Jednou z možností ideálneho večera je pokojný, útulný večer doma s priateľmi a pohárom koňaku v ruke. Koňak je opojný silný alkohol, ktorý dobre zahreje a uvoľní. Má komplexnú, kyslú, originálnu chuť. Zároveň sa dá použiť v čistej forme aj ako základ na vytvorenie koktailu.
Koktaily s koňakom získali uznanie a slávu pomerne nedávno, v 20. storočí. Spočiatku sa čistý alkohol riedil vodou alebo kolou, aby sa znížila sila nápoja. Postupom času sa však recepty stávali čoraz dokonalejšími, čoraz zložitejšími v technológii tvorby a čoraz zaujímavejšie. Nakoniec sa recepty na koktaily stali skutočným umením. Vďaka mnohým prísadám sa chuť nápoja stala zaujímavejšou a nezvyčajnejšou.
Koktaily s koňakom majú neuveriteľne voňavú, sofistikovanú a elegantnú chuť. Ovocie, bobule, sirupy, likéry a šampanské môžu byť použité na koktail. Tento zoznam môže pokračovať dlho, pretože predstavivosť barmanov vytvára majstrovské diela alkoholických výrobkov z rôznych prísad.
Preto je tu obrovské pole na vytváranie a realizáciu vašich nápadov. Pri príprave koktailu je však potrebné zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
- Mliečne výrobky by sa mali kombinovať výlučne so silným alkoholom. Do mliečnych výrobkov nie je vhodná cola alebo akýkoľvek nízkoalkoholický nápoj.
- V koktailoch sa odporúča kombinovať nie viac ako 5 ingrediencií. Výnimkou sú vrstvené koktaily. Vyžadujú špeciálnu technológiu výroby. Striedanie by malo prebiehať od hustejších vrstiev k menej hustým.
- Je lepšie nepoužívať surové vajcia ako prísadu.
- Pre harmonickú kombináciu chuťových prvkov a arómy musí byť dávkovanie prísne kombinované. Ak jedna zložka začne prevládať, receptúra kokteilu sa naruší a jeho chuť sa stratí.
- Pri miešaní viacerých alkoholických nápojov nezabudnite na stupeň každého z nich. V opačnom prípade bude nápoj príliš silný.
- Alkoholické koktaily musia byť čerstvé. Nepripravujte si ich vopred.
- Dôležitým bodom je výber koňaku. Musí byť vysokej kvality.
Koňak s mliekom
Jedná sa o jednoduchú a nenáročnú možnosť, ktorá nie je nižšia ako ostatní v chuti a kvalite. Budete potrebovať:
- mlieko (20 ml);
- koňak (40 ml);
- bobuľový sirup (ideálne sú čerešne, maliny alebo jahody).
Najprv zmiešajte alkohol a šťavu a až potom začnite pridávať studené mlieko.
Koňakový punč
Potrebné:
- 2 litre vody;
- vodka (pomer 50:50);
- koňak (v pomere 50:50);
- kilogram cukru;
- tri pomaranče;
- desať citrónov.
Ovocnú kôru ošúpeme zo šupiek a semienok, nakrájame na krásny tvar, potom zmiešame s cukrom a zalejeme vriacou vodou. Po určitom čase sa cukor úplne rozpustí a voda vychladne. V tejto dobe nalejte alkohol. Nádobu, v ktorej koktail pripravujete, prikryte. Počkajte 3 hodiny. Pred použitím preceďte.
Šampanské cobbler koktail
Ševca na šampanské so šampanským (60 ml) pozostáva z:
- bobule a ovocie (podľa vášho výberu);
- čerešňový likér (1 polievková lyžica);
- koňak (1 polievková lyžica);
- citrónová šťava (1 polievková lyžica).
Na dno pohára na víno položte kúsky ľadu, na ľad bobule a ovocie, ktoré ste si vybrali, nalejte všetko v tomto poradí: koňak, likér, citrónovú šťavu a všetko zalejte šampanským.
Koktail s koňakom a šampanským
Budete potrebovať:
- koňak (60 ml);
- šťava s príchuťou ananásu (110 ml);
- kocky ľadu;
- šampanské (20-30 ml).
Na prípravu použite vysoký pohár alebo pohár na víno. Na začiatok vložte kocky ľadu do vybranej nádoby. Nalejte ananásový nápoj a koňak na ľad. Pred pitím nalejte šampanské. Môžete dodatočne ozdobiť kúskom ananásu.
