Postní bramborovou rolku lze připravit nejen v postní době. Lahodné a jednoduché na přípravu, dokonale ozdobí oběd nebo večeři. Jako libovou náplň jsem použil houby a zeleninu.
Připravte potřebné produkty.
Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Ke konci vaření přidáme trochu soli. Slijte část vody z brambor. Nechte tolik vody, aby vzniklo husté pyré. Horké brambory dobře rozmačkáme šťouchadlem na brambory. 
Mrkev, cibuli a houby omyjeme a oloupeme.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji až do poloviny vaření. 
K zelenině přidáme nadrobno nakrájené houby. Posypeme kořením a solí. Vše smažte asi 7-10 minut na středním plameni.
Přidejte škrob do brambor. Dobře promíchejte. Plech vyložte pečícím papírem. Na papír položíme obdélník z bramborové kaše o výšce asi 0,7-1 cm.
Na vrstvu bramborové kaše položte houby a zeleninu. 
Rolku srolujte rukama a složte pergamenový papír. 
Roládu namažte rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20 minut. 
Hotovou rolku opět namažte rostlinným olejem a posypte jemně nasekanými bylinkami. Nebo jej můžete posypat strouhankou nebo nasekanými ořechy. Roládu nakrájíme ostrým nožem a podáváme. 
Postní bramborová roláda je vynikající teplá i studená. 
Dobrou chuť!
Chcete upéct něco chutného a chutného, zároveň libového a dietního? Navrhuji udělat měkký, ale křupavý libový jablkovo-švestkový váleček. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
Pokud rádi pečete s jablky a švestkami, nabízím jednoduchý recept na libový jablečný a švestkový závitek. Navzdory skutečnosti, že produkt je připraven bez vajec, mléka, másla, zakysané smetany a dalších bohatých produktů, má rolka vynikající chuť, vůni a texturu. Pokud ale nedržíte půst nebo vám nevadí kalorie navíc, můžete na povrch rolády před pečením položit kousky másla. Dodají produktu lahodnou krémovou chuť.
Navíc je roláda připravena podle charlotteho principu velmi rychle a jednoduše. Toto je možnost pečení – jedna, dvě a hotovo. Dalším nepopiratelným plusem receptu je, že těsto můžete zadělat, nechat v lednici a upéct druhý den. Dobře se chová v chladu po dobu 24 hodin, aniž by ztratila své kvality. Můžete ho i zamrazit v mrazáku, a když ho budete potřebovat vyndat, rozmrazit a upéct domácí koláče.
Jako náplň lze použít jakékoli ovoce a bobule v závislosti na chuti, sezónnosti a dostupnosti. Také z navrženého těsta můžete upéct nejen sladkou rolku, ale i slané pečivo s mletým masem, tvarohem a bylinkami, zeleninou atd. Umíchejte tedy dvojitou porci těsta a hned upečte sladkoslané kulinářské mistrovské dílo.
- Obsah kalorií na 100 g - 285 kcal.
- Počet porcí - 3 rohlíky
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Ingredience:
- Mouka - 1,5 lžíce.
- Jablka - 1 kg
- Pitná voda - 100 ml
- Mletá skořice - 1 lžička.
- Cukr - 100 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Sůl - špetka
- Švestky - 0,5 kg
Postupná příprava libové jablko-švestkové rolády, recept s fotografií:
1. Do kuchyňského robotu nainstalujte nástavec řezacího nože a přidejte mouku, kterou prosejte přes jemné síto. Tím se obohatí o kyslík a pečivo bude křehčí.
2. Do kuchyňského robotu nalijte rostlinný olej a přidejte špetku soli.
3. Přidejte do procesoru pitnou vodu.
4. Uhněteme elastické těsto tak, aby se nelepilo na ruce a stěny nádoby.
5. Vyjměte těsto z procesoru a prohněťte ho rukama. Nyní ušlehejte, těsto bude měkčí a pružnější.
6. Chcete-li to provést, vezměte těsto do rukou, zvedněte ho na úroveň hlavy a silou ho hoďte na stůl. Udělejte to 20-30krát. Těsto zabalte do sáčku a dejte na půl hodiny do lednice.
