytost, blahobyt a blahobyt.
Byly připraveny se zvláštní péčí a pečlivě dodržovaly speciální technologii.
Dnes najdete velké množství receptů na kuře, tradičních i zjednodušených. Nejmilovanější koláče ale zůstávají s masem a bramborami, bez ohledu na to, z jakého těsta jsou.
Kurnik s masem a bramborami - obecné zásady vaření
Tradiční kurnik je kulatý bochník, uvnitř kterého je náplň vrstvená palačinkami. V našem případě se k plnění používá maso a brambory. Nejvoňavější a nejšťavnatější koláče se získají, pokud se produkty používají syrové. Ale je tu možnost, že se nebudou dobře péct. V důsledku toho je stále více možné najít kurniky s vařenými nebo smaženými náplněmi.
Palačinky na kurnik jsou obyčejné, pečené na pánvi. Obvykle nedávají více než 5-7 palačinek do jednoho bochníku, protože se ukáže, že je příliš naplněný, bez ohledu na to, jak tenké jsou vrstvy. Podrobná montáž tradičního kuřecího hrnce je popsána níže.
Recept 1: Obyčejné kuřecí kuře s masem a bramborami z palačinek
Skutečný recept na kuřecí kuře s masem a bramborami. Připravené podle každého pravidla, s palačinkami a kynutým těstem. Můžete si je uvařit podle vlastních receptů nebo použít náš.
150 gramů mouky;
6 lžic zakysané smetany;
400 gramů mletého masa, nejlépe tlustého;
300 gramů brambor;
Pepř a sůl podle chuti.
1. Uhněteme kynuté těsto. Přidejte horkou vodu do mléka, aby se směs zahřála. Přidejte droždí, cukr, polovinu mouky a nechte směs kynout a nechte čtvrt hodiny. Poté oznámíme všechny ostatní komponenty, zaděláme těsto a necháme na teplém místě další hodinu.
2. Připravte si palačinky. Vejce rozmícháme s mlékem, přidáme cukr, sůl, přidáme mouku a máslo. Pečeme palačinky. Vyjde to na asi sedm kusů, čtyři nám stačí.
3. Na náplň nakrájíme oloupané brambory na tenké plátky.
4. Mleté maso zlehka orestujeme na pánvi, vychladíme a promícháme s bramborami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř.
5. Vezměte těsto a rozdělte ho na polovinu. Vyválejte dort s průměrem o 6-7 centimetrů větším než palačinky. Přendáme na vymazaný plech.
6. Do středu položte jednu placku, poté vrstvu bramborové náplně, kterou potřete zakysanou smetanou.
7. Nyní opět palačinka, náplň a zakysaná smetana. Opakujte ještě 2x.
8. Zbylé těsto rozválejte na plochý koláč tenčí než předchozí, přičemž ve středu vytvořte otvor o průměru ne menší než 2 cm.
9. Připraveným chlebem přikryjeme náš kurnik, přehneme spodní okraje nahoru a pevně přitlačíme. Můžete je propasírovat vidličkou, aby se při pečení nerozpadly.
10. Namažte vejcem, pošlete k přípravě v troubě po dobu 50-60 minut, teplota 175-180 stupňů. Hlavní je upéct brambory, čaj je jen syrový v hrnci s kuřetem. Proto je zpočátku nutné ji nařezat velmi tence.
Recept 2: Kurnik s masem a bramborami z křehkého těsta
Zjednodušená verze kuřecího kuřete s masem a bramborami bez palačinkových vrstev. Těsto se hněte s margarínem a zakysanou smetanou. Používáme všechny druhy masa a náplň děláme ze surovin.
200 gramů margarínu a zakysané smetany;
1 lžička prášek do pečiva (můžete si vzít sodu);
300 gramů masa;
50 gramů švestkového másla.
Jeden žloutek na vymazání hrnce s kuřetem.
1. Měkký margarín rozetřete s moukou, dokud nebude drobivá. Zakysanou smetanu smícháme se žloutky, malinkou lžičkou cukru a špetkou soli, pokud používáme sodu, tak ji sem přidejte také, uhasí se sama. Pokud je to rozrývač, tak ho smíchejte s moukou. Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto. Dejte na 30 minut do lednice.
2. Maso nakrájíme nadrobno, posypeme kořením a necháme marinovat.
3. Cibuli také nakrájíme nadrobno a přidáme k masu.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké kousky a ihned je přidáme k masu a cibuli.
5. Těsto vyndejte a rozdělte 1:2.
6. Obrovskou část z něj vyválejte a položte na dno formy. Může to být cokoliv: čtvercové, kulaté, obdélníkové. Hlavní věc je formovat strany.
7. Smíchejte náplň a vložte ji do formy. Navrch potřeme plátkem másla.
8. Zbytek těsta rozválejte a koláč přikryjte. Okraje pevně spojíme, můžete vytvořit kudrnaté strany. Nahoře vyřízneme otvor, aby mohla unikat pára, jinak se dort protrhne.