"Alexander"
Spočiatku sa pri vytváraní receptúry predpokladalo, že nápoj bude obľúbený medzi ženami vďaka svojej sladkej, jemnej chuti. Ale ukázalo sa, že je to koláčový, mužský nápoj. Dostal meno „Alexander“. Potrebovať:
- koňak (20 ml každý);
- krém (20 ml);
- likér (20 ml);
Suroviny vložte do šejkra a dôkladne pretrepte. Precedíme a nalejeme do pohárov.
Kávový koktail
Pomerne populárny recept má veľa fanúšikov vďaka svojej jedinečnej a neuveriteľnej chuti. Tento úžasný a ľahko pripraviteľný kokteil je veľmi jednoduchý na prípravu doma aj pre neskúsených. Budete si musieť urobiť zásoby:
- koňak (50 ml);
- uvarená káva (1 šálka).
Pomaly nalejte koňak do šálky kávy. Nechajte vylúhovať.
Pre tých, ktorí nepijú
Pretrepte v šejkri:
- koňak (20 ml každý);
- citrónový likér (20 ml každý);
- citrónová šťava (pol čajovej lyžičky);
- biely rum (pol čajovej lyžičky);
- čerešňový likér (pol čajovej lyžičky).
Nalejte do pohárov a pridajte čerešňu.
Záver
Výhodou celého tohto koňakového príbehu je, že tieto koktaily sa dajú pripraviť aj doma. Nie je potrebné, aby ste sa ponorili do atmosféry baru obývaného obrovským množstvom cudzincov. Je oveľa pohodlnejšie a príjemnejšie stráviť veselý, útulný večer doma a pozývať svojich spoľahlivých priateľov a skutočné priateľky. Jednoduché možnosti receptov a cenovo dostupné ingrediencie vám umožnia pripraviť si koňakové kokteily úžasnej chuti, ktoré spestria váš večer v spoločnosti priateľov a rodiny.
Pozor, len DNES!
Koktaily s koňakom sa stali populárnymi v polovici 20. storočia, koňak sa na zníženie sily jednoducho zriedil minerálnou vodou a tonikom. Postupne sa recepty vylepšovali, premenili sa na skutočné alkoholické majstrovské diela Pri zostavovaní hodnotenia sme sa riadili chuťou, obľúbenosťou a jednoduchosťou prípravy.
Napriek rozmanitosti a zložitosti chuti je koňak výborným základom na prípravu mnohých kokteilov, stačí si vybrať tie správne ingrediencie. Do kokteilov s koňakom sa najčastejšie pridávajú likéry, ovocné šťavy, šampanské, smotana, káva a vermút. Sila väčšiny výsledných nápojov je 12-30 stupňov.
1. anglický “šampanské koktail”
Nápoj je známy úspešnou kombináciou koňaku a šampanského, pri ktorej sa nezničí celistvosť každej zložky, ale dopĺňa chuť. V roku 1889 tento kokteil legendárneho barmana Harryho Johnsona získal zlatú medailu na súťaži v New Yorku a prvenstvo sme mu dali aj my.
- šampanské - 100 ml;
- koňak - 20 ml;
- hnedý cukor - 1 kocka;
- Angostura bitters (horké) – 2-3 kvapky.
1. Do pohára na šampanské vložíme kocku cukru, nakvapkáme na ňu 2-3 kvapky horčiny, počkáme, kým cukor horčiny absorbuje.
2. Nalejte koňak a šampanské.
3. Ak je to žiaduce, koktail môže byť ozdobený plátkom pomaranča.
Šampanské koktail Jedinou nevýhodou „šampanského kokteilu“ je, že vyžaduje venezuelskú horkosť Angostura. Je nepravdepodobné, že by sa našiel v domácich baroch väčšiny čitateľov, ale tento bitter sa dá ľahko zakúpiť v ruských internetových obchodoch.
2. "Coarnado"
Jednoduchý kokteil, ktorý dokonale kombinuje koňak a smotanu. Má príjemnú sladkastú krémovú chuť s nádychom broskyne.
- koňak - 20 ml;
- krém - 40 ml;
- broskyňový likér - 20 ml;
- banán - polovica.
- čokoládové lupienky.
Recept: Banán, likér, koňak a smotanu ochlaďte, rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára. Navrch posypte čokoládové lupienky.