7. Zatímco těsto chladne, připravte náplň. Jablka omyjeme, osušíme a speciálním nožem odstraníme jádřince.
8. Nastrouhejte na hrubém struhadle.
9. Omyjte, osušte, odstraňte semínka a nakrájejte bobule na středně velké kousky.
10. Vyjměte těsto z chladničky. Rozdělte ho na 3 stejné části a každou velmi tence rozválejte válečkem. Čím řidší těsto, tím chutnější bude hotová roláda.
11. Na vyválené těsto položíme hobliny jablek, kousky švestek, ovoce posypeme cukrem a skořicí. Těsto přeložte ze tří stran, jak je znázorněno na fotografii.
12. Těsto srolujte do válečku a položte ho švem dolů na plech vymazaný rostlinným olejem.
13. Aby roláda měla zlatohnědou kůrku, potřete ji žloutkem, máslem nebo rostlinným olejem.
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte výrobek po dobu 25-30 minut. Hotovou libovou jablkovo-švestkovou rolku vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme s čajem, kávou nebo kopečkem zmrzliny.
- Viz také recept
Podívejte se také na videorecept, jak udělat libový štrúdl s jablky.
- Článek
Nejprve uvařte brambory, nakrájejte je na malé kousky. Vaříme v osolené vodě. Poté slijte všechnu tekutinu a brambory rozmačkejte na kaši. Mimochodem, všechna tajemství lahodné bramborové kaše jsme už probrali v Jen připomínám, že ne všechny možnosti jsou bezmasé.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Poté vložte do bramborové kaše. Oleje by nemělo být příliš málo, aby náplň nebyla suchá.
Listy medvědího česneku a snítky kopru omyjeme pod tekoucí vodou a nasekáme na jemno. Vložte do bramborové směsi.
Zbývá jen dochutit lavashovou náplň solí a pepřem. Pokud chcete, můžete přidat další koření podle chuti. Bramborovou kaši důkladně promícháme se zbylými ingrediencemi.
Pro pohodlí jsme nakrájeli tenký arménský lavash na 2 stejné části. Každý z nich pokryjeme bramborovou náplní, jako na fotografii.
Opatrně ho srolujte, abyste vytvořili pevný váleček. Zabalte do potravinářské fólie. Poté dáme na půl hodiny do lednice odležet.
To se doporučuje, ale někdy lavash roll s bramborem a bylinkami krájím téměř ihned po uvaření. Je také velmi dobrý. 
Vyjmeme z lednice a nakrájíme náš předkrm na porce.
Tento recept na libový lavash roll je velmi úspěšný a podle mého názoru relevantní, zvláště když je potřeba libová výživa.
Předkrm nebyl suchý, velmi sytý, chutný a levný. Co ještě potřebuje vynalézavá hospodyňka? Do náplně můžete přidat i smažené žampiony, kukuřici, hrášek, zelené fazolky nebo brokolici.
Opět připravuji pečivo z postního těsta, které se v mé rodině stalo oblíbeným. Tentokrát jsem připravila dva bezmasé závitky: se skořicí a mandlemi. Oba bezmasé závitky dopadly báječně.
Na přípravu libových rohlíků budeme potřebovat:
Pro test:
- 1,5 šálku teplé vody
- 1p. (11 g.) suché droždí
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 lžička sůl
- 4 lžíce cukru
- 4,5 hrnku mouky
- 1 polévková lžíce. l.škrob
Mandlová náplň:
- 150 gr. Sahara
- 100 gr. mouka
- 100 gr. rostlinný olej
- 100 g mandlí (lze nahradit arašídy)
Skořicová náplň:
- skořice
- cukr
- (nebo hotová směs cukru a skořice)
Příprava těsta:
Do misky nalijeme teplou vodu (ne horkou), přidáme sůl, cukr, droždí. Po několika minutách, když se droždí rozptýlí, přidejte rostlinný olej, prosátou mouku a škrob. Uhněteme těsto.
Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.
Postní roláda s mandlemi.
Na náplň si předem orestujte ořechy a nasekejte je (mlela jsem je v kuchyňském robotu, dokud z nich nebudou jemná drobenka, ale ne dokud z nich nebude mouka). Do ořechů přidejte cukr, mouku, rostlinný olej, dobře promíchejte.
Těsto rozdělte na 2 díly.
Na stole nebo desce posypané moukou rozválejte jeden kousek těsta do oválu. Potřeme ořechovou náplní.
Okraje přehneme (aby náplň nevytekla).
Srolujte do ruličky, sešpendlete šev.
Postní roláda se skořicí a cukrem.
Druhou část těsta rozválejte do oválu, namažte rostlinným olejem, posypte připravenou směsí cukru a skořice nebo samostatně cukrem a skořicí.
Stejně jako v první ruličce zabalte okraje, srolujte do ruličky, sešpendlete šev.
Závitky opatrně položte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný rostlinným olejem.
Vršky rohlíků namažte rostlinným olejem; skořicové rohlíky můžete posypat trochou skořice a cukru. Rohlíky nechte 20-30 minut kynout. Během této doby by měly zvýšit svůj objem.
Rohlíky pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. troubě do zlatohněda.
Hotové rolky zakryjte utěrkou a počkejte, až úplně vychladnou, nakrájejte na kousky.
Zde je průřez skořicovou rolkou:
Před vykrajováním jsem mandlové rolky polila polevou a posypala cukrářskou posypkou.
Poleva se připravuje takto:
3 polévkové lžíce. moučkový cukr zředěný citronovou šťávou na hustou pastu. Budete potřebovat asi 1-2 lžičky citronové šťávy. Nasypte do sáčku, zavažte na uzel, udělejte malý důlek a rolku z ní přelévejte proudy tam a zpět...
Ihned, než poleva ztuhne, rolku posypeme cukrářským posypem. Zde je průřez role:
Postní závitky s mandlemi a skořicí jsou hotové. Užijte si svůj čaj.
Zůstaňte nasyceni a zdraví)))
Sladké rohlíčky vypadají na pultech obchodů s cukrovinkami velmi lákavě. Samozřejmě, že rohlíky z obchodu jsou také velmi chutné, ale vyrobit si je sami bude stokrát lepší.
Když ale máte doma marmeládu, není nic jednoduššího, než si udělat povidlovou roládu. Aby byl piškot šťavnatější a křehčí, doporučuje se namočit ho do sladkého sirupu a pro chuť přidat trochu skořice, vanilky nebo citrusové kůry. Roládu můžete posypat moučkovým cukrem, kokosovými hoblinkami, přelít polevou nebo fondánem nebo ozdobit lesními plody, ovocem a čokoládovými lupínky.
Rolujeme s meruňkovým džemem
Díky receptu krok za krokem takovou sušenkovou rolku snadno připraví i nezkušená hospodyňka.
Ingredience:
3 syrová vejce,
1 polévková lžíce. pšeničná mouka,
1 polévková lžíce. bílý cukr,
1 polévková lžíce. tekutý džem.
Příprava:
Nejprve si připravíme těsto na sušenky. Vezmeme vejce a oddělíme žloutky od bílků, poté dáme bílky na chvíli do lednice. Pomocí mixéru ušlehejte žloutky a 0,5 hrnku bílého cukru, dokud nevznikne nadýchaná bílá hmota.
Nyní vychladlé bílky vyndejte z lednice a vyšlehejte je mixérem a přidejte všechen zbývající cukr. Jakmile pěna zhoustne, přestaňte šlehat.