9. Pomažte žloutkem a pečte náš kurnik na 170 stupňů asi 50 minut.
Recept 3: Kurnik s masem a bramborami z kefírového těsta
Další verze kuřete s masem a bramborami, tentokrát pootevřená. Specifikem receptury je také použití hotové náplně, to znamená, že výrobky nejsou umístěny syrové. Kefírové těsto se sodou.
450 gramů mouky;
70 gramů švestek. oleje;
300 gramů masa;
Sůl, olej a pepř.
Vejce nebo světlý žloutek na mazání.
1. Máslo rozetřete se 400 gramy mouky, je to přijatelné, více nebudete potřebovat, vše závisí na tloušťce kefíru. Přidejte vejce a kefír, hasenou sodu a rozpuštěnou sůl. Uhněteme těsto. Pokud se lepí, přidejte zbývající mouku. Dáme do lednice. Necháme odležet, zatímco děláme náplň.
2. Brambory snadno uvaříme ve slupce, ale nepřevaříme. Musí zůstat hustý, aby se dal úhledně krájet.
3. Maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji, na závěr si dáme půlkolečka cibule, dochutíme kořením a pár minut opékáme.
4. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo kousky.
5. Vyjměte těsto a odštípněte třetinu. Vyložíme zbytek vnitřního povrchu formy. Strany neděláme vyšší než 2,5-3 centimetry.
6. Maso smícháme s vařenými bramborami, více soli je povoleno. Poté jej přeneste na koláč.
7. Zbylé těsto rozválejte na dlouhou stuhu a nakrájejte na provazce široké 1 centimetr. Položíme jej do síťoviny a pevně připevníme konce ke stranám.
8. Koláč namažte a pošlete k pečení. Protože náplň je již hotová, použijeme těsto jako vodítko.
Recept 4: Kurnik s masem a bramborami z listového těsta
Další lehčí verze kurniku s masem a bramborami, ta s listovým těstem. Také na náplň budete potřebovat 4 palačinky, které lze upéct podle jakéhokoli receptu.
400 gramů listového těsta;
400 gramů mletého masa;
150 gramů zakysané smetany;
4 vařené brambory;
1. Listové těsto rozdělte na 2 díly, udělejte z něj kuličky, nechte 20–30 minut ležet na stole a poté z něj vyválejte dva ploché koláče.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a minutu opékáme na pánvi, poté přidáme mleté maso a opékáme dalších 5-7 minut, již není nutné, dochutíme kořením.
3. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k nim petrželku, kterou je třeba nakrájet nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme polovinu zakysané smetany a promícháme.
4. K vychladlému mletému masu s cibulí přidáme druhý díl zakysané smetany a promícháme. Můžete přidat i zelení.
5. Sestavení koláče. K tomu dejte na jeden mazanec placku, pak bramborovou náplň, pak další palačinku a masovou náplň. Placku zopakujeme opět s bramborami, nakonec s masem.
6. Kuře přikryjeme 2. chlebem. Listové těsto se špatně slepuje. Proto je třeba všechny okraje namazat vejcem a poté spojit. Vršek koláče potřeme stejným vejcem, uděláme pár důlků a dáme do trouby!
7. Pečte, dokud není listové těsto hotové a nemá krásnou barvu.
Recept 5: Kurnik s masem, bramborami a sýrem
Sýrové kuře je něco! Je lepší na to použít silný sýr; s taveným produktem to nebude tak chutné.
0,5 lžičky. soda a sůl;
250 g scezeného másla.
300 gramů masa;
200 gramů brambor;
250 gramů sýra;
1. Uhněteme těsto. Chcete-li to provést, uhaste sodu v zakysané smetaně, přidejte sůl a smíchejte se změklým, možná mírně rozpuštěným máslem. Nalijte uka a vypracujte hrubé těsto. Chladný.
2. Na náplň uvařte brambory a maso, poté vychladněte a nakrájejte na libovolné plátky. Nakrájejte cibuli a orestujte ji.
3. Vyválejte 2 kulaté koláče a první vložte do formy.
4. Nyní ve vrstvách: brambory, smažená cibule, maso, sýr. Každou vrstvu okořeníme kořením. Navrch rozbijte vejce. Ale ne v hromadě, snažíme se je rovnoměrně rozprostřít po náplni.
5. Koláč přikryjte zbývajícím chlebem a okraje zalepte. Namažte vejcem.
6. Vložte na půl hodiny do trouby a máte hotovo!
Recept 6: Kurnik s masem, bramborami a houbami „Puff“
Další verze klasického kurniku, vařeného na kynutém těstě s palačinkami. Jak zadělat těsto na koláč a palačinky, můžete vidět ve druhém receptu.