Coarnado 3. "Alba"
Dezertný ovocný koktail s kyslou chuťou a krásnym vzhľadom.
- koňak - 30 ml;
- pomarančová šťava - 30 ml;
- maliny - 1 polievková lyžica;
- pomaranč - 1 plátok.
Recept: maliny, koňak a pomarančový džús rozmixujte v mixéri, nápoj nalejte do vysokého pohára. Navrch dáme plátok pomaranča.
Alba 4. "White Delight"
Nízkoalkoholický banánový koktail s koňakom a zmrzlinou. Má ľahkú mliečnu chuť.
- zmrzlina (pohár alebo smotana) – 250 g;
- mlieko - 130 ml;
- zrelý banán - 1 kus;
- koňak - 25 ml.
1. Banán ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
2. V mixéri vyšľaháme mlieko a zmrzlinu.
3. Do mixéra pridajte banán a koňak, znova rozšľahajte do hladka.
4. Koktail nalejeme do pohára a podávame so slamkou.
Na ozdobu môžete použiť plátok pomaranča, banánu alebo kiwi.
Biele potešenie 5. "Medové týždne"
Originálny koktail s koňakovo-pomarančovou príchuťou, ideálny na prípravu doma.
- koňak - 40 ml;
- Cointreau likér – 10 ml;
- biele víno - 10 ml.
Recept: Všetky ingrediencie zmiešajte v šejkri a kokteil nalejte do vopred vychladeného pohára.
medové týždne 6. “Cognac Martini”
Koktail, ktorý dokonale spája martini s koňakom a ovocnou šťavou. Pre svoju miernu silu a sladkú chuť sa považuje za ženský nápoj.
- koňak - 20 ml;
- Martini Bianco – 25 ml;
- mango, grapefruit alebo broskyňová šťava - 20 ml.
Recept: Všetky ingrediencie zmiešajte v šejkri s niekoľkými kockami ľadu, nalejte do pohára na martini a navrch dajte olivu.
Podobný koktail je možné pripraviť pomocou červeného alebo ružového martini, v tomto prípade sa mangová (broskyňová) šťava nahradí pomarančovou alebo citrónovou šťavou.
Pre martini koktaily platí pravidlo - každá ďalšia porcia by mala byť slabšia ako predchádzajúca. Sila nápoja sa zníži pridaním väčšieho množstva ovocnej šťavy.
Cognac Martini 7. „Čokoládový sen“
Sladký alkoholický koktail pripomínajúci čokoládovú zmrzlinu.
- koňak - 30 ml;
- smotana (35% tuku) – 30 ml;
- čokoládový likér - 30 ml.
Recept: Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri s niekoľkými kockami ľadu a nalejte do pohára na víno.
Čokoládový sen 8. « Káva s koňakom »
Skupina horúcich koktailov, do ktorých sa okrem koňaku a kávy dá pridať aj mlieko, škorica, pomarančová kôra a ďalšie ingrediencie. Predtým sme sa pozreli na najlepšie recepty, ale teraz sa zameriame na tie najjednoduchšie z nich.
- káva - 1 šálka;
- koňak - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 1-2 lyžičky.
Príprava: do šálky uvarenej kávy pridajte koňak a cukor, dobre premiešajte.
Káva s koňakom 9. "Zelený drak"
Silný kokteil s príjemnou mätovou chuťou.
- koňak - 40 ml;
- absint - 10 ml;
- mätový likér - 10 ml.
Recept: Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri a nalejeme do dobre vychladeného pohára.
Zelený drak 10. « Cola s koňakom »
Tento kokteil má približne rovnaký počet priaznivcov a odporcov. Hoci nemá nijako zvlášť vycibrenú chuť, medzi mladými ľuďmi je veľmi obľúbený a ľahko sa pripravuje. Preto sme ho zaradili do hodnotenia a priradili sme mu čestné desiate miesto.
Existuje niekoľko odrôd koňaku a koly, niektoré recepty tiež pridávajú kávu a citrónovú šťavu, ale budeme brať do úvahy iba klasickú verziu.
- koňak - 50 ml;
- cola - 50 ml;
- ľad v kockách.
Príprava: Naplňte pohár ľadom, pridajte koňak a kolu.
Cola s koňakom
Mnoho ľudí verí, že koňak je dobrý sám o sebe a nevyžaduje žiadne vylepšenia ani prísady. Takýto uhol pohľadu má, prirodzene, právo na existenciu. Nie je však menej ľudí, ktorí radšej pijú koktaily s koňakom.