Vyšlehané bílky opatrně smícháme se žloutky a po malých dávkách přidáváme předem prosátou mouku - lžící opatrně promícháme sušenkové těsto. Těsto je úplně hotové a teď je potřeba upéct piškotovou vrstvu na rolku.
Těsto je vhodné položit na speciální silikonovou pečící podložku nebo na 
pergamenový list, dobře promazaný slunečnicovým olejem. Těsto rozetřeme lžící a rovnoměrně rozetřeme v rovnoměrné vrstvě (ne silnější než jeden centimetr).
Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní plech s těstem. Piškot pečeme asi 15, možná 20 minut, je potřeba neustále hlídat, aby se nepřipálil, ale lehce nezhnědl.
Jakmile je dort zcela hotový, vyndáme ho z trouby a nyní je potřeba jednat velmi rychle, než vychladne a ztuhne - dort srolujeme silikonovou podložkou a necháme asi minutu působit. Dále dort rozvineme a potřeme meruňkovým džemem, načež ho opět rychle srolujeme, ale tentokrát bez pomoci podložky.
Roládu můžete podávat tak, jak je, nebo ji ozdobit. Nejčastěji se okraje piškotu opečou mnohem více, proto okraje opatrně odřízneme nožem. Vršek rolky pokapejte cukrovou polevou, kterou snadno připravíte zahřátím 1,5 lžíce vody a ¼ šálku bílého cukru na mírném ohni. Je třeba počkat, až se cukr úplně rozpustí a směs se začne vařit, za stálého míchání polevy, aby se cukr nepřipálil. Polevu musíte mírně vychladit a poté ji nalijte na sušenku, jakmile poleva úplně vychladne, zbělá a změní se na lahodnou křupavou kůrku.
Nakrájejte sušenku na kousky, položte ji na krásnou misku a můžete ji podávat na stůl.
Rolujeme s marmeládou a kondenzovaným mlékem
Tato roláda se připravuje velmi rychle, a proto je velmi oblíbená mezi zkušenými hospodyňkami, protože ji lze snadno upéct ještě před příchodem hostů a nemusíte trávit půl dne v kuchyni.
Ingredience:
1 polévková lžíce. pšeničná mouka,
2 syrová vejce,
1 polévková lžíce. l. ocet,
1 plechovka kondenzovaného mléka,
0,5 lžičky. prášek do pečiva,
jakýkoli džem, moučkový cukr - podle chuti.
Příprava:
V hluboké misce rozšlehejte kondenzované mléko s vejci, poté přidejte sodu, předem uhasenou v octu. Nyní do směsi přidejte prosátou mouku a vše dobře promíchejte.
Plech vyložte pečicím papírem a položte na připravené těsto. Do této doby by se trouba měla zahřát na 180 stupňů, vložte do ní plech s těstem a pečte koláč až do úplného vaření.
Jakmile dort zhnědne, vyndejte ho z trouby a po obvodu nařízněte nožem, poté opatrně odstraňte vrstvu pergamenu. Koláč potřete marmeládou a srolujte do rolády.
Nyní rolku položte na připravenou misku a navrch posypte malým množstvím moučkového cukru. Jakmile roláda mírně vychladne, nakrájíme ji na malé porce a můžeme podávat s čajem.
Kvásková roláda s marmeládou
Tento recept bude o něco složitější než předchozí a bude vhodný pro zkušenější hospodyňky, 
kteří vědí, jak pracovat s kynutým těstem.
Ingredience:
500 g mléka,
100 g bílého cukru,
800 g pšeničné mouky,
300 g margarínu,
1 balíček droždí (suché),
1 lžička jemná sůl.
Příprava:
Nejprve vezměte mléko a mírně ho zahřejte, aby mělo pokojovou teplotu. Jakmile se mléko zahřeje, přidejte do něj cukr, zaveďte droždí a nechte vzejít.