300 gramů masa;
150 gramů zakysané smetany;
300 gramů žampionů;
1. Brambory uvaříme, nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a dáme stranou.
2. Maso nakrájíme na kostky nebo nudličky, orestujeme, dusíme nebo provaříme. Poté necháme vychladnout a dáme stranou.
3. Samostatně orestujte na kostičky nakrájené houby. Necháme vychladnout.
4. Nakrájejte tři cibule, smažte do průhlednosti a rozdělte na tři části. Jednu posíláme na houby, druhou na maso a třetí na brambory.
5. Zakysanou smetanu také rozdělíme a urovnáme do tří náplní. Pokud je maso husté, pak můžete přidat méně nebo ho nepřidávat vůbec.
6. Sestavení hrnce na kuře. Podle klasického schématu vyválíme dva ploché koláče. Jeden přendáme na plech.
7. Vrstvy: palačinka, maso, palačinka, brambory, palačinka, houby.
8. Přikryjeme 2. koláčem z kynutého těsta a máme hotovo! Zbývá jen zaštípnout okraje, kuře pomazat a upéct. Jeho příprava netrvá dlouho, stačí ho osmažit.
Recept 7: Líné kuře s masem a bramborami
Je snadné vymyslet něco línějšího než kuře. K jeho přípravě nepotřebujete ani váleček!
1 sklenice majonézy;
2 vařené brambory;
200 gramů vařeného masa;
1. Vejce smícháme s vodou a majonézou, osolíme, přidáme prášek do pečiva a mouku a směs důkladně prošleháme mixérem.
2. Na náplň nakrájíme najemno maso, také cibuli a brambory nastrouháme na velkém struhadle. Vše osolíme a opepříme.
3. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy, vyložíme náplní a zbytkem těsta.
4. Velkoryse posypte kuře sezamovými semínky a vložte do trouby! Příprava zabere asi 30 minut.
Kuřata z libového masa nejsou moc chutná, takže do náplně můžete přidat sádlo, máslo a různé tuky. Navrch můžete náplň namazat hustou zakysanou smetanou nebo smetanou.
Kurnik je královský bochník. A podle toho ho můžete ozdobit. Pokud zbyly plátky těsta, můžete na koláč položit bičíky, tvarované listy a květiny. A aby „sedly“ pevně a během pečení nespadly, musí být místo výsadby namazáno vejcem.
Cibule a brambory se připravují dlouho a většinou se nedopečou a zůstanou křupavé. Abyste tomu zabránili, můžete je lehce smažit na pánvi, ale nepřivést je do plné připravenosti.
picgirl.ru
Kurnik s vepřovým masem a bramborami
Recept na kuřecí kuře s vepřovým masem a bramborami. Lidé tomu často říkají „Car’s Pie“ nebo „Wedding Pie“. Stojí za zmínku, že pro náš kurnik budete potřebovat předem připravené těsto. Začněme.
INGREDIENCE
- Mouka 2,5 hrnku
- Máslo 100 gramů
- Vejce 2 kusy
- Sůl 1,25 lžičky
- Soda 0,25 lžičky
- Vepřové maso 450 gramů
- Cibule 2 kusy
- Brambory 2 kusy
- Mletý černý pepř 0,5 lžičky
- Kmín 0,5 lžičky
- Voda 1 polévková lžíce. lžíce
- Zakysaná smetana 200 mililitrů
1. Připravte si všechny ingredience.
2. Máslo rozpustíme, vychladíme, přidáme 0,25 lžičky soli, zašleháme vejce, sodu a zakysanou smetanu. Míchat.
Výživný kuřecí koláč s masem a bramborami nevyžaduje žádné zvláštní představování. Ruské sváteční pečivo snadno poznají nejen pekařští fajnšmekři, ale obecně všichni, kdo mají rádi masové koláče.
V klasické verzi se připravuje kurnik s kuřecím masem - proto je název tak zajímavý. Náš koláč je plněný vybraným vepřovým masem a bramborami, což je neméně chutné a výživné.
Připravili jsme se předem. Jeho recept, stejně jako mnoho dalších receptů na domácí koláčové těsto, „žije“ na našem webu.
Kromě vepřového masa a brambor obsahuje náplň zelenou cibulku, mrkev, sůl a různé koření (volitelně). V našem případě je vhodná směs paprik - mlýnek.
Náplň se připravuje bezprostředně před vytvořením koláče. Vepřové maso je kroucené v mlýnku na maso nebo nakrájené velmi jemně. Oloupanou mrkev tam hned přendáme.
Brambory je potřeba umýt, oloupat, nakrájet na kostičky a přidat ke kroucenému masu.
Zelenou cibulku nakrájíme a přidáme k mletému masu.
Náplň dochutíme směsí paprik a solí podle chuti. Mleté maso samozřejmě nemusíte ochutnávat na jazyku.
Mícháním rukama přeměňte na homogenní mleté maso. Během procesu přidejte do mletého vepřového masa půl sklenice teplé vařené vody pro šťavnatost.