Barmani po celom svete prišli s veľmi veľkým množstvom receptov na takéto nápoje. Nemyslite si, že sa dajú robiť len v bare. V skutočnosti má veľa alkoholických koktailov na báze koňaku jednoduchý recept a ľahko sa pripravujú doma.
Predtým, ako prejdete priamo na recepty na koktaily, nezabudnite, že na ich prípravu nemusíte brať tie najelitnejšie francúzske značky. Keď sa zmieša s inými nápojmi, drahý koňak stratí tie nuansy chuti, pre ktoré si ho znalci a zberatelia cenia. Stačí si kúpiť kvalitný ruský, arménsky alebo moldavský koňak.
Recept na postranný vozík
Ingrediencie:
- kvalitný koňak – 50 ml;
- pomarančový likér Triple Set – 20 ml;
- citrónová šťava - 20 ml.
Príprava.
1. Ochlaďte šejker kockami ľadu.
2. Nalejte do nej koňak, likér a šťavu. Dobre zatriasť.
3. Nápoj prelejeme cez sitko alebo sitko do koktailového pohára.
4. Ozdobte citrónovou kôrou.
Recept s kolou
V tomto prípade máme dočinenia s najjednoduchšou a mladistvou verziou kokteilu, ktorý sa dá pripraviť doma za menej ako minútu.
Ingrediencie:
- kvalitný koňak – 100 ml;
- akákoľvek kola, ktorú máte radi - 100 ml;
- kocky ľadu.
Príprava.
1. Vložte 3-4 kocky ľadu do staromódneho pohára.
2. Nalejte koňak a colu v ľubovoľnom poradí.
3. Miešajte barovou lyžičkou alebo obyčajnou malou lyžičkou.
Koktail je pripravený. Zmenou množstva východiskových ingrediencií môžete kontrolovať konečnú silu nápoja.
Recept Alexander
Ide o nádherný krátky kokteil alebo shot, ktorý sa zvyčajne vypije jedným dúškom. Môžete si ho pripraviť aj vo väčšom množstve naraz. Aby ste to dosiahli, jednoducho úmerne zvýšte množstvo každej použitej zložky.
Zloženie ingrediencií a požadované pomery:
- kvalitný koňak – 20 ml;
- kakaový likér Crem de Cacao – 20 ml;
- smotana s nízkym obsahom tuku (10-12%) – 20 ml;
- kocky ľadu.
Klasické zložky tohto nápoja sú uvedené vyššie. Ak však nenájdete Crem de Cacao, nájde to akýkoľvek kávový likér.
Postupnosť akcií krok za krokom.
1. Všetky alkoholické nápoje a ľad nalejte do šejkra.
2. Vykonávame aktívne trasenie.
3. Nápoj precedíme cez sitko (špeciálne sitko pre barmanov) do vysokého a úzkeho panáku.
Kokteil Alexander je pripravený na pitie.
Recept so šampanským
Ingrediencie:
- kvalitný koňak – 30 ml;
- šampanské - 110 ml;
- kúsok trstinového cukru;
- Angostura bitters – 2 kvapky.
Pre Rusko je Angostura stále exotická. Ak túto horčinu nemáte, potom pre zachovanie pravosti nápoja môžete do nej pridať 2 kvapky akýchkoľvek bylinných horčín.
Príprava.
1. Vložte kúsok cukru do pohára vhodného objemu.
2. Nasypte naň trochu Angostury.
3. Pridajte koňak a šampanské.
Upozorňujeme, že tento koktail nie je potrebné miešať.
Recept na kávu s koňakom
Tento nápoj nie je kokteil v obvyklom zmysle slova. Napriek tomu sa oplatí vyrobiť a vyskúšať. Ak ste fanúšikom lahodnej čerstvo uvarenej kávy, potom vás tento koktail nenechá ľahostajným.
Ingrediencie:
- čerstvo uvarená káva - 150 ml;
- kvalitný koňak - 2 čajové lyžičky;
- granulovaný cukor - 1-2 lyžičky.
Príprava.
1. Uvarte kávu v tureckej kanvici a nalejte ju do šálky.
2. Pridáme cukor a koňak.
3. Premiešame a podávame.
Ak máte radi tento nápoj, určite si ho vyskúšajte pripraviť.