Margarín předem vyndáme z lednice, aby mírně změkl. Měkký margarín smícháme s moukou a přidáme trochu soli – vše dobře promícháme. 
Nyní smíchejte mouku a droždí a vypracujte homogenní těsto. Poté těsto necháme chvíli, aby mohlo pořádně vykynout, načež ho rozválíme na tenkou vrstvu, pomažeme malým množstvím margarínu a složíme do obálky. Těsto znovu rozválejte a tento postup opakujte přesně třikrát.
Na závěr těsto rozválejte, potřete libovolnou marmeládou, poté srolujte, přikryjte čistou utěrkou a nechte chvíli odležet. Jakmile výrobek vykyne, potřete ho vajíčkem a vložte na 15, možná 20 minut do trouby vyhřáté na 220 °C.
Máslová roláda s marmeládou
Tento dezert je připraven poměrně rychle a bude nádhernou ozdobou každé oslavy.
Ingredience:
1/2 polévkové lžíce. jakýkoli džem,
1 syrové vejce,
½ polévkové lžíce. zakysaná smetana,
200 g másla,
2/3 lžíce. bílý cukr,
2,5 lžíce. pšeničná mouka.
Příprava:
Nejprve na stůl prosejte mouku, poté přidejte změklé máslo a cukr a protřete rukama. Dále přidejte zakysanou smetanu a syrové vejce, těsto důkladně prohněteme.
Hotové těsto rozválejte na tenkou vrstvu, navrch pak potřete případnou marmeládou a opatrně sviňte do válečku. Vršek rolády potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby, pečeme, dokud výrobek nezíská tmavě hnědou barvu, ale zároveň je důležité neustále hlídat, aby se roláda nepřipálila.
Rolujeme s malinovou marmeládou
Tato roláda je velmi jednoduchá na přípravu a osloví nejen děti, ale i dospělé mlsouny.
Ingredience:
1 polévková lžíce. bílý cukr,
4 syrová vejce,
2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob,
1 polévková lžíce. prosátá mouka,
¼ lžičky prášek do pečiva,
jakýkoli džem - podle chuti,
citronová šťáva nebo ocet (k uhašení sody).
Příprava:
Předchlazená vejce rozšlehejte s jednou sklenicí cukru, poté do směsi přidejte škrob a vše znovu důkladně prošlehejte.
Mouku prosejeme přes síto a poté přidáme do těsta. Sodu uhasíme citronovou šťávou nebo octem a přidáme do těsta - těsto by mělo mít homogenní konzistenci.
Vymažte plech na pečení margarínem nebo máslem a poté na něj nalijte hotový výrobek. 
těsto a zarovnáme lžící. Je důležité zajistit, aby vrstva těsta nebyla silnější než dva centimetry, jinak bude velmi obtížné válet válet.
V předehřáté troubě roládu pečeme 20 minut. Hotový dort potřete marmeládou a opatrně srolujte do rolády, nechte chvíli vychladnout, poté ořízněte okraje, nakrájejte na porce a můžete podávat.
Rolujeme s třešňovým džemem
Rolka připravená podle tohoto receptu se ukáže jako neobvykle křehká a chutná a kromě toho ji lze péct nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku.
Ingredience:
100 g másla,
200 g mléka,
100 g bílého cukru,
2 syrová vejce,
1 polévková lžíce. pšeničná mouka,
1 špetka soli,
1 polévková lžíce. l. droždí (suché),
vanilin, džem - trochu, podle chuti.
Příprava:
Nejprve smíchejte uvedené složky do homogenního těsta, poté jej dejte na hodinu a půl na teplé místo a počkejte, až vykyne.
Hotové těsto položte na stůl předem posypané malým množstvím mouky a rozválejte na ne příliš silnou vrstvu (asi 1 cm). Dále těsto potřete třešňovým džemem (měli byste použít džem bez pecek) a opatrně sviňte do válečku.