Dobře, nyní přejdeme k vyvalování těsta. Kus rozdělíme na dvě části.
Každý kousek těsta vyválejte pomocí malého množství mouky do kulatého tvaru. Základní vrstva by měla být o něco silnější na šířku a větší průměr. Kousek těsta z malé vrstvy si necháme na ozdobu.
Kuře pečte v troubě na plechu, na pánvi nebo ve formě. Nejlépe na plech, jako je ten náš. Zakryjte ji pergamenem namazaným rostlinným olejem. Těsto opatrně přeneseme na papír a navrch položíme náplň, od okraje necháme malý prohlubeň. Mleté maso můžete trochu přitlačit rukou.
Střední část budoucího kurníku pokryjeme malou vrstvou.
Pomoučenýma rukama spojíme okraje koláčků kudrnatým copánkem. Cop se splétá tak, že jej střídavě sevřete na každé straně, dokud není koláč zcela zakrytý.
Ze zbytků koloboku na povrchu kurniku tvoříme jakýkoli ornament, jaký si přejeme. Můžete to udělat podobně jako v našem výkresu - zapleťte široký cop ze stuhy těsta a ozdobte koláč.
Pomocí vidličky propíchněte malou vrstvu - to je nezbytné nejen pro ozdobu. Během vaření se uvnitř uzavřeného koláče tvoří hodně vzduchu a uzávěr se zvedá. Chcete-li to provést, vytvořte kulatý otvor nebo propíchněte povrch nožem nebo vidličkou, jako v našem případě.
Kuře s masem namažte žloutkem.
Vložte do vyhřáté trouby na 40 minut. Teplota pečení kurniku by neměla přesáhnout 230 stupňů, ale také nedoporučujeme nastavit teplotu na méně než 190 stupňů. Hotový výrobek musí být mírně ochlazen přímo na pergamenu a poté podáván, dokud je horký.
Kurnik s masem a bramborami se podává na stůl na velkém servírovacím talíři jako rituální pečivo nebo je nožem předem tvarován do porcovaných trojúhelníků a podává se jako svačinový koláč.
Šťavnatá a výživná masová náplň v jemné skořápce z domácího polohrubého těsta je nesrovnatelná. Určitě to vyzkoušejte – nebudete litovat času stráveného vařením. Dobrou chuť!
Dobrý den milí čtenáři. Dnešní recept je věnován našemu oblíbenému masovému koláči, nebo jak se také říká kuřecímu koláči. Dnes si připravíme malá lahodná minikuřátka. Doufáme, že se vám tento recept bude líbit a budete takto vařit kuře pro svou rodinu.
Ingredience, které potřebujeme:
Pro test, který potřebujeme
- 1 sklenici mléka
- 2 vejce
- sůl 1 lžička
- živé droždí 30 g nebo sušené droždí 10 g
- 3 polévkové lžíce. lžíce cukru
- máslo 80 gr
- rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
- mouka 500-600 gr.
Na náplň budeme potřebovat:
- vepřové maso 200 gr
- syrové brambory 2 ks
- cibule 2 ks
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Jak vařit mini kuřecí kuře
Připravíme si těsto. Do misky nalijte teplé mléko. Rozdrobíme do něj droždí a za míchání je rozpustíme. Na těsto odebíráme z odměřených tří lžic lžíci cukru. Na těsto prosejeme 200 gramů mouky a vše umícháme do hladka. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout na 30-40 minut.
Jak připravit těsto na kuře
Zatímco těsto kyne, připravte si vše na zkoušku. Vezměte velkou hlubokou misku. Rozbijte tam dvě vejce, 1 lžičku soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, zalijeme rozehřátým rozpuštěným máslem a vše dobře promícháme do hladka.
Nyní, když těsto dorazilo, přidejte ho k vaječné směsi a vše promíchejte. Přidejte dalších 200 gramů prosáté mouky a také promíchejte. Těsto je stále tekuté. Odměříme si dalších 200 gramů mouky a prosejeme do těsta. Přidejte lžíci rostlinného oleje a ručně vypracujte těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na 20 minut na teplé místo. Po 20–30 minutách prohněteme těsto a necháme znovu 20 minut na teplém místě.
Příprava masové náplně pro kuře
Všechny suroviny na náplň, maso, brambory a cibuli nakrájíme na malé kousky. Maso se snadněji krájí, pokud je polomražené. Vše nakrájené nadrobno nasypeme do jedné mísy a podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme do hladka.
Během této doby nám těsto vykynulo. Dali jsme to na desku. Pro přehlednost jej rozdělíme na dvě části. Poté nakrájejte všechno těsto na stejné kousky o hmotnosti 70-80 gramů. Smotejte do kuliček. Poté jej rozválejte na malý plochý koláč, do středu dejte náplň a okraje přilepte k sobě jako bílky a uprostřed nechte díru. Děláme malé masové koláče, mini kuřátka.