Recept na Alba
Nie všetky koktaily s koňakom sa pripravujú pomocou šejkra. Niektoré vyžadujú na prípravu mixér. Tieto nápoje sa dajú ľahko pripraviť doma v kuchyni.
Ingrediencie:
- kvalitný koňak – 40 ml;
- pomarančová šťava - 40 ml;
- lyžica čerstvých malín;
- plátok pomaranča na ozdobu.
Príprava.
1. Vložte všetky ingrediencie okrem pomaranča do mixéra.
2. Vymiešame do hladka a prelejeme cez sitko do pohára.
3. Ozdobte plátkom pomaranča.
Koktail Alba je pripravený na pitie.
Recept na medové týždne
Upozorňujeme, že nápoj je dosť silný.
Ingrediencie:
- kvalitný koňak – 50 ml;
- suché biele víno - 15 ml;
- pomarančový likér Cointreau alebo Triple Set – 15 ml.
Príprava.
1. Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri.
2. Nalejte do vychladeného pohára.
Užívajte si medové týždne.
Už dlho sme si zvykli na to, že silné alkoholické nápoje sa používajú na vytváranie veľkolepých koktailov pre krásne dámy. V baroch sú však najčastejšie kokteily vodka, rum alebo tequila, zatiaľ čo koňak sa podáva ako samostatný nápoj. Zároveň existuje veľa úžasných nápojov na báze koňaku. Niektoré z nich sú mimoriadne zložité, vytvorené iba skúsenými barmanmi, iné si však môžete pripraviť aj doma.
Koňakové koktaily, ktoré vám odporúčame pripraviť sami, od vás nebudú vyžadovať žiadne špeciálne vzdelanie.
Skúsme uvariť:
"Koňak so šampanským"
Tento anglický nápoj si už v 19. storočí vyslúžil zlatú medailu pre svojho tvorcu Harryho Johnsona.
Pripravte si:
- 20 gramov koňaku
- 100 gramov šampanského
- 1 ks cukru (potrebujete hnedý, trstinový)
- 2-3 kvapky bitters (ideálne Angostura bitters)
Takto by ste mali variť:
Do nápoja zvoľte kvalitný alkohol, najlepšie z Francúzska. Konečná chuť bude priamo závisieť od toho.
Horké dáme na kúsok cukru (priamo do pohára). Doplňte koňakom a šampanským.
Koktail Alexander
Nápoj bol vytvorený pre dámu, ktorá bola manželkou anglického kráľa Edwarda 7, Alexandra. Jeho vzhľad a chuť však boli vhodnejšie pre mužov, a preto bolo meno „Alexandra“ rýchlo nahradené mužským „Alexander“.
Pripravte si:
- koňak - 20 ml
- tmavý likér „Crem de Cacao“ – 20 ml
- krém - 20 ml
Musíte ho pripraviť takto:
Všetky ingrediencie sa umiestnia do šejkra, dôkladne sa pretrepú a precedia do pohára.
"Koňak a cola"
Ide o mladistvú verziu, ktorá sa rýchlo pripravuje a ľahko sa pije.
Pripravte si:
- 50 gramov koňaku a coca-coly
Musíte ho pripraviť takto:
Vložte ľad do pohára a nalejte pohár koňaku a koly.
"Čokoládové sny"
Veľmi chutný nápoj pre dámy. Chuť pripomína jemný mliečno-čokoládový krém a smotanovo-čokoládovú zmrzlinu.
Pripravte si:
- 30 ml koňaku
- 30 ml smotany (ťažkej)
- 30 ml čokoládového likéru
- 1-2 drvené kocky ľadu
Musíte ho pripraviť takto:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a naplňte pohár kokteilom.
Koňak s mliekom
Nie je tam len ten, ktorý sme opísali mliečny kokteil s koňakom . K niektorým jeho druhom sa pridáva zmrzlina alebo sirup, ale je lepšie začať experimentovať s jednoduchšou možnosťou.
Pripravte si:
- koňak - 40 ml
- čerešňová (malinová, jahodová) šťava – 20 ml
- mlieko - 40 ml
Musíte ho pripraviť takto:
Najprv sa zmieša alkohol a šťava. Už sa na ne prilieva studené mlieko.
"Koktejl so zmrzlinou a koňakom"
Tento jemný osviežujúci nápoj je vhodný najmä v letných dňoch.