Opatrně namažte misku multivarku malým množstvím oleje a vložte do ní roli. Nyní zavřete mísu multicookeru a zapněte režim „Ohřev“ na 15 minut. Poté zapněte režim “Pečení” a rolku pečte 60 minut, poté rolku otočte a nechte dalších 20 minut, aby se ze všech stran rovnoměrně opekla.
Tuto rolku můžete podávat se šlehačkou nebo zmrzlinou, je velmi chutná.
Ingredience:
6 polévkových lžic. l. jakýkoli džem,
¾ polévkové lžíce. pšeničná mouka,
1 lžička vanilkový extrakt,
0,5 lžíce. bílý cukr,
3 syrová vejce.
Příprava:
Nejprve zapněte troubu, měla by se totiž rozehřát na 200°C. Pekáč vyložte pečicím papírem
V misce umístěné ve vodní lázni rozklepněte vejce, osolte, přidejte cukr a nechte pět minut působit. Poté misku vyjměte z lázně a dvě minuty směs šlehejte mixérem.
Do směsi přidejte vanilin, prosátou mouku a vše dobře promíchejte - měli byste získat homogenní těsto, které nalijeme do formy vyložené pergamenem a zarovnáme lžící.
Koláč pečte 15 minut, dokud koláč nezhnědne a nezačne se odtahovat od stěn formy.
Nový list pergamenu posypte malým množstvím cukru a koláč na něj přeneste a nechte asi pět minut mírně vychladnout.
Koláč namažte libovolným džemem (doporučuje se, aby džem nebyl příliš hustý) a poté koláč opatrně srolujte do rolády. Pro usnadnění tohoto procesu můžete použít pergamen, který se postupně odděluje od dortu.
Těsně před podáváním rolku posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.
Tvarohová roláda s marmeládou
Tato roláda je velmi křehká, měkká a doslova se rozpouští v ústech a je také velmi snadná na přípravu.
Ingredience:
Pro test:
100 g tvarohu,
1 syrové vejce,
100 g másla,
1 lžička prášek do pečiva,
1 polévková lžíce. pšeničná mouka,
1 polévková lžíce. l. bílý cukr.
Pro plnění:
1 polévková lžíce. l. bílý cukr,
150 g tvarohu,
džem - trochu, podle chuti.
Pro prášek:
cukr a sezam.
Příprava:
Nejprve je třeba rozemlít tvaroh a hníst všechny ingredience na homogenní těsto. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu a posypeme sodou. Těsto srolujte do válečku a znovu vyválejte do obdélníku, poté potřete marmeládou.
Na přípravu náplně smícháme tvaroh s cukrem (běžný cukr můžeme nahradit tekutým medem). Na džem položte náplň a přitom mírně ustupte od okrajů těsta.
Těsto svineme do válečku a dáme do zapékací mísy. Vršek rolky posypte malým množstvím sezamových semínek a cukru, ale pokud chcete, nemusíte to dělat.
Roládu pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, poté nechte vychladnout, vyjměte z formy, přendejte do misky, nakrájejte na malé kousky a můžete podávat.
Kombinace této tvarohové rolky s kondenzovaným mlékem se ukazuje jako velmi chutná, lze ji podávat se zmrzlinou. V tomto případě je vhodné použít zmrzlinu s příchutěmi může přebít chuť samotné rolky.
Užitečné tipy od profesionálních kuchařů:
Pokud používáte recept s kynutým těstem, musíte si uvědomit, že nemůžete použít horké mléko, protože v tomto případě droždí nezahájí proces fermentace. To je důvod, proč musíte používat mléko při pokojové teplotě;
Při pečení piškotové rolády je velmi důležité ji v troubě nepřepéct, jinak bude dort velmi suchý a bude těžké ho válet. Bílky by se měly dát na půl hodiny do lednice, protože vychladlé se mnohem lépe a rychleji šlehají. Piškotový váleček budete muset válet, dokud je horký.