Naše mini-kuřátka položte na plech a namažte je žloutkem. Žloutek můžeme trochu zředit vodou. Po vymaštění necháme kuřata pět minut odstát a vložíme do trouby na 30-40 minut při teplotě 200 C.
Po 30-40 minutách lze kuřecí kuře vyjmout z trouby. Křehká a chutná mini kuřátka jsou hotová. Dobrou chuť!
Kurnik je druh ruského koláče, často nazývaný král koláčů, královský koláč nebo slavnostní koláč. Plněné kuřecím masem, kohoutem, kachnou, jehněčím, hovězím masem, ořechy, kaší, bramborami atd.
Nejčastější význam slova KURNÍK je kuřecí koláč. čt(primární význam) - spojuje se s podstatným jménem KUŘE, které pochází ze slova kur (kohout).
Existují však i jiné názory: kurnik je koláč z žitné mouky plněný vařeným bramborem nebo mrkví, pečený v ruské peci „pod kouřem“ - tzn. když stále topí, kouří. Odtud název kurnikového koláče.
Existuje mnoho receptů na kuřecí maso, ale zřídka vaříme s kuřecím masem. Tohle je koláč, který jsme právě udělali. Během přípravy jsem udělal pár fotek.
Recepty na kuřecí kuře s masem a bramborami krok za krokem
Jídelní lístek:
Kurnik z křehkého těsta s bramborami a vepřovým masem
Ingredience:
Pro test:
- Mouka - 4 polévkové lžíce.
- Máslo - 200 gr.
- Kefír - 1 polévková lžíce.
- Vejce - 1
- Soda - 1 lžička.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 lžička.
Pro plnění:
- Maso: vepřové (svíčková nebo krkovička), telecí nebo hovězí (svíčková). - 350-400 gr.
- Středně velké brambory - 10-12 ks.
- Cibule - 3 hlavy
- Máslo 50 gr.
- Sůl pepř
Příprava:
Příprava těsta:
- V pánvi na teplém hořáku rozpustíme máslo
- Mouku prosejeme, nasypeme do nádoby, přidáme rozpuštěné máslo, promícháme tupým nožem a poté rukama vetřeme do másla a mouky.
- Smíchejte kefír, vejce, sůl, cukr, sodu, vše promíchejte a nalijte do mouky.
- Směs důkladně promíchejte nožem a rukama vypracujte těsto.
- Těsto by nemělo být příliš těsné.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na chvíli stranou
Příprava náplně:
- Maso nakrájejte na tenké plátky (bude to jednodušší, když je mražené.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky
- Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, podlijeme na chvíli vodou, aby nezčernaly.
Příprava koláče:
- Připravte si nádobu s vysokými stranami na pečení koláče.
- Dno a boky nádoby namažte pomocí štětce rostlinným olejem, potřený povrch posypte strouhankou
- Oddělte 2/3 těsta a vyválejte tenkou vrstvu podle tvaru a velikosti pečící nádoby
- Vložte vrstvu do formy, zakryjte dno a boky
- Náplň pokládáme ve vrstvách, mělo by jich být několik.
- První vrstva jsou brambory, navrch cibule, třetí vrstva je maso.
- Vrstvy lehce osolte a opepřete (nepřehánějte to!), na maso položte několik kousků, každý 5-7 gramů. máslo.
- Čtvrtou, pátou, šestou vrstvu uděláme stejně jako 1,2,3 a navrch položíme vrstvu brambor a zbylé máslo.
- Zbytek těsta rozválejte na tenkou vrstvu tak, aby odpovídala horní části nádoby.
- Koláč uzavřete, okraje opatrně uštípněte a uprostřed udělejte důlek, aby mohla unikat pára.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 180-200°.
- Doba vaření 1,40-2,0 hodiny. Zkontrolujte, zda jsou brambory propečené ostrým párátkem v otvoru v koláči. Pokud je koláč hodně hnědý a brambory ještě nejsou hotové, přikryjte ho alobalem, snižte teplotu a udržujte, dokud nebude hotové.
Dobrou chuť!
Recept na kuřecí listové těsto s bramborem a kuřecím masem
Ingredience:
- Listové těsto – 0,5 kg
- Kuřecí řízek - 350 gr.
- Brambory - 2-3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Voda - 100 ml.
- Sůl, koření dle chuti
Příprava:
Nejprve si připravíme ingredience.
1. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Brambory také nakrájejte nadrobno.
3. Nakrájejte cibuli velmi jemně.
4. Vložte všechny ingredience do hluboké nádoby. Sůl a pepř. Vše promícháme a dáme stranou.
Připravte těsto.
Můžete si vyrobit vlastní listové těsto, nebo můžete použít těsto z obchodu. Prodáváme výborné těsto. Dá se použít při jakémkoli pečení, včetně přípravy kuřete.