Pripravte si:
- 200 ml mlieka (bez tuku)
- 200 ml zmrzliny (najlepšie bielej zmrzliny)
- 50 ml akéhokoľvek ovocného sirupu
- 50 ml koňaku
Musíte ho pripraviť takto:
Zmiešajte ingrediencie mixérom alebo mixérom 8-10 minút, nalejte do pohárov.
Skvelý nápoj na báze zmrzliny. Jemné, mliečne, nezabudnuteľné.
Pripravte si:
- 250 ml zmrzliny (najlepšie bielej zmrzliny alebo krémovej)
- 130 ml mlieka
- 250 gr. (1 ks) banán (potrebujete zrelý)
- 25 ml koňaku
Musíte ho pripraviť takto:
Najprv sa vyšľahá mlieko a zmrzlina, potom sa k nim pridajú kúsky banánov, alkohol a všetko sa opäť vyšľahá. Zostáva len naliať.
"Káva s koňakom"
Nejde ani o jeden kokteil, ale o celú sériu. Toto bude pre nás klasický recept. Tieto nápoje sa podávajú horúce.
Pripravte si:
- 150 ml horúcej kávy
- 2 lyžičky koňak
- 0,5-1,5 lyžičky. Sahara
- ak chcete, môžete pridať (voliteľné komponenty): trochu mlieka, štipku škorice alebo pomarančovej kôry atď.
Musíte ho pripraviť takto:
Do horúcej kávy pridajte lyžicu cukru a alkoholu. Miešajte. Všetko je pripravené.
"Zelený drak"
Nápoj je osviežujúci a celkom príjemný. Mäta zakrýva drsnú chuť silného alkoholu, absint dodáva šmrnc.
Pripravte si:
- 40 ml koňaku
- 10 ml absintu
- 10 ml mätového likéru
Musíte ho pripraviť takto:
Suroviny nalejte do šejkra, dôkladne pretrepte a naplňte pohár.
Mimoriadne podobný je koktail "kolibrík" v ktorej sa koňak a mätový likér odoberané v rovnakých častiach (každý 20 ml) nalejú do pohára pozdĺž čepele noža a tvoria vrstvy.
"Chatterbox"
Nápoj pre Jamesa Bonda. Po tom, čo ich dámy doprajete, prezradia vám všetky svoje tajomstvá, vrátane tých najintímnejších.
Pripravte si:
- Banán - 0,5 ks
- koňak - 50 ml
- čerešňový likér - 25 ml
Musíte ho pripraviť takto:
Komponenty sa šľahajú mixérom do hladka.
"Zlatá lopta"
Niekedy sa nápoj nazýva „pomarančová guľa“ alebo jednoducho „pomaranč“, hoci pomarančovú šťavu v kompozícii možno ľahko nahradiť citrónovou šťavou.
Pripravte si:
- koňak 40 ml
- pomarančový likér 40 ml
- pomarančový džús 40 ml
Musíte ho pripraviť takto:
Suroviny nalejte do šejkra, dôkladne pretrepte, pridajte 1-2 kocky ľadu a naplňte pohár.
"Cognac & Martini"
Skutočne ženská chuť nápoja a jeho nastaviteľná sila vám umožní nielen navodiť sviatočnú náladu, ale aj ušetriť na alkohole. Ide o to, že každý nový pohár koktailovej zmesi by mal byť slabší ako ten predchádzajúci. To znamená, že každý nový pohár by mal obsahovať viac šťavy.
Ďalšou vlastnosťou nápoja je, že druh martini sa dá zmeniť. Spolu s tým musíte zmeniť šťavu. Napríklad, ak použijete ružové (červené) martini, budete si musieť vziať šťavu z pomaranča alebo citróna.
Pripravte (na 2 porcie):
- 40 gr. koňak
- 50 gr. biele martini (ideálne Bianco)
- 40 gr. broskyňová alebo mangová šťava
- 3-5 kociek ľadu
Musíte ho pripraviť takto:
"svadba"
Originálny nápoj môžete piť počas celej svadobnej cesty, aj keď ju strávite v zime posedením pri teplom krbe.
Pripravte si:
- koňak - 40 ml
- Cointreau likér - 10 ml
- biele víno - 10 ml
Musíte ho pripraviť takto:
Suroviny vložte do šejkra, dôkladne pretrepte a naplňte poháre.
"Pre tých, čo nepijú"
Pripravte si:
- koňak - 20 ml
- likér (výber: pomaranč, mandarínka, citrón) - 20 ml
- čerešňový likér / tinktúra - 0,5 lyžičky.