5. Těsto musí být vyjmuto z chladničky půl hodiny před vařením, aby se stalo elastickým.
6. Pracovní plochu lehce posypte moukou. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte dvě vrstvy, jednu větší, druhou menší. Podle formy, ve které budeme koláč péct.
7. Do formy vložte větší mazanec, vyrovnejte ho podle tvaru a okraje přeložte přes boky formy.
8. Vložte náplň do formy.
9. Vršek přikryjeme druhým menším chlebem.
10. Stiskněte okraje.
11. Uprostřed koláče proveďte příčný řez a udělejte důlek. Do tohoto otvoru nalijte 100 ml. vody nebo méně, pokud nedostanete všechnu vodu do koláče.
12. Rozklepněte jedno vejce a pomocí štětce koláč dobře potřete tímto vejcem.
13. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180°-200° na 50-60 minut.
Během této doby bude náplň dobře propečená. Můžete to zkusit tak, že otvorem protáhnete kousek brambor a masa.
Naše kuře je připraveno. Krásné, voňavé.
Kuře mám rád studené, ale můžete ho podávat hned, když ho necháte 10 minut vychladnout.
Dobrou chuť!
Video - Kurnik - koláč s kuřecím masem, bramborami, cibulí
Dobrou chuť!
Kurniki jsou bochníky s náplní, jejichž historie sahá až do carských dob.
Slavnostní koláče symbolizovaly sytost, prosperitu a pohodu.
Byli připraveni se zvláštním rozechvěním a pečlivě sledovali technologii.
Dnes najdete obrovské množství receptů na kuře, tradičních i zjednodušených. Nejmilovanější koláče ale zůstávají s masem a bramborami, bez ohledu na to, z jakého těsta jsou.
Kurnik s masem a bramborami - obecné zásady přípravy
Tradiční kurnik je kulatý bochník, uvnitř kterého je náplň vrstvená palačinkami. V našem případě se k plnění používá maso a brambory. Nejaromatičtější a nejšťavnatější koláče získáte, pokud použijete suroviny. Je ale šance, že se nebudou dobře péct. Stále častěji se proto můžete setkat s kuřecím masem s vařenou nebo smaženou náplní.
Palačinky na kurnik jsou obyčejné, pečené na pánvi. Obvykle se do jednoho bochníku nedává více než 5-7 palačinek, protože náplně je příliš mnoho, bez ohledu na to, jak tenké jsou vrstvy. Podrobná montáž tradičního kuřecího hrnce je popsána níže.
Recept 1: Tradiční kuřecí kuře s masem a bramborami z palačinek
Skutečný recept na kuřecí kuře s masem a bramborami. Připravené podle všech pravidel, s palačinkami a kynutým těstem. Můžete si je připravit podle vlastních receptur nebo použít naše.
Ingredience
Pro test:
200 ml mléka;
70 ml vody;
1 lžička droždí;
1 lžíce cukru;
Na palačinky:
200 ml mléka;
150 gramů mouky;
2 polévkové lžíce oleje;
Sůl, cukr.
Pro plnění:
6 lžic zakysané smetany;
400 gramů mletého masa, nejlépe tučného;
300 gramů brambor;
2 cibule;
Pepř a sůl podle chuti.
Příprava
1. Uhněteme kynuté těsto. Přidejte horkou vodu do mléka, dokud se směs nezahřeje. Přidejte droždí, cukr, polovinu mouky a nechte směs kynout a nechte čtvrt hodiny. Poté přidáme všechny ostatní suroviny, vypracujeme těsto a necháme na teplém místě ještě hodinu kynout.
2. Připravte si palačinky. Vejce rozmícháme s mlékem, přidáme cukr, sůl, přidáme mouku a máslo. Pečeme palačinky. Vyjde to na asi sedm kusů, čtyři nám stačí.
3. Na náplň nakrájíme oloupané brambory na tenké plátky.
4. Mleté maso zlehka orestujeme na pánvi, vychladíme a promícháme s bramborami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř.
5. Vezměte těsto a rozdělte ho na polovinu. Vyválejte dort s průměrem o 6-7 centimetrů větším než palačinky. Přendáme na vymazaný plech.
6. Do středu položte jednu placku, poté vrstvu bramborové náplně, kterou potřete zakysanou smetanou.
7. Nyní opět palačinka, náplň a zakysaná smetana. Opakujte ještě 2x.
8. Zbylé těsto rozválejte na plochý koláč tenčí než předchozí, přičemž ve středu vytvořte otvor o průměru nejméně 2 cm.
9. Připraveným chlebem přikryjeme náš kurnik, přehneme spodní okraje nahoru a pevně přitlačíme. Aby se při pečení nerozpadly, můžete použít vidličku.
10. Potřete vejcem, vložte do trouby na 50-60 minut, teplota 175-180 stupňů. Důležité je brambory upéct, protože jako jediné jsou v hrnci syrové. Zpočátku jej proto musíte nařezat velmi tence.