- biely rum - ½ lyžičky.
- citrónová šťava - ½ lyžičky.
- koktailové (čerstvé, konzervované) čerešne – 1 ks.
Musíte ho pripraviť takto:
Všetko okrem čerešne pretrepeme v šejkri, nalejeme do pohára a čerešňu doň spustíme.
Ako si koňakové koktaily získali celosvetovú slávu
O tom, kde sa objavili prvé alkoholické koktaily, sa vedú mnohé debaty. Ale nebudeme zachádzať do detailov diskusie o tom, kto drží dlaň pri vynájdení nápojovej zmesi - New York, francúzska provincia Charente alebo Anglicko. Ďalšia vec je dôležitá: ak by v Amerike v 20. rokoch dvadsiateho storočia nebola prohibícia, koktaily by teraz zostali regionálnym pôžitkom, ktorý by široká verejnosť nepoznala. Keď bol v roku 1919 v Spojených štátoch prijatý dekrét zakazujúci výrobu a predaj alkoholu, tí, ktorí boli smädní, rýchlo našli východisko: pridávali ho do iných nápojov a predávali pod rúškom úplne legálnych nealkoholických nápojov. Vtedy si koktaily s koňakom získali celosvetovú popularitu.
Príspevok do globálnej pokladnice kultúry pitia
V roku 1933 bola prohibícia zrušená. Alkoholické koktaily však už pevne obsadili prvé miesto v rebríčku obľúbených nápojov. Špeciálnym odhalením pre Američanov bolo, že ideálnym základom zmesi nebola whisky ani gin, ale koňak. Mnoho kokteilových receptov obsahuje tento hustý, silný destilát s charakteristickou príjemnou vôňou.
Prvé zmesi boli celkom jednoduché: objavili sa dávno pred vynálezom všetkých druhov šejkrov, barových sitiek a zariadení na drvenie ľadu. Ľahko sa vyrábajú doma, pretože v skutočnosti ide o jednoduchý mix alkoholických nápojov. Šampanské je považované za najstarší koňakový nápoj. Jeho vytvorenie je mimoriadne jednoduché. Na dno pohára nalejte 25 g koňaku, doslova pridajte kvapku Angostura Bitter, vložte kocku trstinového cukru a zalejte šampanským (125 ml). Za posledné dva roky je veľmi obľúbené Mojito – alkoholické aj jednoduché osviežujúce. Málokto však vie, že na úsvite dvadsiateho storočia bol známy kokteil „francúzske Mojito“, na prípravu ktorého bolo navrhnuté zriediť 50 ml koňaku 50 ml sódy.
A 20 ml citrusového sirupu. A do pohára by ste mali pridať tri plátky limetky a pár lístkov mäty.
Shaker koktaily s koňakom
Koňak má ešte jednu dobrú vlastnosť: je „priateľský“ s inými tekutinami a dokonca aj s mliekom. Šejker umožňuje priviesť zmes do homogénnej konzistencie. Na prípravu kokteilu Alexander je potrebné naplniť hornú priehradku prístroja kockami ľadu a do spodnej naliať 20 ml koňaku a rovnaké množstvo likéru Creme de Cacao a smotany. Silne pretrepte asi 10 sekúnd, potom sceďte cez sitko do pohára. Na vrch posypte muškátový oriešok pre chuť.
Koktaily s koňakom s použitím metód prípravy a miešania
Metóda budovania („stavba“) je úhľadné miešanie nápojov rôznych hustôt, ktoré sú usporiadané v pohári - vo vrstvách. Koňak sa hodí k sladkým likérom, horkému absinthu, ale aj džúsom a sirupom. Metóda miešania pozostáva z miešania zložiek pomocou mixéra. Koktejl Russian Roulette sa pripravuje prvým spôsobom: kocky ľadu sa umiestnia do pohára highball, potom sa pridá 50 ml Meukow VS Vanilla, potom 25 ml koňaku a potom 100 ml akéhokoľvek tonika. Okraj pohára je zdobený karambolovou hviezdou alebo kruhom z limetky. Na prípravu kokteilu Chatterbox budete potrebovať mixér. Ošúpaný banán, pohár koňaku a dva poháre čerešňového likéru sa pomelú a nalejú do pohára. Môžete ozdobiť kokteilovou čerešňou.