Recept 2: Kurnik s masem a bramborami z křehkého těsta
Zjednodušená verze kuřecího kuřete s masem a bramborami bez palačinkových vrstev. Těsto se hněte s margarínem a zakysanou smetanou. Maso používáme jakékoliv, náplň vyrábíme ze syrových produktů.
Ingredience
200 gramů margarínu a zakysané smetany;
2 žloutky;
2 šálky mouky;
1 lžička prášek do pečiva (můžete si vzít sodu);
Cukr, sůl.
Pro plnění:
2 cibule;
300 gramů masa;
3-4 brambory;
50 gramů švestkového másla.
Jeden žloutek na vymazání hrnce s kuřetem.
Příprava
1. Měkký margarín rozetřete s moukou, dokud nebude drobivá. Zakysanou smetanu smícháme se žloutky, malou lžičkou cukru a špetkou soli, pokud používáme sodu, tak ji sem přidejte také, uhasí se sama. Pokud je to rozrývač, tak ho smíchejte s moukou. Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto. Dejte na půl hodiny do lednice.
2. Maso nakrájíme nadrobno, posypeme kořením a necháme marinovat.
3. Cibuli také nakrájíme nadrobno a přidáme k masu.
4. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a hned je můžete přidat k masu a cibuli.
5. Těsto vyndejte a rozdělte 1:2.
6. Většinu rozválejte do vrstvy a položte na dno formy. Může to být cokoliv: čtvercové, kulaté, obdélníkové. Hlavní věc je formovat strany.
7. Smíchejte náplň a vložte ji do formy. Navrch utřeme kousek másla.
8. Zbytek těsta rozválejte a koláč přikryjte. Okraje pevně spojíme, můžete udělat kudrnaté strany. Nahoře vyřízněte otvor, aby mohla unikat pára, jinak se koláč roztrhne.
9. Pomažte žloutkem a pečte náš kurnik na 170 stupňů asi 50 minut.
Recept 3: Kurnik s masem a bramborami z kefírového těsta
Další verze kuřete s masem a bramborami, tentokrát pootevřená. Zvláštností receptury je také použití hotové náplně, to znamená, že produkty nejsou přidávány syrové. Kefírové těsto se sodou.
Ingredience
220 ml kefíru;
450 gramů mouky;
70 gramů švestek. oleje;
1 lžička soda
Plnicí:
3-4 brambory;
300 gramů masa;
2 cibule;
Sůl, olej a pepř.
Vejce nebo jen žloutek na pomazání.
Příprava
1. Rozemlejte máslo se 400 gramy mouky, možná nebudete potřebovat více, vše závisí na tloušťce kefíru. Přidejte vejce a kefír, hasenou sodu a rozpuštěnou sůl. Uhněteme těsto. Pokud se lepí, přidejte zbývající mouku. Dáme do lednice. Necháme odležet, zatímco děláme náplň.
2. Brambory jednoduše uvařte ve slupce, ale nepřevařte. Měla by zůstat hustá, abyste ji mohli úhledně krájet.
3. Maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji, ke konci přidáme půlkolečka cibule, dochutíme kořením a pár minut opékáme.
4. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.
5. Vyjměte těsto a odštípněte třetinu. Vyložíme zbytek vnitřního povrchu formy. Strany neděláme vyšší než 2,5-3 centimetry.
6. Maso smícháme s vařenými bramborami, můžeme dosolit. Poté přeneste na koláč.
7. Zbylé těsto rozválejte na dlouhou stuhu a nakrájejte na provazce široké 1 centimetr. Položíme jej do síťoviny a pevně připevníme konce ke stranám.
8. Koláč namažte a pošlete k pečení. Protože náplň je již hotová, zaměříme se na těsto.
Recept 4: Kurnik s masem a bramborami z listového těsta
Další odlehčená verze kurniku s masem a bramborami, která obsahuje listové těsto. Na náplň budete potřebovat také 4 palačinky, které lze upéct podle libovolného receptu.
Ingredience
400 gramů listového těsta;
400 gramů mletého masa;
150 gramů zakysané smetany;
2 cibule;
4 vařené brambory;
Koření a olej;
Trochu petrželky.
Příprava
1. Listové těsto je třeba rozdělit na 2 části, svinout do kuliček, nechat 20-30 minut ležet na stole a poté rozválet na dva ploché koláče.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a minutu opékáme na pánvi, poté přidáme mleté maso a opékáme dalších 5-7 minut, již není potřeba, dochutíme kořením.
3. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k nim petrželku, kterou je potřeba nakrájet nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme polovinu zakysané smetany a promícháme.
4. K vychladlému mletému masu s cibulí přidáme druhý díl zakysané smetany a promícháme. Můžete přidat i zelení.
5. Sestavení koláče. K tomu dejte na jeden mazanec placku, pak bramborovou náplň, pak další palačinku a masovou náplň. Znovu opakujeme placku s bramborem, poslední s masem.
6. Kuře přikryjeme druhým chlebem. Listové těsto se špatně slepuje. Proto je potřeba všechny okraje namazat vajíčkem a následně spojit. Vršek koláče potřeme stejným vejcem, uděláme pár důlků a dáme do trouby!
7. Pečte, dokud není listové těsto hotové a nemá krásnou barvu.
Recept 5: Kurnik s masem, bramborami a sýrem
Sýrové kuře je něco! Je lepší pro to použít tvrdý sýr; nebude to tak chutné s taveným produktem.
Ingredience
Pro test:
3-4 šálky mouky;
0,5 lžičky. soda a sůl;
300 ml zakysané smetany;
250 g scezeného másla.
Plnicí:
300 gramů masa;
200 gramů brambor;
250 gramů sýra;
2 cibule;
Příprava
1. Uhněteme těsto. Chcete-li to provést, uhaste sodu v zakysané smetaně, přidejte sůl a smíchejte se změkčeným, nebo možná mírně rozpuštěným máslem. Vlijte uka a vypracujte tuhé těsto. Chladný.
2. Na náplň uvařte brambory a maso, poté vychladněte a nakrájejte na libovolné kousky. Nakrájejte cibuli a orestujte ji.
3. Vyválejte 2 kulaté koláče a první vložte do formy.
4. Nyní ve vrstvách: brambory, smažená cibule, maso, sýr. Každou vrstvu okořeníme kořením. Navrch rozbijte vejce. Ale ne v hromadě, snažíme se je rovnoměrně rozprostřít po náplni.
5. Koláč přikryjte zbývajícím chlebem a okraje zalepte. Namažte vejcem.
6. Vložte na půl hodiny do trouby a máte hotovo!
Recept 6: Kurnik s masem, bramborami a houbami „Puff“
Další verze klasického kurniku, vařeného na kynutém těstě s palačinkami. Jak zadělat těsto na koláč a palačinky, můžete vidět v druhém receptu.
Přísady na plnění
300 gramů masa;
3 cibule;
4 brambory;
150 gramů zakysané smetany;
300 gramů žampionů;
Olej a koření.
Příprava
1. Brambory uvaříme, nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a dáme stranou.
2. Maso nakrájíme na kostky nebo nudličky, orestujeme, dusíme nebo provaříme. Poté necháme vychladnout a dáme stranou.
3. Samostatně orestujte na kostičky nakrájené houby. Necháme vychladnout.
4. Nakrájejte tři cibule, smažte do průhlednosti a rozdělte na tři části. Jednu posíláme na houby, druhou na maso a třetí na brambory.
5. Zakysanou smetanu také rozdělíme a urovnáme do tří náplní. Pokud je maso tučné, můžete do něj přidat méně nebo vůbec.
6. Sestavení hrnce na kuře. Podle klasického schématu vyválíme dva ploché koláče. Jeden přendáme na plech.
7. Vrstvy: palačinka, maso, palačinka, brambory, palačinka, houby.
8. Přikryjte druhým koláčem z kynutého těsta a máte hotovo! Zbývá jen zaštípnout okraje, kuře pomazat a upéct. Netrvá dlouho vařit, stačí jen osmahnout.
Recept 7: Líné kuře s masem a bramborami
Línější kuře si prostě nevymyslíte. K jeho přípravě nepotřebujete ani váleček!
Ingredience
1 sklenice majonézy;
1 sklenici vody;
Balíček trhače;
15 lžic mouky.
Na náplň:
2 vařené brambory;
200 gramů vařeného masa;
1 cibule;
Příprava
1. Vejce smícháme s vodou a majonézou, osolíme, přidáme prášek do pečiva a mouku a směs důkladně prošleháme mixérem.
2. Na náplň nakrájíme najemno maso, také cibuli a brambory jednoduše nastrouháme na hrubém struhadle. Vše osolíme a opepříme.
3. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy, vyložíme náplní a zbytkem těsta.
4. Kuře bohatě posypte sezamovými semínky a vložte do trouby! Příprava zabere asi 30 minut.
Kuřata z libového masa nejsou moc chutná, takže do náplně můžete přidat sádlo, máslo, různé tuky. Navrch můžete náplň namazat hustou zakysanou smetanou nebo smetanou.
Kurnik je královský bochník. A podle toho ho můžete ozdobit. Pokud zbyly kousky těsta, můžete na koláč položit bičíky, tvarované listy a květiny. A aby pevně „sedly“ a během pečení nepadaly, je třeba místo výsadby namazat vejcem.
Cibule a brambory se vaří dlouho a většinou se neupečou a zůstanou křupavé. Abyste tomu zabránili, můžete je lehce smažit na pánvi, ale nepřiveďte je do plné připravenosti.
